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芹菜的功效、作用及栽培

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  芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芹菜的功效和作用,希望對大家有幫助。

  芹菜的功效和作用

  1、平肝降壓

  芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

  2、養(yǎng)血補虛

  芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

  3、清熱解毒

  秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

  4、利尿消腫

  芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。

  5、防癌抗癌

  芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

  6、鎮(zhèn)靜安神

  從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。

  芹菜的栽培過程中防止抽薹

  1、科學(xué)選種:選用冬性強,通過春化階段需要嚴格條件的品種,也可選用營養(yǎng)生長旺盛的品種。

  2、采用新種:新的、飽滿的種子比陳年的種子長成的植株旺盛,先期抽薹現(xiàn)象較輕。利用春播夏收的芹菜種子,冬性弱,先期抽薹現(xiàn)象嚴重,而利用秋栽、翌年采種留的種子,冬性強,先期抽薹現(xiàn)象較輕。采種時應(yīng)嚴格按農(nóng)藝操作技術(shù)要求,嚴防采用先期抽薹植株留種,否則會大大降低品種冬性,造成品質(zhì)退化,加劇先期抽薹現(xiàn)象的發(fā)生。

  3、預(yù)防低溫:冬春育苗期,適期播種,注意保溫,避免苗期處在8℃至10℃以下的低溫,夜間溫度應(yīng)在8℃至12℃以上,白天溫度15℃至20℃,防止幼苗通過春化階段。

  4、加強管理:定植后要加強肥水管理,及時防治病蟲害,確保其正常生長發(fā)育,防止干旱、少肥、蹲苗,促進營養(yǎng)生長,抑制生殖生長。

  5、噴赤霉素:在加強管理的前提下,生長盛期每隔7至10天噴一次20至50毫克/升的赤霉素(九二零),連噴2至3次,可促進營養(yǎng)生長,減緩先期抽薹。

  6、適時收獲:在花薹尚未長出前采收,或用劈葉收獲法,均可減輕先期抽薹的危害,切勿到抽薹株老時收獲。

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