食品安全的責(zé)任書模板5篇

為了加強施工工地的食品安全管理，明確各自的責(zé)任防止食物中毒事故的發(fā)生，下面是小編為大家整理的食品安全責(zé)任書模板，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。

食品安全責(zé)任書模板精選篇1

為認(rèn)真落實縣委縣政府關(guān)于食品藥品安全監(jiān)督管理工作的總體部署，明確食品藥品安全監(jiān)督管理工作目標(biāo)任務(wù)，按照科學(xué)發(fā)展和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的要求推進(jìn)桑溪經(jīng)濟(jì)社會的全面發(fā)展。根據(jù)《藥品管理法》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》及省、市、縣有關(guān)規(guī)定，結(jié)全我鄉(xiāng)實際情況，簽訂目標(biāo)責(zé)任書。

一、食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)

1、成立機構(gòu)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，確定專(兼)職食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)督員，搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理和“兩網(wǎng)建設(shè)”及信息報送工作。

2、年初召開食品藥品安全監(jiān)督管理工作專題會議和食品藥品安全監(jiān)督員和信息員會議，制定相關(guān)的工作制度、工作計劃和工作方案，部署落實本年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)和措施，年終向報送年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作總結(jié)，監(jiān)督員和信息員及時發(fā)現(xiàn)食品藥品質(zhì)量問題應(yīng)及時報告鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站并組織查處。

3、堅持每季度至少召開一次食品藥品安全監(jiān)督管理工作檢查，并對檢查的時間、內(nèi)容、地點、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況做出書面記錄及時報鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站。

4、加強《藥品管理法》和食品藥品的質(zhì)量安全知識培訓(xùn)宣傳，增強從業(yè)人員和人民群眾法律意識和質(zhì)量安全意識，指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。

5、認(rèn)真搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，力爭強制性標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)率達(dá)到100%;獲證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查率達(dá)到80%以上;食品市場準(zhǔn)入獲證率達(dá)到80%以上。確保本轄區(qū)內(nèi)無食品安全事故發(fā)生。

6、對轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全隱患進(jìn)行全面細(xì)致的普查、登記，制定防范措施，建立完整的食品藥品安全應(yīng)急處理機制。

二、責(zé)任追究

對領(lǐng)導(dǎo)不力，不認(rèn)真履行職責(zé)，工作失職或管理不到位，導(dǎo)致本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大食品藥品安全事故的，除對本村(單位)實行“一票否決”外，在查明原因，分清責(zé)任的基礎(chǔ)上，將按有關(guān)規(guī)定追究村(單位)主要領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人的責(zé)任。構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

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20__年__月__日

食品安全責(zé)任書模板精選篇2

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

5、、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對餐廳（食堂）工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品

加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎懲

對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟?。（以上?nèi)容將納入年終考核評審）

八、本責(zé)任書一式二份

公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司（簽字蓋章）：__

部門（簽字蓋章）：__

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20__年__月__日

食品安全責(zé)任書模板精選篇3

為保障施工人員的身體健康與生命安全，特制定此責(zé)任書：

一、施工過程中必須嚴(yán)格遵守國家《食品衛(wèi)生法》、《北京市建筑工地食品安全管理規(guī)定（試行）的通知》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、項目負(fù)責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人。負(fù)責(zé)在施工地食堂的食品采購、儲藏、運輸、加工等方面的安全。必須設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，并設(shè)專兼職的食品安全管理員。

三、在施工地設(shè)立食堂（包括臨時食堂）必須在開工前向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政管理部門申請辦理衛(wèi)生許可證。

四、食堂炊事人員必須定期進(jìn)行健康檢查，取得健康體檢證及相關(guān)食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可從業(yè)。

五、食堂必須建立健全下列食品衛(wèi)生管理制度并保證嚴(yán)格執(zhí)行。

（一）食品原料采購索證、索票制度，建立相應(yīng)臺帳。

（二）庫房管理制度和崗位責(zé)任制。

（三）食堂烹飪加工管理、餐用具清洗消毒等加工環(huán)節(jié)的各項衛(wèi)生管理制度。

（四）操作規(guī)程與崗位責(zé)任制。

（五）從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)、病患調(diào)離衛(wèi)生管理制度等

六、工地食堂必須符合下列要求：

（一）必須設(shè)置獨立的廚房操作間和食物儲存間。具備禽肉、蔬菜分開的清洗池。

（二）食堂頂棚、墻壁、地面必須使用防霉、防潮、防水材料，墻面材料到頂并便于清潔，地面做硬化和防滑處理。制作間灶臺及周邊貼瓷磚，所貼瓷磚高度不小于1.5米。食物儲存間內(nèi)糧食存放臺距離墻面和地面要大于0.2米。窗戶排風(fēng)口距地面2米以上。

（三）食堂必須配備必要的排風(fēng)、冷藏、消毒保潔等設(shè)備設(shè)施，配備有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和符合衛(wèi)生條件的垃圾處理實施并及時清運。

七、食堂加工食品必須符合下列規(guī)定：

（一）生熟分開，防止交叉感染。

（二）易腐食品冷藏。

（三）食堂禁止制作和提供涼拌菜。

（四）不得加工和使用變質(zhì)、有毒、病死、毒死或死因不明的畜禽產(chǎn)品。

（五）禁止食用未熟透的扁豆。

（六）禁止購買、存放、使用亞硝酸鹽。

（七）食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)和不潔物。

（八）嚴(yán)禁采購無證照商販經(jīng)營的食品。

八、食堂使用的液化石油氣，應(yīng)從取得北京市燃?xì)饨?jīng)營許可證的企業(yè)購買，與之簽訂安全供氣協(xié)議并索要購氣憑證，建立液化石油氣安全管理工作制度，并在食堂設(shè)置安全管理人員，負(fù)責(zé)液化石油氣設(shè)施和設(shè)備在使用過程中的監(jiān)控，防止發(fā)生爆炸及火災(zāi)事故。

九、食堂一旦發(fā)生食品安全事故后，除采取搶救措施外，應(yīng)立即向縣衛(wèi)生局報告并積極配合相關(guān)部門對食品安全事故的調(diào)查處理。

十、本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

公司值班電話：__

公司主管（簽字）：__

項目經(jīng)理（簽字）：__

__工程公司

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食品安全責(zé)任書模板精選篇4

我司將保證每日提供新鮮的肉類、蔬菜，特做出以下承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)規(guī)定。

二、堅決不提供不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的各類食用肉類、蔬菜及配料用品，不在食品中摻雜、摻假、以次充好、以不合格品冒充合格品。

三、按照業(yè)主《采購清單》上要求的肉類、蔬菜及指定物品運送到等物質(zhì)數(shù)量按時送到業(yè)主指定的地點，嚴(yán)格按照使用單位所需的數(shù)量提供，未經(jīng)使用單位同意，不得增加或減少。

四、每天在正常情況下送新鮮肉類、蔬菜兩次；隨叫隨到，隨時提供采購，并送達(dá)指定地點；我司必須將業(yè)主需要的新鮮肉類、蔬菜按計劃按時間送達(dá)。

五、按照業(yè)主的要求隨時通知我司購買各種配餐等商品的需要，我司必及時按業(yè)主要求將商品送到。我司保證新鮮的食用肉類做到：豬肉牛肉有衛(wèi)生防疫檢測印章，無注水；肉新鮮、無異味、無腐爛、無防腐劑保鮮，品質(zhì)合格無毒無害；家禽類新鮮、無病、無注水。蔬菜類做到：新鮮菜光滑、清脆鮮嫩，無變質(zhì)腐爛、無黃葉、不帶泥沙、無雜草、檢驗無農(nóng)藥殘留，凈菜達(dá)到__%以上。

六、業(yè)主可對我司的供應(yīng)肉類、蔬菜不定期抽樣送衛(wèi)生防疫部門檢疫。如肉類、蔬菜有衛(wèi)生、質(zhì)量問題，檢驗費由我司承擔(dān)，并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。

七、我司保證配料用品保證衛(wèi)生安全合格，堅決不提供包裝袋破損、生產(chǎn)日期標(biāo)識模糊不清、假冒偽劣或不符合法定要求的配料用品。我司提供的指定商品保質(zhì)期到達(dá)業(yè)主地點時有__個月以上。

八、加強對配送人員的健康管理，配送人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，保持手部清潔，并持有健康證件。

九、定期或不定期對運送食品運輸車輛的進(jìn)行清洗消毒管理，保持車輛清潔、無異味、防止污染。

我司本著“保障食品安全，享受幸福生活”的原則，以優(yōu)良品質(zhì)與信譽求發(fā)展，以客戶為中心，保證做誠實守信的經(jīng)營戶。

承諾人：____

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食品安全責(zé)任書模板精選篇5

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，確保廣大人民群眾消費安全，避免食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，我作為食品安全的第一責(zé)任人，特鄭重承諾如下：

一、本人保證申請辦理《食品流通許可證》所提供的全部材料真實有效，如有虛假愿承擔(dān)一切法律責(zé)任。

二、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和其他法律法規(guī)的要求，從事食品經(jīng)營活動，遵守法律法規(guī)所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)，主動接受社會監(jiān)督，對社會和公眾負(fù)責(zé)，做到遵紀(jì)守法，誠實守信，規(guī)范經(jīng)營，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

三、保證經(jīng)營的食品符合《食品安全法》第二十七條規(guī)定的要求。

四、保證進(jìn)貨時認(rèn)真查驗食品質(zhì)量，食品包裝上的標(biāo)識符合下列要求：

（一）有食品質(zhì)量檢驗合格證明；

（二）有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址；

（三）有清晰地標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；

（四）有標(biāo)明食品的規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量，用中文相應(yīng)予以標(biāo)明；

（五）需要事先讓消費者知曉的，要在外包裝上標(biāo)明。

五、保證不經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定不得經(jīng)營的食品。

六、保證建立食品進(jìn)貨查驗制度。如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間等內(nèi)容。做到記錄及時、全面、準(zhǔn)確、規(guī)范。保證保存期限不少于二年。

七、保證建立食品召回制度。在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，及時向政府有關(guān)職能部門報告，配合調(diào)查處理，并立即停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回產(chǎn)品。

八、建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，樹立誠實信用的企業(yè)形象。

九、保證本《食品質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》張貼于本經(jīng)營場所醒目位置向社會公示。

十、嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全的法律法規(guī)，認(rèn)真履行義務(wù)，我將信守以上承諾。

十一、本承諾書一式三份，本人、所轄工商所及許可機關(guān)各一份。

承諾人：____

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