2020酒店總經(jīng)理年終總結(jié)報(bào)告
一年的工作已經(jīng)是正式的結(jié)束了,在這年底時(shí)刻就是需要對(duì)這一年的工作進(jìn)行總結(jié)。下面是小編給大家?guī)淼?a href='http://www.rzpgrj.com/zjzongjie/nianzhong_1.html' target='_blank'>年終工作總結(jié)范文,歡迎大家閱讀參考,我們一起來看看吧!
2019酒店總經(jīng)理年終總結(jié)(一)
尊敬的董事長(zhǎng)、全體同仁:大家好!
今天我們以愉悅的心情,迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年,是對(duì)**酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下,與時(shí)俱進(jìn),積極適應(yīng)市場(chǎng)需求,使**酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),**酒店在漳浦乃整個(gè)漳州的知名度也擴(kuò)大了。今天我作為**酒店總經(jīng)理,向大家作20xx年的工作總結(jié)和20xx年的工作安排。
一、回顧20xx年的主要工作
20xx年的工作可以概括為“一個(gè)中心,兩個(gè)重點(diǎn),三個(gè)要抓”,詳細(xì)的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌;抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細(xì)進(jìn)行闡述。
1.一個(gè)中心:以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必須遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現(xiàn)出來的,要付諸行動(dòng)從多方面著手:通過了解顧客的需求,提高員工素質(zhì),提高管理水平,提供舒適的環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要,完善我們的工作方式,根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意,酒店才能有更高的發(fā)展,因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行。
2.兩個(gè)重點(diǎn):重管理樹形象、重發(fā)展強(qiáng)品牌。
重管理樹形象:科學(xué)決策,群策群力,一個(gè)企業(yè)要發(fā)展,必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,酒店全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過動(dòng)員,增強(qiáng)了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進(jìn)取的平庸觀念,提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性,極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。
重發(fā)展強(qiáng)品牌:20xx年,**酒店全年客房入住率達(dá)%,平均房?jī)r(jià)元/間,餐廳就餐率達(dá)%,日均收入萬元,在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四酒店,我們有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),但也深知行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈,誰(shuí)能穩(wěn)住更多的客源,誰(shuí)就能達(dá)到更長(zhǎng)久的可持性發(fā)展,20xx年酒店積極尋找客源,通過市場(chǎng)調(diào)查,詳細(xì)分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),與多家單位簽訂固定協(xié)議,穩(wěn)固客源,在縣委接待方面,至始至終,展示酒店質(zhì)的服務(wù),通過各部門員工的齊心努力,保證了全年接待工作無失誤,得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營(yíng)銷力度,利用媒體宣傳自我,積極尋找培養(yǎng)新客源,努力提高服務(wù)意識(shí),全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌。
3.三個(gè)要抓:抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。
抓安全生產(chǎn):酒店堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,本著“安全無小事”的原則,全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理,做到責(zé)任到人;堅(jiān)持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查,并對(duì)存在的安全隱患及時(shí)、整改;工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時(shí),消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識(shí)。
抓文化培訓(xùn):酒店一直把對(duì)企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓,完善培訓(xùn)方式,采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式,結(jié)合服務(wù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu),找準(zhǔn)部門特點(diǎn)與弱點(diǎn),將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn),促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時(shí),建立健全班前例會(huì)制度,以便及時(shí)總結(jié)前一天的工作,安排當(dāng)天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想,以客人的需求為主線對(duì)客服務(wù)。要求在對(duì)客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費(fèi)時(shí)費(fèi)力”的思想。力求服務(wù)上有所突破,用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面,整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評(píng)出優(yōu)秀員工名,她們是全體員工中的佼佼者,是凱都人的優(yōu)秀代表有、是**酒店人的驕傲,我們要向她們學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神,學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。
抓節(jié)能增效:首先,加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算管理。各經(jīng)營(yíng)部門按月核算收支,分析營(yíng)業(yè)收入和成本控制情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取對(duì)策。財(cái)務(wù)部加強(qiáng)對(duì)每日收入的審核,避免了各收銀臺(tái)的漏洞。各項(xiàng)帳款及時(shí)催收,盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次,各部門都扎實(shí)做好了成本核算和成本管理的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作,嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出,降低酒店的各項(xiàng)管理費(fèi)用。在采購(gòu)環(huán)節(jié)上,嚴(yán)格堅(jiān)持審批制度,用多少采購(gòu)多少,采購(gòu)部門及時(shí)與倉(cāng)庫(kù)溝通聯(lián)系,并配合做好庫(kù)存的盤點(diǎn)工作,避免了物資積壓。再次,在日常的管理中,各部門注意對(duì)員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo),提高了酒店職工的節(jié)約意識(shí)。對(duì)酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則,注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng),總結(jié)改進(jìn)錯(cuò)誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式,防患于未然;將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中,必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。
當(dāng)然在一年中,酒店也突出了一些存在的問題,有些來自于客人投訴反饋的意見,有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面:
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、員工隊(duì)伍不夠完善,員工流動(dòng)率過高。
3、服務(wù)技能有待提升。服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實(shí)可行的“績(jī)效考核”;執(zhí)行的隨意性等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
5、營(yíng)銷部未形成強(qiáng)有力的客戶團(tuán)隊(duì)。
總之20xx年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們,通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力,**酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,取得了更大的進(jìn)步,我們**酒店人可以自豪地說:是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。
二、部署20xx年度工作
20xx年,我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,客源也有待進(jìn)一步提高,客觀形勢(shì)要求我們效益必須進(jìn)一步提升。根據(jù)董事長(zhǎng)的要求,我們今年的營(yíng)業(yè)收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛,完成任務(wù)我們是有信心的,在我們面前是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動(dòng)力同在,在**酒店人面前沒有攻不下的難關(guān),我相信只要抓住機(jī)遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。
為圓滿完成20xx年全年任務(wù)指標(biāo),我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作:
1.內(nèi)挖潛力,外拓客源,共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營(yíng)銷全同服務(wù)上下功夫。**酒店上下,人人都是服務(wù)員,個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員,營(yíng)銷中有服務(wù),服務(wù)中有營(yíng)銷。建立客戶檔案,了解客人的愛好,無微不至地做好服務(wù)工作。為擴(kuò)大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響,適應(yīng)不同顧客群體的需求,要利用一切喜慶機(jī)會(huì),開展豐富多彩的特色促銷活動(dòng)。作個(gè)有心人,商機(jī)到處有,采取“走出去,請(qǐng)進(jìn)來”、送上門、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠等多種形式,讓顧客了解**酒店,享受**酒店的服務(wù)。
2.開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)先活動(dòng),為員工展示才華提供舞臺(tái)。繼續(xù)評(píng)選季度優(yōu)秀員工活動(dòng),對(duì)于當(dāng)選的員工,頒布資金并作為職位提升的主要依據(jù)。在全公司營(yíng)造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)、向先進(jìn)學(xué)習(xí)的濃厚氛圍,促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
3.做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作,一切為了顧客的需要??头坎?、餐飲部是公司的第一線,直接為顧客服務(wù),代表著**酒店的形象,**酒店的形象如何,首先取決于客房部和餐飲部的服務(wù)。認(rèn)真總結(jié)服務(wù)經(jīng)驗(yàn),提升服務(wù)質(zhì)量,讓顧客開心而來、滿意而歸,爭(zhēng)取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外,要為客房部、餐飲部做好服務(wù)保障工作。財(cái)務(wù)部要及時(shí)準(zhǔn)確、公平、合理地處理好涉內(nèi)涉外財(cái)務(wù),做好商品、物資采購(gòu),確保一線需求。保安工程部,做好水、電、暖、冷、氣正常運(yùn)行,設(shè)備完好無損,節(jié)能降耗,指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理,績(jī)效考核、薪資管理及員工培訓(xùn)工作。
同仁們,今年是**酒店大酒店開業(yè)的第六年,也是漳浦成為優(yōu)秀旅游縣的第一年,我們要抓住這個(gè)大好時(shí)機(jī),實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù),需要酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),更需要全體同仁的共同努力,讓我們團(tuán)結(jié)一致,開拓進(jìn)取,銳意創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)**酒店經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn),以優(yōu)異的業(yè)績(jī)?yōu)?*酒店奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),為**酒店品牌而努力奮斗!
謝謝大家。
2019酒店總經(jīng)理年終總結(jié)(二)
1.全面負(fù)責(zé)處理餐廳的總體事務(wù),和餐廳全體員工共同努力,及時(shí)完成餐廳所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),制定餐廳一系列價(jià)目,餐飲毛利、詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況,并采取對(duì)策,保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立、健全餐廳的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化。高效化。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào),并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)公司、董事長(zhǎng)(會(huì))的有關(guān)指示、文件、通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使餐廳有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全餐廳的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表,檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況,督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。
5.定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
6.培養(yǎng)人才,指導(dǎo)各部門的工作,提高整個(gè)餐廳的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
7.加強(qiáng)餐廳維修保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作。
8.與董事會(huì)協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等,決定餐廳機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。
9.與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的餐廳形象,并代表餐廳接待重要貴賓。
10.關(guān)心員工,以身作則,使餐廳有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮,是酒店的靈魂人物。從上任的那天起,就應(yīng)該為酒店制定出年度、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升。科學(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù),也是酒店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短,就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主,制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo),盡到自己的責(zé)任。
三、對(duì)酒店品牌塑造的責(zé)任
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度,用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場(chǎng),用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟(jì)效益。作為酒店總經(jīng)理,不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象,是應(yīng)該思索和推進(jìn),并付諸實(shí)施的工作責(zé)任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨,服務(wù)理念,vi形象識(shí)別系統(tǒng),ci營(yíng)銷推廣體系,良好的社會(huì)公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí),并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌,才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中,形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
四、對(duì)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)的責(zé)任
酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責(zé)。作為酒店的行政長(zhǎng)官,必須用共同的價(jià)值觀來凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧,為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍,所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì),要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì),也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。
善于經(jīng)營(yíng)于管理,在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí),另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè)。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理:即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè):即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造:即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造。而這三個(gè)層面的文化,又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以,塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé)。
五、對(duì)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任
在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī)、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù),為保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源,為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè),作出自己的貢獻(xiàn),盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé)。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè),環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí),做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作,而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益,不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。
經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成,并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中,做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約,做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù),延長(zhǎng)使用壽命,不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用、維修費(fèi)用,還為社會(huì)節(jié)約了能源。同時(shí),在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品、綠色食品,還能贏得更多的客源,贏得良好的社會(huì)美譽(yù)。
六、對(duì)酒店安全保障的責(zé)任
沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益,沒有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展??v觀國(guó)內(nèi)外,發(fā)生重大安全事故的酒店,輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響,形象受損,效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責(zé)任等。酒店安全工作,作為總經(jīng)理,在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中,一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作,做好酒店內(nèi)外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件,防工程設(shè)備事故,防員工工傷事故,防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益,這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任。
七、對(duì)酒店員工培養(yǎng)的責(zé)任
在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工,就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高,每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石,是酒店創(chuàng)造效益的靈魂,是對(duì)客服務(wù)的先鋒。作為酒店的管理者,在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性,服務(wù)的主動(dòng)性、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí),要心存對(duì)每一位員工的感激之心,感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出,感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻(xiàn)。
八、對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任
可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn),是酒店具備了強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。一是在任期內(nèi)能把酒店的經(jīng)濟(jì)效益得以不斷提升,社會(huì)品牌知名度不斷擴(kuò)大,服務(wù)與管理水平不斷提高;二是在任期結(jié)束后,能留下一支優(yōu)良的員工隊(duì)伍、管理人員隊(duì)伍,良好的財(cái)務(wù)狀況和設(shè)備設(shè)施,能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán),走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力,但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關(guān)頭,總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關(guān)鍵??偨?jīng)理的眼光、企業(yè)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任、目標(biāo)戰(zhàn)略都會(huì)影響酒店的整體價(jià)值觀和發(fā)展方向??傊恳晃欢紤?yīng)具有戰(zhàn)略家的眼光,與酒店各部門管理人員有良好的合作關(guān)系,能嚴(yán)守機(jī)密。在日常管理的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上體現(xiàn)出上述責(zé)任。
2019酒店總經(jīng)理年終總結(jié)(三)
一、科學(xué)決策,群策群力。
酒店全體領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路,酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
(一)、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為8600萬元,比去年超額1800萬元,超幅為26%;其中客房收入為3600萬元,寫字間收入為800萬元,餐廳收入2800萬元,其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%,年均房?jī)r(jià)480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。
(二)、節(jié)約創(chuàng)流。酒店通過狠抓管理,挖掘潛力,開源節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為4128萬元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為48%,比去年分別增加900萬元。
(三)、酒店通過強(qiáng)化《員工接待基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候、行為標(biāo)準(zhǔn)、技能技巧、著裝、規(guī)范、素質(zhì)?!钡?0字內(nèi)容的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象,提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,分別收到了來自多方面的表?yè)P(yáng)信,信中高度贊揚(yáng)我們“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)等。
(四)、酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店全體管理人員的關(guān)心指導(dǎo)下,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)天天召開部門經(jīng)理反饋會(huì),對(duì)通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,酒店突顯改觀
酒店全體管理人員率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、治理、服務(wù)等實(shí)際情況,轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的治理服務(wù)不是高科技,沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。要害是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)治理與服務(wù)真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、治理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂趣。因而,部門之間相互推諉扯皮現(xiàn)象少了,互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真多了。在一些大型活動(dòng)中,在酒店全體領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、創(chuàng)品牌效果,抓好全面工作
酒店召開了多次專題會(huì),安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時(shí),酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),結(jié)合年初制定的治理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門全年主要抓了如下工作。
(一)以效益為目標(biāo),抓好銷售工作
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺(tái)等崗位,銷售人員上半年就是同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,要害是人,是主要治理人員的責(zé)任。因此,酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,并將人員進(jìn)行調(diào)整,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種.種問題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道,設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,一是劃分渠道科學(xué),二為分解指標(biāo)合理,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。
3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門散客收入明顯上升。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷力度外,還非凡重視塑造酒店的窗口形象。
其一,合理銷控房間,保證酒店利益最大化。例如,在今年的各種接待活動(dòng)期間,合理的運(yùn)作,保證客人的滿足,也保證了酒店的最大利益,連續(xù)多天出租率超過120%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。
其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,及時(shí)解決了客人的各種疑難問題,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每班的身份證登記等檢查并簽字,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年前臺(tái)登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等沒有發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象。總之,前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),狠抓落實(shí),把握契機(jī),高效推銷,為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,上門散客由原來占客房總收入的60%提高到68%。
2019酒店總經(jīng)理年終總結(jié)(四)
歡歌辭舊歲,笑語(yǔ)迎新春,不尋常的20xx年已經(jīng)過去,充滿希望的20xx年已經(jīng)到來。面對(duì)發(fā)展的機(jī)遇和巨大的挑戰(zhàn),我們必須統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),合理安排部署20xx年度的全面工作,把鉆石時(shí)代推向跨越發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見。
一、20xx年工作回顧
去年,為了完成年初確定的任務(wù)指標(biāo),我們?nèi)w員工發(fā)揚(yáng)愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的鉆石時(shí)代精神,恪盡職守、默默奉獻(xiàn)、奮力拼搏,敢為人先,取得了較為理想的業(yè)績(jī),各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階:
第一、特色管理求發(fā)展
1、餐飲特色化。兩店餐飲去年任務(wù)完成較好,尤其是郁金香中餐廳,業(yè)績(jī)驕人,得益于兩個(gè)方面,一是餐飲趨于市場(chǎng)化。隨著社會(huì)發(fā)展,人們的消費(fèi)水平與觀念發(fā)生改變,百姓宴請(qǐng)逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高,兩店都形成了各自的優(yōu)勢(shì)與固定客源。二是管理趨于精細(xì)化。鉆石時(shí)代憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系;郁金香特色化的經(jīng)營(yíng)方式、中高檔次宴請(qǐng)的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客,營(yíng)業(yè)額逐年攀升。
中餐廣式宵夜是運(yùn)城市唯一一家正宗宵夜,我們巧妙的將廣式宵夜與本地風(fēng)味完美結(jié)合,利用較為超前的硬件與細(xì)致周到的服務(wù)拉動(dòng)了人氣,引領(lǐng)了餐飲新潮流;鉆石餐飲部利用地理優(yōu)勢(shì),準(zhǔn)確定位,酒席宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,品牌逐步樹立,客源穩(wěn)中有升。各項(xiàng)舉措,提高了鉆石時(shí)代和郁金香的知名度,取得了社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。
2、客房個(gè)性化。我一直強(qiáng)調(diào)服務(wù)精細(xì)無止境,工作要做有心人,客房在這方面意識(shí)較強(qiáng),注重細(xì)節(jié)服務(wù),自制天氣預(yù)報(bào)、電視開機(jī)提示、睡前問候等溫馨提示卡,方便了客人的生活起居和出行,受到了客人的高度評(píng)價(jià)。我們要時(shí)刻站在客人角度思考問題,有針對(duì)性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
第二、硬件升級(jí)增效益
20xx年,根據(jù)公司實(shí)際情況與市場(chǎng)需求,公司投資100多萬改造了2個(gè)大會(huì)議室、西餐廳改造大型宴會(huì)廳、燃煤鍋爐改天然氣鍋爐、地溝暖氣管道更換、消防設(shè)施重新整修等,設(shè)備設(shè)施的完善,以硬件升級(jí)來滿足客戶需求,提升經(jīng)濟(jì)效益。
第三、制度改革添活力
全員參與績(jī)效管理,嘗試績(jī)效考核,業(yè)務(wù)銷售比例提成,這些舉措充分證明,收效顯著,所有員工的銷售意識(shí)增強(qiáng),盡管在實(shí)施中遇到了很多困難,但大家都能顧全大局,克服重重困難,保證了制度的有效實(shí)施;質(zhì)檢小組成立后,監(jiān)督機(jī)制充分發(fā)揮了作用。酒店規(guī)章制度進(jìn)一步健全和完善,各項(xiàng)考核指標(biāo)也逐步明確化、細(xì)致化,隨著內(nèi)部管理,調(diào)整步伐不斷加快,酒店控制力、協(xié)調(diào)能力明顯增強(qiáng)。
第四、文化生活聚人心
公司堅(jiān)持舉行的技能比武大賽獲得圓滿成功,兩店前廳、客房、餐廳、后勤、后廚全部參與,使我們的服務(wù)技能從簡(jiǎn)單的機(jī)械操作過渡到用心、用情來演繹服務(wù)全過程,充分展示了我們酒店員工高超的技能和精湛的技藝;競(jìng)聘上崗、元旦酒會(huì)、中秋晚會(huì)的成功舉辦,都為豐富員工生活、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和企業(yè)文化建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
當(dāng)新的一年來臨,歷史又翻開了嶄新的一頁(yè),我們又站在了新的起點(diǎn),開始新的征程,明天,我們還要面臨更加殘酷的市場(chǎng)竟?fàn)?,迎接各種困難和挑戰(zhàn)。在前進(jìn)的道路上,我們鉆石時(shí)代人永不言敗,成功,就在明天!
二、當(dāng)前形勢(shì)和現(xiàn)存問題
去年,金融危機(jī)余波震蕩,經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)動(dòng)蕩不安,國(guó)家政策調(diào)整下達(dá)“禁酒令”;新康、米蘭、愛家等星級(jí)和連鎖酒店入駐運(yùn)城,快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開張,使原本飽和的運(yùn)城酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;我們內(nèi)部經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升,水、電、煤的價(jià)格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起,使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我公司20xx年度營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)===萬元,比計(jì)劃的==萬元少完成了3萬元,少完成4.38%,比20xx年度減少===萬,減少1.79%。我們?cè)诠ぷ髦羞€存在幾個(gè)方面有待加強(qiáng)和改進(jìn):
1、營(yíng)銷意識(shí)淡薄,工作缺乏前瞻
首先是營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)缺少協(xié)作務(wù)實(shí)精神,各自為戰(zhàn),一盤散沙,自掃門前雪,對(duì)部門其他的事情不聞不問,愛理不理,使工作難以開展。營(yíng)銷人員不能深入一線,發(fā)揚(yáng)吃苦精神,關(guān)注顧客動(dòng)態(tài),及時(shí)反饋信息;其次,營(yíng)銷意識(shí)淡薄,市場(chǎng)分析不明確、合約履行不完善、營(yíng)銷政策不到位,信息渠道不暢通,多次讓其他同行搶了先機(jī),占了客源。老客源流失,新客源難以為繼,人氣指數(shù)下降,循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán),導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益直接受損。
2、部分設(shè)施陳舊,難以滿足客戶
酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場(chǎng)。20xx年,+++憑借較好的硬件資源和管理服務(wù),發(fā)展態(tài)勢(shì)良好;而===由于經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng),硬件過時(shí)陳舊,造成服務(wù)質(zhì)量下降,吸引不了客人,老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修,以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流,迎接20xx年。
3、管理工作被動(dòng),缺乏創(chuàng)新意識(shí)
經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展,管理流程基本順暢,執(zhí)行力與團(tuán)隊(duì)凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣,但長(zhǎng)期的積淀,形成了一些格式化、程序化的東西,老三板太多,阻礙企業(yè)發(fā)展,導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液,管理上也要突破固有思維,不能一直按老套數(shù)出牌,包括對(duì)員工的管理,特殊情況要特殊對(duì)待,注重親情化教育與引導(dǎo)。近期就發(fā)生過兩起打架事件,釀成了嚴(yán)重的后果,影響極其惡劣,教訓(xùn)也很深刻,從側(cè)面反映出一個(gè)問題,日常監(jiān)督與管理機(jī)制滯后,員工整體素質(zhì)亟待提高。在今后的管理上,人事部門招聘要嚴(yán)格把關(guān),把好人員入口外調(diào)關(guān),對(duì)于年齡小、資歷淺的要慎重對(duì)待,按程序錄用,逐步按照國(guó)家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做,現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣,服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn),拿到相應(yīng)的資格證書才能上崗。部門也要加強(qiáng)員工管理,嚴(yán)格組織紀(jì)律性,尤其是后廚管理,菜品質(zhì)量要把關(guān),其他的衛(wèi)生、紀(jì)律也要緊抓不放,后廚本身就是危險(xiǎn)地帶,員工操作上一定要嚴(yán)格按照規(guī)程來,為自己的安全負(fù)責(zé)任。
部分管理人員普遍存在一定惰性,思路不靈活,創(chuàng)新無活力,大多是憑經(jīng)驗(yàn)辦事,小到一件裝飾品的擺設(shè),大到酒店整體環(huán)境氛圍的營(yíng)造,我們管理人員都沒有去認(rèn)真思考如何做才更完美,如何做才對(duì)酒店有利?,F(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,一本皇歷念到底的方法是行不通了,我們必須從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來著眼,進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感,加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動(dòng)腦筋,這樣,我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。
4、節(jié)約意識(shí)不強(qiáng),成本居高不下
20xx年,政府為了應(yīng)對(duì)金融危機(jī),迅速拉動(dòng)市場(chǎng),物價(jià)也隨之上漲,造成各種原材料、輔料的價(jià)格上揚(yáng),經(jīng)營(yíng)成本上漲;水電油氣價(jià)格大幅提高、工程上的重復(fù)改造,水費(fèi)每方由原來的3元上升到5.5元,增長(zhǎng)幅度近一倍,電價(jià)、氣價(jià)、油價(jià)也有大幅度的攀升,幾項(xiàng)費(fèi)用全年支出總共超過300萬,加重了企業(yè)負(fù)擔(dān),使公司背上沉重的包袱。新的一年,全體員工必須強(qiáng)化節(jié)約意識(shí),杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水現(xiàn)象,多方式、多途徑節(jié)約一次性用品,多渠道、全方位節(jié)約費(fèi)用。對(duì)長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水和有意浪費(fèi)的行為按照制度要嚴(yán)厲處罰。工程部要做好節(jié)流堵漏工作,通過采取技術(shù)改造、選擇替代產(chǎn)品、合理調(diào)配使用時(shí)間,最大化的降低運(yùn)營(yíng)成本;堵漏就是要做好維護(hù)計(jì)劃,防患于未然,按時(shí)間、按季節(jié)做好維護(hù)保養(yǎng)工作,同時(shí)要分秒必爭(zhēng)的做好搶修維修工作,杜絕跑冒滴漏,切實(shí)達(dá)到節(jié)支增效的目的。
三、20xx年工作安排
隨著金融危機(jī)基本緩解,預(yù)計(jì)20xx年經(jīng)濟(jì)會(huì)較為活躍,所以面對(duì)新形勢(shì)、新任務(wù)的要求,我們要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn),改革創(chuàng)新,時(shí)刻保持清醒的市場(chǎng)頭腦,既要繼承、發(fā)揚(yáng)過去的優(yōu)良傳統(tǒng),又要在服務(wù)上有創(chuàng)新,有突破,建立自己的服務(wù)品牌。全體員工要立足本職工作,注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),突破固有思維,完成品牌優(yōu)化。20xx年,我們的工作主要從以下幾方面進(jìn)行:
(一)、硬件環(huán)境主題化
目前,公司的裝修籌備小組已經(jīng)成立,由工程部牽頭、辦公室協(xié)調(diào)、部門參與展開工作,各部門發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì),積極走訪市場(chǎng),借鑒以往裝修經(jīng)驗(yàn),對(duì)各裝修公司的方案排劣選優(yōu),綜合簡(jiǎn)單、實(shí)用、時(shí)尚等元素,選擇并確定一至兩家裝修公司在2月中旬正式施工,公司準(zhǔn)備投巨資重磅出擊、全面“包裝”,消防系統(tǒng)、中央空調(diào)要全部更換重整,接待大廳、樓面及各房間風(fēng)格的設(shè)置要簡(jiǎn)潔明快;為提高檔次,+++中餐增設(shè)豪包、其余包間局部裝修,觀光梯也會(huì)在今年到位??傊镜母脑煲怀觥拔覀兊木频晔腔▓@”這個(gè)主題,管理和服務(wù)上,全方位營(yíng)造花園式酒店,彰顯文化底蘊(yùn),烘托溫馨氛圍。
(二)、開源節(jié)流多元化
歷覽前賢國(guó)與家,成由勤儉敗由奢。管理成本要下降,開源節(jié)流是關(guān)鍵,構(gòu)筑系統(tǒng)工程,讓節(jié)能降耗成為一種習(xí)慣、一種文化,一種傳統(tǒng)。
開源——營(yíng)銷首當(dāng)其沖,開拓客源。
過去的一年因?yàn)榉N.種原因,我們的營(yíng)銷人員不能發(fā)揮主觀能動(dòng)性,在開拓客源上力度不大,讓我們的市場(chǎng)份額逐漸縮小。今年,營(yíng)銷要作為第一要?jiǎng)?wù)來抓。
1、營(yíng)銷部發(fā)揮主導(dǎo)作用開發(fā)新客源,維護(hù)老客戶。
目前,酒店的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)主要分為:團(tuán)隊(duì)、公務(wù)、網(wǎng)訂、散客,根據(jù)數(shù)字顯示,在公司營(yíng)業(yè)額所占比例分別為:0.99%、39.48%、2.5%、59%,也就是公務(wù)接待與散客所占比重較大,網(wǎng)訂與團(tuán)隊(duì)只占到很小的比例,營(yíng)銷結(jié)構(gòu)基本合理。
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展與升級(jí),網(wǎng)訂市場(chǎng)逐步穩(wěn)健,我們應(yīng)該利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),展示酒店形象,在公司網(wǎng)頁(yè)上開通預(yù)定平臺(tái),逐步形成和完善自己的網(wǎng)訂銷售體系。
但根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展結(jié)合公司實(shí)際,我們還要繼續(xù)注重散客的開發(fā)與維護(hù),提高散客質(zhì)量,準(zhǔn)確定位,提升房間的檔次與價(jià)位。大家可以簡(jiǎn)單算一筆賬,一間客房散客價(jià)格260,10間就是2600,而團(tuán)隊(duì)頂多是180,10間才1800,僅僅10個(gè)房間一晚上差價(jià)就是800元,那一個(gè)月相差就是兩萬多,這樣的客戶累積,利潤(rùn)空間是否要大很多?因此,維護(hù)散客的回頭是一項(xiàng)重要工程,全員要有意識(shí),各部都要重視,尤其是前廳接待,公務(wù)合約要優(yōu)化,商務(wù)會(huì)議要培育,但要變換營(yíng)銷策略,利用業(yè)務(wù)淡季穿插銷售,哄抬人氣,工作重點(diǎn)還是要放在散客上。特別是郁金香,定位一定要準(zhǔn)確,開發(fā)與維護(hù)也要有所側(cè)重,特別客戶特別對(duì)待。
我們的市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略一是積極發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,讓顧客在我們酒店消費(fèi)常感服務(wù)的驚喜和氣氛的親和;二是鞏固市場(chǎng)份額,不斷發(fā)展,拓展新客戶和采取積極穩(wěn)妥的投資政策,穩(wěn)定回頭客??傊?,新的一年必須以營(yíng)銷為龍頭,充分發(fā)揮營(yíng)銷優(yōu)勢(shì),全員營(yíng)銷,獲取最大經(jīng)濟(jì)效益,提高酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2、部門發(fā)揮優(yōu)勢(shì),做好客戶的日常維護(hù)與感情維系。
客源有了,維護(hù)工作也要緊隨其后,大量的回頭客不僅能帶來效益,更多的是為酒店帶來信譽(yù),是客人對(duì)酒店的信任。大家要清楚,開發(fā)一個(gè)客戶花費(fèi)的時(shí)間與精力比維護(hù)一個(gè)客戶要大的多。所以要求我們?nèi)w員工特別是管理人員一定要強(qiáng)化酒店意識(shí),理解服務(wù)的意義與真正,加強(qiáng)與客人的溝通,使客人對(duì)酒店產(chǎn)生認(rèn)同和依靠感,進(jìn)而達(dá)到“顧客零叛離”的理想銷售境界。
客房部是酒店的支柱,我們?cè)诜?wù)質(zhì)量方面要百尺竿頭,更進(jìn)一步,注意服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié),尤其是客人入住后房間的后續(xù)服務(wù)和補(bǔ)臺(tái)能力,要做到嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心、勤快和警惕幾個(gè)環(huán)節(jié);房型逐步特色化;處理投訴應(yīng)把握三條原則:一是客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,即真心實(shí)意幫助客人解決問題,這是基本原則;二是絕不與客人爭(zhēng)論,給足客人面子,把“對(duì)”讓給客人,這是基本技巧;三是善于引導(dǎo)客人,平衡客人和酒店的利益,這是工作標(biāo)準(zhǔn)。俗話說:不打不相識(shí),投訴是酒店和客人之間的恩怨,是糾紛,更是緣份,化解投訴是雙方進(jìn)一步加深熟悉的橋梁,也是良好的工作契機(jī)。
環(huán)境氛圍的營(yíng)造要用心,在物品的選購(gòu)上,不是越貴就越好,就像客房的布草以及其他配置,更換的時(shí)候一定要考慮舒適度、價(jià)位、質(zhì)量等綜合因素,適合的就是最好的。沒有思路可以多去其他酒店去看、去學(xué),觸類旁通,或者申請(qǐng)去外地考察??倸w是要把各個(gè)區(qū)域的潛力挖盡,既然規(guī)模沒有辦法改變,就要求在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上做的精致、細(xì)致,把酒店打造成花園式酒店,給客人營(yíng)造休閑愉悅的消費(fèi)環(huán)境。
餐飲部是酒店的另一大支柱,餐飲經(jīng)營(yíng)得如何在我們酒店有著舉足輕重的作用,因此我們不能滿足于過去的成績(jī),餐飲經(jīng)營(yíng)是一個(gè)動(dòng)態(tài)的經(jīng)營(yíng),我們力求把餐飲服務(wù)提升到藝術(shù)服務(wù),研究和把握顧客服務(wù)的心態(tài),創(chuàng)造出充滿魅力的服務(wù)產(chǎn)品,在工作中形成嚴(yán)謹(jǐn)、學(xué)習(xí)、改善、創(chuàng)新的良性循環(huán)。隨著社會(huì)發(fā)展,客人對(duì)早餐的消費(fèi)越來越講究,為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展,滿足客戶需求,在今年的工作中,要通過各種手段打造我們的特色項(xiàng)目:早餐和宵夜。早餐要求豐盛、細(xì)致,中西結(jié)合,讓客人沖郁金香的早餐宵夜來住宿。以特色經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)房?jī)r(jià)提升,增加人氣指數(shù),拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益,最終在餐飲市場(chǎng)形成一枝獨(dú)秀的局面。
就我們酒店而言,餐飲的消費(fèi)主體主要是本地的客源,因此,我們必須對(duì)餐飲市場(chǎng)有充分的認(rèn)識(shí)和了解,要經(jīng)常研究市場(chǎng)的變化,對(duì)市場(chǎng)的變化做出快速反應(yīng),找準(zhǔn)市場(chǎng)定位,這樣我們才能有的放矢,采取針對(duì)性措施,以順應(yīng)市場(chǎng)變化,滿足市場(chǎng)需求,只有這樣我們的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益才能得到提高,才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中永葆青春。
節(jié)流——后勤嚴(yán)格把關(guān),控制費(fèi)用。
首先要做到人才的資源共享。人事部門強(qiáng)力貫徹公司精神,要下大力度合理定編,采用扁平的管理模式,避免了金字塔式人力架構(gòu)的不合理性,部門該合并的合并,該分散的分散,更多主張一人多用,做到人盡其才,化繁為簡(jiǎn),一專多能,一人多職,一職多責(zé),一員多崗,也就是事事有人管,人人有事管。
財(cái)務(wù)部是酒店的管家,要做到“物盡其用”,加強(qiáng)成本控制,加強(qiáng)計(jì)劃管理,從源頭上把關(guān),減少?zèng)]必要的消耗,該節(jié)約的地方要嚴(yán)格把關(guān),堵塞好效益流失的黑洞。公司會(huì)指派專人負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的統(tǒng)籌管理,監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié),明確各崗位的責(zé)任,建立及保存財(cái)務(wù)相關(guān)檔案和單據(jù),做到每貨有數(shù)可查,有單可核,同時(shí)強(qiáng)化收銀人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),注意服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能。
工程部在去年的費(fèi)用控制上采取了有力措施:對(duì)公共衛(wèi)生間、洗碗間和職工樓進(jìn)行咸水改造,降低了運(yùn)營(yíng)成本,但還大有潛力可控。今年工作上還要在節(jié)能降耗上大做文章,群策群力、集思廣益,通過技術(shù)改造降低成本,定期對(duì)各個(gè)區(qū)域的機(jī)器設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與清洗,延長(zhǎng)物品的使用壽命,把好節(jié)能關(guān),加強(qiáng)服務(wù)主動(dòng)性,提高工作效率。
(三)、文化生活多樣化。
員工是酒店最寶貴的財(cái)富,我們的工作是由員工直接去完成的,所以在今年的發(fā)展中,辦公室要進(jìn)一步貫徹“用心為員工著想、用力為員工服務(wù)”的指導(dǎo)思想,管理上臺(tái)階,多為員工謀福利,解決員工后顧之憂。具體措施有:
1、食宿問題。今年開始,酒店推出免費(fèi)工作餐政策,結(jié)束以往員工吃飯刷卡、買飯票的時(shí)代,并且由辦公室統(tǒng)一就餐標(biāo)準(zhǔn),每月更換一次菜譜,提高員工伙食質(zhì)量;鉆石時(shí)代在今年要解決十幾年來的難題,改造員工餐廳,方便員工用餐,節(jié)省員工工作時(shí)間,提高工作效率;客房餐廳裝修結(jié)束后,對(duì)兩店員工宿舍進(jìn)行裝修,營(yíng)造溫馨的生活空間,逐步實(shí)現(xiàn)公寓化管理,真正讓員工體會(huì)到家的溫暖。
2、人事培訓(xùn)。人事部門在今年要做好以下幾個(gè)方面的工作:一是與部門合作完善各項(xiàng)工作制度與流程,讓員工任何時(shí)候,每一項(xiàng)工作都有章可循、有據(jù)可查,杜絕以往傳幫帶的弊端,從而降低能力要求,支持業(yè)務(wù)的快速?gòu)?fù)制。通過簡(jiǎn)單的前臺(tái)+標(biāo)準(zhǔn)化后臺(tái)的管理模式,提高效率,降低成本。二是圍繞酒店的發(fā)展,密切留意市場(chǎng)的動(dòng)態(tài),注重為酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃儲(chǔ)備人才。三是打造學(xué)習(xí)型組織。針對(duì)酒店員工在工作上的薄弱環(huán)節(jié),開展專題培訓(xùn)、集體訓(xùn)練、室外拓展等不同形式的培訓(xùn),切實(shí)提高員工的綜合素質(zhì)。作為我個(gè)人,也希望在座的每一位能有更好的發(fā)展,更高的成就,不管你們將來在哪里工作,鉆石對(duì)你們的培養(yǎng)將是你們一生的無形財(cái)富,大家一定要樹立學(xué)習(xí)意識(shí),不能錯(cuò)過每一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
公司會(huì)給各級(jí)員工一個(gè)充分施展才華的環(huán)境和空間,有特長(zhǎng)、能力的員工,要給他們一個(gè)合適的職位或薪資,給他們一個(gè)表現(xiàn)的機(jī)會(huì),發(fā)揮的空間,這是“以員工為本”指導(dǎo)思想題中應(yīng)有之義,也是我們對(duì)員工最大的尊重。
3、文化活動(dòng)。辦公室要積極開展風(fēng)趣有益的活動(dòng),豐富員工的精神文化生活。負(fù)責(zé)拉出全年活動(dòng)計(jì)劃,讓員工走出運(yùn)城、去其他大城市參觀考察,放寬視野,了解與同行業(yè)相比,我們的差距,我們的優(yōu)勢(shì),明確今后發(fā)展方向,多看才會(huì)產(chǎn)生思想的碰撞;根據(jù)員工的特長(zhǎng),定期組織卡拉OK大賽、各種專題演講比賽、文藝匯演、比武、旅游等文體活動(dòng),讓員工切實(shí)感受到大家庭的溫暖。今年裝修結(jié)束后,辦公室要盡快組織一次“我們的酒店是花園,我為酒店做貢獻(xiàn)”的主題演講比賽,充分發(fā)揮員工的聰明才智,讓員工動(dòng)腦子、出點(diǎn)子、提建議,并評(píng)出優(yōu)秀者給予獎(jiǎng)勵(lì)。
總之,在員工物質(zhì)生活與精神生活上,公司會(huì)下大力度,放寬政策,讓員工吃住得舒心,工作得安心,更好的服務(wù)客人。我們所有員工都是酒店的一分子,每個(gè)員工都與酒店休戚相關(guān),榮辱與共,每一位員工要力爭(zhēng)做到用同一個(gè)聲音說話,用同一種思維思考,心存酒店,熱心服務(wù),勤懇工作,勤于鉆研業(yè)務(wù),充分展現(xiàn)對(duì)酒店的服務(wù)情操和服務(wù)情懷。我們要實(shí)現(xiàn)規(guī)劃目標(biāo),全體員工必須心往一處想,勁往一處使,充分發(fā)揮我們?nèi)w員工的主觀能動(dòng)性和工作積極性。
曾經(jīng),我們一起走過,風(fēng)雨同舟;今天,xx將再一次出發(fā),在激蕩的洪流中,少不了各位的拋家舍業(yè)、鼎力相助;少不了大家的吶喊助威、以誠(chéng)相待。相信有了你們的加入,xx一定會(huì)迎來新的春天,鑄就新的輝煌。所以,辛苦大家了!
最后,我在這里給大家拜個(gè)早年!祝大家在新的一年里工作順利,萬事如意,心想事成,合家歡樂!
2019酒店總經(jīng)理年終總結(jié)(五)
20xx年已悄然謝幕,xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,作為飯店中的普通一員,在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,在發(fā)展中感受壓力,這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ),今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié),并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路,希望各位給予指正。
一、20xx年工作總結(jié)
回顧20xx年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),在進(jìn)入酒店開展工作之前,我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少,在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析,特把xx年工作總結(jié)如下。
1、工作成績(jī)描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步,在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī);
⑵外協(xié)工作取得重要突破,為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);
?、侨肆Y源工作取得進(jìn)展,從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,質(zhì)量檢查體系已基本建立;
?、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,與各部門聯(lián)系緊密,為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
⑴時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,使工作整體效果受到一些影響;
?、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,保證更好地達(dá)到工作要求;
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,在20xx年注意改進(jìn)。
3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析
?、啪哂休^強(qiáng)的親和力,具備一定的管理基礎(chǔ),樂于承受工作壓力,并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
?、凭哂休^強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,并運(yùn)用于實(shí)際工作中;
?、蔷哂袇f(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通,對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);
⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),善于從細(xì)節(jié)處開展工作,對(duì)工作大有進(jìn)益;
4、個(gè)人劣勢(shì)分析
⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;
⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,盡量規(guī)避劣勢(shì),完善自身工作行為。
二、20xx年工作計(jì)劃
展望充滿挑戰(zhàn)的xx年,有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),所以在xx年開端之時(shí),有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則:以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐步開展。 兩項(xiàng)重要工作:人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;
三個(gè)核心環(huán)節(jié):培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;
2、xxxx年具體工作計(jì)劃
?、琶鞔_自身職責(zé),樹立工作形象,為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),在xxxx年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。
?、迫肆Y源管理工作:xxxx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng),達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作,使人力資源管理工作體系化,最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。
?、桥嘤?xùn)工作:良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,在xxxx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則,把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。
?、荣|(zhì)檢工作形成體系,建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到更佳工作效果。在xxxx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,不以處罰為目標(biāo),而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合,形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),達(dá)到更好的工作效果,同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù)。 ⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上, “開發(fā)新朋友,不忘老朋友” 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通,在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況,使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
?、室愿叨鹊陌踩?zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,狠抓飯店安全管理,強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力,確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在xxxx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),并加大消防培訓(xùn)力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),在xxxx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人,與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,使安全工作日常化、制度化,規(guī)范化達(dá)到更好的效果。
20xx年承載著許多人的夢(mèng)想,帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來,進(jìn)入這一年,我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存,把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!