環(huán)保酵素的制作方法

　　環(huán)保酵素材料：

　　黑糖(紅糖)：1公斤 鮮垃圾(蔬菜、果皮)：3公斤

　　水：10公斤 容器：可采用瓷器、陶器或膠桶

　　簡(jiǎn)單說(shuō)就是：一份黑糖(紅糖)，三份(蔬菜、果皮)，十份水，放到容器里。

　　環(huán)保酵素制作過(guò)程：

　　1、避免選用玻璃或金屬等無(wú)法膨脹的容器。

　　2、可將酵素原料(如：茶渣、果皮)切片，切得越小，越有助于分解。

　　3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余。

　　4、如果希望制作出來(lái)的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

　　5、安裝酵素的容器需保有30%的發(fā)酵空間。

　　6、若一時(shí)無(wú)法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續(xù)加入鮮垃圾，3個(gè)月的期限由最后一次加入當(dāng)天算起。

　　7、在容器上標(biāo)示制作日期。酵素原料分解和發(fā)酵歷時(shí)3個(gè)月，請(qǐng)耐心讓整個(gè)過(guò)程完整進(jìn)行。

　　8、制作酵素時(shí)，請(qǐng)保持愉快的心情，懷著愛(ài)心做，酵素的品質(zhì)會(huì)更好。

　　9、環(huán)保酵素應(yīng)該放置于客氣流通、陰涼處，避免陽(yáng)光直接照射。切勿置放于冰箱內(nèi)，低溫會(huì)降低酵素的活性。

　　發(fā)酵過(guò)程：

　　1、黑糖水需掩蓋過(guò)茶渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動(dòng)使其沉浸于黑糖水中。

　　2、制作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發(fā)酵的氣體往外流通，開蓋時(shí)會(huì)聽(tīng)到“嗞嗞”聲，這就是發(fā)酵的聲音。

　　3、如果沒(méi)有打開瓶口，瓶子會(huì)被撐大，氣體溢滿無(wú)法釋放時(shí)，甚至?xí)?，?qǐng)多留意。

　　4、發(fā)酵期3個(gè)月后可使用。6個(gè)月或以上最好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。

　　留意發(fā)酵過(guò)程的變化：

　　1、如果酵素液呈現(xiàn)黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續(xù)發(fā)酵3個(gè)月。

　　2、如果發(fā)現(xiàn)蟲或蒼蠅卵，需把蓋子密封，讓蟲卵失去與空氣接觸的機(jī)會(huì)而自行分解，從而加強(qiáng)酵素的蛋白質(zhì)。

　　3、如果在表層呈現(xiàn)白色，表示制作很成功，這層白色膜可直接檫在皮膚上當(dāng)作護(hù)膚保養(yǎng)品。

　　成果驗(yàn)收和使用方法：

　　1、酵素是時(shí)間的成品，成功的酵素液呈現(xiàn)棕黃色，聞起來(lái)會(huì)有橘子般的刺激氣味。

　　2、釀成的酵素液，經(jīng)過(guò)稀釋后，可當(dāng)成清潔劑，是生活中進(jìn)行潔凈工作的好幫手。

　　3、酵素渣曬干后，攪碎埋在土里，可當(dāng)做肥料;加入馬桶可凈化糞池。

　　4、酵素渣可保留在容器里，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料 ，再重新發(fā)酵，陳年酵素能為酵素年齡增值。

　　下面是我昨天做的蘆薈酵素和果皮酵素 (油桶一定要洗干凈)

　　找一個(gè)空的瓶子

　　第一步：瓶子洗凈晾干后，在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的洗干凈的剩菜葉、瓜果皮，可以是一個(gè)種類，也可以是多種瓜果蔬菜皮，這個(gè)季節(jié)賣菠蘿的很多，我是要了一堆 菠蘿皮回家做的，賣菠蘿的人很是好奇怪，我要這東西做什么!哈哈

　　第二步：在蔬菜瓜果皮上面倒入黃糖，也稱紅糖，加紅糖的量為剛才放入蔬菜水果皮體積高度的三分之一，如果像我一樣用的是糖份很高的菠蘿肉之類的，可以少放糖或不放糖!

　　第三步：倒水，這個(gè)水只要是自來(lái)水就可以，水不要裝得太滿，要預(yù)留瓶子高度三分之一不到的空間給發(fā)酵的氣體(否則發(fā)酵氣體容易溢出來(lái))，把瓶蓋擰上，不要太緊不要太松，把糖水和果皮搖勻。(教大伙一好法子：用保鮮袋剪成合適大小直接罩上。然后用皮筋繃住瓶口，這樣有氣體會(huì)撐開跑掉。平時(shí)也不會(huì)引蟲子有味)

　　第四步：在瓶子上貼上制作日期，蔭涼處放三個(gè)月，三個(gè)月后就大致發(fā)酵成功(至少要三個(gè)月，越久越好，酵素是不會(huì)過(guò)期的，如果是冬天這個(gè)時(shí)間還要更長(zhǎng)些)!將蔬菜水果皮的殘?jiān)^(guò)濾出來(lái)后，就可以使用了。

　　提示：釀制完後的垃圾渣可以拿來(lái)曬干，攪碎后埋在土里作肥料，或者繼續(xù)留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制垃圾酵素。在等待的三個(gè)月的時(shí)間里，建議每天拿出瓶子，放掉點(diǎn)瓶里面的空氣，再晃晃瓶子，擰上不緊不松的瓶蓋。三個(gè)月后，開啟瓶，如果成功，可以聞到發(fā)酵的味道，如果失敗，就是發(fā)臭的味道。若成功了，就可以用它洗碗，洗衣服，疏通抽水馬桶，稀釋后凈化空氣,也可以凈化河流等等。

　　注意事項(xiàng)：

　　1)廚余回收的新鮮垃圾,主要是指蔬菜葉、水果皮要洗干凈，以免影響發(fā)酵后的功效。

　　2)需讓黑糖水蓋過(guò)垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，使其埋在液體中。

　　4)酵素在最初發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生較多氣體，預(yù)留空間不夠就會(huì)向外溢噴;若遭劇烈搖晃容易產(chǎn)生氣浪導(dǎo)致彈飛瓶蓋，重則炸裂瓶子(主要用玻璃瓶，所以用大膠瓶更為安全)，切記靜置狀態(tài)下每天擰開瓶子放氣;

　　5)若冒出白色泡沫是正常的哦～如果是長(zhǎng)青苔并且發(fā)出惡臭的話，那就不能使用了。

　　6)發(fā)酵成功的酵素液PH值<4，味道不會(huì)惡臭，是天然清香的。發(fā)酵完成后屬于酸性溶液，操作要注意做好安全措施，家有小孩子的，要放在他們翻不到的地方，做好的酵素還必須置放在陰涼的地方。

　　7)如果液體呈現(xiàn)黑色，即是腐敗不成功了。只須加入同樣分量的黑糖，重新發(fā)酵即可。

　　如果所有人都能把自己家里的垃圾轉(zhuǎn)化為有用的垃圾酵素，不僅凈化我們居處的小環(huán)境，凈化我們的土壤和農(nóng)作物，更能保護(hù)我們的臭氧層，從而會(huì)使人類生活在沒(méi)有毒害的空氣里，食物也將遠(yuǎn)離毒素。

　　使用方法：

　　這是濃縮的酵素液體，使用時(shí)要稀化。

　　1)洗地板：一桶的抹地水就倒兩瓶蓋的酵素。(這個(gè)我一直沒(méi)太敢嘗試!)

　　2) 通廁所：倒入廁所的馬桶，能溶解阻塞物，防止堵塞及發(fā)臭哦。(這個(gè)是我主要的用處!)

　　3)做花肥：用來(lái)噴植物用的份量是5公升水加入5ml的酵素，噴在葉子和枝莖上就好。(這個(gè)是我主要的用處!)

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