大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得
實(shí)習(xí)顧名思義是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后,或者說當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候,我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。以下是小編為大家精心整理了大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得,供大家的品讀。
大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得(精選篇1)
實(shí)習(xí)是大學(xué)生最重要的專業(yè)課之一,作為一名生物技術(shù)專業(yè)的本科生我覺得生產(chǎn)實(shí)習(xí)是必不可少的,對(duì)我們以后的工作有著極其重要的作用,我們專業(yè)此次的生產(chǎn)實(shí)習(xí)是我國著名的民族企業(yè)燕京啤酒,在工廠優(yōu)秀的生產(chǎn)條件和完善的管理制度下使我對(duì)大學(xué)所學(xué)的知識(shí)用到生產(chǎn)上有了很大的認(rèn)識(shí)。對(duì)一個(gè)缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言,從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識(shí)。
十天的時(shí)間很短,回想這短短的十天,喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時(shí)間里,首先湖南燕京啤酒公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗(yàn)的工人給我們指導(dǎo)帶著我們前進(jìn)。他們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終身受益,從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法,更多的是做人的準(zhǔn)則。實(shí)習(xí)已經(jīng)劃上了句號(hào),在這期間我深深的體會(huì)到了身為一名工廠員工的酸甜苦辣,7月4日那天,我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到工廠,激動(dòng)不安之情油然而升。心中沖滿自己能不能做好這次實(shí)習(xí)的疑問,如今實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,在這十天中,我感覺我經(jīng)歷了許多,這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如,感覺自己在一天天的長大,一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化。
在工作中我們遇到各種各樣的問題,并不是每一種情況都能把握。在這個(gè)時(shí)候要想把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力,通過不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相應(yīng)技術(shù),來解決工來中遇到的每一個(gè)問題。這樣的學(xué)習(xí)能力,一方面來自向師傅們的學(xué)習(xí),向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)習(xí)。另一方面就是自學(xué)的能力,在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力,尋找相關(guān)途徑來解決問題。其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。
在實(shí)習(xí)當(dāng)中作為實(shí)習(xí)小隊(duì)長的我工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道,更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長期的鍛煉,使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系,為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。
另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如:缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺乏對(duì)相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累,在掌握扎實(shí)的理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐,做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)更好的為人民服務(wù)。
通過這次畢業(yè)實(shí)習(xí),把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識(shí)運(yùn)用到社會(huì)的實(shí)踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識(shí),提高處理實(shí)際問題的能力。另一方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備,并為自己能順利與社會(huì)接軌做好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)過渡,它為我們順利的走出校園,走向社會(huì)為國家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備。經(jīng)過這十天的實(shí)習(xí),我的動(dòng)手能力提高了不少,最關(guān)鍵的是我的心態(tài)更加平和了。我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生有個(gè)最大的問題就是眼高手低,許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會(huì)就能找一個(gè)好工作,又舒服又找錢的工作,不愿意去做一些比較辛苦的工作,我覺得這種心態(tài)是不正確的,沒有誰能夠一步登天,你現(xiàn)在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來的,正是由于畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動(dòng)性大,許多企業(yè)都指明不要應(yīng)屆畢業(yè)生,只要有工作經(jīng)驗(yàn)的老手,結(jié)果形成了畢業(yè)生找不到工作,而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán),解決這個(gè)問題的根本是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí),提高自己的動(dòng)手能力,放平自己的心態(tài),不要怕辛苦,現(xiàn)在是在為自己積累資本,積累的經(jīng)驗(yàn)越多,你以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價(jià)值,眼光應(yīng)該放長遠(yuǎn)些,不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜。
總之,感謝在此次實(shí)習(xí)中對(duì)我們嚴(yán)格要求的孫運(yùn)軍和常海燕老師,感謝所有在生產(chǎn)中對(duì)我們的實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和幫組的工廠領(lǐng)導(dǎo)和工人,感謝我們實(shí)習(xí)小組所有成員在實(shí)習(xí)過程中對(duì)我的幫組幫助,還有感謝灣灣姐在實(shí)習(xí)中的各種辛苦管理和幫組。
大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得(精選篇2)
浙江余姚鴻達(dá)酒業(yè)有限公司,是余姚市唯一一家規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)、管理優(yōu),整個(gè)銷售網(wǎng)絡(luò)遍布余姚城鄉(xiāng)的大型物流配送公司。公司是“商品準(zhǔn)入制度達(dá)標(biāo)單位”,連續(xù)六屆被評(píng)為“余姚市消費(fèi)者信得過單位”。也是世界500強(qiáng)排行第一的啤酒釀造公司英博集團(tuán)在余姚的唯一銷售公司。公司創(chuàng)立十二年以來,誠信經(jīng)營,開拓創(chuàng)新,20__年銷售取得輝煌成績?,F(xiàn)今公司已經(jīng)從單一的品牌經(jīng)營,發(fā)展成為余姚唯一一家集洋酒、名酒銷售、大型物流為一體的配送公司。公司領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚,不滿現(xiàn)狀,投入巨資,即將創(chuàng)立一家為成功企業(yè)家供給商務(wù)洽談及休閑為一體的大型高級(jí)會(huì)所。
2實(shí)習(xí)主要過程
實(shí)習(xí)是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷,它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開了視野,增長了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)校安排我們大四兩個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間就是讓我們對(duì)已學(xué)部分理論知識(shí)進(jìn)行綜合運(yùn)用的培訓(xùn),在接觸社會(huì)的實(shí)務(wù)操作過程中,加強(qiáng)我們對(duì)社會(huì)的了解,培養(yǎng)和訓(xùn)練我們對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)、分析解決問題的本事,提高應(yīng)屆畢業(yè)生的專業(yè)技能,使我們很快的融入到工作當(dāng)中去。實(shí)習(xí)過程主要包括以下幾個(gè)階段。
第一,了解企業(yè)文化,熟悉集團(tuán)公司的經(jīng)營單位,了解經(jīng)營單位的經(jīng)營對(duì)象。
第二,學(xué)習(xí)出納業(yè)務(wù)的基本流程,主要是:辦理現(xiàn)金支出,審核審批有據(jù);辦理銀行結(jié)算,規(guī)范使用支票;每月5日之前收取上月末對(duì)帳單,核對(duì)并編制調(diào)節(jié)表,做好后交給會(huì)計(jì);認(rèn)真登記現(xiàn)金和銀行存款流水賬,保證日清月結(jié)。對(duì)收到的銀行承兌匯票和支票要作好備查賬登記;每日盤存現(xiàn)金及銀行存款,做到賬賬、帳表、賬物相符。
第三,學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的基本流程,主要包括以下方面:貨幣資金核算、往來結(jié)算、工資核算、貨幣資金收支的監(jiān)督等。
第四,總結(jié)實(shí)習(xí)經(jīng)過,并完成實(shí)習(xí)手冊(cè)、實(shí)習(xí)報(bào)告。
3實(shí)習(xí)主要資料
第一天的實(shí)習(xí),我有些拘謹(jǐn)。畢竟第一次坐在開著空調(diào)的辦公室里,看到別人進(jìn)進(jìn)出出,忙碌的樣貌,我只能待在一邊,一點(diǎn)也插不上手,心想我什么時(shí)候才能夠融入進(jìn)去呢。雖然明白實(shí)習(xí)生應(yīng)當(dāng)主動(dòng)找工作干,要眼力有活,可是大家似乎并沒有把我當(dāng)作一個(gè)迫切需要學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)生看待,每個(gè)人都在忙著自我的工作。這樣的處境讓我有些尷尬,當(dāng)即有些氣餒的認(rèn)為,難道我就這樣呆坐到實(shí)習(xí)結(jié)束難道大家都信奉那句教會(huì)小的餓死老的那句話可是一想到目前大學(xué)生的實(shí)習(xí)情景似乎都是這樣時(shí),我立刻開始平靜自我的心境,告訴自我,不要急慢慢來。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些資料,我想應(yīng)當(dāng)會(huì)對(duì)我實(shí)習(xí)有幫忙。公司的財(cái)務(wù)部并沒有太多人,設(shè)有一個(gè)財(cái)務(wù)總兼,一個(gè)出納,一個(gè)會(huì)計(jì)員,我很幸運(yùn),跟了一個(gè)從業(yè)多年的會(huì)計(jì),在他身上學(xué)到了很多東西,有一些確實(shí)是在學(xué)校里學(xué)不到的,就是一種對(duì)事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時(shí)候,他交代了一下我的工作資料,剛開始我還覺得蠻緊張的,再和他的交流之后,我漸漸的放松了自我。
他就叫我先看他們以往所制的會(huì)計(jì)憑證。由于以前在學(xué)校模擬實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),所以對(duì)于憑證也就一掃而過,總以為憑著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對(duì)于區(qū)區(qū)原始憑證能夠熟練掌握。也就是這種浮躁的態(tài)度讓我忽視了會(huì)計(jì)循環(huán)的基石——會(huì)計(jì)分錄,以至于之后朱會(huì)計(jì)讓我嘗試制單的良苦用心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了,把公司日常較多使用的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)認(rèn)真讀透。
步入工作崗位后,才發(fā)現(xiàn)自我有很多看起來簡單的事情做起來卻不是那么容易,需要細(xì)心跟耐心。其實(shí)會(huì)計(jì)憑證的填制并不難,難的是分清哪些原始憑證,就是各種各樣五花八門的發(fā)票。我除了公共汽車票外一個(gè)也不認(rèn)識(shí),什么機(jī)打發(fā)票,手寫發(fā)票,商業(yè),餐飲,更別說支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫著禮品的發(fā)票我也不明白怎樣走賬。想像平時(shí)我們學(xué)習(xí)的都是文字?jǐn)⑹龅念},然后就寫出分錄,和實(shí)際工作有著天壤之別。大家都很忙,一天做幾家?guī)ぃ瑳]有人有時(shí)間交我辨認(rèn),于是我就去圖書館找這方面的書,找到一本《發(fā)票知識(shí)問答》,看完以后,再區(qū)分那些票據(jù),思路清晰多了,之后我自我也練習(xí)了登記帳憑證,做完后讓前輩幫我訂正,幾天下來,我的業(yè)務(wù)熟練了許多。
制好憑證就進(jìn)入記帳程序了。雖說記帳看上去有點(diǎn)象小學(xué)生都會(huì)做的事,可重復(fù)量如此大的工作如果沒有必須的耐心和細(xì)心是很難勝任的。因?yàn)橐怀鲥e(cuò)并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了,每一個(gè)步驟會(huì)計(jì)制度都是有嚴(yán)格的要求的。例如寫錯(cuò)數(shù)字就要用紅筆劃橫線,再蓋上職責(zé)人的章,才能作廢。而寫錯(cuò)摘要欄,則能夠用藍(lán)筆劃橫線并在旁邊寫上正確的摘要,平常我們寫字總覺得寫正中點(diǎn)好看,可摘要卻不行,必須要靠左寫起不能空格,這樣做是為了防止摘要欄被人任意篡改。對(duì)于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格要求,字跡必須要清晰清秀,按格填寫,不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清楚每一明細(xì)分錄及總帳名稱,不能亂寫,否則總長的借貸的就不能結(jié)平了。
每一天在規(guī)定的時(shí)間上下班,上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自我的工作任務(wù),不能草率敷衍了事。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作,時(shí)間久了容易厭倦,顯得枯燥乏味。可是工作簡單也不能馬虎,你一個(gè)小錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來巨大的麻煩或損失,還是得認(rèn)真完成。
4實(shí)習(xí)的主要收獲和體會(huì)
雖然在短短的八周里看到的只能是工作的一個(gè)側(cè)面,學(xué)習(xí)的只能是一些初步的方法,但這些對(duì)于我是十分重要的。這次實(shí)習(xí)告訴我,在社會(huì)這個(gè)大學(xué)堂里我還是一個(gè)小學(xué)生,還有很長的路要走。要抱著謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度,無論大小事,都要認(rèn)真踏實(shí)的完成每一件事,走好每一步。
應(yīng)對(duì)以后的工作,我將會(huì)更加努力拼搏,為自我的未來打拼出一片精彩!僅有不斷開拓進(jìn)取,才能在不斷變化發(fā)展的社會(huì)洪流中“長風(fēng)破浪會(huì)有時(shí),直掛云帆擠滄海?!?/p>
(1)講究條理。對(duì)于沒有工作經(jīng)驗(yàn)的我們來說,剛到工作單位時(shí)往往會(huì)表現(xiàn)急躁,這是正常的。但最好不要急功近利,急于表現(xiàn)自我可能會(huì)使自我處于不利地位。我們要抱著踏實(shí)的態(tài)度來做事,虛心點(diǎn)往往能得到別人的認(rèn)同。其實(shí)我發(fā)覺前輩做事有一點(diǎn)很值得學(xué)習(xí)的,就是他們做事很講究條理,他們遇到問題會(huì)一步步去解決,而不是驚慌失策。紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實(shí)踐是學(xué)得不深刻的。
(2)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作,要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo),牢記每一條稅法,正確使用每一個(gè)公式。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作,它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們必須要加強(qiáng)自我對(duì)數(shù)字的敏感度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞。
(3)堅(jiān)持學(xué)習(xí)。不只要學(xué)習(xí)和會(huì)計(jì)有關(guān)的知識(shí),還要學(xué)習(xí)與經(jīng)濟(jì)相關(guān)的知識(shí)。因?yàn)楝F(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展不僅僅在于內(nèi)部的運(yùn)作,還要靠外部的推動(dòng)。要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律和法律規(guī)定辦事。有一位教育學(xué)家說過,當(dāng)我們把學(xué)過的知識(shí)忘得一干二凈時(shí),最終剩下來的就是教育的本質(zhì)了。那里我把“教育”改成“知識(shí)”,我們?cè)诖髮W(xué)里學(xué)習(xí)的知識(shí)也許會(huì)被淘汰,但那些最基本的學(xué)習(xí)方法永遠(yuǎn)是我們掌握最新知識(shí)的法寶。
(4)要具備良好的人際交往本事。會(huì)計(jì)部門是管理的核心部門,對(duì)下要收集會(huì)計(jì)信息,對(duì)上要匯報(bào)會(huì)計(jì)信息,對(duì)內(nèi)要相互配合整理會(huì)計(jì)信息,對(duì)外要與社會(huì)公眾和政府部門搞好關(guān)系。在于各個(gè)部門各種人員打交道時(shí)必須要注意溝通方法,協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。工作重要具備正確的心態(tài)和良好的心理素質(zhì)。記住一句話叫“做事高三級(jí),做人低三分。
經(jīng)過實(shí)習(xí),不僅僅培養(yǎng)了我們的實(shí)際動(dòng)手本事也增加了我的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn),對(duì)實(shí)際的財(cái)務(wù)工作也有了新的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí),也讓我更加看清自我的不足之處。經(jīng)過這次實(shí)習(xí),我對(duì)今后的學(xué)習(xí)、發(fā)展方向有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí):學(xué)習(xí)不僅僅學(xué)的是理論知識(shí),更重要的是學(xué)習(xí)如何將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐,學(xué)習(xí)將工作做到盡善盡美。此次的實(shí)習(xí)為我們深入社會(huì),體驗(yàn)生活供給了難得的機(jī)會(huì),讓我們?cè)趯?shí)際的社會(huì)活動(dòng)中感受生活,了解在社會(huì)中生存所應(yīng)當(dāng)具備的各種本事。利用此次難得的機(jī)會(huì),我努力學(xué)習(xí),嚴(yán)格要求自我,虛心向教師請(qǐng)教,認(rèn)真學(xué)習(xí)理論知識(shí),利用空余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本資料以外的相關(guān)知識(shí),掌握了一些基本的會(huì)計(jì)技能,從而意識(shí)到我以后還應(yīng)當(dāng)多學(xué)些什么,加劇了緊迫感,為真正跨入社會(huì)施展我們的才華,走上工作崗位打下了基礎(chǔ)。
大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得(精選篇3)
實(shí)習(xí)目的:透過對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí),了解我國酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系,了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程,對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí),了解概況等。
五、單位發(fā)展史:石家莊市制酒廠建于1948年,是國家大二型國有企業(yè),1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”理事廠。
1953年,輕工部任命翟樹棠為廠長,袁樹田為第一副廠長,在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨,“優(yōu)質(zhì)誠信,鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃,受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年,該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作,走“興企”道路,基本構(gòu)成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒,高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
六、實(shí)習(xí)資料:在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下,我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間,車間是1953年建造的,當(dāng)時(shí)僅有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高,這是因?yàn)樵卺勗爝^程中,既不能讓室內(nèi)溫度過高,也不能過低,房屋的方位、窗戶的朝向都有要求,以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒:1.精品第一莊:該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺(tái)工藝完美地結(jié)合在一齊,酒度高而不烈,不上頭,酒質(zhì)香氣持久,口感綿厚甜爽,有“濃頭醬尾”之感,別具風(fēng)格,是我廠精品之精華,故稱“精品第一莊酒”。
2.趙州橋牌石家莊大曲:它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品,年生產(chǎn)潛力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求,構(gòu)成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有,包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來,連續(xù)五屆被評(píng)為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”,是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。
3.趙州橋牌黃酒:典型的甜型黃酒,20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名,并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。1979年被評(píng)為“河北省名酒”,1991年被評(píng)為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。
白酒的分類:按釀酒原料分,可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分,可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分,可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分,可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多,要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得(精選篇4)
實(shí)習(xí)目的:通過對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí),了解我國酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系,了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程,對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí),了解概況等。
五、單位發(fā)展史:石家莊市制酒廠建于1948年,是國家大二型國有企業(yè),1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”理事廠。
1953年,輕工部任命翟樹棠為廠長,袁樹田為第一副廠長,在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨,“優(yōu)質(zhì)誠信,鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃,受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年,該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作,走“名牌興企”道路,基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒,高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容:在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下,我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間,車間是1953年建造的,當(dāng)時(shí)只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高,這是因?yàn)樵卺勗爝^程中,既不能讓室內(nèi)溫度過高,也不能過低,房屋的方位、窗戶的朝向都有要求,以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒:1.精品第一莊:該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺(tái)工藝完美地結(jié)合在一起,酒度高而不烈,不上頭,酒質(zhì)香氣持久,口感綿厚甜爽,有“濃頭醬尾”之感,別具風(fēng)格,是我廠精品之精華,故稱“精品第一莊酒”。
2.趙州橋牌石家莊大曲:它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品,年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求,形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有,包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來,連續(xù)五屆被評(píng)為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”,是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。
3.趙州橋牌黃酒:典型的甜型黃酒,20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名,并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。1979年被評(píng)為“河北省名酒”,1991年被評(píng)為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。
白酒的分類:按釀酒原料分,可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分,可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分,可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分,可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多,要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得(精選篇5)
從3月12日到3月24,我們第三組的同學(xué)先后到了制曲車間、釀酒車間、酒體設(shè)計(jì)中心和包裝車間實(shí)習(xí),在短短的兩個(gè)周內(nèi),我們用實(shí)際行動(dòng),給公司的員工留下了較深刻的印象。
我們組的成員有:楊、任、張、鄒、孫和我。同學(xué)們?cè)趯?shí)習(xí)過程中表現(xiàn)得比較積極,主動(dòng)與公司員工進(jìn)行溝通,我們對(duì)待此次實(shí)習(xí)非常重視,有較強(qiáng)的使命感和責(zé)任感。
楊
楊是我們班的班長,在日常的工作和學(xué)習(xí)中他都是起帶頭作用,這次我們的實(shí)習(xí)也主要由他帶帶領(lǐng)。他在實(shí)習(xí)期間積極主動(dòng),工作認(rèn)真,善于思考,勇敢提出和表達(dá)自己的意見建議。同時(shí),又嚴(yán)格要求自己,遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,與公司同事建立了良好的人際關(guān)系。公司領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)他的表現(xiàn)予以了高度的評(píng)價(jià)。
任
該同學(xué)在實(shí)習(xí)期間工作認(rèn)真,勤奮好學(xué),踏實(shí)肯干,在工作中遇到不懂的地方,能夠虛心向公司同事請(qǐng)教。對(duì)于別人提出的意見建議,虛心聽取。在未安排任務(wù)的情況下,主動(dòng)參與工作實(shí)踐,能夠?qū)⒆约旱南敕☉?yīng)用到具體的工作中去。同時(shí),該學(xué)生嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,實(shí)習(xí)期間,未曾出現(xiàn)過缺勤、到早退現(xiàn)象,該同學(xué)是一個(gè)值得肯定的踏實(shí)肯干的好同學(xué),值得同學(xué)們學(xué)習(xí)。
張
該同學(xué)在實(shí)習(xí)期間善于思考,積極主動(dòng),在工作中遇到不懂的地方,能主動(dòng)思考,提出自己的想法,能夠舉一反三。具有較好的口才和思想素質(zhì)。嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極與長輩交流,善于學(xué)習(xí)和思考。與公司員工睦相處,建立了良好的人際關(guān)系,是一個(gè)值得肯定的同學(xué)。
鄒
鄒是一個(gè)踏實(shí)肯干、勤奮好學(xué)的好同學(xué),在工作期間認(rèn)真學(xué)習(xí),不懂就問,于別人提出的工作建議,虛心聽取。能夠想法應(yīng)用到具體的工作中去。能嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度從未缺勤、遲到和早退。與公司領(lǐng)導(dǎo)和同事建立了良好的關(guān)系,是一個(gè)值得高度肯定的同學(xué)。
孫
該同學(xué)謙虛謹(jǐn)慎,善于思考,頭腦靈活,能將在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中去,在工作中遇到不懂的地方,能夠虛心向富有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教,對(duì)于別人提出的意見建議,虛心聽取。同時(shí),該學(xué)生嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,實(shí)習(xí)期間與公司同事和睦相處,給公司員工和領(lǐng)導(dǎo)留下了較深印象。
以上便是我組成員的工作鑒定情況,我們剛從學(xué)??淙肷鐣?huì),很多東西還是一片空白,作為老窖實(shí)驗(yàn)班第一期的我們,也應(yīng)該起到一種表率作用,我們對(duì)這次實(shí)習(xí)自然很努力。
在實(shí)習(xí)的過程中,很多時(shí)候我們也感到疲憊,當(dāng)然,這種疲憊更多的時(shí)候是來至精神上的,有時(shí)公司員工談到的一些事情也令我們比較困惑。但我們始終相信,我們定能戰(zhàn)勝工作和生活上遇到的一切困難,以一種積極的心態(tài)來面對(duì)還將賦予我們的使命。
大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)心得(精選篇6)
實(shí)習(xí)目的:透過對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí),了解我國酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系,了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程,對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí),了解概況等。
五、單位發(fā)展史:石家莊市制酒廠建于1948年,是國家大二型國有企業(yè),1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”理事廠。
1953年,輕工部任命翟樹棠為廠長,袁樹田為第一副廠長,在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨,“優(yōu)質(zhì)誠信,鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃,受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年,該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作,走“興企”道路,基本構(gòu)成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒,高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
六、實(shí)習(xí)資料:在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下,我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間,車間是1953年建造的,當(dāng)時(shí)僅有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高,這是因?yàn)樵卺勗爝^程中,既不能讓室內(nèi)溫度過高,也不能過低,房屋的方位、窗戶的朝向都有要求,以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒:1、精品第一莊:該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺(tái)工藝完美地結(jié)合在一齊,酒度高而不烈,不上頭,酒質(zhì)香氣持久,口感綿厚甜爽,有“濃頭醬尾”之感,別具風(fēng)格,是我廠精品之精華,故稱“精品第一莊酒”。
2、趙州橋牌石家莊大曲:它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品,年生產(chǎn)潛力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求,構(gòu)成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有,包裝裝潢多樣化的系列酒。____年以來,連續(xù)五屆被評(píng)為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”,是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。
3、趙州橋牌黃酒:典型的甜型黃酒,20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名,并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。____年被評(píng)為“河北省名酒”,____年被評(píng)為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。
白酒的分類:按釀酒原料分,可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分,可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分,可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分,可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多,要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
白酒的品評(píng),分三步:看色、聞香和品味。一般對(duì)品酒師的要求很高,因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味,進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。
高部長還向我們介紹了健康飲酒的方式,如不要酗酒,不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使我們對(duì)白酒有了初步的認(rèn)識(shí),之后高部長就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長,1米多寬,1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌,用30公分的竹簽將泥掛住,所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥,經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天,池內(nèi)有四層,稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒?,發(fā)酵后在甑中流酒(中間流出的酒品質(zhì))。再經(jīng)排酸等工序,釀造過程即成。
其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。那里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據(jù)高部長所說,當(dāng)時(shí)在河北省僅有一臺(tái),而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的,也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密,才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。
之后我們來到了包裝車間,包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為:洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱,瀏覽了整條流水線,我們體會(huì)到了酒品的整體出場過程,看到了白酒在短時(shí)間內(nèi)便成箱累放,真的感受到了技術(shù)的震撼。
最終我們來到了酒庫門口,由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的,所以我們只是在門口進(jìn)行了參觀。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不一樣人名字的酒缸,內(nèi)裝有不一樣類別的酒。缸重600余斤,缸對(duì)缸放于地上儲(chǔ)存,此為原酒,在經(jīng)歷一個(gè)“醇-醛-酸”的緩慢的化學(xué)變化之后,就基本完成了。
高部長說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)必須要嚴(yán)格遵守場內(nèi)規(guī)定,而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)必須要高于國家標(biāo)準(zhǔn),這樣才能保證生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)到達(dá)萬無一失。
七、實(shí)習(xí)收獲:透過半天的參觀實(shí)習(xí),我對(duì)該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了初步的認(rèn)識(shí),擴(kuò)展了知識(shí)面,對(duì)現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解,能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識(shí)分析在參觀過的問題,也為以后學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)打下了基礎(chǔ)。我明白所學(xué)的知識(shí)都是為以后的實(shí)踐打基礎(chǔ),僅有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問題,所以這次在實(shí)習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗(yàn)會(huì)明白我以后的學(xué)習(xí),成為我對(duì)自我專業(yè)探究的一塊鋪路石。