大學生服務員實習總結
總結是培養(yǎng)與提升工作能力的有效途徑，可以豐富專業(yè)知識，提升技能水平，提升發(fā)現(xiàn)問題解決問題的各項能力。以下是小編給大家?guī)淼膸灼髮W生服務員實習總結，供大家參考借鑒。
大學生服務員實習總結1
為了更好的了解社會，鍛煉自己，感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗一下工作的樂趣，我找了一份飯店服務生的實習工作，短短幾個月讓我受益匪淺，體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地里無法體會到的“愉悅”。以下是我的實習報告。
一、實習概況
由于飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務員的工作與服務生的工作有著本質的區(qū)別，服務員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會里的大天地。
在這里客人就是上帝，我不能由著性子亂來，不管客人說話怎么樣，說話有多難聽，我們都必須微笑對待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它發(fā)泄出來。因為我們就是干這一行的，要干就要干的最好!當第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數夸獎，卻沒有此句讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味。
二、實習內容
當我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明著我的工作會給我?guī)砜鞓?。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的火鍋城里，我顯得是那么的“孤單”。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。但實際上我想錯了。
每天早上九點上班，九點半準時點名，然后我們服務生的工作就是打掃衛(wèi)生，包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間，每次都會有人喝醉，衛(wèi)生間吐的哪里都是，由于是剛開張，并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。做完這些之后，就要開始站位，等著客人的到來，然后我們的正式工作就開始了。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。
兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名，再重復上午的工作，直到十點回家。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。
經過幾天的重復性工作，雖然很累，但是為了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務員和后廚的一些忙。我已經對飯店的其他員工有了一些了解，就以為和他們“混”的很熟，心中的束縛好像就沒有了，我開始有點飄了，開始學會了偷懶，開始學會了……這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。
菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的進行教導。從那天起，我明白做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實，聽了經理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了一個很好的努力方向。
三、實習心得
要善于與人溝通。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛虛心的接受。必須提高自己的自信心。自信你就已經成功了一半。知識和技術才是硬道理。就飯店內部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。
經過實習的磨練，我會漸漸變得更加成熟、更加自信，這對我以后的學習，生活和工作都將起到重要的影響。我會更加努力學習科學文化知識，用知識武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。
大學生服務員實習總結2
為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。我來到xx酒店擔任服務員工作，這次實習也將有利于畢業(yè)以后的正式就業(yè)，以下是我的實習報告。
一、實習崗位
我們在xx是類似于幫工的服務員，做的是比較基本的工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
二、實習過程
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法。菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌。
剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽抹黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。
一段時間以后，服務員工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序也都能順其自然的正常操作，基本規(guī)范也都熟能生巧。
三、實習收獲
我認為酒店的管理要更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿意的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領導和管理的現(xiàn)象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調動員工的工作熱情和積極性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題，增強員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平，增強大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
四、實習體會
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關注。
大學生服務員實習總結3
在學校的安排下，我到了xx賓館開始我的服務員實習生活。在同事和領導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業(yè)務。當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。以下是我的實習報告。
一、實習內容
雖然在客房部非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行著我的工作。
原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結帳，等候查房通知，確認沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復雜的。
就拿核算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機管理飯店，有一套財務軟件能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。
一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當然，后來我只用半個小時便能整理好一間。
xx賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了。因為每當一個員工整理好房間后，領班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領班開過一次過失單并罰款。以后，我整理房間就更為仔細了。
二、實習收獲
在xx賓館實習日子里，我的生活是有味道的，所以現(xiàn)在回想起來，特別懷念，要不沒有這些味道，我想我的實習就這樣的過去了，但不是，那種.種的味道還深深的記住我的腦海里，叫人無法忘記，這些都是我的人生中很難得的一次經驗，人生經驗都是在人我們的人生中不斷的積累的，在實習中我所收獲到的不止是我的知識，更重要的是我的精神也有了進一步的提高，就讓我來分享一下我的種.種事情吧!
朋友，是人生中一樣很重要的東西，在xx賓館里我就認識了很多朋友，他們在我的實習生活中教導了我很多的知識，教我怎么做好服務，雖然他們有的年紀跟我差不多，但是他們所經歷的事情就比我多，見的東西就比我要廣，在他們身上，我可以發(fā)掘到很多我沒有接觸到的種.種，這就是樂趣，要在生活中發(fā)掘，這樣的人生才有意義，不然我想人生就沒有什么趣味可談了。
三、實習總結
在學校里，特別是上了大學以后，我就好久沒有嘗過辛苦的滋味了，大學的生活跟中專相比，真的差得遠，但在xx賓館實習的日子里，我又試到了這種味道了，有時候要上10個多小時的班，一直站著，到了周末，客人多的時候又忙的不的了，有時候還會出現(xiàn)逃單現(xiàn)象，這個時候真的會郁悶，一天辛苦賺下來的錢都不夠賠。
這些日子太累了，整天都要做著重復的事情，太苦悶的事情，使人的生產工作積極性都是沒有的，所以人是感覺特別的累，即使如此，我也咬著牙堅持下來了，看著領到的工資，雖然不多，但是我的辛勤所得，心理上的苦早就沒有了，有時候上的累了，會覺得很辛苦，但因為自己全年已經在xx賓館上過班，也有了基礎，跟其他新手比起來這已經不算是什么了，很好的一次鍛煉機會啊，我想在以后的找工作過程中，這么累的我們都過去了，以后還怕什么呢?
總之，經過了這次在xx賓館實習以后，我的各種各樣的能力都有一個新的提高，讓我明白了要客觀的看待世界，只有在實踐中不斷提升自己的各個水平，才能成材，在剛開始的時候，有同事問我為什么以前在xx賓館做過了，知道其中的苦還來，那時候的我真的有點后悔，擔是現(xiàn)在的我，可以大聲的對他們說，我覺得這個地方鍛練了我。
對我這個整天都不出家門的人來說，我還認識了來自五湖四海的人，聽他們講他們的故事，對比自己的現(xiàn)在，你說我還有什么不滿足呢?我不認真讀書真的是對不起自己啊，也真正懂得惟有讀書才能改變自已的人生，改變現(xiàn)狀，其中一個員工經常對我說，她很后悔自己當時如果好好的讀書，現(xiàn)在的環(huán)境就不同樣了，所以，看得多，聽得多了，領會的也就多了，我在這次實習中也是一樣的啊，看到的，聽到的，感覺之深，我想也只有我自己明白，對我以后的人生當然有益啊!
大學生服務員實習總結4
假期總是充滿了激情和動力，剛剛放假回家的我又在家鄉(xiāng)開始了假期的實習。專業(yè)對于能夠尋求工作的我來說已經不是什么不可逾越的檻。由于考研期間學的專業(yè)為企業(yè)管理，并且我對于管理工作又有大的興趣，于是我就在公司的人力資源部進行的實習。
根據實習要求，我們就應要掌握在學習中所學習的專業(yè)知識，并且尋找機會參與國際貿易實踐，并且在實際中尋找在理論學習中的不足。剛進去公司第一天，在學校已經懶散慣了的我的確有些不太適應，首先每一天早晨的8點上班就讓我有點不太適應，雖然公司的領導對于我這種實習生不會太在乎這些，但是我也不能在這種所謂的優(yōu)勢下頹廢。慢慢的我已經就習慣了，早起已經成為此刻一種習慣了。因此在公司的第一感受就是要有時間觀念，真正的認到了時間的重要。
雖然我在考研期間，我對于企業(yè)管理自認為已經有很深的了解，但是在實際工作中，一切又都是那么的不足。書本上所學的基本理論在實際中根本用不著，實際操作潛力基本上沒有，總之從中學會了很多書本上沒有的東西。例如，以前的我只明白管理的理論識，而此刻我能夠根據公司的實際狀況作出自己的決定，自我感覺還是進步很大的。
在公司實習期間，我也學會了很多的東西。了解了許多我在學校的書本上沒辦法學的東西，下面就我對于實習的一些感觸：
首先，要遵守時間。們常常用“一杯茶，一張報紙”來概括國企的資料。事實真的是這樣的嗎但是，這卻引起了我的思考。這一個話題，就應是與我所學的學科最貼切的了。時間就是生命，以前的我沒有感覺到時間的珍貴，此刻的我如同新生的力量，渾身充滿了力量和激情。在剛剛進入實習單位的第一天，我就遲到了，十分令我尷尬。由于以前我對于一般的國企的印象就是懶散，松懈，天天無所事事。雖然公司的老總沒說我什么，但是我能夠感覺到老總對我的不滿，從那以后我再也沒有在遲到過。遲到能夠使你降低你在領導心中的形象，會失去對你的信任，你的未來可能會在一瞬間失去。管理大師阿拉克說過：人是時間的消費者，又是時間的浪費者?？梢妼?a href='http://www.rzpgrj.com/danao/time/' target='_blank'>時間管理就是要避免時間的浪費，我們都要像珍惜自己的生命一樣珍惜自己的時間。無端的浪費時間無異于慢性自殺。這是我最大的感觸。
其次，要善于學習。剛進去公司的時候，我什么也不會，就相當于一個文盲在一群知識分子中。此時學習潛力就會很重要。我自我感覺我的適應潛力還行，在工作后不久我就能夠勝任很多工作。在現(xiàn)實的生活中，學習潛力很大狀況下決定你的未來。在管理學中，一個合理的管理者最基本的事情就是要善于學習，能夠和員工們打成一片。學習能夠修養(yǎng)身心，能夠適應各種各樣的環(huán)境，能夠使自己在不同的環(huán)境中很好的發(fā)揮自己的特長。
在次，就是要服從領導的安排，各師其職。在一個公司中，就是一個很大的整體，相當以管理學中的一個組織，服從組織的領導，是一個員工最基本的要求。一個領導都不期望自己的手下有越級的行為。在自己的工作上尚做好自己的事情，并且能夠最好是多做一些力所能及的事情，尤其剛進入公司的新手，這些都有可能會提高你在領導心中的地位，從而有機會提高并且進一步發(fā)揮自己的實力。當然，現(xiàn)實的社會不會因為你的實力就會讓你又發(fā)揮實力的機會，所以你要把握住一切可利用機會，當然能不就不了。在學校中我已經能夠感覺到金錢的誘惑，更別說在社會這個大染缸。
當然，我剛進去公司的時候，一切都是一個新手。很多事情需要和別人溝通，否則你可能會什么也做不成。所以，要善于和同事們溝通。管理學上說，溝通是一門技巧，好的領導者會合理的利用這一手段提高企業(yè)的效益。我在實習中，也能夠感覺到溝通的重要，有很多事情不是你不會做，而是你的經驗不足，或者說是你的社會閱歷不夠。就拿我在單位的實習來說，領導讓我做一份演講稿PPT，在學校的經驗，只是追求圖片的花哨，但是等我做完了，領導讓我重新做，我一陣的迷茫。幸好我的同事提示醒了我，演講稿要做的簡單明了，而不是只是追求好看。二是要追求實用。這就是經驗。
大學生服務員實習總結
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