吃什么食物養(yǎng)肝護(hù)肝
養(yǎng)肝歷來(lái)秋季是養(yǎng)生的重點(diǎn)，中醫(yī)認(rèn)為藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，只有吃對(duì)了食物，就能起到一個(gè)養(yǎng)肝的作用了哦!那么，吃什么食物養(yǎng)肝護(hù)肝呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下吧。
有助于養(yǎng)肝護(hù)肝的食物
1.小白菜
適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2.海帶
海帶、紫菜等海藻類(lèi)能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收。
3.胡蘿卜
胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。
4.蓮子
蓮子心味雖極苦，卻能去毒、火，對(duì)火毒旺盛引起的心煩、心熱，以及由此帶來(lái)的口瘡潰瘍、上火等療效不錯(cuò)，還能幫助我們祛痘。而且，它雖然性寒，卻不會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣。甘草能增強(qiáng)蓮子心的排毒作用，還能改善蓮子心的苦味。兩者一起泡茶喝，是狠好的一款飲品哦。
5.香菇
香菇性味甘、平、涼、有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。香菇多糖可顯著降低和抵抗CCl4等有毒化學(xué)物質(zhì)對(duì)肝臟的損害，具有護(hù)肝的作用。
6.黃瓜
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。
7.枸杞
枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效?，F(xiàn)代研究表明，枸杞含有大量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。
有助于肝臟健康的食譜
第一：鵝肝醬燒小土豆
材料：小土豆、香菜、蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬
做法：
1.將小土豆洗干凈，然后瀝干水分，切片備用;香菜洗干凈瀝干水分備用;
2.將洗土豆放入油鍋中爆炒，然后放入甜面醬、蔥、姜還有鵝肝醬，翻炒均勻。加入適量的熱水，中火燉煮十五分鐘之后加入香菜，繼續(xù)燉煮五分鐘之后就可以加入食鹽起鍋了。
第二：黃花菜菠菜豬肝湯
材料：豬肝、菠菜、干黃花菜、枸杞、火腿、生姜、大蔥、食鹽
做法：
1.將干黃花菜放入溫水中浸泡二十分鐘，然后清洗干凈，瀝干水分切段備用;
2.將菠菜去除根部，清洗干凈之后切段備用;
3.豬肝洗干凈之后切片，然后放入開(kāi)水中焯一邊，去除血水。加入適量的食鹽、油還有姜絲進(jìn)行腌漬;
4.在鍋中加入適量的清水，放入準(zhǔn)備好的枸杞和黃花菜，大火燒開(kāi)之后熬煮十分鐘，隨后放入菠菜和豬肝，煮開(kāi)之后加入食鹽就可以起鍋了。
功效：這道菜具有養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用，對(duì)于那些具有肝病的患者來(lái)說(shuō)非常的適合。
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