以前人們常常吃豬油炒菜，因為特別香，就算后面出了健康的植物油，人們也有一些放棄不了豬油炒菜，但是長期豬油炒菜弊大于利，那么豬油炒菜有什么害處呢，小編整理了一些資料，一起來看看吧。

　　豬油炒菜有什么害處

　　豬油是什么

　　油是我們大多數(shù)家庭在烹飪過程中都會使用到的一種食用油，通常，我們的食用油無非也就是兩種，一種是植物油，另一種就是豬油，也可以稱之為動物油。我們這邊豬油叫做豬大油，這個東西是從豬的肥肉里面提取出來的東西，其呈現(xiàn)出乳白色的狀態(tài)，也有的豬油顏色是略微黃，但是一般常溫下的豬油都是淺黃色或者乳白色的固體。隨著現(xiàn)在的生活越來越好了，我們吃的油也是越來越好了，現(xiàn)在的年輕人都很少吃這個豬油了，我記得小時候，基本上整個村子的人都會自己熬制豬油吃，首先是自己熬制的豬油價格很實惠，而且味道還非常的不錯，尤其是當時拿豬油用來炒青菜，炒出來的青菜非常的好吃非常的香。但是豬油脂肪多需要注意了，可能會引發(fā)一些危害。

　　炒豬油炒菜會得的病

　　豬油屬于高熱量食物，長期吃豬油炒菜可能會引起肥胖癥、導(dǎo)致動脈硬化、引起冠心病、誘發(fā)高血壓等，會對健康造成不利的影響。

　　1、可引起肥胖癥。因為豬油的熱量比較高，一百克豬油里面含差不多900千卡的熱量，在食物中豬油這樣的熱量是算比較高的。豬油除了熱量高，成分中占比第二高的是脂肪，豬油中的能量和脂肪不易消化，容易堆積在身體里面，造成肥胖，而且豬油是動物脂肪，富含飽和酸。飽和酸不易被人體吸收。如果進入人體后沒有被吸收，就會造成脂肪堆積。因此，長期吃豬油炒菜可能會導(dǎo)致肥胖。

　　2、可導(dǎo)致動脈硬化。豬油含有大量的飽和脂肪酸，屬于油膩的食物，會導(dǎo)致膽固醇升高，導(dǎo)致動脈粥樣硬化斑塊形成，而且人體不能吸收過多的脂肪和膽固醇，只能留在體內(nèi)。因此，長時間食用豬油可能會導(dǎo)致動脈硬化。

　　3、可引起冠心病。其中的原因是豬油有很大一部分是飽和脂肪，對人體并沒有太大的用處，要是每天使用的脂肪含量超過30%的話，就有可能大概率患上慢性病，尤其是冠心病，這是因為我們使用過量的油脂后，肝臟并不能完全消化掉，再加上現(xiàn)代人的不良習慣過多，例如缺乏運動，大量抽煙喝酒，通宵熬夜，多余的油脂存儲在人體中。因此，長期食用豬油可能會誘發(fā)冠心病。

　　4、可誘發(fā)高血壓。主要是因為吃豬油會使患者的血脂異常加重，使患者血黏度升高，動脈粥樣硬化加重，使患者動脈血在動脈血管流動過程中阻力增大，使患者血壓升高。因此，長期食用豬油可能會引起高血壓等疾病。

　　長期吃豬油炒菜的危害

　　長期豬油炒菜的危害一般有動脈粥樣硬化、肥胖、高血壓等。1、動脈粥樣硬化：經(jīng)常吃豬油會引起血脂升高，從而誘發(fā)血管壁的無菌性炎癥。動脈內(nèi)膜脂質(zhì)沉積是引起動脈硬化的主要原因，特別是對心血管系統(tǒng)的損害，長期來看，很容易誘發(fā)冠心病。2、肥胖：由于長期食用高熱量的豬肉油炸食品，卡路里與卡路里的攝入量不均衡。大量的卡路里被貯存在身體里，會轉(zhuǎn)變成脂肪，從而引起脂肪堆積，從而更容易發(fā)胖。3、高血壓：長期食用豬油會引起高血脂，加重血管病變的發(fā)展，使血管彈性下降，從而引起血壓上升。平時應(yīng)控制豬油的攝入，控制合理均衡的飲食。

　　豬油炒菜適合什么人群吃

　　豬油炒菜對身體不好，對身體產(chǎn)生一定的危害。豬油中富含蛋白質(zhì)以及脂肪的，吃多了的話，容易導(dǎo)致發(fā)胖，導(dǎo)致脂肪堆積，還有可能引發(fā)脂肪肝等疾病。豬油中的膽固醇也是心血管疾病的誘因。豬油具有獨特的香味，用豬油炒菜是大大的提高人的食欲，導(dǎo)致食用過多，引起肥胖病和心血管疾病。豬油炒菜適用于嚴重營養(yǎng)不良或體重明顯下降的人食用。