舌尖上的中國(guó)2觀(guān)后感3篇
舌尖上的中國(guó)2觀(guān)后感3篇
舌尖上的中國(guó)2觀(guān)后感1
幾千年來(lái)，中國(guó)人靠山吃山，靠水吃水。地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的，那就是家的味道，故鄉(xiāng)的味道。我想，很多人看舌尖上的中國(guó)，不僅僅是因?yàn)樗て鸬目谒刮覀兣d奮，也因?yàn)閺母鞯氐娘嬍持形覀?ldquo;看”到了家里的味道。
離開(kāi)家久了，就經(jīng)常會(huì)想起家里的一碗飯一桌菜。也許我們并不懷念故鄉(xiāng)，也許只是故鄉(xiāng)對(duì)我們魂?duì)繅?mèng)縈。
養(yǎng)蜂的女人說(shuō)，結(jié)果我跟她結(jié)了婚，風(fēng)餐露宿的，辛苦得很。出海的女人說(shuō)，這海洋的鈔票難掙，沒(méi)有牛勁馬力難吃海洋衣食。這些都是生活給人的最樸素最直接的感受與經(jīng)驗(yàn)。這些感受與經(jīng)驗(yàn)，在作家那里寫(xiě)成了文字，在詩(shī)人那里吟成了詩(shī)，在母親那里變成了嘮叨，煮成了飯，炒成了菜。我想，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，生活都是不容易的，甚至是艱辛的。朝五晚九，餐風(fēng)飲露，為的不過(guò)是一家人能吃飽穿暖，不過(guò)是回到家里能好吃好喝一頓，能安逸巴適睡上一覺(jué)。
也許我爸媽的飯菜做得并不那么好吃，但是我總是會(huì)想吃它，也許我想吃的只是那種味道，別人無(wú)法做出來(lái)。
行走一生的腳步，起點(diǎn)終點(diǎn)，歸根到底都是家所在的地方。這是中國(guó)人秉承千年的信仰，樸素而有力量。認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處。
會(huì)不會(huì)有那樣一種味道，我后來(lái)再也沒(méi)嘗到過(guò)?
舌尖上的中國(guó)2觀(guān)后感2
今天看了舌尖第二季的《腳步》一集，僅就這集與第一季做個(gè)簡(jiǎn)單的比較，已經(jīng)談?wù)勛约旱目捶ā?/p>
首先從節(jié)目的結(jié)構(gòu)來(lái)看，與第一季相同的是，依舊采用小段落的方式行進(jìn)，不同的是，段落的長(zhǎng)度變短了，所以，段落增加了。第一季每集差不多四五個(gè)故事，每個(gè)小故事長(zhǎng)度在8分鐘左右，因?yàn)楦鶕?jù)BBC的研究表明，每個(gè)段落在8分鐘長(zhǎng)度左右是觀(guān)眾關(guān)注度最集中的，再長(zhǎng)，節(jié)奏就會(huì)拖沓。而《腳步》一集里面講述的故事大概有九個(gè)左右，比第一季增加了一倍，這意味著，每個(gè)故事展開(kāi)的空間不足。
其次，從鏡頭的設(shè)計(jì)來(lái)看。第一季最讓人稱(chēng)道的鏡頭，是主觀(guān)鏡頭的運(yùn)用，由于使用了佳能5D2，機(jī)器的機(jī)動(dòng)性大大加強(qiáng)，所以，機(jī)器能夠被綁在竹竿頂端，被放置在井底，被擺在托盤(pán)上，拍攝出了一個(gè)個(gè)極具震撼性的鏡頭，令人印象深刻?！赌_步》一集，主觀(guān)鏡頭大大減少，特寫(xiě)鏡頭明顯增多，食物的鮮美，基本是靠大特寫(xiě)鏡頭強(qiáng)調(diào)出來(lái)的。
再次，從音樂(lè)的鋪墊來(lái)說(shuō)，第一季的音樂(lè)非常優(yōu)美，在悠揚(yáng)中常常帶著一點(diǎn)俏皮的感覺(jué)，很好地詮釋出故鄉(xiāng)、時(shí)間的感覺(jué)。《腳步》一集，基本延續(xù)了第一季的音樂(lè)，不過(guò)還是有些變化，像那對(duì)做稻花魚(yú)、魚(yú)醬的去廣東打工的夫妻離開(kāi)家鄉(xiāng)時(shí)，用的那段音樂(lè)應(yīng)該是新的，不過(guò)，感覺(jué)更像故事片的配樂(lè)。
最后，從主題的角度來(lái)說(shuō)。第一季每集的主題都很明確，所有的美食也都圍繞這一主題展開(kāi)，像《自然的饋贈(zèng)》，每個(gè)故事講述的，都是食材的來(lái)源?！稌r(shí)間的味道》講述的都是某種食材經(jīng)過(guò)時(shí)間的加持，或發(fā)酵、或腌制、或風(fēng)干，因而產(chǎn)生了另一種讓人無(wú)法抗拒的美味。但是，不得不說(shuō)，《腳步》一集，讓人覺(jué)得比較困惑的就是每集的主題。簡(jiǎn)單歸類(lèi)一下幾個(gè)“故事樹(shù)上采蜂蜜”、“山上采香菇”基本屬于食材的采集過(guò)程比較艱難。“養(yǎng)蜂人的遷徙”、“出海捕魚(yú)的夫妻”基本講的是路菜，是行程中自己做的美食。“山東大煎餅”、“望潮和跳跳魚(yú)”基本是就地取材，坐在家里制作的美食。“稻花魚(yú)和魚(yú)醬”、“歸鄉(xiāng)的老華僑”基本講述的是故鄉(xiāng)的味道。“麥客”一段，我是沒(méi)覺(jué)得跟美食有什么必然的關(guān)系，若說(shuō)收割小麥可以做出面條，那么加工小麥的人一樣可以選作素材，若說(shuō)為了生活和美食而遷徙勞作，全中國(guó)太多這樣的例子。當(dāng)然，你可以從其他的角度來(lái)解讀以上的各個(gè)段落，但不管怎樣解讀，總有段落是例外的，比如，你說(shuō)故鄉(xiāng)的味道，大多數(shù)段落可以歸納進(jìn)去，但“山東大煎餅”“上山采香菇”等等，并沒(méi)有離開(kāi)故鄉(xiāng)，一直呆在家鄉(xiāng)，就不存在故鄉(xiāng)的概念，再說(shuō)，本集的名字叫《腳步》。所以，就是說(shuō)，這一集給我的感覺(jué)是多主題的。
在百度百科上，是這么介紹《腳步》這一集的，[“路菜”是先人保存食物的智慧，進(jìn)而被演化成標(biāo)志性的中國(guó)美食。味覺(jué)記憶的強(qiáng)大，往往讓人們對(duì)故鄉(xiāng)食物的迷戀十分牢固，甚至被賦予“鄉(xiāng)愁”這樣的文學(xué)語(yǔ)匯。舌尖第二季分集《腳步》，將跟隨那些奔波在路上的人們，品嘗辛勞與汗水中的苦辣酸甜。]怎么看，都是文不對(duì)題。
最后，從立意的角度說(shuō)?？戳恕赌_步》這一集，我的總體感受是，美食不再是敘事的主體，第一季盡管也講了大量跟美食相關(guān)的人們的故事，但點(diǎn)還是落在美食上的，美食本身才是中心。而第二季，食物已經(jīng)是個(gè)道具，跟食物有關(guān)的人們才是重點(diǎn)，不同地域不同生活的方式的人們圍繞著食物，一一將自己的生活呈現(xiàn)在觀(guān)眾眼前。這比第一集在人文角度更進(jìn)一步，更像國(guó)家地理了。這一點(diǎn)算是一個(gè)突破吧。
舌尖上的中國(guó)2觀(guān)后感3
舌尖上的中國(guó)2全片共分為八集：第一集《腳步》、第二集《心傳》、第三集《時(shí)節(jié)》、第四集《家?！?、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》，第八集則為拍攝花絮。舌尖2有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、表達(dá)鄉(xiāng)愁、變遷主題
《舌尖上的中國(guó)2》加入了不少人文關(guān)懷，用人物故事帶出地方美食，比如養(yǎng)蜂人的豆花、香腸、臘肉;麥客的褲帶面;海邊漁民為女兒學(xué)會(huì)捕撈跳跳魚(yú);留守兒童等到父母回家制作魚(yú)醬;歸國(guó)的老華僑歸鄉(xiāng)宴上的蘿卜飯等。
“《腳步》的定位是想反映人和食物的變遷。”這一集的導(dǎo)演李勇解讀說(shuō)，“人類(lèi)為了獲得食物到遠(yuǎn)方去或者付出很辛勤的勞動(dòng)，食物本身也會(huì)遷徙流動(dòng)，這歸根到底也和人類(lèi)的遷徙分不開(kāi)。”
二、消化的不僅是食物，更是親情
四川人老譚離開(kāi)家鄉(xiāng)在秦嶺養(yǎng)蜂期間，最?lèi)?ài)吃妻子自制的愛(ài)心豆花，就為了吃這一口豆花，把自己的壞脾氣都收斂了，變成了一個(gè)懼內(nèi)怕老婆的老公。山東有個(gè)爺爺為了給孫女做煎餅，親自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而攤煎餅的背景音樂(lè)是與奶奶的拌嘴，甜蜜溫馨，像是回到小時(shí)候，在爺爺奶奶的拌嘴聲中，等待溫馨的午飯。
在西藏，哥哥為了給弟弟一份甜蜜的禮物，爬10層樓高的大樹(shù)，小心翼翼地在樹(shù)枝間行走，花了4個(gè)小時(shí)，只為獲得那蜂蜜的甜美和家人臉上洋溢的幸福。浙江一位充滿(mǎn)愛(ài)的父親，用五年時(shí)間練就絕技(20米外精準(zhǔn)投釣)，在海灘上快速準(zhǔn)確地抓跳跳魚(yú)，因?yàn)檫@是他的女兒最?lèi)?ài)吃的。還有出海捕魚(yú)的夫妻，因妻子虛弱暈船，丈夫特意為她做海蟹面后才開(kāi)工，二十年來(lái)均是如此。
總而言之，伴著純真的愛(ài)情和親情，聽(tīng)著熟悉的調(diào)侃，一碗美食表達(dá)的就是“愛(ài)”。
三、凝聚著制作團(tuán)隊(duì)的傾情奉獻(xiàn)
“比如有人會(huì)說(shuō)‘我想你們來(lái)拍一下我們的山藥粉，特別好吃”。但它缺少了一個(gè)支撐的東西，我拿什么來(lái)說(shuō)它?它背后有什么故事可拍?每一集的導(dǎo)演會(huì)根據(jù)主題再去找人物的故事，例如《腳步》是反應(yīng)人和食物的流動(dòng)變遷，養(yǎng)蜂人是流浪在外尋找食物的群體，像留守兒童是帶著家鄉(xiāng)的食物到遠(yuǎn)方去，他們之間會(huì)形成勾連，食物就是以這樣的方式流傳出去的。
李勇介紹稱(chēng)，每個(gè)主題確立后，分集的導(dǎo)演會(huì)看大量的書(shū)，調(diào)查、寫(xiě)文案，“這個(gè)過(guò)程非常非常長(zhǎng)，文案寫(xiě)作是第一個(gè)階段，第二個(gè)階段是調(diào)研，就是先確定這一集有哪些美食，再根據(jù)單個(gè)美食去各個(gè)地方，比如魚(yú)醬只有那個(gè)地方才有，我們就去了貴州。不是我們一開(kāi)始就想拍留守兒童，而是我們到了那里覺(jué)得那個(gè)人物、他的職業(yè)很適合表達(dá)這種食物，承載這個(gè)地區(qū)的美食。”另外，調(diào)研事是一個(gè)心細(xì)活，需要弄清每種食物的來(lái)龍去脈，相關(guān)的人物故事，甚至是它所屬鄉(xiāng)村的特質(zhì)，主人公小院幾點(diǎn)鐘光線(xiàn)最好。有時(shí)尋找人物的過(guò)程頗為漫長(zhǎng)，大概耗時(shí)兩三月的時(shí)間。
“一邊工作，一邊吃美食。”這是觀(guān)眾想象中“舌尖團(tuán)隊(duì)”的工作狀態(tài)。但事實(shí)上，對(duì)一些主創(chuàng)來(lái)說(shuō)，很多美食他們自己都沒(méi)享受到過(guò)原味。“經(jīng)常是拍完才能吃上一口，而那時(shí)已經(jīng)冷掉，或是拍攝對(duì)象吃剩的。”《腳步》分集導(dǎo)演李勇告訴記者。在他這一集里，很多拍攝對(duì)象是輾轉(zhuǎn)在全國(guó)各地，為獲取食材而辛勞的人們，“為趕拍攝進(jìn)度，很多時(shí)候都沒(méi)時(shí)間吃飯，只能和泡面相伴。”
四、射影社會(huì)：無(wú)奈與心酸
作為美食節(jié)目的導(dǎo)演，李勇認(rèn)為美食是《舌尖上的中國(guó)2》的出發(fā)點(diǎn)，但并非全部，“我們是一個(gè)美食節(jié)目，但不是單純只做美食的節(jié)目，我們想通過(guò)美食讓大家看到當(dāng)今中國(guó)人生存的狀態(tài)。”在《舌尖上的中國(guó)1》走紅后，有人采訪(fǎng)到其制片人，其中一位表示在播出前，他們?cè)鴮?duì)節(jié)目中隱含著的，對(duì)中國(guó)社會(huì)問(wèn)題的揭示而感到擔(dān)憂(yōu)，而如今，《舌尖上的中國(guó)2》已無(wú)必要將借美食寓社會(huì)的野心隱藏，僅第一季中，就流露出對(duì)空巢老人問(wèn)題、中國(guó)農(nóng)村6100萬(wàn)的留守兒童問(wèn)題的關(guān)注，“升學(xué)”、“富士康”、“單親家庭”、“陪讀”等也陸續(xù)在片中出現(xiàn)。
它在記錄下美食的同時(shí)，更將中國(guó)和國(guó)人的巨變用飲食串聯(lián)，透著無(wú)奈與心酸。中國(guó)最后一批的麥客們，無(wú)法撼動(dòng)機(jī)械化帶來(lái)的職業(yè)末路，片中蒼天、麥田、褲帶面、吼秦腔的壯美畫(huà)面，竟然讓觀(guān)者不自覺(jué)的將這些場(chǎng)景與《白鹿原》的語(yǔ)境聯(lián)系起來(lái)，職業(yè)割麥人的絕唱讓觀(guān)眾感動(dòng)不已。麥客，是中國(guó)千百年傳統(tǒng)文化的延續(xù)。在廣東打工的父母半年來(lái)年只能在收割玉米的集結(jié)回家小住半個(gè)月，而這半個(gè)月，恰好是雷山魚(yú)醬發(fā)酵成熟的時(shí)間，在即將離別時(shí)，一家人圍在一起吃了一頓用魚(yú)醬入菜的團(tuán)圓飯，獨(dú)自留守家中的小女孩李建英卻黯然落淚，因?yàn)樗龥](méi)辦法不讓父母離開(kāi)，臨走前，她和哥哥為父母裝了一壇魚(yú)醬。候鳥(niǎo)打工族，是近年來(lái)中國(guó)人的巨變。
正如結(jié)尾文案所述：“這是劇變的中國(guó)，人和食物比任何時(shí)候都走得更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)得多么不由自主，總有一種味道以其特有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們：認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處。”