暑期社會(huì)實(shí)踐心得農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)
暑期社會(huì)實(shí)踐心得農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)
農(nóng)業(yè)常識(shí)課中最困難的問(wèn)題莫過(guò)于農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)課。實(shí)習(xí)課不僅是檢驗(yàn)課堂教學(xué)是否優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn),而且也是培養(yǎng)學(xué)生組織性紀(jì)律性一個(gè)最好的場(chǎng)地。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的暑期社會(huì)實(shí)踐心得農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)，希望對(duì)大家有所幫助。
暑期社會(huì)實(shí)踐心得農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)篇一
在**農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)**茶葉的銷(xiāo)售，茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城，其中有不少專(zhuān)賣(mài)店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí)，但由于制作工藝的差異，每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍?zhuān)诲e(cuò)相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱(chēng)為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱(chēng)為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱(chēng)為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2～8萬(wàn)個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí)，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級(jí)品。賞茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠，要不不會(huì)在那立足那么久，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣(mài)宜興紫砂壺類(lèi)銷(xiāo)路最佳，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過(guò)紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點(diǎn)，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過(guò)多。
批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費(fèi)水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過(guò)其中有一點(diǎn)，對(duì)規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大，對(duì)顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說(shuō)聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值，另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。
說(shuō)到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門(mén)科學(xué)，制茶是一門(mén)技術(shù)，喝茶是一門(mén)藝術(shù)，而且是一門(mén)學(xué)問(wèn)。”中國(guó)茶文化由來(lái)已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺) ——投茶——沖泡——分茶——品茗。
分茶湯時(shí)有個(gè)成語(yǔ)：關(guān)公巡城，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過(guò)多散失。
總結(jié)：茶葉是比較有潛力的行業(yè)，一是市場(chǎng)需求穩(wěn)定且較大，二是作為農(nóng)業(yè)的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻不高，關(guān)鍵在于對(duì)茶道的領(lǐng)悟、茶品的準(zhǔn)確把握。
暑期社會(huì)實(shí)踐心得農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)篇二
X年，我進(jìn)入了xx學(xué)院這所神秘而美麗的高等院校，開(kāi)始了人生中美好的大學(xué)生活，大學(xué)一年級(jí)剛剛結(jié)束，我們的社會(huì)實(shí)踐就開(kāi)始了。作為當(dāng)代的大學(xué)生，社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)相當(dāng)重要的大學(xué)生暑期社會(huì)課程，而我的暑期社會(huì)實(shí)踐卻別具風(fēng)采，令我回味無(wú)窮，不能忘懷!
我進(jìn)行暑期社會(huì)實(shí)踐得到內(nèi)容是《xx省xx市xx區(qū)xx鎮(zhèn)xx自然村農(nóng)業(yè)調(diào)查》。我們都知道xx市位于xx省西北部，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)發(fā)展較為落后，是xx省較為貧困的地區(qū)。特別是作為農(nóng)業(yè)大市的xx，農(nóng)業(yè)狀況一直不很樂(lè)觀，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，農(nóng)民收入低是一個(gè)較為普遍的問(wèn)題。于是我就以xx鎮(zhèn)xx自然村的農(nóng)業(yè)為例，進(jìn)行的一次較為真實(shí)細(xì)致的小范圍調(diào)查和分析。
一、實(shí)踐內(nèi)容篇
(1)xx自然村基本村情介紹
位置與人口：xx自然村位于xx省xx市南部新區(qū)南6公里處，該村北鄰大周行政村、西鄰天齊行政村、東近是xx鎮(zhèn)中心區(qū)。全村有人口近XX人，耕地4000多畝，屬于土地人均占有較少的農(nóng)耕地區(qū)。該村的農(nóng)業(yè)人口以外出務(wù)工為主，農(nóng)業(yè)人口在家從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)較少，對(duì)農(nóng)業(yè)的重視程度不夠，且農(nóng)業(yè)發(fā)展較為落后。
農(nóng)業(yè)概況：該村農(nóng)業(yè)屬于較為落后的華北溫帶農(nóng)業(yè)區(qū)，多年來(lái)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低，種植作物較為單一，農(nóng)業(yè)布局較為不合理問(wèn)題突出。夏季農(nóng)作物以大豆、玉米為主，其他作物種植較少，種植單一現(xiàn)象嚴(yán)重。
氣候：該村位于我國(guó)華北平原南部的溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，夏季高溫多雨，多集中在7、8月份，降水集中，冬季寒冷干燥、氣候條件較為優(yōu)越。年降水量在750毫米左右，洪澇，干旱災(zāi)害比較頻繁，春旱夏澇。但是今年該地區(qū)的氣候較為異常，多日來(lái)未形成有效降雨，夏季旱災(zāi)較為嚴(yán)重，多數(shù)農(nóng)作物減產(chǎn)甚至絕收。
(2)、xx自然村X(qián)X年農(nóng)業(yè)種植分布(以20戶為例)
(3)農(nóng)業(yè)的利用調(diào)查以及分析
1、通過(guò)部分圖表中我們可以看出XX年度夏季該村的農(nóng)業(yè)種植作物中大豆種植面積居于首位約為75.73%。種植面積較為廣泛。玉米種植面積第二位，占據(jù)耕地總面積的11.6%左右。棉花種植下降較為突出(xx市為棉花的重要傳統(tǒng)棉花種植區(qū))，現(xiàn)在種植面積僅為總面積的0.8%。其他作物種植較為分散且種植數(shù)量少，以芝麻、煙葉、紅薯、中藥、蔬菜、瓜果、林業(yè)為主，大多數(shù)農(nóng)民均有小范圍種植。
2、農(nóng)業(yè)種植作物不合理，農(nóng)業(yè)畸形發(fā)展較為嚴(yán)重。在xx市這種傳統(tǒng)中原平原農(nóng)耕區(qū)，竟然有大于1%的林業(yè)用地(此處的林業(yè)用地是指在農(nóng)耕用地基礎(chǔ)上進(jìn)行樹(shù)木的種植，不包括正常的防護(hù)林帶用地和瓜果林業(yè)種植用地)，是嚴(yán)重浪費(fèi)耕地的現(xiàn)象。同時(shí)大豆種植太多，不利于農(nóng)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，農(nóng)業(yè)種植問(wèn)題十分突出。
3、耕地意識(shí)淺薄，耕地利用率低，沒(méi)有形成良好的產(chǎn)后附加值。我大致詢問(wèn)了一下村里的叔叔伯伯農(nóng)業(yè)種植的情況，大多數(shù)的農(nóng)戶在小麥玉米等農(nóng)作物收入后，直接投入市場(chǎng)，十分的廉價(jià)，沒(méi)有形成深加工，畝產(chǎn)凈利潤(rùn)僅有500元左右，部分甚至不足500元的凈利潤(rùn)。同時(shí)農(nóng)民種植的時(shí)候?qū)ν坏貕K重復(fù)種植，大多數(shù)的農(nóng)戶都是夏季種植大豆，冬季種植小麥，土壤的更新能力嚴(yán)重下降，很多土壤容易板結(jié)致使農(nóng)作物不耐旱。特別是在今年的農(nóng)業(yè)大旱，許多農(nóng)戶對(duì)本來(lái)干旱的土地又進(jìn)行了大水漫灌，致使農(nóng)業(yè)干旱加劇。
4、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植的經(jīng)驗(yàn)阻礙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。多數(shù)的農(nóng)業(yè)種植者憑借傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植，阻礙了科學(xué)化的農(nóng)業(yè)種植。例如，大豆、小麥留種(留種是指把去年收獲的農(nóng)作物種子拿到今年進(jìn)行播種，而不是市場(chǎng)上的農(nóng)業(yè)科研院所所提供的種子)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)播種時(shí)出苗率低等問(wèn)題。
(4)農(nóng)業(yè)發(fā)展建議及應(yīng)對(duì)措施
1、農(nóng)業(yè)種植應(yīng)該符合科學(xué)規(guī)律、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不能單一、基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)種植地位不可以動(dòng)搖。
小麥大豆是黃淮海平原的重要農(nóng)作物，同時(shí)也是保證該地區(qū)商品糧基地形成的重要基礎(chǔ)，對(duì)全國(guó)的農(nóng)業(yè)具有重要的影響。對(duì)于該村的農(nóng)業(yè)種植中，大豆應(yīng)該保持一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的種植規(guī)模和數(shù)量。應(yīng)該在75.8%的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)販p少，控制在50%左右為佳。原則上不低于45%、不高于55%。過(guò)高的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)種植雖然維護(hù)了基本的農(nóng)業(yè)種植需求，但不利于農(nóng)民的收入增加。所以應(yīng)該保持在一個(gè)較為穩(wěn)定的種植規(guī)模，但是不能過(guò)多。
2、重視中藥材的種植，就近利用xx市場(chǎng)。
我們都知道xx為“中華藥都、華佗故里”，中藥材種植歷史悠久、xx市是中國(guó)最大的中醫(yī)藥的集散地和種植地。該村應(yīng)該利用這一地理人文優(yōu)勢(shì)，大力種植中藥材。種植中藥材不僅可以提高xx中藥材種植規(guī)模和交易規(guī)模的知名度，而且有利于該村的農(nóng)民收入的增加。我綜合分析認(rèn)為該村中藥材種植應(yīng)該控制在5%-15%之間，同時(shí)可以防止中藥材價(jià)格的波動(dòng)引起的大面積虧損。村委會(huì)可以向當(dāng)?shù)卣暾?qǐng)給予一定的政策支持，例如，該村可以向xx市市政府申請(qǐng)白芷、芍花、蒲公英，、白術(shù)等種植基地。提高規(guī)模效益和競(jìng)爭(zhēng)力，形成穩(wěn)定的貨源供應(yīng)地和品牌競(jìng)爭(zhēng)地。
3、形成良好的種植結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，。
農(nóng)業(yè)本是一個(gè)較為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)、處于各產(chǎn)業(yè)的底部、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物品直接出售到市場(chǎng)中，產(chǎn)品的附加值低。因此在農(nóng)業(yè)深加工上應(yīng)該做足功夫。與此同時(shí)，xx市地區(qū)農(nóng)業(yè)人口較多、外出務(wù)工的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。開(kāi)辦企業(yè)(以農(nóng)副產(chǎn)品為主的企業(yè))較為方便，這樣不僅有利于農(nóng)業(yè)外出人口的回流、更是直接增加了當(dāng)?shù)厝丝诘木蜆I(yè)渠道，發(fā)展了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)。這些企業(yè)可以錯(cuò)位發(fā)展。例如開(kāi)辦小企業(yè)進(jìn)行發(fā)展，可以分為農(nóng)業(yè)食品加工的開(kāi)始由那一家公司進(jìn)行，加工由哪一家進(jìn)行，最后投入市場(chǎng)的公司企業(yè)負(fù)責(zé)什么，這樣不僅分工明確，而且市場(chǎng)掌握在自己手中，贏得了企業(yè)發(fā)展的一席之地。
4、樹(shù)立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀念。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣義上是指農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化耕作、現(xiàn)代化種植。最重要的是現(xiàn)代化的種植觀念，為了推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，許多的地方都做了相應(yīng)的措施，我們xx自然村也可以學(xué)習(xí)其他地方的經(jīng)驗(yàn)。我們可以進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)講座、農(nóng)業(yè)知識(shí)指導(dǎo)等。這樣不僅有利于增加農(nóng)民的科學(xué)種植經(jīng)驗(yàn)，而且有利于農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。
5、利用xx市市場(chǎng)的毗鄰優(yōu)勢(shì)，發(fā)展蔬菜瓜果種植。
xx市全市人口610萬(wàn)左右，擁有皖北地區(qū)較大的全國(guó)蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)。xx自然村距離xx市中心區(qū)僅有13公里，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。我們都知道瓜果蔬菜是一個(gè)高附加值的產(chǎn)業(yè)，且不需要較多的勞動(dòng)力，只要交通便捷，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)突出即可。xx自然村擁有通達(dá)的水泥路和縣道多條，105國(guó)道一條。為我區(qū)發(fā)展推廣新技術(shù)，蔬菜外運(yùn)提供了支撐條件。
二、實(shí)踐過(guò)程篇
在我的半個(gè)月細(xì)致分析以后我得出了上述的結(jié)論，并把成果給了村委會(huì)。雖然分析的不夠全面和淺薄，但是我還是很滿意，下面的片段，我想談一談社會(huì)實(shí)踐暑假社會(huì)實(shí)踐給了我那些東西，下面結(jié)合我自己的經(jīng)歷來(lái)談一談!
“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”這句至理名言大家可能都知道，暑期社會(huì)實(shí)踐是我們大學(xué)生必備的社會(huì)知識(shí)應(yīng)用技能，作為21世紀(jì)的大學(xué)生，實(shí)踐不可缺少、極為重要。在中國(guó)的各個(gè)高等院校中，都對(duì)大一新生安排了相應(yīng)的暑假社會(huì)實(shí)踐的課程，而且都是比較重視的。各個(gè)高等院校開(kāi)展的形式也是不相同的，我們xx學(xué)院的暑假社會(huì)實(shí)踐類(lèi)型較為多樣。就我知道的就有“志愿服務(wù)”、“社會(huì)調(diào)查”、‘科技支農(nóng)”、“義務(wù)支教”等形式，在我們班級(jí)里就有很多的同學(xué)選擇義務(wù)支教，相對(duì)于其他的社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目來(lái)說(shuō)“義務(wù)支教”更具有一種社會(huì)責(zé)任感、教育的尊重感，同時(shí)也是大學(xué)生選擇的較為普遍的社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目。而我選擇的實(shí)踐項(xiàng)目是社會(huì)調(diào)查和科技支農(nóng)這一項(xiàng)。我作為一名農(nóng)村來(lái)的孩子，農(nóng)村的感覺(jué)始終是最美好的回憶，對(duì)農(nóng)村有特殊的感情。中國(guó)政府始終把“農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民”這三農(nóng)問(wèn)題作為社會(huì)發(fā)展的重要任務(wù)，我的家鄉(xiāng)xx省xx市更是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，中原傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū)，但是多年來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r不是很樂(lè)觀。為此我以我的家鄉(xiāng)xx市xx自然村農(nóng)業(yè)為例進(jìn)行調(diào)查，并進(jìn)行分析，貢獻(xiàn)自己的微薄之力。
暑期社會(huì)實(shí)踐心得農(nóng)業(yè)實(shí)習(xí)篇三
為期近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了，感謝武漢xxx水產(chǎn)食品有限公司、武漢xxx企業(yè)食品有限公司、武漢xxx食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺(tái)。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程，專(zhuān)業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問(wèn)題，逐漸培養(yǎng)起分析問(wèn)題，解決問(wèn)題和獨(dú)立開(kāi)展工作的能力，為今后的工作學(xué)習(xí)，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。
這次暑期實(shí)習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部署下，循序漸進(jìn)，按照對(duì)水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來(lái)完成。第一階段，利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)資源來(lái)查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識(shí)，包括水產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚(yú)糜制品的加工工藝，特別是魚(yú)糜制品中魚(yú)糕的加工，我們做了深入探討。我們實(shí)習(xí)小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實(shí)現(xiàn)了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時(shí)間。
第二階段，由于時(shí)間安排上的沖突，我們將第三階段的魚(yú)糕產(chǎn)品開(kāi)發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚(yú)糕是一種典型的魚(yú)糜制品，我們通過(guò)對(duì)影響魚(yú)糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析，確定了淀粉種類(lèi)及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點(diǎn)，采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法，通過(guò)感觀評(píng)定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過(guò)包裝，設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽，貯藏以觀其保質(zhì)期。魚(yú)糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對(duì)水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚(yú)糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程，對(duì)基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對(duì)以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識(shí)。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。
這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，培養(yǎng)了動(dòng)手能力。魚(yú)糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來(lái)，與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開(kāi)的。在試驗(yàn)過(guò)程中，我們實(shí)習(xí)小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚(yú)糕的成功制作邁上一臺(tái)階。
魚(yú)糕制作成功完成后，我們?cè)谥笇?dǎo)老師的帶領(lǐng)下，來(lái)到武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過(guò)在該公司兩天的深入學(xué)習(xí)，我們對(duì)小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部，我們對(duì)小龍蝦的理化，微生物指標(biāo)檢測(cè)從感性認(rèn)識(shí)上升到理性層次，并且對(duì)相關(guān)檢測(cè)儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)車(chē)間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲(chǔ)藏，運(yùn)輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問(wèn)題向工人師傅們虛心請(qǐng)教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容。車(chē)間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有過(guò)硬的管理制度來(lái)約束員工，員工一盤(pán)散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競(jìng)爭(zhēng)浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤(rùn)最大化，與其過(guò)硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國(guó)FDA、英國(guó)BRC和歐盟EEC衛(wèi)生注冊(cè)(注冊(cè)號(hào):xxx)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后，我們又相繼進(jìn)入武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。
武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的生產(chǎn)及包裝過(guò)程全公開(kāi)，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右，不過(guò)我們了解的東西很多，無(wú)論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。
武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比，自動(dòng)化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。
武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷(xiāo)售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng)，在經(jīng)營(yíng)中采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，實(shí)施合同放養(yǎng)。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作，又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會(huì)效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會(huì)成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信“xxxx”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。
雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長(zhǎng)，但是我們有幸認(rèn)識(shí)了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對(duì)各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識(shí)，也認(rèn)識(shí)到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。
近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)在不知不覺(jué)中結(jié)束了，在這段時(shí)間里，我們學(xué)到了很多，這些知識(shí)是在課堂上無(wú)法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識(shí)搬到生產(chǎn)實(shí)際中來(lái)，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!
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