橘子在秋季和冬季果實(shí)成熟，是人們喜愛(ài)的水果之一，常用于節(jié)日慶典和饋贈(zèng)親友。橘子在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值方面都很高，適量食用對(duì)人體健康有益。這里給大家分享一些關(guān)于橘子罐頭的做法，供大家參考學(xué)習(xí)。

橘子罐頭的做法

材料：酸橘子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)、蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋)。

1、準(zhǔn)備好橘子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋),木筷子或木鍋鏟。

2、橘子剝皮,去掉經(jīng)絡(luò),只留下果肉。

3、在橘子腰間用牙簽劃開(kāi),如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助橘子入味)。

4、蒸鍋加水蒸煮開(kāi)(水不要多,剛沒(méi)過(guò)桔子即可),加入木糖醇溶化。

5、倒入橘子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動(dòng),直至糖汁漸少收干時(shí),關(guān)火,待冷卻(一定要冷卻),糖水橘子放進(jìn)瓶子里,盡量裝滿,加蓋密藏,冷卻以后就可以吃了。

吃橘子的好處

1、理氣消食

因?yàn)殚僮又泻虚倨み?，?duì)腸道有雙向調(diào)節(jié)作用；不僅能抑制腸道平滑肌達(dá)到止痛、止嘔、止瀉的效果，還能興奮腸道平滑肌，促進(jìn)消化。可用于治療脘腹脹滿、食欲不振、噯氣等癥狀。此外，橘子中含有的揮發(fā)油，能夠促進(jìn)呼吸道黏膜分泌，緩解支氣管痙攣，有利于痰液的排出；可起到祛痰、止咳、平喘的好處。

2、抗疲勞

因?yàn)殚僮又泻写罅康臋幟仕?，能轉(zhuǎn)化成人體必需的堿性成分，加快人體內(nèi)乳酸的代謝，可起到抗疲勞的效果。此外，因?yàn)殚僮又泻胸S富的維生素C和一些天然果糖。不僅可保持皮膚的水嫩，還有助于抑制黑色素的形成。而且還能消除皮膚表層的炎癥，使皮膚變得細(xì)嫩有彈性。

3、保護(hù)心血管

因?yàn)殚僮又泻?70余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。其中，天然蘆丁這些物質(zhì)，能直接作用于人類的心血管，增加血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，清除血液中的垃圾和毒素；且還能防止血壓、血脂升高。

橘子適用人群

一般人群均可食用。

橘子禁忌人群

腸胃功能欠佳者多吃易發(fā)生胃糞石的困擾；風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

橘子怎么儲(chǔ)存

保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把桔子放入小蘇打水中浸一下，拿出來(lái)讓它自然風(fēng)干后，小蘇打水就在桔子表面形成了保護(hù)膜，再裝進(jìn)保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過(guò)的桔子可保存1～3個(gè)月。 桔子不適合放在冰

橘子選購(gòu)技巧

1、好的橘子呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的那一端是凹進(jìn)去的。 過(guò)于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的以及長(zhǎng)柄那端是突出的一般都是比較酸的。
2、皮薄，透過(guò)橘皮能聞見(jiàn)陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好橘子。