廚房配菜年終工作總結(jié)
廚房配菜年終工作總結(jié)
廚房配菜是一種職業(yè)，同行也稱“切配”或“墩子”。根據(jù)“炒菜師傅”給他們菜單，按規(guī)定的量，做好配菜工作，今天學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選了關(guān)于廚房配菜年終工作總結(jié)的文章，希望能夠很好的幫助到大家。
廚房配菜年終工作總結(jié)篇一
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在×××(改成配菜員崗位所在的單位)配菜員工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好配菜員崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在配菜員工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的配菜員所有工作任務(wù)，履行好×××(改成配菜員崗位所在的單位)配菜員工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在×××(改成配菜員崗位所在的單位)配菜員工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng) 一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××(改成配菜員崗位所在的單位)配菜員崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動。雖然身處在配菜員工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中-央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在×××(改成配菜員崗位所在的單位)配菜員工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中-央的路線、方針、政-策，盡職盡責(zé)，在配菜員工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率 時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。×××配菜員工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)、新方法，以提高配菜員崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)配菜員工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高×××配菜員工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個人能力。定期學(xué)習(xí)×××配菜員工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結(jié)吸取前輩在×××配菜員工作崗位工作經(jīng)驗，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在×××配菜員工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。
回顧過去一年來在**(改成配菜員崗位所在的單位)配菜員工作
崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識到自己在×××配菜員工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到×××配菜員工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××配菜員工作崗位工作中，我一定會揚(yáng)長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)×××配菜員工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**(改成配菜員崗位所在的單位)工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好配菜員崗位的本職工作。同時也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的配菜員工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與×××(改成配菜員崗位所在的單位)配菜員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為**(改成配菜員崗位所在的單位)做出更大的成績。
廚房配菜年終工作總結(jié)篇二
20xx年暑期個人社會實(shí)踐報告
學(xué)院(系)：
班級：
學(xué)號：
姓名：20xx年7月10號， 我開始了我的暑期社會實(shí)踐。實(shí)踐內(nèi)容和我所學(xué)的注 冊會計師專業(yè)關(guān)系不不太相符，但是畢竟都是服務(wù)類的，我認(rèn)為不管是在哪方面實(shí)踐，關(guān)鍵是要達(dá)到鍛煉的目的。
在餐廳里，別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁矗?/p>
他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不 知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后，我相信我也能做的像 他們一樣好。我的工作是在那做服務(wù)員，每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的6點(diǎn)- 晚上10：30分上班，雖然時間長了點(diǎn)，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過 累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。 在餐廳里雖然我是以點(diǎn)菜上菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時 要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么， 但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力 做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。
首先，我深地體會到”態(tài)度決定一切”這句話的含義。因為曾經(jīng)第一次做服
務(wù)員時，沒能適應(yīng)當(dāng)時的工作環(huán)境，不講究說話技巧，最終得到較糟糕的結(jié)果。 而看到周圍的“老-江湖”們將自家產(chǎn)品夸大優(yōu)點(diǎn)，回避缺點(diǎn)，忽悠顧客，這種唯 利是圖，爾虞我詐，頓時對現(xiàn)實(shí)社會失望和氣憤。然而再次干服務(wù)員，我似乎成 熟了許多，能客觀理性地看這個問題。第一，產(chǎn)品質(zhì)量問題在于廚師配菜師而非 服務(wù)環(huán)節(jié)，作為服務(wù)員，應(yīng)該提高服務(wù)水平，掌握交談技巧，從飯店利益角度出 發(fā)做好服務(wù)工作。第二，服務(wù)員人員應(yīng)該相信飯店，真誠對待顧客，盡全力為顧 客做好服務(wù)工作。有了積極的態(tài)度，我的工作就變得充實(shí)而快樂而不是以前那樣 偏激。總之，我在服務(wù)員的過程中盡量讓顧客滿意，把快樂傳遞給他們。
其次，我意識到和-諧的工作環(huán)境和人際關(guān)系是工作順利的保障。剛開始的時力范圍。由于我是新人，對環(huán)境還不熟悉，不敢冒進(jìn)行事，只是觀察周圍情況并 認(rèn)真學(xué)習(xí)。我在遵守職業(yè)道德規(guī)范的同時還盡量幫助同事，每天早上我都提前到 崗幫大家擦柜臺。堅持了幾天，我的努力得到了大家的認(rèn)可，漸漸地也得到了大 家的幫助。我想，我們是同一家店的店員，只有互幫互助才能使彼此生意興隆，
全店的服務(wù)員業(yè)績也能更高。最重要的一點(diǎn)，就是我認(rèn)識到自己性格上的一大缺點(diǎn)：易于自卑。剛到店里
什么都不懂，看著周圍沒什么文化的同事都精明能干，我很自卑，甚至懷疑多年 來為教育付出的時間，經(jīng)歷，金錢是否值得。然而朋友的一席話讓我茅塞頓開。 我分析了失敗的原因有以下三點(diǎn)：首先，服務(wù)員不是我的強(qiáng)項，我也未經(jīng)過專業(yè) 培訓(xùn)，更沒太多實(shí)際經(jīng)驗，而且社會閱歷少，和各類人交流過程中把握不好對方 心理。其次，我和那些在社會上打拼的人的差距也許就在于此：他們早經(jīng)歷了我 今天才遇到的挫折和困難，相比之下，我還是不成熟。而且社會角色不同，生活 壓力不同，對自己的要求也不同。這份工作對于他們來說也許是一家人生活的保 障，也許是還貸的需求，也許是子女教育的來源，而對我來說卻是對社會的初探， 當(dāng)然我沒有那樣大的動力。再次，我對業(yè)務(wù)不熟悉等這些客觀因素。分析了原因 之后，我便下定決心盡自己最大努力去彌補(bǔ)差距。我便虛心向同事請教，取長補(bǔ) 短。而且時刻進(jìn)行積極心理暗示，及時調(diào)整心態(tài)不急不躁。在短短兩天里，我覺 得自己像變了個人似的，自信多了，干起活來也如魚得水一般。我這時意識到， 要永遠(yuǎn)堅定地相信自己，因為我還是有很多優(yōu)點(diǎn)的，比如態(tài)度端正，做事認(rèn)真負(fù) 責(zé)。
我在這份服務(wù)員工作中積累了很多服務(wù)員實(shí)戰(zhàn)場上的服務(wù)技巧，這都是自己
在無數(shù)的消費(fèi)者的問題面前一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來的。
起初在飯店當(dāng)服務(wù)員時，我對飯菜的認(rèn)識還停留在食用上，為了作好服務(wù)員
工作，我逼著自己了解和喜歡服務(wù)生活，明白了一些菜系的著作原理，現(xiàn)在已經(jīng) 能回答出顧客提出的各種問題了。 在服務(wù)員方面經(jīng)驗方面，飯店服務(wù)員，比的 就是耐心與合理的講解，說其所用，也就是投其所好，需要在服務(wù)員語言方面下 功夫。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所
學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐 相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一 些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東 西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛 速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在
擁有了越來越多的機(jī)會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越
高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知 識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得
更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努 力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地 方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是 一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校， 學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司 等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會 上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的 差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多 方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可 能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問
題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡單， 但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許
老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這 是不可否認(rèn)的事實(shí)。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地 認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補(bǔ)充，才能比一部人具有更高的起點(diǎn)，才有更多的知識 層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各 方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到 社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是 社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的， 以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才， 很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿 回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己 的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。 工作中的我，不敢說多么努力，但是飯店老板及其他工作人員也鼓勵了我，
認(rèn)可了我的能力，我會繼續(xù)努力，向朋友一樣真心對待每一位顧客。雖然這次實(shí)習(xí)工作很圓滿的結(jié)束了，但是我也會在未來工作的對待上保持這份初生牛犢的熱
情，做一個對社會有用的人。我在這份工作中得到了許多體會與心得，或許每一 個人會把在每一份工作中的酸甜苦辣自動轉(zhuǎn)換成對這份工作的抱怨連連，但是我 真心的面對了這個工作。我相信這是我人生中的機(jī)會與經(jīng)驗，是一本永遠(yuǎn)都要努力學(xué)透的課本。
在實(shí)習(xí)期間最重要的是，通過工作我體會到了父母的艱辛，他們?yōu)榱宋覀兏?出的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是我們能想象得到的!仔細(xì)想一想，父母為了我們付出了多少。 短短一個月的暑期實(shí)踐讓我從中學(xué)到了好多的東西，這些都是從書本中學(xué)不 到的。在實(shí)踐中我才體會到，原來自己知道的，懂得的東西真是太少太少了，正 所謂是：書到用時方恨少啊!覺得自己其實(shí)就像是一張白紙。通過這次社會實(shí)踐， 我不但認(rèn)識到自身的不足，也學(xué)到了一些東西，待人接物，為人處事等等。并且 豐富了自己的知識面，拓寬了自己的視野，鍛煉了自我，強(qiáng)化了自我。所以我們 要想在這個社會立足，要想適應(yīng)這個社會，我們必須不斷的壯大自己，不斷的努 力，這樣才不至于被這個競爭激烈的社會淘汰。
在今后的學(xué)習(xí)中，我想我會更加努力地學(xué)習(xí)專業(yè)知識，學(xué)會更好更合理的安 排自身的學(xué)習(xí)生活，不能讓寶貴的時間付之東流。為了美好的明天加油。
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