鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文(2)
鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所監(jiān)管年度工作總結(jié)范文三
為貫徹落實(shí)“用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保廣大人民群眾舌尖上的安全”的指示精神，食藥監(jiān)管所針對(duì)性地加強(qiáng)了以學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)村群宴為重點(diǎn)的食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)巡查，排查食物中毒風(fēng)險(xiǎn)隱患，制訂了《天馬鎮(zhèn)20XX年食品藥品安全管理方案》。今年來(lái)，重點(diǎn)開展了以下工作：
一、開展學(xué)校食品安全監(jiān)管。
學(xué)校食品安全涉及千家萬(wàn)戶，結(jié)合《春季開學(xué)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》及食品藥品安全專項(xiàng)整治“亮劍行動(dòng)”，抓好校園周邊重點(diǎn)區(qū)域整治，對(duì)3所學(xué)校(幼兒園)的食堂和小賣部分別開展了10次現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)針對(duì)從業(yè)人員是否持有效健康證，大宗食品采購(gòu)，餐具清潔、消毒、保潔，索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)，采購(gòu)記錄，留樣，營(yíng)養(yǎng)餐配送等情況進(jìn)行檢查，與學(xué)校簽定了食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
(一)在4月24日的日常檢查中，發(fā)現(xiàn)天馬學(xué)校和天馬幼兒園使用無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、qs標(biāo)識(shí)豆粉(紅薯粉20公斤左右)，存在安全隱患，執(zhí)法人員立即要求學(xué)校退貨，并在采購(gòu)原輔料時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，不得使用“三無(wú)”食品。不得使用凍肉產(chǎn)品(豬肉、禽肉、兔肉)、無(wú)qs標(biāo)識(shí)的豆芽豆腐制品和轉(zhuǎn)基因食用油。
(二)抽檢了九年制學(xué)校食堂的蔬菜，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，兩份抽檢樣品的產(chǎn)品農(nóng)殘全部合格。
(三)組織3所學(xué)校食堂職工共計(jì)33人進(jìn)行了《xx市天馬鎮(zhèn)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)考卷》考試，通過(guò)此次考試，加強(qiáng)了食堂員工扎實(shí)做好學(xué)校食品安全重要性和必要性的意識(shí)。
二、食品生產(chǎn)企業(yè)安全監(jiān)管
(一)食品生產(chǎn)企業(yè)日常巡查
1、為保障食品生產(chǎn)的安全，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)醬(豆瓣)、掛面、糖果制品(糖果、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)、肉制品(醬鹵肉制品)等11家食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了5次巡查。重點(diǎn)檢查：一是是否按照生產(chǎn)許可證要求組織生產(chǎn);二是現(xiàn)場(chǎng)管理是否規(guī)范;三是索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收、原輔材料采購(gòu)記錄、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、食品添加劑使用記錄等是否完善;四是現(xiàn)場(chǎng)開展生產(chǎn)的工人是否持有效健康證。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的個(gè)別豆瓣生產(chǎn)加工企業(yè)存在物品擺放不規(guī)范、記錄不完備、未及時(shí)清理海椒清洗設(shè)備等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出了口頭警告，要求企業(yè)按期整改。巡查同時(shí)，向負(fù)責(zé)人宣傳了安全生產(chǎn)的重要性和必要性，與11家食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年食品安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。
2、調(diào)查并上報(bào)成都唯樂(lè)有限公司和松川食品廠凍庫(kù)使用情況匯總表。
3、陪同市局分管副局長(zhǎng)、食化科同志現(xiàn)場(chǎng)檢查成都唯樂(lè)食品有限公司按照gb14881-20XX標(biāo)準(zhǔn)的改造進(jìn)展情況。
4、會(huì)同稽查大隊(duì)對(duì)成都唯樂(lè)有限公司和欣旺食品廠的成品進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽樣檢查。
(二)自釀酒作坊整治
1、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家自釀酒作坊進(jìn)行了檢查和登記備案，對(duì)存在問(wèn)題提出了整改意見，要求負(fù)責(zé)人不得使用非食品級(jí)容器盛裝白酒、糧食或用于發(fā)酵，不得銷售酒精勾兌白酒。
2、會(huì)同市局稽查大隊(duì)和食化科同志，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)位于二郎村13組小作坊(烤酒)排污，影響柏條河水質(zhì)情況進(jìn)行了調(diào)查處理。
(三)豆芽豆腐制品作坊整治
根據(jù)市局相關(guān)文件精神制訂了《天馬鎮(zhèn)豆芽豆腐制品專項(xiàng)整治方案》?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的豆腐生產(chǎn)小作坊的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行了整治。一是從業(yè)人員必須持有效健康證;二是不得在加工經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)添加除石膏或膽水以外的添加劑;三是保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。
經(jīng)后續(xù)檢查，幾家豆腐作坊從業(yè)人員均已按要求辦理了健康證，環(huán)境衛(wèi)生基本符合衛(wèi)生要求，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的容器也全部換成了不銹鋼容器。
三、農(nóng)村群宴監(jiān)管
(一)夏天溫度高、濕度大，微生物易于生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)生毒素，食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的中毒事件易發(fā)、高發(fā)。為規(guī)范農(nóng)村群宴的監(jiān)督管理，有效預(yù)防和控制群體性、食源性食品安全事件的發(fā)生，按照《xx市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)〈xx市農(nóng)村群宴管理辦法(暫行)〉的通知》(都辦法【20XX】224號(hào))精神，召開了天馬鎮(zhèn)20XX年食品藥品安全管理暨農(nóng)村群宴培訓(xùn)會(huì)。制訂了《天馬鎮(zhèn)農(nóng)村群宴管理工作方案》和《天馬鎮(zhèn)農(nóng)村流動(dòng)廚師考核管理制度》，聘請(qǐng)食品衛(wèi)生專家進(jìn)行了農(nóng)村群宴培訓(xùn)，分別同村委會(huì)和流動(dòng)廚師簽訂了農(nóng)村群宴食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
(二)召集未參加鎮(zhèn)上群宴培訓(xùn)的流動(dòng)廚師到辦公室，進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，重點(diǎn)就加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理和食品安全相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，要求流動(dòng)廚師務(wù)必按照《xx市農(nóng)村群宴管理辦法(暫行)》和《天馬鎮(zhèn)農(nóng)村流動(dòng)廚師考核管理制度》操辦農(nóng)村群宴，確保農(nóng)村群宴不發(fā)生集體中毒事件，并簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年農(nóng)村群宴管理目標(biāo)責(zé)任書。
(三)加強(qiáng)農(nóng)村群宴申報(bào)備案，進(jìn)一步與衛(wèi)生院溝通、協(xié)作，做好群宴現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、指導(dǎo)。通報(bào)了3起未按規(guī)定承辦農(nóng)村群宴的流動(dòng)廚師，其中2起是未持有效健康證承辦農(nóng)村群宴，另1起是承辦未經(jīng)申報(bào)的農(nóng)村群宴。
(四)截至目前，全鎮(zhèn)共申報(bào)農(nóng)村群宴99起，會(huì)同衛(wèi)生院現(xiàn)場(chǎng)檢查農(nóng)村群宴20起，未發(fā)生食品安全問(wèn)題。
四、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管
(一)廢棄油脂檢查
為進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄物的處置，防止廢棄食用油脂流向餐桌，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)30家餐飲單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的餐廚廢棄物及廢棄油脂使用情況進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查。做到了檢查一家、登記一家，并要求餐飲單位簽訂了食品安全承諾書。認(rèn)真核查采購(gòu)食用油的來(lái)源、數(shù)量和產(chǎn)生的廢棄油脂食用油脂是否異常，檢查餐廚廢棄物的每日產(chǎn)生和使用情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見：一是要求建立餐廚廢棄物食用管理制度(生豬飼喂協(xié)議書);二是嚴(yán)禁隨意傾倒餐廚廢棄物，污染環(huán)境;三是禁止餐廚廢棄物(廢棄油脂)流向未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)或處置單位;四是從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。
(二)食品安全檢查
1、重點(diǎn)檢查7家農(nóng)家樂(lè)的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況，對(duì)庫(kù)房堆放不規(guī)范、索證索票不完整等問(wèn)題，提出了整改要求，對(duì)個(gè)別農(nóng)家樂(lè)使用“風(fēng)車牌”超級(jí)生粉添加劑的行為，執(zhí)法人員請(qǐng)示市局領(lǐng)導(dǎo)后，要求業(yè)主立即下架，作退貨處理。同時(shí)簽訂了天馬鎮(zhèn)20XX年農(nóng)家樂(lè)食品安全目標(biāo)責(zé)任書。
2、現(xiàn)場(chǎng)檢查了學(xué)校(幼兒園)周邊的6家小餐飲單位，要求業(yè)主及時(shí)辦理有效健康證，不得使用非食品添加劑，不得隨意排放廢水污染環(huán)境，確保場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的整潔衛(wèi)生，落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度。
3、開展日常檢查，共檢查餐飲單位168家(次)，出動(dòng)執(zhí)法車輛69臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員163人次。
一是要求業(yè)主按規(guī)定辦理餐飲服務(wù)許可證，建立健全食品安全管理制度;二是從業(yè)人員必須持有效健康證;三是嚴(yán)禁隨意傾倒餐廚廢棄物，污染河道;四是要求業(yè)主嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行操作。
4、組織填報(bào)5家餐飲單位負(fù)責(zé)人及安全管理員到成都培訓(xùn)食品安全相關(guān)事宜。
5、會(huì)同市局稽查大隊(duì)、餐服科、食化科，現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)查了鄉(xiāng)里人家和胡雞肉農(nóng)家樂(lè)，重點(diǎn)檢查了廚房環(huán)境衛(wèi)生、索證索票和庫(kù)房管理等情況。
(三)開展湯鍋安全專項(xiàng)檢查
按照xx市食品藥品監(jiān)督管理局餐保處緊急會(huì)議精神，對(duì)轄區(qū)9家火鍋店、串串香店開展了專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)使用“一滴香”、“萬(wàn)里香”、“火鍋紅”等添加劑的行為。
(四)人感染h7n9禽流感疫情防控
根據(jù)《xx市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加強(qiáng)應(yīng)對(duì)人感染h7n9禽流感疫情防監(jiān)管工作的通知》精神，認(rèn)真籌劃擬定防控工作方案，成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，于春節(jié)期間認(rèn)真在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加強(qiáng)人感染h7n9禽流感疫情防控監(jiān)管工作。
五、超市(副食店)的監(jiān)管
(一)嬰幼兒配方乳粉檢查
1、現(xiàn)場(chǎng)檢查了轄區(qū)內(nèi)5家經(jīng)營(yíng)嬰幼兒配方乳粉的流通單位，其中1家超范圍經(jīng)營(yíng)，另一家證照與地址不符，針對(duì)以上問(wèn)題，我所已要求業(yè)主按要求辦理有效證照。
2、檢查發(fā)現(xiàn)麗緣副食店(阿拉小優(yōu))貨架上的6小包(25g/包)無(wú)生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)的贈(zèng)品米粉，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督業(yè)主進(jìn)行了銷毀處理，并要求業(yè)主不得經(jīng)營(yíng)任何“三無(wú)”配方奶(米)粉產(chǎn)品。
(二)檢查了46家超市(副食店)，重點(diǎn)檢查有無(wú)經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、無(wú)qs標(biāo)志、假冒偽劣食品等違法行為。現(xiàn)場(chǎng)核查了6家申請(qǐng)辦理流通許可證的副食店，共辦理了4家流通許可證，對(duì)不符合辦證條件的2家副食店提出了整改要求。
(三)根據(jù)市局會(huì)議精神，對(duì)轄區(qū)內(nèi)24戶副食店銷售的熟制花生進(jìn)行了全面的檢查，重點(diǎn)檢查是否有濫用及非法添加食品添加劑、是否存在“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、有無(wú)“qs”標(biāo)識(shí)，是否建立健全進(jìn)銷貨臺(tái)賬、是否按要求進(jìn)行進(jìn)銷臺(tái)賬登記。
六、藥品、醫(yī)療器械等監(jiān)管
(一)重點(diǎn)對(duì)12個(gè)村級(jí)衛(wèi)生服務(wù)站和“宋氏診所”使用醫(yī)療器械情況進(jìn)行了調(diào)查。
(二)對(duì)轄區(qū)內(nèi)10家藥品經(jīng)營(yíng)門市經(jīng)營(yíng)保健食品等情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)藥店有經(jīng)營(yíng)保健食品的情況。
(三)在13個(gè)村(社區(qū))張貼了“社會(huì)共治、同心攜手維護(hù)食品藥品安全”宣傳欄。
(四)檢查并登記了轄區(qū)內(nèi)6家專業(yè)從事經(jīng)營(yíng)和美容業(yè)務(wù)的化妝品門市，要求從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，不得經(jīng)營(yíng)和使用“三無(wú)”及自配化妝品。
(五)會(huì)同衛(wèi)生院現(xiàn)場(chǎng)對(duì)場(chǎng)鎮(zhèn)游醫(yī)進(jìn)行了相關(guān)法律、法規(guī)宣傳，提出了不得非法行醫(yī)的要求。
(六)為保障麻黃堿復(fù)方制劑在藥用渠道流通安全，針對(duì)該轄區(qū)內(nèi)10家藥品零售業(yè)經(jīng)營(yíng)戶有銷售麻黃堿復(fù)方制劑的銷售麻黃堿復(fù)方制劑的情況經(jīng)行了專項(xiàng)檢查。要求藥品經(jīng)營(yíng)戶設(shè)置麻黃堿復(fù)方制劑銷售專柜、專冊(cè)登記、專人管理，依法依規(guī)按處方限制劑量進(jìn)行銷售，規(guī)范記錄藥品和購(gòu)入者信息。
七、“節(jié)假日”食品藥品安全檢查
(一)以經(jīng)營(yíng)“端午節(jié)”時(shí)令食品(皮蛋、粽子等)的超市、副食店、臨時(shí)經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)，對(duì)場(chǎng)鎮(zhèn)自釀酒小作坊、藥店、化妝品經(jīng)營(yíng)門市、蛋糕店等開展了食品安全專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)場(chǎng)對(duì)各食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人提出了要求：一是持有效健康證上崗;二是不得使用非食品級(jí)容器盛裝食品;三是不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期失效食品藥品;四是建立完善索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬。
充分利用趕場(chǎng)天，會(huì)同衛(wèi)生院對(duì)農(nóng)戶在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制作皮蛋、粽子的情況，進(jìn)行了食品安全方面的知識(shí)和法律法規(guī)宣傳，要求他(她)們不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期失效的皮蛋、粽子。
(二)開展進(jìn)口牛羊肉產(chǎn)品檢查，“春節(jié)”來(lái)臨之際，為防止非法進(jìn)口牛羊肉產(chǎn)品流入消費(fèi)環(huán)節(jié)，危害人民群眾身體健康和生命安全，在轄區(qū)內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展了專項(xiàng)檢查。
(三)開展蛋糕店專項(xiàng)檢查。為加強(qiáng)對(duì)蛋糕店的監(jiān)管，保障全鎮(zhèn)人民歡度春節(jié)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的5家蛋糕店進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。主要檢查有從業(yè)人員是否持有效健康證明;是否執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等制度。
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