麥當勞餐廳是1940年由麥當勞兄弟和Ray Kroc在美國創(chuàng)立的大型連鎖快餐集團。下面是學(xué)習啦小編為你整理的麥當勞員工守則，希望對你有用!

　　麥當勞員工守則

　　麥當勞作風是由麥當勞管理層制定的一系列行為標準,它描述了我們?nèi)绾瓮ㄟ^共同工作去達到目標.像團隊那樣一起工作,可以使我們超過現(xiàn)有成績,達到更高標準.麥當勞作風有七項原則,每一項都強調(diào)了團隊合作,列出了成為麥當勞團隊成員的基本要求.

　　1,注重整體利益

　　當你做每一件事情時,都應(yīng)考慮它會如何影響整個公司的利益.例如,當你為顧客提供杰出的服務(wù)后,顧客就會一再光臨麥當勞餐廳,不論是在幾百里外的其它城市,還是在其它國家都一樣.

　　2,群策群力

　　在其他人的幫助下,共同解決問題或提出新的觀點.兩個人的力量總是強于一個人,整個團隊的力量就更強大了.例如,每一名工作伙伴都可以提出使顧客滿意的建議.此外它還意味著當其他團隊成員遇到困難時,應(yīng)及時提供幫助.

　　3,在確認團隊貢獻的同時,肯定個人成績

　　如果團隊取得了成績,那么我們應(yīng)當肯定每一名成員的貢獻.沒有所有人員的參與,你不可能獲得成功.

　　4,尋求并利用差異與爭論,去尋求整體和顧客的利益

　　麥當勞的實力來自于團隊的眾多成員,他們擁有不同的背景和觀點.我們可以借鑒他人的經(jīng)驗與建議,特別是在尋求使顧客更滿意的新途徑時,更會從中得到啟迪.

　　5.通過相互信任和坦率的溝通,去正視問題,解決問題

　　只有主動地表達不同看法,才能有效地解決問題.提不出問題,也就無法解決問題.只有當每個人都關(guān)注問題時,才能解決問題.例如,把你對優(yōu)質(zhì)服務(wù)障礙的看法分享給大家,就可以使工作伙伴更有效地工作.

　　6. 積極聆聽他人意見,主動與每一個人溝通,保持言行一致

　　有效溝通可以明確表達自己的想法,并聆聽他人意見.你應(yīng)該與團隊中的成員進行溝通.例如,假若在提到一個程序問題時,通過聆聽團隊其他成員的意見,可以為你帶來新的思路.此外,你還應(yīng)做到言行一致.

　　7. 百分之百地支持決定

　　在每個成員都發(fā)表意見并聆聽了他人的意見后,團隊應(yīng)該作出一致的決定,對決定,每一個成員都必須遵循并予以支持.請想象一下,如果在餐廳中,員工就同一問題給顧客不同的答案,會造成什么樣的混亂情景.作為團隊,在行動開始后,就應(yīng)像一個整體那樣去工作.

　　★ 海報欄

　　辦公室和餐廳都放置海報欄,用于張貼與你工作有關(guān)的安全,工作條件和其它事宜的公告和通知,餐廳由餐廳經(jīng)理,辦公室由行政和人力資源部負責控制使用該報欄.任何人希望通過海報欄發(fā)布有關(guān)住處都要事先征得他/她們的同意.

　　★ 意見調(diào)查

　　麥當勞至少會在一年一度向所有工作伙伴全面征詢關(guān)于他的工作及對營運的意見,并對此保密.這些答案將有助于改善上級的管理.

　　★ 合理化建議

　　在你的工作中,你可能會有些建議,更好的工作方法或建設(shè)性的批評.麥當勞歡迎批評和建議,這對我們麥當勞的成功和未來都是重要的,請向你的直接上司轉(zhuǎn)告你的建議.

　　★ 開門政策

　　如果任何工作伙伴對于手冊上內(nèi)容有疑問或?qū)τ谌魏喂ぷ鳁l件有擔心時,餐廳管理層和辦公室管理層會為他們開放并進行個別討論.只要工作伙伴有意思,鼓勵他們運用這一"開門政策".同樣當你的主管不能解決問題時,總經(jīng)理會鼓勵你使用這一"開門政策",幫助你解決問題.

　　★ 問題解決,申訴程序

　　顯然我們麥當勞是一家有進取性及有良好信譽的公司,但我們也認識到每個人總不時會有些與經(jīng)營或管理有關(guān)的難題.這些難題又不能在員工會議,座談會或?qū)ｎ}討論中解決.如果哪位工作伙伴感到他們有這類問題并期望與他們的主管進行討論,他們應(yīng)自由地與他們的主管或總經(jīng)理進行溝通.當然這種溝通亦應(yīng)按照一定的程序進行:直屬上司,上司的上司,副總經(jīng)理,總經(jīng)理.

　　★ 座談會

　　座談會是工作伙伴和管理層之間的小型非正式的討論,目的在于探討一些意見,建議和問題.這種會每季度一次或在管理層認為必要時召開,對工作伙伴來說這種座談會是使他們的看法能讓公司了解的機會.

　　★ 員工大會

　　員工大會是一種員工與管理層互相溝通的又一種形式,一般的,每三個月至少召開一次員工大會.辦公室的職員大會是由公司向辦公室職員傳遞公司經(jīng)營情況及公司政策等有關(guān)信息,開店的數(shù)量和其它各市場的情況.餐廳的員工大會是餐廳管理組向餐廳員工宣傳公司有關(guān)政策,宣布有關(guān)解決員工困難,采納員工提出建議,落實行動,計劃,表彰先進的會議.員工大會的追蹤部門是公司的人力資源部.員工大會的目的是更好地上情下達,鼓舞士氣,表彰先進.以期用這樣一個良好的溝通渠道提高員工對公司的歸屬,增強麥當勞對員工的凝聚力.

　　★ 職前簡介

　　新進管理組成員或公司職員將接受你的直接主管和人力資源部給予的職前簡介,旨在使你對公司的概況及工作內(nèi)容有一個系統(tǒng)了解.

　　★ 溝通日

　　你的餐廳經(jīng)理或總經(jīng)理將設(shè)有溝通日,以便于你將你的意見和建議確保得到溝通.當然日常的隨時溝通也是你的一種有效溝通方式.

　　★ 工作時間

　　辦公室人員

　　麥當勞辦公室職員從星期一到星期五,

　　工作時間:上午9:00~下午5:00

　　午休時間:中午12:00~下午1:00(午休時間需要工作的總機除外)

　　工作時間由公司根據(jù)需要決定,如果工作時間有改變,公司將提前通知職員.

　　餐廳管理人員是指所有在營運部的見習經(jīng)理,第二副經(jīng)理,第一副經(jīng)理及餐廳經(jīng)理.

　　餐廳管理人員每周應(yīng)工作五天,采用輪班制,工作時間由主管根據(jù)餐廳的需要排班表定期決定.

　　正常情況下,每月開始一周前會訂出你一月的工作時間表.所有的職員均要求準時上班,如因任何理由遲到或缺席,你有責任至少提前4小時電告或與你的主管聯(lián)系.

　　若因病缺席應(yīng)提供醫(yī)院證明.若沒有按照上述規(guī)定,職員可能受到紀律的處分.

　　★ 加班:

　　為顧及工作伙伴的身體健康,公司不鼓勵工作伙伴加班,但有時由于經(jīng)營和工作的需要不得不加班.

　　國家法定假日以外的加班,由部門的主管或餐廳經(jīng)理酌情采用調(diào)休方式作為補償.

　　法定節(jié)假日加班

　　餐廳人員在國家法定的節(jié)假日(元旦1天,春節(jié)3天,五 一1天,十 一2天)

　　上班者,可享受日工資三倍的待遇.

　　公司辦公室人員在法定假日加班需經(jīng)主管及主管的正付總經(jīng)理批準,方可享受日

　　工資三倍的待遇.

　　部門主管及其以上人員在法定假日加班幾天,僅可補休幾天.

　　★ 付工資日:

　　麥當勞按月向工作伙伴發(fā)放工資.每月第5個工作日前發(fā)放上月的工資,并通過工商銀行將工資輸入個人帳戶,再由個人提取使用.

　　★ 合同,合同期:

　　按照公平,公正的原則麥當勞會與你簽訂符合國家有關(guān)法律的勞動合同,勞動合同是雙方相互的約定.公司的法定代理人或者法定代理委托人與你簽訂了勞動合同,雙方就獲得了按照合同所寫明的權(quán)力并且也承諾了雙方所要承擔的義務(wù),合同期則是這種承諾的期限一般為二年.在這一期限中,雙方彼此會建立信任和了解以致可能續(xù)展至下一個更長的期限,并擴展雙方更多的權(quán)力和義務(wù).

　　★ 培訓(xùn)協(xié)議:

　　為了公司的業(yè)務(wù)發(fā)展,為了更多地培養(yǎng)那些有成績,有貢獻的工作伙伴,麥當勞會安排一些海外的訓(xùn)練機會或國內(nèi)其他省市一個月以上的培訓(xùn),一旦這種機會提供給你,麥當勞將按照公平的原則與你簽訂關(guān)于你自愿接受培訓(xùn)的協(xié)議(協(xié)議書的內(nèi)容另定).如果協(xié)議簽訂,你應(yīng)遵循協(xié)議的有關(guān)內(nèi)容,在培訓(xùn)回來后以自己的行動爭取更佳的表現(xiàn),以證明麥當勞的培訓(xùn)之有效以及你主管對你期望和培養(yǎng)之正確.如果培訓(xùn)合同期未滿,你不能制造任何理由或借口達到離職的目的,如果你提出辭職或被解聘,麥當勞將按照培訓(xùn)合同向你追討培訓(xùn)費.培訓(xùn)協(xié)議與聘用合同同樣有效,當合同期規(guī)定的期限與培訓(xùn)協(xié)議簽訂的期限有差異時,以培訓(xùn)協(xié)議為準.

　　★ 試用期,轉(zhuǎn)正,試用期延長:

　　你的頭六個月的工作為試用期,這個時期是你與麥當勞互相了解的機會.試用期即享受正式工資待遇.如果試用期內(nèi)的任何時候,你認為麥當勞對你不合適,你可以完全自由地提出辭職.同樣麥當勞如果想終止與你的合約,也可以用任何方式解除雙方的合同.(試用期內(nèi)通知期為一天).這期間你將會受到公司的考核.在試用期結(jié)束時,你的主管和部門經(jīng)理會與你討論你的工作表現(xiàn).

　　如果你的工作表現(xiàn)評估為良好或以上,你的試用期就告結(jié)束并轉(zhuǎn)正.

　　如果你在試用期中休假的日子超過十天(不含休息日)以上,你的試用期需相應(yīng)延長.

　　若你工作勤奮,掌握工作要領(lǐng)及時,適當,工作表現(xiàn)杰出,你的主管有權(quán)縮短你的試用期,但試用期最短不應(yīng)少于三個月.

　　★ 進公司日期(COMPANY SERVICE DATE):

　　月薪人員進麥當勞公司的第一天(含試用期)為"CSD"如果你中途離開公司,"CSD"則從下一個新開始的日期算起.

　　內(nèi)部升遷為月薪人員的將有一個升遷為月薪人員的日期,這同你進公司的日期同樣重要.請記住這個重要的日子,你所享有的福利條件,以及工作表現(xiàn)評定日期都將與此有關(guān).

　　★ 工作伙伴的基本責任:

　　工作伙伴的基本責任是保證麥當勞獨特的經(jīng)營和管理正常發(fā)展的重要條件,你應(yīng)該在日常的工作中時時記住.(具體內(nèi)容,請見MDP I及工作職責)

　　★ 公正,公平

　　麥當勞不反對職員/員工相互約會.只要約會不干擾餐廳的經(jīng)營和辦公室的正常工作.麥當勞鼓勵管理人員和員工在工作中和活動中保持坦誠,友好的氣氛.但是為了避免被偏袒或是可能發(fā)生的不公平,不公正的問題,上司管理人員不應(yīng)與下屬約會,或在上班時及工作以外的時候與下屬保持過分親熱的關(guān)系.職員間發(fā)生戀愛關(guān)系時,應(yīng)立即報告有關(guān)的主管或上級經(jīng)理以便妥善地安排,以使工作環(huán)境保持公平和公正.

　　公正,公平的原則還體現(xiàn)在工作伙伴的就業(yè)和培訓(xùn)發(fā)展上.任何麥當勞的工作伙伴不會因為他/她的年齡,膚色,各族,宗教,信仰,性別或其他情形而受到不公平的對待.

　　★ 禁止性騷擾

　　性騷擾定義為對異性做出不受歡迎的求愛,性行為要求及口頭或身體騷擾.性騷擾包括:與性有關(guān)的語言或行為,干擾了其他人的工作,造成討厭的工作氣氛,以升遷,加薪,得到工作為交換條件.麥當勞禁止任何工作伙伴作出性騷擾行為,它完全與麥當勞的政策,管理實務(wù)和管理哲學(xué)不符.

　　保密

　　由于競爭的存在以及你對公司的責任,公司任何成員都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報泄漏

　　給任何人(公司授權(quán)者除外),你有義務(wù)保守秘密,同時你的工資或是其它工作伙伴的

　　信息及公司的財務(wù)經(jīng)營數(shù)額及人事政策等你有義務(wù)保密.這既是一種良好的工作作風又

　　是對別人尊重的道德表現(xiàn).這種保密的義務(wù),不僅限于你在公司工作的合同期內(nèi),而且

　　還應(yīng)注意無論你是退休或離職,在你離開公司后,你都將承擔這種義務(wù).無論你倆有意

　　無意將公司的情報泄密,公司將根據(jù)可能遭受的損失大小追究你的過失以及要求賠償經(jīng)

　　濟損失,這種"麻煩"是因你所造成的,因此你將去承擔這種后果.

　　接見新聞媒體

　　麥當勞是一個整體形象.一個沒有受過專門訓(xùn)練的工作伙伴,他在表達和介紹麥當勞的

　　有關(guān)政策,方針,規(guī)劃時都會帶有片面性,為此如果你沒有受過有關(guān)專門的訓(xùn)練和/或

　　沒有在總經(jīng)理授權(quán)同意的情況下,你應(yīng)該謝絕新聞媒體的采訪,而應(yīng)團結(jié)總經(jīng)理或其代

　　理人處理,你更不可以以投稿或新聞發(fā)布等形式來從事麥當勞的宣傳和介紹,以免有損

　　于麥當勞這個整體形象.如果有任何傳媒查詢,請立即向公司報告.

　　★ 個人資料更改

　　為了使麥當勞的公司檔案準確,真實,請你在下述情況發(fā)生更改時立即通知你的人力資源部主管:住址,聯(lián)系電話,在發(fā)生意外或病痛時的聯(lián)系人,本人的姓名,婚姻狀況,國籍等.否則公司將會認為你虛報資料,會按照情節(jié)輕重給以處分.

　　★ 健康政策

　　健康與安全

　　麥當勞是一個關(guān)心你健康的公司,麥當勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品.當你在餐廳工作時,如果不注意,就有可能把細菌帶給顧客和其他工作伙伴,因此如果你患有傳染病或身染病菌,請勿來上班.如果你患有傳染病或接觸了傳染病患者,請向餐廳經(jīng)理請假并在上班時攜帶有關(guān)健康證明.按照QSC&V的經(jīng)營宗旨和有關(guān)的法則,任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的,尤其是餐廳.一旦你患上傳染病,應(yīng)有的醫(yī)療期內(nèi)不能治愈,麥當勞將根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)法律規(guī)定與你解除勞動合同,這是因為麥當勞一貫重視顧客的利益.麥當勞為你提供了清潔和安全的工作環(huán)境,符合有關(guān)安全和衛(wèi)生的現(xiàn)行法律,我們期望工作伙伴也盡職以有助于保持健康和安全的水準,遵守安全規(guī)則,保持工作場所清潔.工作需要時請帶上安全設(shè)備.在工作中如果你發(fā)現(xiàn)有不安全的情況

　　和實務(wù),請?zhí)岢鼋ㄗh,并報告你的主管引起注意和改進.若有傷害發(fā)生,無論是你還是其他工作伙伴,請立即報告你的主管,必要時請你寫書面的報告.在你工作或下班時,當發(fā)現(xiàn)有不安全的隱患,你有責任報告有關(guān)人員排除.

　　禁煙

　　麥當勞餐廳和辦公室都是禁煙區(qū).任何人都應(yīng)遵守,無論是顧客和供應(yīng)商只要進入麥當勞你就有責任告訴他們不要在這兒吸煙,以免產(chǎn)生誤會.

　　★ 儀容儀表

　　員工工作時保持清潔整齊的外表是十分重要的,你必須遵守下列要求:

　　衣著整潔干凈

　　發(fā)型整潔,女士臉部不應(yīng)有頭發(fā)遮住,發(fā)型緊靠頭部

　　男士頭發(fā)應(yīng)在衣領(lǐng)之上,梳齊,鬢角要修清

　　不準留胡子

　　女士化妝及裝飾不應(yīng)太多

　　注意個人衛(wèi)生,包括每天洗澡,理發(fā),刷牙,使用除臭劑,手指甲保持清潔,剪短等

　　餐廳管理組成員穿麥當勞制服上班,男士佩帶領(lǐng)帶,女士佩帶頌花

　　公司辦公室人員,周一至周四女士穿職業(yè)裝,男士打領(lǐng)帶,周五可穿(除牛仔褲,超短裙,無袖衫,低領(lǐng)衫,運動鞋以外的)休閑裝.

　　若有問題,或達到上述要求有困難,請與你的主管討論.你的主管會幫助你做好這項工作.

　　★ 禁止招攬生意

　　我們需要你合作執(zhí)行下列政策:

　　工作伙伴不在餐廳或辦公室及物業(yè)中乞討,募捐或散發(fā)與麥當勞無關(guān)的文件.

　　任何人不可利用辦公室,餐廳或物業(yè)進行任何與麥當勞無關(guān)的商業(yè)活動.

　　★ 禁止接受禮品和利益

　　麥當勞是一個營運的公司.在頻繁的商業(yè)活動中,你難免遇到一些贈送禮品,現(xiàn)金的供應(yīng)商,承包商,業(yè)主,以及客人,但作為麥當勞的工作伙伴你應(yīng)拒絕接受任何饋贈并主動向有關(guān)部門反應(yīng).由于你工作的性質(zhì),麥當勞公司將要求與你簽署一份更加詳細的守則作為在事先給你的明確提醒以保護公司的利益.

　　★ 利益沖突

　　在你聘用期間,非經(jīng)公司同意,你不能參與與你的職業(yè)有沖突的工作和業(yè)務(wù),不可

　　與麥當勞及其供應(yīng)商做生意或企圖發(fā)生商業(yè)關(guān)系.但持公司的股票不在此例.每一雇員

　　必須避免可能與公司利益發(fā)生沖突,或可能會有沖突的事情或場合.

　　★ 工作職位變動

　　由于業(yè)務(wù)需要,公司有權(quán)決定將工作伙伴臨時或長期調(diào)任其它職位或地區(qū).如工作伙伴希望調(diào)動工作崗位,請征求其主管的意見,主管會在可能的情況下按公司需要安排調(diào)動.任何最近的一次工作表現(xiàn)被評估為需改進或以下的人員將不作調(diào)動(不包括降職).

　　★ 事假

　　如需請事假以處理一些私事,則需提前一周征得部門主管的同意.并填寫一份由部門主管簽字的事假申請表,然后送交人力資源部,請事假沒有工資.事假最小單位為0.5天.3天以上5天以下的事假由部門主管批準,超過5天的事假由主管的正付總經(jīng)理批準.

　　★ 辭職

　　按照合同,公司與工作伙伴之間無論哪一方提出終止合同,必須提前30天書面通知

　　對方(試用期的通知期為一天).

　　辭職的程序如下:

　　所有的辭職必須符合勞動合同的條件和條款.

　　辭職的工作伙伴應(yīng)向其部門的主管遞交書面的辭職信;并同時將原件交人力資源部.

　　部門的主管將進行離別談話(EXIT INTERVIEW),根據(jù)部門主管的要求,人力資源部.

　　工作伙伴歸還所有公司的財產(chǎn),資金和訓(xùn)練物品.

　　填寫人事異動表,經(jīng)有關(guān)人員確認簽字.

　　需要時,人力資源部門通知有關(guān)公司和機構(gòu),告訴該工作伙伴不再擔任任何麥當勞職務(wù)也不能代表麥當勞公司從事有關(guān)的經(jīng)營活動.

　　人力資源部負責向該工作伙伴支付最后結(jié)算工資,離職的工作伙伴所遺失的公司任何財物將作價酌情賠償.

　　任何一方要終止勞動合同,他/她必須在規(guī)定的期限內(nèi)出具通知書.

　　工作伙伴不可使用他/她的年假來抵沖通知的時間.

　　接受過培訓(xùn)的工作伙伴在其服務(wù)期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓(xùn)協(xié)議中約定的賠償

　　方法賠償(詳見合同,培訓(xùn)協(xié)議).

　　★ 辦公室日常規(guī)定

　　所有的客房會見必須由公司邀請人陪同才可進入辦公室.

　　工作人員不要擅自將家屬或朋友領(lǐng)進辦公室或餐廳服務(wù)區(qū),產(chǎn)區(qū)(公司批準的特殊活動除外).

　　上班時間不要打私人電話,有急事需打時不超過三分鐘時間,不可以打私人長途電話.

　　辦公室人員無論在上班或休息時都應(yīng)尊重其他伙伴,未經(jīng)許可無權(quán)翻閱或挪用他/她的物品和文件.(特殊工作,緊急情況除外).

　　辦公室的傳真機,打字機,錄像機,電視機等均由公司行政部負責管理,工作需要時,須提前申請,批準后才有權(quán)使用.

　　部門所購置的設(shè)備,如:電腦等設(shè)備,由各部門負責管理,其他部門借用時需征得部門主管同意后方可使用.

　　保持辦公室的清潔,整齊,是每一位工作伙伴的責任,請時刻注意你的座位下,文件擺放應(yīng)整齊,清潔.

　　請不要在辦公室大聲喧嘩,接電話時聲音應(yīng)盡量以不影響其他人工作為準.

　　P3 工資及工作表現(xiàn)

　　在你進入麥當勞時,麥當勞的人力資源部和你的主管會告訴你的工資及麥當勞公司的有關(guān)政策,麥當勞有其獨特的不受外界影響和干擾的工資政策.公司每年會對市場做工資水平調(diào)查,根據(jù)調(diào)查結(jié)果和公司的經(jīng)濟承擔能力來決定對工資標準的調(diào)整,以確保其公正合理并具有競爭能力.

　　麥當勞的發(fā)展歷史

　　1902 年10月5日，麥當勞創(chuàng)辦人雷.克羅克在美國伊利諾伊州芝加哥誕生。

　　1903年，美國人熟識的漢堡包在密蘇里州圣路易斯安那采購展覽會上面世。

　　1940年，理查德.麥當勞與莫里斯.麥當勞兄弟在美國加利福尼亞州的圣貝納迪諾創(chuàng)建了 “Dick and Mac McDonald” 餐廳， 是現(xiàn)在麥當勞餐廳的原型。

　　1948年，餐廳引入“快速度服務(wù)系統(tǒng)”原則，簡稱“快餐廳”。

　　1955年，行政總裁雷.克洛克在伊利諾伊州的德斯普蘭斯以經(jīng)銷權(quán)開設(shè)了首個麥當勞餐廳，也是公司的第九個分店。第一天的營業(yè)額是366.12美元。

　　1960年，雷.克洛克正式將“Dick and Mac McDonald”餐廳更名為“McDonald's” 。

　　1961年，雷.克羅克以270萬美元收購麥當勞兄弟的餐廳。漢堡包大學(xué)在伊利諾斯州的埃爾克格羅夫村成立，為全世界的麥當勞經(jīng)理提供專門訓(xùn)練。

　　1962年，麥當勞售出第10億個漢堡包，羅納德麥當勞叔叔在華盛頓市首度亮相。

　　1967年，麥當勞在加拿大開設(shè)第一家國際餐廳。

　　1968年，“巨無霸”面世，麥當勞成立國際業(yè)務(wù)部。

　　1972年，麥當勞資產(chǎn)值達到10億美元。

　　1973年，第一間麥當勞叔叔之家在賓夕法尼亞洲費城設(shè)立。麥當勞叔叔之家專門為下在接受癌病或其他致命疾病治療的兒童的家人而設(shè)立。

　　1977年，麥當勞正式在全國餐廳中增加多款套餐 1980 麥當勞成立25周年，麥當勞在香港開設(shè)第1000家國際餐廳，國際營業(yè)額首次突破10億美元。

　　1984年，售出第500億個漢堡包;麥當勞創(chuàng)辦人雷.克羅克病逝，享年81歲;為了紀念雷.克羅克，公司成立了麥當勞叔叔兒童慈善基金，旨在資助各類兒童計劃，范圍遍及醫(yī)療保健、醫(yī)療研究、教育藝術(shù)、公民與社會服務(wù)。

　　1988年，第10，000家麥當勞餐廳成立。

　　1990年，麥當勞在中國大陸(深圳)及蘇聯(lián)(莫斯科)開設(shè)第一家餐廳。

　　1992年，麥當勞在中國北京開設(shè)第一家餐廳。

　　1993年，麥當勞在中國廣州開設(shè)第一家餐廳。

　　1994年，麥當勞在中國福州開設(shè)第一家餐廳。

　　1995年，麥當勞在中國武漢開設(shè)第一家餐廳。

　　1998年，麥當勞在中國長沙開設(shè)第一家餐廳。

　　2002年，麥當勞賣出第1000億個漢堡。

　　2014年2月13日，麥當勞在華開放一線城市對個人的特許經(jīng)營。

　　2015年7月，已進入中國25年的麥當勞宣布將其自創(chuàng)漢堡業(yè)務(wù)(“我創(chuàng)我味來”，Create Your Taste)概念店引入上海、廣州，并于2016年落戶北京，以滿足中國消費者個性化需求，并力求通過新業(yè)務(wù)的展開更快推動業(yè)績上升。麥當勞中國自創(chuàng)漢堡項目是讓消費者根據(jù)個人喜好，從24種食材中選擇原料，創(chuàng)作個性化漢堡。

　　麥當勞的企業(yè)文化

　　生產(chǎn)美學(xué)

　　清潔工不停地拖著地板的麥當勞里播放著悠揚的流行音樂， 和油漬斑斑人聲鼎沸的餛飩店不可同日而語。

　　這是一個衛(wèi)生狀況值得信賴的空間，麥當勞具有所謂的"Q、S、C+ V"精神，"C+ V"中的"C"表示環(huán)境清潔， 它的環(huán)境清潔主要包括：店鋪必須做到窗明幾凈，環(huán)境裝飾舒適、優(yōu)雅， 嚴格的制造與服務(wù)的衛(wèi)生標準， 良好的店員精神面貌。就拿其衛(wèi)生標準來說， 規(guī)定得十分嚴格：工作人員不能留長發(fā)， 女職工必須要戴上發(fā)網(wǎng)，店鋪內(nèi)不允許出售香煙與報紙， 器具必須全部用不銹鋼制作。要求一旦顧客在店鋪內(nèi)丟落紙， 必須馬上撿起來。關(guān)于職工的儀態(tài)舉止， 則制定了一整套的行為規(guī)范， 比如統(tǒng)一服飾、說話方式、不能同顧客發(fā)生口角等，甚至規(guī)定：與其背靠著墻休息，不如走起身打掃等等。

　　對衛(wèi)生的著老鼠和蟑螂， 因為它們是骯臟和污穢的。而新中國成立之初的“滅除四害運動”和大煉鋼鐵一起， 成為了中國現(xiàn)代化進程中的一段集體記憶， 這個富有意味的歷史片斷其實從來沒有在文明的進程中喪失它的基本價值。麥當勞的生產(chǎn)美學(xué)是一種干凈的生產(chǎn)美學(xué)， 這里排斥異己，不會允許任何玷污其名聲的菜式來砸了它的牌子。

　　更多的時候，它傾向于一種極端保守的做法， 即以放棄激進式的創(chuàng)新來獲取一種價值觀上的穩(wěn)定， 麥當勞的產(chǎn)品雖然基本上可以稱之為千篇一律墨守成規(guī)， 卻以不變應(yīng)萬變， 通過少數(shù)幾種供選擇的經(jīng)典食物，麥當勞向消費者提供了這樣一種信息：愿者上鉤。選擇是影響效率原則的一種障礙， 在麥當勞，一切都是簡明扼要的， 不需要繁復(fù)的菜單和點菜， 不需要長時間的等待， 營業(yè)員的四指如飛，他們對顧客要求的傳達就會使得整條流水線飛速運轉(zhuǎn)起來。

　　麥當勞的運作模式及其成功體現(xiàn)了科學(xué)理性的勝利。主導(dǎo)資本主義發(fā)展的內(nèi)在線索是體現(xiàn)在社會生活各個領(lǐng)域的所謂“合理化”的過程，事實上，幾乎所有的社會機構(gòu)( 如教育、體育、政治和宗教)都在采納麥當勞的運作原則， 麥當勞成了整個世界的典范， 它們都在不可逆轉(zhuǎn)的麥當勞化: 加速、便捷和反智化。在越來越高速運轉(zhuǎn)的社會，麥當勞是一種高熱量的食物， 這意味著只要少量進食就可以滿足身體一天的能量消耗; 堂吃或者外賣都很“便當”，此外， 你無需對著一份滿漢全席的菜單難以下箸，一切都已準備停當，唯一需要等待的， 是送上門來的顧客。

　　特別是在美國國內(nèi)的高速公路旁邊設(shè)立的麥當勞分店， 利用對講機等現(xiàn)代通信手段， 基本上保證顧客“一手交錢、一手取貨”。而在麥當勞的門口， 麥當勞總部及各分店的經(jīng)營者專門設(shè)置了兒童樂園， 供孩子們邊吃邊玩。為了吸引顧客尤其是“回頭客”， 幾乎每家店鋪都有一個形象可愛的“麥當勞叔叔”玩偶形象，或站在麥當勞外廳門口或坐在麥當勞餐廳門口。

　　食物變革

　　一種“味蕾的異化”從口腔開始蔓延到全身， 對一種食物的選擇本身就意味著食客價值觀的變遷。同樣是以小麥為原料， 大餅、油條和包子一直以來都是貧下中農(nóng)和小市民果腹之佳肴，它們制作和銷售環(huán)境之惡劣(往往是街頭巷尾，和御膳房的精致形同陌路)， 在使得對它們衛(wèi)生狀況的質(zhì)疑一直不絕于耳的同時也讓人們對其

　　價格的公道津津樂道。從價格上來說， 麥當勞雖然較之本土小吃略勝一籌，其鎖定的目標仍然是大眾路線，和動輒上百元的西式大餐相比，走的還是中低端的路線，但奇妙的是，它卻能讓消費者產(chǎn)生一種自己已經(jīng)躋身于中產(chǎn)階級的幻覺，使它成為中國人“資本成長食譜”中的重要一員。

　　麥當勞和肯德基的建筑風格非常相似，標志醒目，室內(nèi)是不值錢的簡易桌椅，落地的玻璃窗一般而言都是無色整塊的大玻璃，麥當勞不僅要讓室內(nèi)的顧客獲得一種身份提升的滿足感， 而且要將這種其樂融融的圖景通過開放性玻璃而輻射到室外的行人和看客(旁觀者往往都對全家福和情人之間和睦景象印象深刻，這種大團圓的局面也被麥當勞在其廣告片中大肆強化和宣揚)， 因為他們顯然很清楚地意識到了，這里將成為一個漂泊者暫時棲居的客棧?？磁c被看是食客和行人的宿命。在玻璃的圈地運動中，內(nèi)部食客的一舉一動都是一種變相的廣告式表演，而外部看客貪婪的目光正迎合了資本擴張主義者的心理。

　　麥當勞在一個社會的內(nèi)部改造著人們思想和價值的標準， 理想主義的退潮已經(jīng)無法挽回， 正是有感于此， 一個本質(zhì)上的古典主義者王曉漁就要為這個時代唱一支批評的挽歌: 當詩人海子在山海關(guān)外的一段鐵軌上用自己的胸脯傾壓著冰涼的土地， 當那位生活在術(shù)數(shù)文化中的批評家胡河清從一座高樓上輕輕躍下，當歌唱著“人潮洶涌的十字路口，每個人在癡癡地等”( 《未來的主人翁》)的羅大佑終于淡出了人們的視線……抒情已經(jīng)終結(jié)， 它們忽然成了時代的闌尾， 在每個人的手術(shù)刀下?lián)u搖欲墜。

　　漂泊者的載體

　　在伍迪·艾倫1973 年的影片《傻瓜大鬧科學(xué)城》( Sleeper) 中，伍迪·艾倫一直處于昏睡狀態(tài)，最后一覺醒來， 他第一眼看到的就是麥當勞。在伍迪·艾倫的未來世界中，公民可以進入一個“高潮保姆”的機器，讓他們不經(jīng)性交的麻煩就經(jīng)歷一場高潮。在這里，麥當勞是作為一個重要而明顯的要素的未來世界而出現(xiàn)的， 伍迪·艾倫虛構(gòu)了一個性關(guān)系也經(jīng)受著麥當勞化過程的社會;同時，麥當勞在影片中實際扮演著劇場的角色，這和它在現(xiàn)實世界中的身份不謀而合。

　　九十年代以來，中國都市的新發(fā)展，其顯著特征是：會流動性日益復(fù)雜，由農(nóng)民發(fā)起的聲勢浩大的背井離鄉(xiāng)運動引發(fā)了城鄉(xiāng)人口的大遷徙。每到春運時期， 幾乎每一節(jié)車廂都會攜帶著大量流動人口以及他們懷揣著的淘金夢想呼嘯而來。都市越來越像一個流動人口的中轉(zhuǎn)站，從一座城市到另一座城市， 從一個站臺到另一個站臺，賈樟柯在其電影中所描繪的漂泊者的場景在那些同鄉(xiāng)/ 異鄉(xiāng)的同胞身上一再重復(fù)著。從某種意義上來說， 麥當勞是一個縮小了的都市中轉(zhuǎn)站。

　　作為都市中的公共空間，它從開張的那一天起，就注定要承擔起為旅行者遮風擋雨的職責。旅行者行色匆匆，他們中的大多數(shù)并不是一些“游手好閑者”，他們有著各自的目的地。在九十年代早期，麥當勞公司一直試驗在高速公路的雙向路邊設(shè)置售餐設(shè)施，麥當勞是一個身體的劇場，顯然，麥當勞的經(jīng)營者已經(jīng)意識到了這一點，他們充分運用麥當勞在城市節(jié)點方面得天獨厚的天然優(yōu)勢， 努力將麥當勞打造成一個漂泊者的載體。在管理方面，“走動式管理”是麥當勞公司最典型的工作方式。這種方式要求公司管理人員經(jīng)常到所屬公司、各部門走走、看看、聽聽、問問。

　　即要在走動中對公司進行管理， 以便提高管理的效率。這就使得不僅來麥當勞光顧的顧客以漂泊者的身份參與表演，連公司內(nèi)部的職員也不得不放棄自己固守原地的做法， 在麥當勞中，全民漂泊的時代已經(jīng)到來。王曉漁也是一個漂泊者，王曉漁的行文風格是游移不定的， 從知識分子的精神癥候到聚光燈下的花腔， 從《大話西游》到葵花寶典， 從某種意義上來說， 王曉漁在以自己的方式呼應(yīng)著麥當勞的敘事風格：包容他者。