公司的員工手冊4篇（精選）(2)
公司的員工手冊(三)
總經(jīng)理致辭：
親愛的同事：
本人謹(jǐn)代表酒店全體員工熱忱歡迎您加入新紀(jì)元商務(wù)酒店這個溫馨的大家庭，并希望在今后的工作中能得到您的信任、理解、和合作!
當(dāng)今過捏酒店業(yè)競爭激烈，酒店員工的素質(zhì)是決定我們成敗的關(guān)鍵因素。我們酒店不僅具備先進(jìn)、現(xiàn)代的硬件，而且擁有與之相適應(yīng)的先進(jìn)、現(xiàn)代、科學(xué)的管理制度，更具有最優(yōu)秀的員工隊伍。我深信您的加入，將會為酒店添彩。
我榮幸的向您介紹酒店的宗旨：“員工第一，顧客至上?！蔽覀兠恳晃粏T工都是酒店的主人，我深信，您將銘記酒店的宗旨，本著敬業(yè)、樂業(yè)的精神，與其他同事真誠合作，把維護(hù)酒店的良好形象和聲譽作為自己的奮斗目標(biāo)，同時我也會為您的出色表現(xiàn)而感到自豪!
我堅信：酒店全體員工的精誠合作，將會創(chuàng)造酒店輝煌的明天!
總經(jīng)理：__
酒店介紹
新紀(jì)元商務(wù)酒店是一家按三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的集住宿、餐飲、商務(wù)會議為一體商務(wù)酒店，位于安慶市東門皖江大道。地理位置非常優(yōu)越，距離火車站汽車站均在10分鐘路程之內(nèi)，距離長江大橋高速入口5分鐘路程，毗鄰紅旗小區(qū)和香水百合，交通便捷。酒店有一純餐飲老店，與新店相隔500米，生意興隆，在本地區(qū)有一定口碑，新酒店樓高6層，酒店客房擁有設(shè)計獨特、裝飾豪華的各類商務(wù)套房、豪華客房與標(biāo)準(zhǔn)客房共80多套，每間客房均設(shè)有獨立淋浴間、電風(fēng)筒、直播電話、電腦門卡系統(tǒng)、寬帶INTER端口、電熱水壺、獨立空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)、衛(wèi)星電視接收系統(tǒng)等設(shè)施。酒店餐飲設(shè)有中餐廳、宴會多功能廳和多種風(fēng)格各異的豪華包間，同時能滿足客戶大小會議要求，并設(shè)有大型停車場，方便商務(wù)客人。酒店以“賓客至上，服務(wù)第一”為經(jīng)營宗旨，采用了科學(xué)的經(jīng)營機(jī)制和管理方法，不斷追求卓越。 酒店努力為員工打造愉悅的工作環(huán)境，專業(yè)的星級服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，為員工提供優(yōu)越的發(fā)展平臺。酒店遵循“尊重、關(guān)愛、培養(yǎng)、發(fā)展”的以人為本的理念。
酒店管理制度
總則
酒店實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制度，總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營管理負(fù)全部責(zé)任
九大管理原則
在酒店的管理中，將嚴(yán)格貫徹以下九大原則
(1) 環(huán)境統(tǒng)一指揮制 每一員工接受一位直接上級領(lǐng)導(dǎo)，只向直接上級匯報工作。
(2) 分工責(zé)任制 每一位員工按照分工，對自己分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面的責(zé)任，每一位員工的責(zé)任，權(quán)利、利益三方面連帶生效。
(3) 命令服從制 每一位必須執(zhí)行其直屬上級的命令
(4) 權(quán)益監(jiān)督制 每一位員工必須對發(fā)生在新紀(jì)元商務(wù)酒店任何員工身上的過失，均有權(quán)向上級反映，管理人員對其直屬下屬所犯過失未予處理的，將按包庇和瀆職處理。
(5) 民主參與制 每一位員工均有權(quán)就本部門或酒店的經(jīng)營、管理提出口頭或書面建議。
(6) 友好協(xié)作制 在不影響本部門正常運作的前提下，酒店各部門又責(zé)任為其他部門提供所需的協(xié)作。
(7) 特殊授權(quán)制 在任何情況下，每一位員工均需無條件接受酒店授權(quán)人的指揮。
(8) 獎優(yōu)罰劣制 每一位員工的功績應(yīng)受表彰或獎勵，過失者也將受到相應(yīng)的懲罰。酒店用人堅持“重現(xiàn)實，輕歷史”的原則，每一位員工也應(yīng)本著“有功不傲，有過不卑”的原則，努力在現(xiàn)實中表現(xiàn)自己高尚的人品和卓越的能力。
(9) 強(qiáng)化管理制度 酒店對各級管理人眼實行“強(qiáng)化管理制度”，堅持強(qiáng)調(diào)管理人員“以身作則，權(quán)責(zé)同時發(fā)生，違紀(jì)違規(guī)責(zé)加一等”的原則，對管理工作取得成績者，酌情表彰：對管理工作出現(xiàn)混亂或過失者，將直接追究責(zé)任。
勞動條例
1.、招聘標(biāo)準(zhǔn)
酒店招聘員工的標(biāo)準(zhǔn)是視其是否適合應(yīng)聘者的崗位要求而定：
綜合素質(zhì)
專業(yè)經(jīng)驗
人品形象
靈活程度
2、體格檢查
凡酒店決定錄用的員工，均需要經(jīng)過市衛(wèi)生防疫站的體檢并證明身體健康，方能入職。
3、勞動制度
凡酒店錄用的員工，酒店將按照國家規(guī)定實行勞動合同制。
4、試用期
員工視有無工作經(jīng)驗而定需要經(jīng)過試用期。試用期為一至三個月。期間表現(xiàn)良好，考核及格后正式聘用：不符合錄用條件的，將終止試用。
5、工作時間
酒店實行每天8小時工作制(用餐時間除外)。具體上班是案件和休息將由部門主管根據(jù)需要安排。
6、加班工作
如有需要，酒店可以要求員工加班工作，后按國家和酒店規(guī)定給予補(bǔ)休
7、考勤制度
酒店實行工作時間打指紋卡，考勤期為自然月
8、薪金
員工薪金每月發(fā)放一次，發(fā)薪日為每月10日，如遇公休日即順延休假后的次日。
9、職位變更
酒店將根據(jù)員工的表現(xiàn)和職位的空缺提升員工;亦可對表現(xiàn)不達(dá)標(biāo)者降級使用。當(dāng)需要時，有權(quán)將員工的工作崗位作調(diào)動
10、離職
辭職
因為個人原因欲提前與酒店結(jié)束合同，試用期內(nèi)需提前前三天書面通知;試用期滿后 需提前三十天書面通知，否則將用薪金代替通知期。如擅自離職，未將工作服工作卡等酒店發(fā)放物品歸還，需按價值的兩倍對酒店進(jìn)行賠償;如造成其他損失，仍需對酒店進(jìn)行賠償。 解聘員工試用期滿達(dá)不到酒店要求或醫(yī)療期滿酒店無法安排合適的工作者及因非違規(guī)情況離職的員工，酒店可以與其解除合同。
辭退
對于嚴(yán)重違反國家法律的員工，酒店有權(quán)予以辭退而不必事先通知，并根據(jù)事件的大小決定是否報警處理。對于那些違規(guī)情況特別嚴(yán)重、影響很壞的，給予開除處分。
裁員
酒店因符合勞動法規(guī)需要縮減人手時，有權(quán)裁員。
假期
1、 有薪年假
為鼓勵員工長期、穩(wěn)定地為酒店發(fā)展和建設(shè)作貢獻(xiàn)，酒店實行有薪年假制。員工在酒店做過滿一年，可以享受一年7天(含例休一天)的有薪年假。年假一般從可以享受的日期算起，提出申請批準(zhǔn)后使用，使用時間不超過12個月;工作滿兩年或兩年以上者，年假不可累積同時休，如有特殊情況，必須事先以書面形式向上級申請，得到批準(zhǔn)后方可休該假。
2、 事假
酒店不設(shè)事假。如有特殊情況需要事假，必須事先以書面形式向上級申請，得到批準(zhǔn)后方可休假。事假為無薪假。
5、法定假期
所以員工都可以享有以下11天的法定有薪假
元旦(公歷一月一日)1天
清明節(jié)(農(nóng)歷清明節(jié)當(dāng)日)1天
勞動節(jié)(公歷五月一日)1天
端午節(jié)(農(nóng)歷端午當(dāng)日)1天
中秋節(jié)(農(nóng)歷中秋當(dāng)日)1天
國慶節(jié)(公歷十月一日、二日、三日)3天
如法定節(jié)日當(dāng)天上班則給予補(bǔ)休，或給予三倍工資補(bǔ)償
其他福利
1、 膳食
酒店為當(dāng)值員工提供工作餐
2、 住宿
酒店為有需要的員工安排宿舍。
3、 制服、勞動保護(hù)
酒店為員工提供免費工作服，由員工自己保管、洗滌，如有損壞或丟失則按原價賠償，酒店為員工提供必要的勞動保護(hù)條件。
4、 獎勵
因員工的優(yōu)良服務(wù)和杰出表現(xiàn)，給酒店帶來良好的社會、經(jīng)濟(jì)效益的，酒店將給予適當(dāng)?shù)木?、物質(zhì)獎勵。酒店當(dāng)局將視經(jīng)營的具體情況作出給予以獎勵的決定。
5、 員工培訓(xùn)
所有員工都有機(jī)會接受酒店提供的各種培訓(xùn)，以求得個人的職業(yè)發(fā)展。
6、 勞動保險
滿半年員工，酒店按市政府規(guī)定為所有正式員工購買保險。酒店和員工按政府的比例繳納保險金。個人部分由酒店代扣代繳。
酒店規(guī)則
1、 儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
_ 勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標(biāo)準(zhǔn)。
_ 勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
_ 制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
_ 穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
_ 勤洗澡，確保身體無異味。
_ 首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何 事物。
_ 女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
2、 員工名牌
員工當(dāng)班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、 員工更衣柜
酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、
加鎖。部門領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。
員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、 個人資料
員工申請職位時將真實個人資料填寫(入職申請表)內(nèi);員工若有個人資料變換，須在一個月內(nèi)填寫(個人資料變更表)及時通知人事部。
5、 員工通道
員工上下班必須使用指定的員工通道。
員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查
任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。
6、 拾遺
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為
員工必須愛護(hù)酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關(guān)的活動
員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。
在工作中有機(jī)會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。
7、 員工工作評估
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估;員工職位變更時必須作工作評估。
8、 員工離職
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
9、環(huán)境保護(hù)
保護(hù)環(huán)境，有利于每一個人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊伍。
9、 節(jié)約能源
員工應(yīng)有節(jié)約能源的強(qiáng)烈意識，在工作的各個環(huán)節(jié)注意到自覺節(jié)約。每個部門應(yīng)有節(jié)能措施。
10、 保密
未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得擅自向外泄露酒店機(jī)密，不得翻閱，查看客人資料，侵犯并散播客人隱私。
酒店規(guī)則
1、 儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
_ 勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標(biāo)準(zhǔn)。
_ 勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
_ 制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
_ 穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
_ 勤洗澡，確保身體無異味。
_ 首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何 事物。
_ 女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
2、 員工名牌
員工當(dāng)班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、 員工更衣柜
酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、
加鎖。部門領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。
員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、 個人資料
員工申請職位時將真實個人資料填寫(入職申請表)內(nèi);員工若有個人資料變換，須在一個月內(nèi)填寫(個人資料變更表)及時通知人事部。
5、 員工通道
員工上下班必須使用指定的員工通道。
員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查
任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。
6、 拾遺
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為
員工必須愛護(hù)酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關(guān)的活動
員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。
在工作中有機(jī)會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。
7、 員工工作評估
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估;員工職位變更時必須作工作評估。
8、 員工離職
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
9、環(huán)境保護(hù)
保護(hù)環(huán)境，有利于每一個人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊伍。
9、 節(jié)約能源
員工應(yīng)有節(jié)約能源的強(qiáng)烈意識，在工作的各個環(huán)節(jié)注意到自覺節(jié)約。每個部門應(yīng)有節(jié)能措施。
10、 保密
未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得擅自向外泄露酒店機(jī)密，不得翻閱，查看客人資料，侵犯并散播客人隱私。
紀(jì)律處分
1、 目的
制定紀(jì)律處分標(biāo)準(zhǔn)，是為了促進(jìn)員工的自律，使酒店保持良好的工作效率。
2、 紀(jì)律處分等級
紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)出紀(jì)律處分單，紀(jì)律處分單交由失職的員工簽收，交由人事部分發(fā)歸檔。
(1) 口頭警告—對員工的輕微違紀(jì)行為，需要采取提醒、教育的方式使其改進(jìn)，此種口頭警告，需要員工書面形式上交檢討書。
輕微違紀(jì)行為
_儀容儀表不符合要求
_將私人物品帶入工作區(qū)域
_不使用禮貌用語或發(fā)生不文明行為
_上班時間在公共區(qū)域吃零食
_不積極維護(hù)公共衛(wèi)生或工作區(qū)域衛(wèi)生
_下班后不按規(guī)定切斷電源
_崗位責(zé)任制或部門管理制度中規(guī)定新的輕微違紀(jì)行為
_遲到早退不超過10分鐘
_不按規(guī)定走員工通道
_上班未按規(guī)定著裝，佩戴戒指以外的首飾
_工作時間扎堆聊天、離崗、竄崗
_在公共區(qū)域高聲喧嘩、唱歌、追逐打鬧
_隨處亂扔廢棄物，隨地吐痰，在禁煙區(qū)吸煙
_違反規(guī)定搭乘客用電梯或使用其他客用設(shè)施
_無故缺席各類培訓(xùn)或會議
_非工作需要上班時間看小說、雜志、玩手機(jī)等
_所犯錯誤和上述條款性質(zhì)類似
(2)警告—員工的一般違紀(jì)行為或累計兩次受到口頭警告
(3)書面警告—嚴(yán)重違反酒店有關(guān)規(guī)定，性質(zhì)嚴(yán)重者;半年內(nèi)有兩次警告。 _不服從管理，不尊重領(lǐng)導(dǎo)和同事
_搬弄是非，影響團(tuán)結(jié)
_工作疏忽，造成酒店或客人財物損失
_私進(jìn)客房在房內(nèi)看電視，打電話，沐浴。
_偷拿偷吃酒店和客人物品、食物、客人用品
_逾越職權(quán)，擅自做主或隨意回答與本職工作無關(guān)事宜，造成賓館損失 _上班時間喝酒(工作需要除外)、打牌、睡覺等
_拾到客人物品不及時上報
_涂改、假造、虛報有關(guān)單據(jù)證明
_工作時間消極怠工、工作態(tài)度差
_向客人暗示或索要小費
_違反治安規(guī)定、消防規(guī)定
_曠工兩天以內(nèi)
_未按工作標(biāo)準(zhǔn)對可服務(wù)，造成客人投訴
_私自向外界泄露酒店內(nèi)部及客人秘密
_傳播圖片、照片或影碟
_其他嚴(yán)重影響酒店正常工作秩序，造成酒店損失的
(4)最后警告—違反酒店有關(guān)規(guī)定，性質(zhì)特別嚴(yán)重者;半年內(nèi)一次書面警告加上兩次警告的，或兩次書面警告、三次口頭警告。
_連續(xù)曠工三天或一個個月曠工兩次
_有不道德的行為，損壞酒店聲譽
_偷竊酒店或客人財物
_貪污、、挪用公款
_在酒店內(nèi)打架斗毆，危害他人
_服用或攜帶、收藏兇器等違禁品
_嚴(yán)重?fù)p壞客人利益
_玩忽職守、造成人員設(shè)備重大損傷損失者
_無理接受任務(wù)，不服從正常調(diào)動經(jīng)教育不改
_賭博或變相賭博
_經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者
_私自外出兼職或利用病假另謀職
_其他類似道德品質(zhì)惡劣或違法亂紀(jì)行為
(5)辭退—違反酒店有關(guān)規(guī)定，對工作或其他員工、酒店聲譽有嚴(yán)重影響、或干擾酒店管理的正常運行者;有嚴(yán)重警告處分再加上任何警告的。
(6)開除—曾有嚴(yán)重警告記錄的，再犯同等性質(zhì)錯誤的，影響特別壞或性質(zhì)特別惡劣的。
3、 員工犯規(guī)經(jīng)濟(jì)處分
員工犯規(guī)將按以下標(biāo)準(zhǔn)罰款
犯規(guī)種類 處罰
口頭警告 不扣薪
警告 一天工資
書面警告 二天工資
最后警告 五天工資
辭退 十五天以上工資(內(nèi)部記錄要劃為扣工資和賠償損失) 開除 十五天以上工資(內(nèi)部記錄要劃為扣工資和賠償損失) 員工在第一次處分后，如再有處分，則受到累積升級的處分如下： 口頭警告+口頭警告=警告
警告+警告=書面警告
書面警告+書面警告=最后警告
最后警告+最后警告=辭退/開除
4、 處分有效期
口頭警告 1個月
警告 6個月
書面警告 12個月
最好警告 12個月
5、 員工上訴
員工如有任何不滿，均可直接向其他部門領(lǐng)導(dǎo)或人事部投訴。
衛(wèi)生及安全守則
1、 公共衛(wèi)生
員工有責(zé)任保持酒店之公共衛(wèi)生，違反者將按規(guī)定受到罰款處理
2、 火警
遵照酒店制定的火警程序
3、 意外事故
如遇發(fā)生意外事故，應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門主管人員妥善處理。 加設(shè)標(biāo)志，警告其余人員勿近危險區(qū)
4、 緊急事故
在緊急情況下，全體員工必須服從最高負(fù)責(zé)人的指揮，鼎力合作。每位員工都有責(zé)任維持酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行。
酒店對見義勇為，挺身而出保護(hù)酒店財產(chǎn)和客人及員工生命安全的行為，予以重獎。
公司的員工手冊(四)
一、服從領(lǐng)導(dǎo)
1、下級服從上級是餐廳管理的基本原則。下達(dá)任務(wù)應(yīng)層層落實，員工絕對服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排的調(diào)度，按時按質(zhì)完成工作任務(wù)，不得無故拖延、拒絕或終止工作。
2、行政管理：垂直領(lǐng)導(dǎo)，分層管理，任務(wù)到班組、落實到個人的管理模式。每層的人員必須對上級負(fù)責(zé);匯報工作時，原則上一層一層往上報，下達(dá)工作指令時，要一層一層往下傳。
二、合作精神
餐廳對賓客服務(wù)，有賴多個部門或崗位的共同合作;餐廳各部門的工作一切都是為了經(jīng)營，要出色完成對客人的接待工作，全體員工必須樹立合作的`意識，團(tuán)隊的精神。在做好本職工作的同時，還要協(xié)助其它崗位或部門，保證客人在餐廳期間的滿意程度，領(lǐng)略到餐廳是自己理想中的家
三、工作行為與規(guī)范
餐廳對每個崗位的工作都制定了工作程序和規(guī)范，作為約束和指導(dǎo)員工的工作指令，一般況下，員工不可隨意更改，如需變更，須征得有關(guān)部門的同意，由餐廳總辦通過一定的程序進(jìn)行修改。
四、儀容儀表
員工的儀容儀表關(guān)系到餐廳的形象，因此我們牢記下列規(guī)定：
1、所有員工當(dāng)值期間必須保持個人清潔衛(wèi)生，不得有體臭、口臭、不得吃有異味的食品。
2、員工要經(jīng)常修剪指甲、理發(fā)，男員工頭發(fā)不得過耳際和衣領(lǐng)，不準(zhǔn)留胡須發(fā)角，女員工頭發(fā)必須梳理整齊。一線員工不得梳披肩發(fā)，要淡妝上崗，不要過多涂沫化妝品和香水，不準(zhǔn)留長指甲、染指甲、染雜色發(fā)。
3、員工統(tǒng)一穿著餐廳發(fā)放的工作服、工作鞋、著裝要整齊、干凈、工號牌佩帶在左胸前、領(lǐng)呔、頭花結(jié)、領(lǐng)結(jié)要系正，內(nèi)衣下擺不得露在制服外面。
4、舉止投足要自然利落、朝氣蓬勃、坐立行走、端正大方、精神煥發(fā)，坐時不將腳放在椅子上，不翹腳搖腿，站立昂首挺胸，兩眼平視，雙手自然交叉搭放在前腹或背后，不將手放在口袋或背靠椅柜，行走時不搖頭晃腦、搭手拉肩、打鬧。
五、禮節(jié)禮貌(工作態(tài)度)
1、禮貌：禮貌是餐廳員工最起碼的行為準(zhǔn)則，無論對待客人還是對待同事都要以禮相待，使用敬語，在對客服務(wù)時，還要做到：迎客有問候聲、說話要有稱呼聲、客人離開要有致謝聲、工作出錯和失誤要有致歉聲。
2、微笑：微笑服務(wù)是餐廳對員工的基本要求，微笑要自然得體，要發(fā)自內(nèi)心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。
3、效率：做任何事都應(yīng)講效率，說到就要做到，對工作不推讓、不拖拉，接待客人要有始有終，交待工作要清楚。
4、細(xì)致：工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心，細(xì)致、兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍。
5、責(zé)任：對各項工作要有責(zé)任心，要對客人，對餐廳有高度負(fù)責(zé)精神。
6、誠實：可靠、正直、有事必報、有錯必改、不得提供假情況、不得搬弄是非、陽奉陰違、不貪圖別人的錢財和物品，不向客人索要食物及小費。
六、證件及工號牌
1、每位員工入職后，即會得到餐廳發(fā)給的實習(xí)證和工號牌，以證實員工身份，員工上崗當(dāng)值就佩戴工號牌。工號牌是員工當(dāng)值的標(biāo)志，專供員工當(dāng)值使用，不準(zhǔn)借給他人，工號牌如有丟失應(yīng)及時向人事部報告并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)(自然損壞，以舊換新;丟失后補(bǔ)領(lǐng)，每個拾元成本費)。
2、員工離職時應(yīng)將工號牌交回人事部，不歸還或損失損壞者，則需按規(guī)定賠償。
七、員工制服
1、新員工入職實習(xí)期滿后，餐廳將根據(jù)員工工作崗位需要，按規(guī)定發(fā)放統(tǒng)一制服，所有員工制服屬餐廳財產(chǎn)，員工必須按餐廳規(guī)定的程序簽領(lǐng)工衣并按照餐廳工衣的管理規(guī)定進(jìn)行使用和保管。
2、員工離職時，在批準(zhǔn)離職三天內(nèi)必須將制服交回人事部，并按規(guī)定辦清退工衣手續(xù)，超期不還或丟失的，則需按規(guī)定賠償。
八、愛護(hù)財物
1、愛護(hù)餐廳財物是每位員工的義務(wù)，每位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用電、節(jié)約用水和節(jié)約其它易耗品的良好習(xí)慣。
2、未經(jīng)許可，員工不得擅自取用餐廳內(nèi)的各類物品作私人用。員工因惡意而引致餐廳財物損壞將要受到所損壞財物價值之10倍的賠償和處罰。
3、如果員工犯有盜竊行為，無論其所盜物品屬餐廳、賓客或員工，均應(yīng)退回或賠償被盜物品，并立即開除，情節(jié)嚴(yán)重者，扭送公安局查辦。
九、員工餐廳
1、員工當(dāng)值期間必須在餐廳員工飯?zhí)糜貌停?zhí)行員工飯?zhí)玫木筒凸芾硪?guī)定，不得在飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌汀?/p>
2、每位員工應(yīng)按量打飯，不能隨便浪費，如有發(fā)現(xiàn)，按規(guī)定處罰。
十、員工宿舍
1、員工入職后可根據(jù)個人情況，向人事部提出住宿申請報告，人事部根據(jù)實際情況為員工提供一個床位。
2、員工辦妥入住宿舍手續(xù)的同時，會收到一份宿舍管理規(guī)定，員工應(yīng)認(rèn)真閱讀此規(guī)定，并在上面簽字，以表確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)違反，將會按規(guī)定的情節(jié)受到處罰。
3、除公司補(bǔ)貼用水，用電外，超出部分由員工分擔(dān)。
十一、人事資料
填寫餐廳有關(guān)個人資料表格時，必須資料正確，不得隱瞞，如有隱瞞或不真實則可能導(dǎo)致日后損失應(yīng)有本人負(fù)責(zé)，凡遷移住址、電話號碼、婚煙狀況、家庭成員變更事宜等，均應(yīng)立即報餐廳人事部。
十二、拾金不昧
員工在餐廳范圍內(nèi)，拾到任何財物，都應(yīng)即時送部門主管或較交人事部，并將詳細(xì)情形記錄在錄在本內(nèi)，若拾取不報且據(jù)為已有，則以盜竊論處，拾金不昧者，則將受到表揚或獎勵。
十三、保密
未經(jīng)餐廳總辦同意批準(zhǔn)，任何員工不得向外界透露、傳播或提供餐廳的內(nèi)部資料，餐廳的一切有關(guān)文件、檔案的資料不得交無關(guān)人員，如確需查詢，請查者通過正常手續(xù)與總辦聯(lián)系。
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