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2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板

時(shí)間: 彭永0 分享

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板(10篇)

夜場(chǎng)酒吧管理制度到底怎么擬定才合適呢?在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,制度使用的頻率越來(lái)越高,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。下面是小編給大家整理的2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板,僅供參考希望能幫助到大家。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇1

1.凡應(yīng)聘到本店工作的員工必須遵守國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章;必須熟讀本店的規(guī)章制度;

2.凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過(guò)考核后方可擇優(yōu)上崗,上崗后一個(gè)月內(nèi)為試用時(shí)間,試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后,本店方可正式錄取,一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期;

3.本店實(shí)行垂直管理,下級(jí)向上一級(jí)匯報(bào),不得越級(jí)管理。即經(jīng)理管理部長(zhǎng),部長(zhǎng)管理所屬的服務(wù)人員;

4.凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元,若員工離開(kāi)本店押金退回,本店員工若離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出,若無(wú)故中途離去,按自動(dòng)離職處理,押金不予退回,若上班期間有違規(guī)行為,以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算;

5.本店員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班,必須親自簽到,不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為,無(wú)故遲到早退超過(guò)半小時(shí)者,以曠工處理{無(wú)故遲到早退1小時(shí)為曠工1天扣除當(dāng)天工資,曠工1整天扣除3天工資},曠工超過(guò)三次者,以自動(dòng)離職論處;只要有一位客人,我們都得為其服務(wù),不得怠慢。加班時(shí)間和人員調(diào)配由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排輪流加班,服務(wù)人員不得無(wú)理拒絕;

6.本店員工如有事假病假需要請(qǐng)假者須提前一天向部長(zhǎng)書(shū)面申請(qǐng),原則上周末時(shí)間和l節(jié)假日不安排輪休或請(qǐng)假;并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請(qǐng)假,否則,按曠工論處;每月事假為不超過(guò)兩天時(shí)間,第三次事假按每天工資的三倍扣除,第四次按四倍扣除,以此類(lèi)推;特殊情況除外,但必須有相關(guān)的合理證明;

7.上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿,必須佩帶胸卡,胸卡掛在上衣的左上角,不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔;男服務(wù)員必須衣著整潔,不留長(zhǎng)發(fā),不留胡子,不留長(zhǎng)指甲;女服務(wù)員必須化淡妝上班;

8.本店員工上半時(shí)不得有不良的習(xí)慣,如挖耳朵,挖鼻孔,捏腳指頭等相關(guān)陋習(xí);

9.本店員工必須熟練本職工作,對(duì)顧客和同事必須以誠(chéng)相待,自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾,以免造成不必要的誤會(huì);

10.上級(jí)當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成,不得拖延。如不能完成當(dāng)天布置的任務(wù)必須說(shuō)明合理的理由,并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成;

11.本店員工當(dāng)班期間,必須服從部長(zhǎng)和經(jīng)理的安排,按部長(zhǎng)和經(jīng)理布置的任務(wù)做事,不得有頂撞部長(zhǎng)經(jīng)理的行為。若對(duì)部長(zhǎng)或經(jīng)理有意見(jiàn),可向本店高級(jí)人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無(wú)論投訴者對(duì)還是錯(cuò),本店一律對(duì)投訴者給與保護(hù)。

12.每星期進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查,由各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行全面檢查,對(duì)不合格者給與批評(píng)指正及做出相應(yīng)處罰;

13.本店員工之間必須互相尊重,互相敬讓?zhuān)瑘F(tuán)結(jié)合作。不說(shuō)不文明的話,不做不文明之事。有話當(dāng)面直說(shuō),不說(shuō)別人的背后話;

14.上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位,不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班;

15.顧客無(wú)論消費(fèi)高低,都一律平等對(duì)待,服務(wù)人員都得熱情服務(wù),不得怠慢;

16.本店員工必須從本店的利益出發(fā),愛(ài)護(hù)本店的財(cái)產(chǎn),不得弄虛作假,不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者,一概開(kāi)除;

17.本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,做事細(xì)致認(rèn)真,依照公司規(guī)定準(zhǔn)時(shí)上下班,不允許做與本職工作不相符的事情,如確有事情離開(kāi)必須經(jīng)當(dāng)班部長(zhǎng)同意方可離去,否則以曠工論處; 18.服務(wù)人員可以替客人保存酒水,保存酒水的時(shí)間不得超過(guò)一星期,服務(wù)人員應(yīng)告知客人本店的規(guī)定,以免造成不必要的糾紛。客人不保存的酒水服務(wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺(tái),并做好登記工作,不得私自處理。

19.本店員工必須始終牢記“以客為主,用心服務(wù)”的原則,本店會(huì)對(duì)在工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎(jiǎng)勵(lì),和提升機(jī)會(huì).本店每月2號(hào)為工資發(fā)放日,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.

20.一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度;本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店。

凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告,警告三次者處5元--50元不等的處罰。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處罰{包括辭退}.本制度由頒布之日起實(shí)施。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇2

員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的,公司將根據(jù)實(shí)業(yè)績(jī)進(jìn)行精神獎(jiǎng)勵(lì)和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),并且給予提升的機(jī)會(huì)。

1、開(kāi)源節(jié)流,成績(jī)顯著者。

2、忠于職守,對(duì)工作認(rèn)真、負(fù)責(zé),為公司樹(shù)立良好聲譽(yù)者。

3、努力工作,為公司的社會(huì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。

4、為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和集體財(cái)產(chǎn)挺身而出,見(jiàn)義勇為者。

5、提出合理化建議,經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。

6、技術(shù)革新,經(jīng)營(yíng)改革有成效者。

7、發(fā)現(xiàn)事故苗子及時(shí)采以措施,挽回重大損失者。

8、積極參加公司、社會(huì)活動(dòng),為公司贏得榮譽(yù)者。

9、設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)、維修、管理成績(jī)顯著者。

獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則:

一、表彰

a、優(yōu)秀員工評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。

1、每月評(píng)選三名員工,給予嘉獎(jiǎng),獎(jiǎng)金(60元),出品一名,樓面二名。

2、全勤者,無(wú)事假病假,遲到、早退或曠工者。

3、工作積極者,無(wú)客人投訴,服務(wù)熱情周到,受到客人贊揚(yáng)者。

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者。

5、沒(méi)有觸犯公司規(guī)章制度,沒(méi)有受到開(kāi)單處罰者。

b、評(píng)選。

1、優(yōu)秀員工由部門(mén)管理層統(tǒng)一開(kāi)會(huì)評(píng)選,必須實(shí)事求是,無(wú)感情因素。

2、根據(jù)員工具體表現(xiàn),選出當(dāng)中表現(xiàn)最好的前3名,給予嘉獎(jiǎng)。

c、拾金不昧,公司根據(jù)實(shí)際情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)30元—50元。

1、小件物品:(如:衣物、食品、鎖匙等),公司在班前會(huì)給予口頭表?yè)P(yáng),并號(hào)召全體員工向其學(xué)習(xí)。

2、手機(jī):①根據(jù)手機(jī)價(jià)格而定。

②小靈通等價(jià)位稍低的獎(jiǎng)20元。

③中檔手機(jī)獎(jiǎng)30元。

④高檔手機(jī)獎(jiǎng)50元。

3、重要文件,手提包等貴重物品獎(jiǎng)勵(lì)50元。

二、表彰方式:

1、通報(bào)表?yè)P(yáng);2、獎(jiǎng)金;3、晉升

處罰條例

一、每位員工必須認(rèn)真遵守和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,若有違反,將視情節(jié)輕重,予以處罰,分為:口頭警告、書(shū)面警告、開(kāi)除。

1、口頭警告

如員工犯下如下過(guò)失,將被口頭警告,記錄在案同時(shí)并給予10—30元現(xiàn)金處罰。

〈1〉如工作態(tài)度不認(rèn)真負(fù)責(zé),如工作時(shí)間閑逛,閑聊,喧嘩,吃東西等。

〈2〉上班時(shí)間衣冠不整。

〈3〉不修飾儀容儀表者。

〈4〉上下班沒(méi)有簽到或打卡者。

〈5〉工作中不與同事友好合作者。

〈6〉工作中高聲喧嘩,粗言穢語(yǔ)者。

〈7〉隨地吐痰者。

〈8〉無(wú)故遲到、早退或缺席者。

〈9〉無(wú)意損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者。

〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無(wú)關(guān)電話及長(zhǎng)期占用公司電話閑聊者。

〈11〉擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備者。

〈12〉工作場(chǎng)所存放私人物品、飲品或異物和危險(xiǎn)品者。

〈13〉上班時(shí)間未佩戴工作名牌者。

〈14〉在非緊急情況下場(chǎng)內(nèi)奔跑者。

2、書(shū)面警告

因員工犯下如下過(guò)失或累計(jì)重復(fù)犯三次口頭警告者,將被處書(shū)面警告,同時(shí)處于30—50元現(xiàn)金。

〈1〉對(duì)上司不禮貌,違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者。

〈2〉曠工一天之內(nèi)者。

〈3〉未經(jīng)許可擅自離開(kāi)工作崗位者。

〈4〉上班時(shí)間打磕睡,無(wú)精打采者。

〈5〉制造謠言或惡意中傷同事,妨礙公司業(yè)務(wù)者。

〈6〉請(qǐng)別人簽到或簽出者。

〈7〉對(duì)同事客戶粗暴無(wú)禮或客戶投訴情況輕微者。

〈8〉在公司里亂寫(xiě)、亂畫(huà),破壞公司環(huán)境者。

〈9〉攜帶物品出門(mén),拒絕保安部檢查者。

3、嚴(yán)重警告

員工犯下如下過(guò)失或累計(jì)犯三次書(shū)面警告者,將被處以嚴(yán)重警告,并處以50—200元的現(xiàn)金處罰。

〈1〉連續(xù)曠工一天以上,三天以下者。

〈2〉無(wú)理取鬧,頂撞上司,拒不服從上司的工作安排和指令者。

〈3〉蓄意破壞公司財(cái)物造成損失者。

〈4〉把公司財(cái)物據(jù)為己有,將客人遺留財(cái)物據(jù)為己有。

〈5〉使公司遭受經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失者。

〈6〉挑撥煽動(dòng),對(duì)公司造成重大損失者。

〈7〉訂空房虛報(bào)客人資料者。

〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者。

〈9〉將上司的折扣權(quán)限,贈(zèng)送權(quán)限泄露者。

4、立即開(kāi)除

員工如犯下過(guò)失,將會(huì)被立即開(kāi)除,公司不予任何補(bǔ)償并沒(méi)收押金。

〈1〉連續(xù)曠工三天或月累計(jì)三天者。

〈2〉工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服用禁藥者。

〈3〉在公司內(nèi)爭(zhēng)吵斗毆者。

〈4〉在公司內(nèi)恐嚇、威脅他人者。

〈5〉做不道德行為,嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù),造成重大影響者。

〈6〉偷取公司、同事物品者。

〈7〉泄露公司機(jī)密者。

〈8〉偽造證明,涂改機(jī)密,圖謀不軌者。

〈9〉連續(xù)多次違反公司規(guī)章制度,工作標(biāo)準(zhǔn)屢教不改者。

〈10〉觸犯國(guó)家法律法規(guī)者。

〈11〉私自買(mǎi)賣(mài)公司各項(xiàng)出品者。

二、拾到物品

1、拾到別人東西,據(jù)為己有者,公司給予嚴(yán)重處罰50元并追回失物,情況嚴(yán)重者開(kāi)除。

2、拾到物品必須交到部門(mén)經(jīng)理處,開(kāi)啟單據(jù),并由部門(mén)經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇3

為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù),俱樂(lè)部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過(guò)一次,記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)

一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象

1.最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,為公司拿得榮譽(yù)者。

2.發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

3.見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。

4.對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議,提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

5.節(jié)約開(kāi)支,減少浪費(fèi)卓有成效者。

6.勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

7.勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者.

8.每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。

二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法

1.由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。

2.對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元,揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。

1.儀容儀表不整潔,不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者10分。

2.培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī),上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。

3.打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。

4.上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))

5.早退、脫崗、串崗30分(20分鐘以上按曠工計(jì))

6.休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天,除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天,在場(chǎng)子里抽煙,抽煙須到指定的位置20分。

7.在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。

8.在崗位任何時(shí)間段,帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。

9.禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。

10.工作散漫粗心大意,服務(wù)效率欠佳,發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤(pán),發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。

11.班前吃有異味食品,喝含酒精飲料等10分。

12.站姿不正確,依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。

13.剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

14.值班電器沒(méi)關(guān),抽屜沒(méi)鎖30分。

15.下班地板須掃好,垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。

16.9:50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái),違者罰10分,值班人不能去休息

17.寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分

18.應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分

四、警告(50——200)

凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

1.不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2.發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止,搬弄他人事非、誹謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。

3.對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者(無(wú)工資、無(wú)返回押金)立即除名。

1.涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。

2.故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢(qián)、手表……)。

3.泄露公司機(jī)密,提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。

4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。

員工投訴

1.員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。

2.若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。

一、獎(jiǎng)勵(lì)

1、誠(chéng)實(shí)獎(jiǎng):拾到客人物品上交領(lǐng)導(dǎo)或者交還客人者,獎(jiǎng)勵(lì)10—50元。

2、建議獎(jiǎng):工作中善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出合理化建議或意見(jiàn)被采納者,獎(jiǎng)勵(lì)10—50元。

3、舉報(bào)獎(jiǎng):及時(shí)舉報(bào)各種違法亂紀(jì)、違反本公司規(guī)章制度行為者。(如:弄虛作假、徇私舞弊、貪污、偷盜、招搖生事等)對(duì)舉報(bào)者給予保密并獎(jiǎng)勵(lì)20—500元。

二、處罰

1、遲到、早退:每次罰款10元(遲到或早退1.5小時(shí)以上視為曠工,當(dāng)月累計(jì)遲到、早退3次計(jì)為一次曠工)。

2、提前0.5小時(shí)簽到或延遲2小時(shí)簽離,每次罰30元。當(dāng)月累計(jì)三次視為一次曠工。

3、員工發(fā)生漏打的每次罰款30元,如有特殊情況不能打卡,在當(dāng)天或次日內(nèi)應(yīng)由部門(mén)主管簽名更正,否則視為一次曠工。

4、曠工:每次罰款100元(曠工3次立即開(kāi)除或視為自動(dòng)離職并扣除當(dāng)月工資)。

5、病假:扣除當(dāng)日工資。(需提交有關(guān)醫(yī)療證明,否則按事假論)

6、事假:扣除二日工資。每月超過(guò)三次事假的(特殊情況例外),無(wú)條件開(kāi)除。

7、工傷假:視情況而定給予相應(yīng)帶薪假期。

8、喪假:直系親屬喪亡者,給喪假三天,薪資照給。第四天起扣除當(dāng)天工資。

9、上班中途遇突發(fā)性情況,需請(qǐng)假的經(jīng)過(guò)部門(mén)主管同意方可離崗,視情況而定扣發(fā)相應(yīng)工資。

10、請(qǐng)假需提前申請(qǐng),遇特殊情況經(jīng)主管批準(zhǔn)同意臨時(shí)請(qǐng)假的,假滿后三日內(nèi)不補(bǔ)假條則按曠工計(jì)算。

11、謊報(bào)請(qǐng)假原因或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自缺勤的視為曠工。

12、所有在職員工必須了解本店概況、服務(wù)項(xiàng)目、包房及商品價(jià)格以及優(yōu)惠政策,熟悉本店有關(guān)約束制度及處罰條例,考核不過(guò)關(guān)的罰款20元或給予開(kāi)除。

13、上班不穿工服,不佩帶工牌,處罰10元/次。工牌損壞或丟失賠償30元。工作服裝損壞或丟失賠償50—200元。

14、不使用禮貌用語(yǔ):每次罰款5元。

15、上班時(shí)間偷吃東西或私自處理客人剩下之物(包括書(shū)報(bào)、酒水等),給予20元以上處罰。

16、員工用餐時(shí)嚴(yán)禁浪費(fèi),違者罰款20元。

17、員工不經(jīng)批準(zhǔn),無(wú)故缺席會(huì)議、集體活動(dòng)、大掃除、培訓(xùn),不交月工作總結(jié)的,每次罰款50—100元,累計(jì)三次給予開(kāi)除。

18、未經(jīng)主管核實(shí)私自改單的,照單上差價(jià)賠償。超越職權(quán)范圍擅自做主,對(duì)無(wú)關(guān)本職工作隨便作答造成損失的,給予50元以上處罰。屢犯者雙倍處罰或開(kāi)除。

19、當(dāng)班時(shí)間擅自離崗、竄崗,無(wú)事聚堆閑聊、喧嘩打鬧的罰款5—20元/次。屢犯者雙倍處罰或開(kāi)除。

20、對(duì)同事不禮貌、不尊重、恐嚇、威脅的,挑撥事非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、互相打斗、調(diào)戲或欺辱的,罰款200元,嚴(yán)重者立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及抵押金及移交公安機(jī)關(guān)處理。

21、不服從管理、頂撞領(lǐng)導(dǎo),無(wú)理拒絕任務(wù),不服從正常調(diào)動(dòng)經(jīng)教育不改的首次口頭警告,屢犯者或態(tài)度惡劣的,罰款50—200元并做開(kāi)除處理。

22、因工作疏忽大意或擅離崗位給公司或客人造成損失的,照價(jià)賠償并罰10—100元。屢犯者雙倍處罰或開(kāi)除。同時(shí)對(duì)該部門(mén)主管罰50元/次。

23、所屬區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格,當(dāng)值員工每次罰款5—20元,同時(shí)給予該部門(mén)主管50元以上處罰。員工或其朋友弄臟營(yíng)業(yè)區(qū)不自行清潔的,每次罰款5—20元。

24最后一批包房客人結(jié)帳離開(kāi)后,當(dāng)值員工不關(guān)電器設(shè)備或不鎖門(mén)造成浪費(fèi)的,每次罰款30元。同時(shí)給予當(dāng)晚值班領(lǐng)導(dǎo)罰款50元。因此令公司財(cái)物失盜或被破壞的由當(dāng)值員工照價(jià)賠償。

25、對(duì)客人不禮貌、不尊重,或與客人發(fā)生爭(zhēng)吵、對(duì)客人的投訴不理睬或惡言頂撞者,罰100元,嚴(yán)重者立即開(kāi)除。

26、管理人員對(duì)客人的投訴、員工違紀(jì)行為有包庇、隱瞞行為的,經(jīng)查實(shí),罰50元;不及時(shí)解決,推卸責(zé)任,導(dǎo)致不良影響者,罰100元并給予降級(jí)。嚴(yán)重者立即開(kāi)除。

27、管理人員濫用職權(quán)指使下屬?gòu)氖逻`反公司規(guī)章制度等的活動(dòng),在執(zhí)行獎(jiǎng)懲條例中有徇私舞弊、挾嫌報(bào)復(fù),執(zhí)法違法者罰200元,并降級(jí)。嚴(yán)重者立即開(kāi)除。

28、管理者利用私權(quán)謀取私利者,經(jīng)查實(shí)立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及抵押金。

29、假報(bào)金額騙取客人小費(fèi)或串通不同崗位員工,違反操作程序損害公司利益的。立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及抵押金。

30、發(fā)現(xiàn)物品丟失、損壞,不上報(bào)或謊報(bào),給予50元以上處罰。嚴(yán)重者立即開(kāi)除并扣除當(dāng)月工資及抵押金。

31、蓄意破壞公司各種設(shè)施、設(shè)備或偷拿、騙取公司、客人財(cái)物,經(jīng)查實(shí)后照價(jià)賠償。并立即開(kāi)除和扣除當(dāng)月工資及抵押金。嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。

32、散播謠言不利于公司聲譽(yù)者、泄露公司商業(yè)秘密者經(jīng)查實(shí)立即開(kāi)除。對(duì)公司造成損失者可作出相應(yīng)處罰并追求其法律責(zé)任。

三、離職和辭退

離職

員工因故辭職,應(yīng)提前15天遞交書(shū)面報(bào)告,經(jīng)批準(zhǔn)后填寫(xiě)好《員工離職交接單》,辦理好離職手續(xù),離職十五天后憑《交接批準(zhǔn)單》領(lǐng)工資。

辭退

員工因嚴(yán)重或多次違反公司規(guī)章制度或不再適合留在公司的,接到解雇通知后填寫(xiě)好《員工離職交接單》辦理好離職手續(xù),離職十五天后憑《交接批準(zhǔn)單》領(lǐng)工資。

四、以上各項(xiàng)條例請(qǐng)員工嚴(yán)格遵守,互相監(jiān)督。如有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)詢問(wèn)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

五、處罰通知書(shū)由各部門(mén)主管負(fù)責(zé)開(kāi)具處罰。由辦公室負(fù)責(zé)解釋并監(jiān)督執(zhí)行。

六、公司違規(guī)員工對(duì)處罰有異議的,可在接到員工違規(guī)通知書(shū)起三個(gè)工作日內(nèi)向公司提出申述,超出時(shí)限不予受理。

以上大廳服務(wù)程序,員工在工作時(shí)需保持愉快的心情、面帶微笑,在服務(wù)的過(guò)程中要遵守:先長(zhǎng)者后年輕,先尊貴后一般,先小姐后先生,先客后主的原則。對(duì)客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來(lái)對(duì)待,并在上飲品時(shí)采用跪式服務(wù)。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇4

1、清潔:

6:30分,準(zhǔn)時(shí)回到自己所負(fù)責(zé)的吧位,清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染,光潔、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。

2、推銷(xiāo)飲品:

A以客人的消費(fèi)范圍推銷(xiāo)

B以客人的身份推銷(xiāo)

C以客人的狀態(tài)推銷(xiāo)

3、聽(tīng)單、跪式:

A聽(tīng)單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真,如未聽(tīng)清要請(qǐng)客人重復(fù)一遍,如客人暫時(shí)不要,十分鐘后再向客人詢問(wèn)。

B首先,將餐牌遞給客人,然后再問(wèn)客人需要什么飲料(請(qǐng)問(wèn)小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

C如果客人未用晚餐,可向客人介紹我劇院的西餐類(lèi)。

D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類(lèi)飲品。

E如果服務(wù)對(duì)象是外賓,可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

F如是服務(wù)對(duì)象是女士,可向客人介紹果汁類(lèi),凍、熱飲類(lèi)。小孩:雪糕、小食。

G如是服務(wù)對(duì)象是年輕男士,可向客人介紹啤酒類(lèi)飲品,并跟好酒杯,洛杯,篩盅,毛巾,冰塊等。

H上飲品時(shí)要對(duì)號(hào)入座,并說(shuō)“請(qǐng)慢用”,從客人的右手上飲品,手不可接觸杯口,放在客人的前方臺(tái)面。

I完成以上系列服務(wù)后,要向客人說(shuō):“如有什么需要請(qǐng)及時(shí)通知我?!?/p>

4、巡臺(tái),清潔臺(tái)面:

A在服務(wù)的過(guò)程中,客人臺(tái)面上的煙盅不可超過(guò)三個(gè)煙頭。

B客人用過(guò)的毛巾要及時(shí)收走,并不可用其清潔,須用清潔夾。

C如上齊飲品,在征求過(guò)客人意見(jiàn)后,盡量收走茶水。

D客人將茶水飲至5分滿時(shí),要及時(shí)幫客人加茶,或向客人推銷(xiāo)別的飲料。

E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。

F巡臺(tái)時(shí),要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向,并預(yù)計(jì)客人需要。

G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿),要及時(shí)收走并詢問(wèn)客人(請(qǐng)問(wèn)小姐、先生,為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷(xiāo)其它飲品、小食。

H臺(tái)面要時(shí)時(shí)保持清潔。

I了解客人消費(fèi)程度,以及時(shí)回答客人,如客人超消費(fèi)應(yīng)提醒客人。

J如客人有異議和意見(jiàn)時(shí),要及時(shí)通知部長(zhǎng),并回答客人。

K如客人要找部長(zhǎng)、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時(shí),要詢問(wèn)客人貴姓。

L如有經(jīng)理贈(zèng)送啤酒、飲品時(shí),要和客人交待清楚。

M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時(shí),要請(qǐng)部長(zhǎng)或經(jīng)理解決。

N歌星唱完歌后,大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌,活躍氣氛。

5、買(mǎi)單:

A將單拿到客人臺(tái)前應(yīng)先禮貌的詢問(wèn)是哪一位買(mǎi)單,隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說(shuō)“多謝,一共__元?!笨腿烁顿~后,接過(guò)錢(qián)要說(shuō)“多謝,這里是__元,應(yīng)找回您__元,請(qǐng)稍等”。

B買(mǎi)單后,找回零錢(qián),應(yīng)說(shuō):“找回您__元,請(qǐng)拿好您的錢(qián),謝謝您的光顧,歡迎下次光臨!”如客人給小費(fèi),還要說(shuō)“多謝!”。

C如客人對(duì)買(mǎi)單金額有異議,部長(zhǎng)應(yīng)耐心向其解釋。如客人無(wú)禮取鬧拒絕買(mǎi)單,并準(zhǔn)備離開(kāi),要及時(shí)通知,部長(zhǎng)、經(jīng)理。如找不到可通知保安。

6、送客:

A服務(wù)員如看見(jiàn)客人買(mǎi)單后準(zhǔn)備離開(kāi),要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說(shuō):“小姐,先生請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨!”,并檢查客人有無(wú)遺漏物品,如有應(yīng)及時(shí)交還客人。

B如客人已走,發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品,無(wú)論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺(tái)或收銀臺(tái)保管,并做好記錄。

7、清潔:

A客人走后,及時(shí)清潔臺(tái)面、桌底,擺好沙發(fā),擺好煙盅、花瓶、臺(tái)號(hào)卡。

B池面要等所有客人離開(kāi)后,方可清潔。

C客人全部走后,部長(zhǎng)檢查衛(wèi)生情況,開(kāi)完班后會(huì),通知下班。

以上大廳服務(wù)程序,員工在工作時(shí)需保持愉快的心情、面帶微笑,在服務(wù)的過(guò)程中要遵守:先長(zhǎng)者后年輕,先尊貴后一般,先小姐后先生,先客后主的原則。對(duì)客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來(lái)對(duì)待,并在上飲品時(shí)采用跪式服務(wù)。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇5

1.店內(nèi)客戶經(jīng)理上班時(shí)間為晚8:00—1:00,準(zhǔn)時(shí)簽到,遲到15分鐘以上扣罰3分/次,遲到30分鐘以上扣罰10分/次,漏簽者每次扣罰2分/次。

2.遵守SOHO《員工手冊(cè)》及酒水推廣部的一切規(guī)章,在工作中嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)范和禮節(jié),維護(hù)酒吧利益,樹(shù)立酒吧形象,如發(fā)現(xiàn)客人投訴扣罰10分

3.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理之間要團(tuán)結(jié)合作,共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),嚴(yán)禁搞小幫派或相互拆臺(tái)等行為,嚴(yán)禁一桌客人同時(shí)兩個(gè)客戶經(jīng)理贈(zèng)送小吃及酒水或發(fā)名片,經(jīng)酒吧核實(shí)扣罰30分/次,多次違反者直接開(kāi)除無(wú)任何工資。

4.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不得向客人索要收取小費(fèi),不能利用工作之便向客戶索取財(cái)物,不能主動(dòng)向客人提出工作之外的消費(fèi)活動(dòng)要求,上班期間身上不準(zhǔn)帶有私人財(cái)物,如有違反或遭客人投訴,扣罰20分/次。

5.注意個(gè)人儀容儀表,上班一律按酒吧要求著裝(女性營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理上班必須化淡狀);班前不吃帶異味的食物,保持身體清新面對(duì)客戶;違者扣罰5分。

6.客戶經(jīng)理定臺(tái)以咨客登記為主,參照相應(yīng)規(guī)定,后吧登記為輔助核對(duì)部分,如當(dāng)日定臺(tái)無(wú)前廳咨客記錄,視為無(wú)效定臺(tái)。

7.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不可擅自進(jìn)入后吧,收銀臺(tái),中心吧臺(tái)內(nèi)等財(cái)務(wù)出品部門(mén)及私自進(jìn)出店門(mén)口,違者扣罰10分。

8.上班時(shí)要懂得分析客人的心態(tài),以增加自身的工作經(jīng)驗(yàn),提高個(gè)人素質(zhì),積極與樓面部配合,及時(shí)解決在營(yíng)業(yè)中產(chǎn)生的問(wèn)題,確保工作的良好和順暢。

9.與客人溝通時(shí),應(yīng)主動(dòng)適時(shí)地向客人介紹本酒吧的酒水及飲品,推銷(xiāo)酒吧特色小吃,介紹酒吧文化,近期的酒吧活動(dòng)派對(duì),根據(jù)場(chǎng)內(nèi)氣氛引領(lǐng)客人互動(dòng),上客和走客高峰,必須主動(dòng)迎送客人。

10.要隨時(shí)發(fā)展客源和掌握客源的動(dòng)向,經(jīng)常與客人保持聯(lián)系,發(fā)現(xiàn)客源有變化和反映,應(yīng)及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)。

11.無(wú)論何時(shí)何地都要遵紀(jì)守法并不得泄露酒吧機(jī)密。

12.工作時(shí)間發(fā)現(xiàn)客人和內(nèi)部工作人員假公濟(jì)私、吸毒或有暴力傾向,應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)和上司匯報(bào),遇有國(guó)家工作人員例行公務(wù)應(yīng)通知上司并努力協(xié)助。

13.嚴(yán)格遵守酒吧的各項(xiàng)規(guī)章和規(guī)范,每人每月積累5張罰單以上,酒吧將給予停崗或考慮辭退處理。

14.每月發(fā)展新客戶8桌,以咨客定臺(tái)為準(zhǔn)。咨客負(fù)責(zé)登記,包括每日每人

9:30前暖場(chǎng)1座核對(duì),未完成者每臺(tái)扣罰3分(自入職后第二個(gè)月開(kāi)始執(zhí)行)。、

定位管理

1.提前十分鐘打電話定臺(tái),如不到十分鐘,定臺(tái)無(wú)效,【包括二次定臺(tái)】

2.定臺(tái)必須填寫(xiě)真實(shí)客戶姓名,電話號(hào)碼,及其消費(fèi)人數(shù),否則無(wú)效,并且算虛假定位,如有發(fā)現(xiàn)給于扣分50分

3.幫助客戶朋友定位,必須留客戶朋友的姓名與電話,核對(duì)不正確,定位無(wú)效

4.如有二次定位,客服需到迎賓處留下客人真實(shí)姓名和電話,如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時(shí),以客服定位客人先到先坐為原則

5.每日定臺(tái)規(guī)定為散臺(tái)預(yù)留至9:00,半卡預(yù)留至9:30,卡座10:00如未到視為取消定臺(tái)一次,因特殊原因需延長(zhǎng)時(shí)間必須找到部門(mén)經(jīng)理簽字同意,簽字一次有效延長(zhǎng)時(shí)間,最長(zhǎng)時(shí)間為10鐘不得再補(bǔ)簽,而且客服經(jīng)理當(dāng)天只能延長(zhǎng)時(shí)間一座。

6.不準(zhǔn)在門(mén)口拉客定位,如有發(fā)現(xiàn),當(dāng)天業(yè)績(jī)?nèi)繜o(wú)效,而且給于扣分50分

7.每周散臺(tái)取消超過(guò)10桌,每桌按1分扣除??ㄗ^(guò)5桌每桌按2分扣除

8.同事之間不能掙搶客人和位子,不能造成影響公司聲譽(yù)和團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié),如有發(fā)現(xiàn),雙方當(dāng)天業(yè)績(jī)?nèi)繜o(wú)效,并給于雙方扣分處理各為20分

9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓,產(chǎn)生不正常的業(yè)績(jī),如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)天業(yè)績(jī)?nèi)繜o(wú)效,并給予扣分處理20分

10.同事之間互相換位,必須通知對(duì)方和迎賓,包括服務(wù)員,避免漏算業(yè)績(jī)。

11.在9點(diǎn)整借酒占位,事先通知客人飲用的酒水,借酒不退還酒水部??蓳Q酒水。因借酒占位延長(zhǎng)時(shí)間不到,造成營(yíng)業(yè)影響,自行買(mǎi)下所有酒水

12.客服對(duì)核單的統(tǒng)計(jì),和迎賓核實(shí),有任何疑義,統(tǒng)一找到部門(mén)經(jīng)理,不得在現(xiàn)場(chǎng)與迎賓引起任何矛盾,否則扣分處理10分

13.客服不能用現(xiàn)金幫客人買(mǎi)酒占位。同時(shí)也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買(mǎi)酒占位,如有發(fā)現(xiàn)扣分處理20分

14.對(duì)客服部的定位管理制度,公司可隨時(shí)增添和改動(dòng),最終解釋權(quán)歸濰坊蘇荷酒吧所有

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇6

1、 清潔:

6:30分,準(zhǔn)時(shí)回到自己所負(fù)責(zé)的吧位,清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染,光潔、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。

2、 推銷(xiāo)飲品:

A以客人的消費(fèi)范圍推銷(xiāo)

B以客人的身份推銷(xiāo)

C以客人的狀態(tài)推銷(xiāo)

3、 聽(tīng)單、跪式:

A聽(tīng)單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真,如未聽(tīng)清要請(qǐng)客人重復(fù)一遍,如客人暫時(shí)不要,十分鐘后再向客人詢問(wèn)。

B首先,將餐牌遞給客人,然后再問(wèn)客人需要什么飲料(請(qǐng)問(wèn)小姐、先生喜歡喝什么飲料)。

C如果客人未用晚餐,可向客人介紹我劇院的西餐類(lèi)。

D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類(lèi)飲品。

E如果服務(wù)對(duì)象是外賓,可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。

F如是服務(wù)對(duì)象是女士,可向客人介紹果汁類(lèi),凍、熱飲類(lèi)。小孩:雪糕、小食。

G如是服務(wù)對(duì)象是年輕男士,可向客人介紹啤酒類(lèi)飲品,并跟好酒杯,洛杯,篩盅,毛巾,冰塊等。

H上飲品時(shí)要對(duì)號(hào)入座,并說(shuō)“請(qǐng)慢用”,從客人的`右手上飲品,手不可接觸杯口,放在客人的前方臺(tái)面。

I完成以上系列服務(wù)后,要向客人說(shuō):“如有什么需要請(qǐng)及時(shí)通知我?!?/p>

4、 巡臺(tái),清潔臺(tái)面:

A在服務(wù)的過(guò)程中,客人臺(tái)面上的煙盅不可超過(guò)三個(gè)煙頭。

B客人用過(guò)的毛巾要及時(shí)收走,并不可用其清潔,須用清潔夾。

C如上齊飲品,在征求過(guò)客人意見(jiàn)后,盡量收走茶水。

D客人將茶水飲至5分滿時(shí),要及時(shí)幫客人加茶,或向客人推銷(xiāo)別的飲料。

E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。

F巡臺(tái)時(shí),要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向,并預(yù)計(jì)客人需要。

G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿),要及時(shí)收走并詢問(wèn)客人(請(qǐng)問(wèn)小姐、先生,為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷(xiāo)其它飲品、小食。

H臺(tái)面要時(shí)時(shí)保持清潔。

I了解客人消費(fèi)

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇7

一、員工獎(jiǎng)勵(lì)

1.獎(jiǎng)勵(lì)形式

口頭表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、授予優(yōu)秀員工稱(chēng)號(hào)、晉升工資

2.獎(jiǎng)勵(lì)行為

1、拾金不昧,為酒吧贏得聲譽(yù)

2、維護(hù)酒吧正常秩序,揭發(fā)、檢舉壞人壞事

3、工作中堅(jiān)持原則,秉公辦事,廉潔奉公

4、積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績(jī)

5、全月出滿勤,表現(xiàn)積極

6、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),工作積極,認(rèn)真負(fù)責(zé),受到顧客表?yè)P(yáng)

7、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生

8、嚴(yán)格控制開(kāi)支,節(jié)約費(fèi)用,成績(jī)顯著

9、為酒吧的發(fā)展提出合理化建議,實(shí)施后有顯著成效

10、在其他方面有突出貢獻(xiàn)

二、員工紀(jì)律處分

1.口頭警告

(1)上班遲到、早退

(2)上班時(shí)儀容儀表不整,如頭發(fā)散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。

(3)與顧客交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

(4)上班時(shí)打私人電話或私自會(huì)客。

(5)上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。

(6)在酒吧內(nèi)粗言穢語(yǔ)、高聲喧嘩、爭(zhēng)吵或嬉戲。

(7)工作時(shí)服務(wù)效率差,工作粗心。

(8)在非吸煙區(qū)吸煙。

2.書(shū)面警告

(1)一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次

(2)工作不認(rèn)真,紀(jì)律松懈,工作時(shí)間做與工作無(wú)關(guān)的事情。

(3)不服從酒吧管理者的管理。

(4)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)或?qū)︻櫩筒欢Y貌。

(5)工作疏忽。使酒吧財(cái)產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)受到損失。

(6)擅自翻動(dòng)顧客物品。

(7)出示假病假條。

(8)未經(jīng)同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

(9)嚴(yán)重違反酒吧管理制度。

(10)擅離崗位。

(11)工作時(shí)間打瞌睡。

(12)泄露酒吧商業(yè)秘密。

(13)工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

(14)對(duì)可能發(fā)生的事故不匯報(bào)或隱瞞。

(15)違反衛(wèi)生安全條例與酒吧衛(wèi)生安全管理制度。

(16)未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒吧、顧客或其他員工財(cái)物。

3.嚴(yán)重警告

(1)一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

(2)未經(jīng)許可擅自將酒吧財(cái)產(chǎn)移到別處。

(3)拒不接受調(diào)查。

(4)損壞顧客與酒吧財(cái)產(chǎn)。

(5)設(shè)備管理不善,造成酒吧嚴(yán)重?fù)p失。

(6)違反安全防火規(guī)范,造成事故隱患。

(7)利用崗位便利謀取私利。

(8)向顧客索取財(cái)物、小費(fèi)等。

(9)偷盜物品,偽造單據(jù),與顧客串謀損害酒吧利益。

4.開(kāi)除或辭退

(1)服務(wù)態(tài)度惡劣,受到顧客書(shū)面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

(2)偷竊酒吧、顧客或同事財(cái)物。

(3)涂改、假造單據(jù)。

(4)搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)。

(5)故意破壞酒吧設(shè)備設(shè)施。

(6)在酒吧內(nèi)銷(xiāo)售私人物品。

(7)在酒吧內(nèi)有損害酒吧形象的言行舉止。

(8)經(jīng)常違反酒吧規(guī)定,屢教不改者。

(9)觸犯《治安管理處罰法》及國(guó)家任何法律。

備注:口頭警告一次扣50元,書(shū)面警告一次扣100元,嚴(yán)重警告一次扣200元。

以上羅列種種行為僅為舉例,過(guò)失行為不局限于以上所列條款。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇8

1準(zhǔn)時(shí)按班次上班,不得遲到早退。

2更換工裝帶好工作牌,按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).

3盤(pán)點(diǎn)酒水,檢查制冰機(jī)制冰情況及其它裝備是不是運(yùn)行正常.

4補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

5打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.預(yù)備餐中相干物品。

6接單后須仔細(xì)看單檢查是不是有錯(cuò)(包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、數(shù)目).餐中照單按時(shí)按量正確無(wú)誤地出貨。

7對(duì)前臺(tái)所退酒水要仔細(xì)查看,按規(guī)定在單據(jù)上簽字。

8出品茶,干果,制作果盤(pán)。

9隨時(shí)清潔酒瓶、羽觴等各種用具,使之?dāng)[放有序??掌?、空罐,空箱應(yīng)及時(shí)處理。做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一全面打掃、整理,進(jìn)行大掃除。

10營(yíng)業(yè)結(jié)束后盤(pán)點(diǎn)水果與干果數(shù)目,及時(shí)叫第二日貨。

11營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)記錄,鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇9

(1)當(dāng)酒吧內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí),應(yīng)立即關(guān)停音樂(lè)、打亮燈光,制止勸阻斗毆雙方,勸散圍觀人員。

(2)如雙方不聽(tīng)勸阻,事態(tài)繼續(xù)發(fā)展,場(chǎng)面難以控制時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場(chǎng)戒備,保護(hù)其他顧客、員工的人身安全,保護(hù)酒吧的財(cái)產(chǎn)安全。

(3)警方到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,應(yīng)協(xié)助警方對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的控制和調(diào)查,并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。如有人員受傷,給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的,現(xiàn)場(chǎng)須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。

(4)如斗毆者逃離,應(yīng)記下車(chē)牌號(hào)碼、顏色、車(chē)型及人數(shù)等特征,報(bào)告警方便于警方調(diào)查。 2、吸毒事件的應(yīng)急措施:

(1)酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆,應(yīng)及時(shí)制止,如不聽(tīng)制止,及時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)。

(2)組長(zhǎng)在接到匯報(bào)后要及時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào),并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽(tīng)制止的,組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警。

(3)公安機(jī)關(guān)到現(xiàn)場(chǎng)后,組長(zhǎng)或組員及時(shí)向警方匯報(bào)具體情況,并安排人員協(xié)助警方調(diào)查及抓捕涉毒人員。

2023年夜場(chǎng)酒吧內(nèi)部管理規(guī)章制度模板篇10

1、工作時(shí)間內(nèi)始終保持崗位有人,有服務(wù),認(rèn)真用心去完善每一項(xiàng)工作;

2、上崗前按規(guī)定著裝,做到儀表整潔,合乎員工員工守則要求;

3、積極配合樓面,在忙得過(guò)來(lái)的的情況下,熱情主動(dòng)為樓面服務(wù),及時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng),配齊和備足所需各類(lèi)果汁、茶水和果盤(pán),保證供應(yīng)不脫節(jié);

4、及時(shí)提出申購(gòu)計(jì)劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟(jì)批量法的原則,控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉(cāng)儲(chǔ)量,確保不過(guò)多積壓,保證原材料的質(zhì)量和新鮮度;

5、領(lǐng)取原材料均需填單登記,確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確,并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對(duì),保證帳物相符;

6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉(cāng)庫(kù)的干凈整潔,要求擺放整齊有序,無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內(nèi)保持通風(fēng),溫度適當(dāng),無(wú)潮濕霉味。

7、做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作,對(duì)財(cái)產(chǎn)的報(bào)廢、添置均應(yīng)有記錄。

8、消防設(shè)施齊全有效,工作人員具有一定的消防常識(shí)并熟悉滅火裝置的位置及使用;

9、對(duì)其他部門(mén)反饋的意見(jiàn)處理及時(shí),并有記錄;

10、吧臺(tái)人員應(yīng)遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品;

11、所有出品必需按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,尤其是制成品,不允許多放或少放,品嘗認(rèn)可后方可出品;

12、非酒吧內(nèi)部人員不允許進(jìn)入吧臺(tái)內(nèi)部;

13、回收一切可以回收物品,降低易耗品的消耗,節(jié)約成本;

14、在工作時(shí)間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn),不允許有大聲音大動(dòng)作;

15、認(rèn)真與收銀核對(duì)好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄;

16、一個(gè)星期對(duì)杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒,對(duì)機(jī)械設(shè)備、榨汁機(jī)等進(jìn)行保養(yǎng);

17、定期對(duì)吧臺(tái)的固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),如有損壞,需追究相應(yīng)的責(zé)任。自然破損除外,并進(jìn)行存檔,以備下月盤(pán)查;

18、統(tǒng)計(jì)酒吧的估清與急推,并及進(jìn)反饋給樓面;向各搜集客人對(duì)酒吧出品意見(jiàn),以提高出品質(zhì)量,更好為客人提供服務(wù);

19、定期對(duì)市場(chǎng)考察,對(duì)酒吧所有購(gòu)買(mǎi)物品,如水果價(jià)格進(jìn)貨,以降低成本,提高毛利率;

20、定期對(duì)吧臺(tái)所有衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃,達(dá)到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(一星期一次)

21、每天下班前對(duì)吧臺(tái)所有的區(qū)域進(jìn)行檢查,看有沒(méi)有門(mén)未鎖,有沒(méi)有火災(zāi)隱患等,休息時(shí)需要交接的東西需寫(xiě)到交接本上;

22、聽(tīng)從上級(jí)的工作指示,積極配合完成前廳的工作。

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