西紅柿發(fā)霉剩下的部分能吃么_不小心吃了發(fā)霉的番茄會(huì)怎樣

西紅柿是一種常見的果菜，屬于茄科植物，通常呈紅色或黃色。西紅柿原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)在已被廣泛種植于世界各地，是全球烹飪中的重要食材。這里給大家分享一些關(guān)于西紅柿發(fā)霉剩下的部分能吃么，供大家參考學(xué)習(xí)。

西紅柿發(fā)霉剩下的部分能吃么

不能吃。

西紅柿果皮纖薄，汁水豐富，十分容易受到細(xì)菌、霉菌等微生物的侵襲，一旦遭受霉菌感染出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象后，即使只有一小部分發(fā)霉，剩余大部分沒有發(fā)霉的西紅柿也是不能吃的，因?yàn)槊咕舅胤敝硶?huì)比較快，可能在外面看到的發(fā)霉霉點(diǎn)或長(zhǎng)毛部分的霉菌毒素，早已擴(kuò)散到整個(gè)西紅柿果肉里，光憑肉眼是無法判斷其覆蓋范圍的，為了安全起見，發(fā)霉的西紅柿不能吃剩下的，以免出現(xiàn)霉菌毒素進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)健康造成危害。

不小心吃了發(fā)霉的番茄會(huì)怎樣

發(fā)霉的西紅柿，會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的霉菌毒素，如食用輕微發(fā)霉的西紅柿量較少的情況下，可能沒有多大的癥狀表現(xiàn)，但若是吃了霉菌感染較為嚴(yán)重，食用發(fā)霉西紅柿量較多的情況下，很可能導(dǎo)致人在幾分鐘之內(nèi)就出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等急性食物中毒癥狀，建議一旦誤食霉變西紅柿發(fā)生不適癥狀的，應(yīng)立即就醫(yī)診治，避免錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)，影響身體康復(fù)。

西紅柿有霉點(diǎn)切掉煮熟能吃嗎

不能吃。

西紅柿發(fā)霉其產(chǎn)生的霉菌毒素很可能是黃曲霉菌，這種霉菌具有快速傳播性，一般表面發(fā)霉的時(shí)候，整個(gè)都會(huì)帶有霉菌毒素，切掉肉眼可見的發(fā)霉部分，也還是有健康風(fēng)險(xiǎn)，而且霉菌速度并非水溶性，無法通過水煮清除，同時(shí)霉菌毒素還耐高溫，家庭烹飪方法，如：蒸、煮、炸、炒等做法的溫度都無法將其完全殺死，因此西紅柿發(fā)霉后洗干凈煮熟都不能繼續(xù)食用。

豌豆能和西紅柿一起吃嗎

豌豆和西紅柿可以一起吃，因?yàn)檫@兩樣食品互相不相克。豌豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。西紅柿中最精彩的成分莫過于番茄紅素，它以強(qiáng)大抗氧化功效和預(yù)防癌癥功能而著稱。伴隨著番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿卜素，對(duì)眼睛和皮膚均有好處。這兩種健康成分都是“脂溶性成分”，特別喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，而生吃吸收率很低。與豌豆一起食用相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，功效更顯著。

西紅柿炒豌豆的做法

原料：編輯

豇豆250克西紅柿1個(gè)雞蛋3個(gè)大蒜4瓣

調(diào)料：編輯

料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1、豇豆洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段；西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。

2、雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻。

3、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。

4、鍋中再倒入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。

5、打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。