老人排毒有哪些食譜
老人排毒有哪些食譜
老年人群由于身體抵抗力較弱，因此，其在日常生活就更應(yīng)該注重養(yǎng)生的相關(guān)事宜。那么，老人排毒有哪些食譜呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
老人排毒的食譜
老人排毒的食譜1、熗拌什錦
豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒 熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
老人排毒的食譜2、苦瓜菊花粥
苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。
老人排毒的食譜3、綠豆南瓜湯
綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
綠豆用清水洗凈，趁水汽未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊 待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
老人排毒的食譜4、清拌茄子
嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼。蒜搗末。將炒鍋置于火上燒熱，加入香 油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上。香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
老人排毒的食譜5、姜汁菠菜
嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。
老人排毒的食譜6、貝雪梨燉豬肺
豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。
豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去核，切成4塊。川貝母淘洗干凈。將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
日常老人排毒的方法
1，飲食清淡、定時定量
中老年肥胖者容易患心血管疾病，因此，飲食要清淡，減少食鹽的攝入量。一般認為，中老年肥胖者每日食鹽攝入量應(yīng)減少到5-6克為宜，高壓和冠心病患者，應(yīng)限制在3克以下。
中老年肥胖者往往食欲亢進，要防止飲食過量，就不能一有饑餓感就一吃到飽才罷休。一日三餐要定時定量，每餐定量多少需根據(jù)個人的e胖程度而定，一旦確定后即應(yīng)嚴格執(zhí)行。執(zhí)行一段時間后再看瘦身的效果如何，如有必要可再調(diào)整每餐的飲食量，但不能根據(jù)自己的感受隨時改變定量。自我定時定量控制食量，是防止飲食過量的有效的減肥辦法。
2，適當(dāng)?shù)捏w能運動
中老年肥胖者適當(dāng)?shù)捏w能運動，可增加體內(nèi)熱量消耗，促使機體脂肪分解，達到排毒減肥目的。運動量要應(yīng)因人而異，中老年人一般以活動后心率增加不超過原來的30%和不引起胸痛、心慌、心電圖改變等為宜。
3，減少膳食中總熱量的攝入
肥胖者要長期堅持嚴格限制總熱量過多攝入，可促進機體貯存的體脂燃燒，以達到排毒減肥的目的。采用較低熱量的食譜，“三低”飲食(低脂肪、低膽固醇、低糖類)使產(chǎn)生熱量負平衡以減輕體重。膳食脂肪的攝入量每日不超過60克(總脂肪量)。
一般每日熱量的攝入、男性每日總熱量1 500 N 2 000卡路里(1卡路里=4.184千·焦耳)，女性1 200—1 500卡路里(1卡路里=4.184千·焦耳)。一熱量的攝入隨年齡的增長而遞減，40一49歲減少5%;50 N 59歲，減少10%;60一69歲，減少2030%;70歲以上，減少30%
4，保證蛋白質(zhì)的充分攝入
中老年肥胖者在控制飲食的同時，要保證蛋白質(zhì)的充分攝入量。這是由于中老年身體內(nèi)合成代謝降低，分解代謝增強，對食物蛋白質(zhì)的消化利用率下降，所以需要較多的蛋白質(zhì)來補充組織蛋白的消耗。中老年人對蛋白質(zhì)的需要量比青壯年時略高些。
在控制飲食進行排毒減肥期間，迫使機體盡可能多地消耗脂肪時，機體的功能性組織和儲備蛋白質(zhì)也會被消耗掉。如果膳食中不注意供給充足的蛋白質(zhì)，則機體抵抗力會下降，容易生病。因此，中老年肥胖在排毒減肥期間必須提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占1/2。每日每公斤體重應(yīng)攝入蛋白質(zhì)1克，其中動物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少應(yīng)占50%。如果以素食為主，因植物性蛋白質(zhì)利用率差，則每日每公斤體重攝入蛋白質(zhì)的量應(yīng)增至1.3克左右。
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