2021中國喝茶禮儀簡介
學(xué)文化,知禮儀,是每個喝茶人都應(yīng)該做的功課。無論是主人還是客人,應(yīng)知道以下的茶禮儀細(xì)節(jié),才能營造好的祥和品飲氛圍。招待客人,以下是小編為大家準(zhǔn)備了2021中國喝茶禮儀簡介大全,歡迎參閱。
中國喝茶禮儀簡介
1、茶席布置
簡單無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量在桌面以外?;ㄆ鞯妊b飾品,應(yīng)符合主題,顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇,盡量與主要茶具、茶席融為一體,避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是干凈的,杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品,因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡,這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
3、避免接觸
他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點(diǎn),另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時盡量使用茶托。
4、請客選茶、賞茶
主人在泡茶前,應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中,供客人挑選,以表達(dá)主人對客人的尊重,同時讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中,應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。
6、逆時針的講究
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手,按逆時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了,若為左手則為順時針。
7、順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶,因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷行向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動作。當(dāng)然,如習(xí)慣左手持壺,則可逆時針。
8、分茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時,茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上,最右方的茶是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化,以便隨時調(diào)整泡茶要素,以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶,并且到了尾頭,應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣,應(yīng)該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當(dāng)注意觀察,在喝的盡興時候,也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
12、茶點(diǎn)
正規(guī)場合,品鑒好茶時不宜食用茶點(diǎn),否則視為對茶的不尊重。食用的茶點(diǎn),并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食,堅(jiān)果類的零食比較適宜。茶到深夜,當(dāng)備茶點(diǎn)。
13、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序?qū)⒈淮騺y,從而變得無序。
14、續(xù)水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時,可以在需要續(xù)水時適當(dāng)打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會使賓客感到尷尬。
15、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
16、擦拭茶壺
有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動作,已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。
沖茶一些注意事項(xiàng)須知
一、酒滿敬人,茶滿欺人
因?yàn)榫剖抢涞?,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。
二、先尊后卑,先老后少
到人家跟前說聲“請喝茶”,對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老后卑幼,第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時,要有回敬反應(yīng):
喝茶是長輩的,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝
小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝
三、先客后主,司爐最末
在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
四、強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。
五、喝茶皺眉,表示棄嫌
客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
六、頭沖腳惜(音同),二沖茶葉
主人沖茶時,頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲,很多地方有“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
七、新客換茶
賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為“慢客”,“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
八、暗下逐客令
主人熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關(guān)系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機(jī),客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。
九、無茶色
主人待茶,茶水從濃到淡,數(shù)沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認(rèn)為“無茶色”?!盁o茶色”其意有二,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡,不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對人不恭,辦事不認(rèn)真,效果不顯著,欲有“某人無茶色”。
十、茶三酒四禿桃二
在茶盤上放三個杯,是由于俗語“茶三酒四禿桃二”而來,總認(rèn)為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便于猜拳行酒令;可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜,二人便于統(tǒng)一意見,滿足游興。
作客時的飲茶禮節(jié)
別以為不做主人就能大意,作客也不是件容易事兒。記著簡單幾點(diǎn),給人留下良好印象。
1、超級正式場合
當(dāng)主人泡了第一道茶請你品飲時,應(yīng)起身回禮。男性抱拳、女性雙手合十,鞠個躬,坐下,雙手接過,先聞茶香,再慢慢啜飲,放下茶杯,稱贊!如果不是這種場合,雙手接過,道聲謝謝即可。加微信號 cha163 查看更多。
2、常規(guī)性回禮
當(dāng)主人請自己喝茶時,應(yīng)在座位上略欠身,道聲謝謝。如人多,環(huán)境嘈雜時,也可行叩指禮表示感謝——即用右手大拇指的指尖對食指的第二指節(jié),伸直屈著的食指和中指,用食指和中指的第二節(jié)的面,輕輕點(diǎn)擊茶桌的桌面三下。一般,主人給客人每沖泡一次茶品的時候,客人都應(yīng)該行“扣指禮”作為回禮。
3、記著您不是在喝酒而是在品茶
喝茶別像喝酒那樣豪爽,忌諱“一口悶”或“亮杯底”,應(yīng)細(xì)品慢啜,當(dāng)然有些茶適合喝出聲。
4、喝茶時想抽煙腫么辦
正規(guī)場合,喝茶時嚴(yán)禁吸煙的,實(shí)在忍不住了,也應(yīng)該是喝了五泡之后,征詢一下主人的意見,得到同意后再釋放煙癮。才坐下就發(fā)煙,是很失禮的!
5、贊美是一種美德
喝完茶后,應(yīng)對主人的茶葉、泡茶技藝和精美的茶具表示贊賞,這不是裝X,而是一種禮節(jié),并且,在告辭時要再一次對主人的熱情款待表示感謝。
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