五星級酒店實習

　　酒店行業(yè)是一個資本高度密集型的服務(wù)行業(yè),尤其是旅游度假村和高星級酒店。下面學習啦小編為大家整理了五星級酒店實習，歡迎參考。

　　五星級酒店實習篇一

　　由于系領(lǐng)導(dǎo)的高度重視、實習單位的積極支持和實習師生的共同努力，20xx屆本科畢業(yè)生實習進行得很順利，取得了較好的成績，同時也反映出一些問題。本屆畢業(yè)實習全面落實了實習計劃，使實習管理得到了規(guī)范，實習教學質(zhì)量得到了提高，并得出一些建設(shè)性的建議。

　　一、實習基本情況

　　2.實習地點實習地點32個。在自治區(qū)內(nèi)25個實習點，區(qū)外7個實習點。具體實習地點詳見附件一，20xx屆本科畢業(yè)生實習情況統(tǒng)計表。

　　3.實習內(nèi)容

　　實習內(nèi)容可以概括為兩大類。一類是本專業(yè)范圍內(nèi)的工作，另外也有個別

　　4.實習人數(shù)

　　(2)實習指導(dǎo)教師。共17人。由于實習點多，地點分散，系領(lǐng)導(dǎo)、教研室主任和本學期任課教師及相關(guān)行政人員全部參加了實習指導(dǎo)工作。

　　5.實習形式

　　6.實習成果數(shù)據(jù)統(tǒng)計

　　(3)收到實習教師每人一份實習總結(jié)報告，共17份2016最新五星級酒店實習報告2016最新五星級酒店實習報告。報告內(nèi)容包括三部分。一是對學生在實習過程中的表現(xiàn)、能力、紀律情況和基礎(chǔ)知識掌握程度的評價。二是結(jié)合實習單位的意見，對自己指導(dǎo)的每個學生給出綜合實習成績。三是就畢業(yè)實習過程中反映出來的教學存在的問題提出改進意見或建議等。全體學生綜合實習成績?nèi)亢细瘛?/p>

　　二、實習表現(xiàn)與效果

　　達到了畢業(yè)實習的預(yù)期目的。在學校與社會這個承前啟后的實習環(huán)節(jié)，同學們對自己、對工作有了更具體的認識和客觀的評價。本次實習采取分散形式。原則上以就業(yè)實習為主，同時與畢業(yè)論文選題相結(jié)合。本屆實習的單位覆蓋面很廣，企業(yè)總體水平也比較高。實習收獲主要體現(xiàn)在兩方面。

　　1.工作能力。在實習過程中，絕大多數(shù)同學積極肯干，虛心好學、工作認真負責，主動參與企業(yè)市場調(diào)查、產(chǎn)品銷售、外貿(mào)談判、行政管理、財務(wù)管理、生產(chǎn)運作管理、人力資源管理等工作，同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，我們的學生具有較強的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，普遍受到實習單位的好評。大多數(shù)學生能勝任單位所交給的工作。在畢業(yè)設(shè)計單位和有些企業(yè)，實習學生提出了許多合理化建議，做了許多實際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出了貢獻。

　　2.實習方式。實習單位指定指導(dǎo)人員師傅帶徒弟式的帶學生，指導(dǎo)學生的日常實習。學生在實習單位，以雙重身份完成了學習與工作兩重任務(wù)。他們向單位員工一樣上下班，完成單位工作;又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。同學們認真的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮好學的精神受到了實習單位及其指導(dǎo)人員的一致好評。

　　3.實習收獲。主要有四個方面。

　　一、是通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務(wù)。

　　二、是提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

　　三、是一些學生在實習單位受到認可并促成就業(yè)

　　四、是為畢業(yè)論文積累了素材和資料。

　　五星級酒店實習篇二

　　“紙上得來終覺淺，未知此事要躬行”，通過本次實習，最大的感觸是社會很現(xiàn)實，工作很無奈。沒有了學生的氣昧，暗淡了書籍的塵寰，消逝了校園的濃郁，取而代之的是喧囂的都市，快節(jié)奏的旋律，無法釋懷的種種。

　　學期即將結(jié)束，通過熟人介紹，我有幸進入深圳里程食品有限公司進行為期兩個月的銷售實習。懷著好奇與懵懂的闖勁，實習之旅充滿的卻是艱辛和無助。向往大城市的霓虹閃耀，卻無法讀懂背后的傳說和歷程。作為一位即將走向社會的市場營銷專業(yè)科班生，矗立在面前的不是前程似錦的榮耀，也不是繁華簇擁的羨慕，是社會殷切的甚至超越自己的期望以及自我職業(yè)定位的抉擇。

　　不斷增強的實踐能力是營銷專業(yè)畢業(yè)生走向社會的必然要求，如何加強自身實踐能建設(shè)，關(guān)系到職業(yè)生涯發(fā)展的軌跡和方向，也關(guān)系到在職場中如何確定自己社會角色的根本。“空談?wù)`國，實干興邦”，少說多干是我在實習中得到的教訓。怎樣才能具備實干精神，關(guān)鍵是敢于吃苦，勇于吃苦，在工作不要抱怨，在細節(jié)上不要計較得失，以老板的心態(tài)做事，用員工的心態(tài)做人。

　　我實習所在單位深圳里程食品有限公司是一家以經(jīng)營火腿、臘味為主的中小企業(yè)，公司主要目標市場是深圳市內(nèi)各大ka賣場，如沃爾瑪、家樂福、人人樂、萬佳等實力商超。在實習期間，我努力與本公司員工打成一片，互相溝通交流學習，與之建立了良好的人際關(guān)系，并通過自我觀察實踐以及各種渠道，深入探索整個快消品行業(yè)的具體操作流程，再結(jié)合自我所學，從整合營銷的角度出發(fā)，不斷提出問題和構(gòu)想，對公司的經(jīng)營模式和終端運作提出了大膽的自我見解，相關(guān)建設(shè)性的意見得到了同事以及領(lǐng)導(dǎo)的重視。下面是我本次實習在有關(guān)市場營銷專業(yè)理念和方法上得到重要啟示：

　　首先，品牌建設(shè)方面，在當前市場經(jīng)濟條件下，產(chǎn)品同質(zhì)化程度已相當集中。立足于公司實際，由于我公司長期以來執(zhí)行的是終端盈利分紅模式，缺乏長遠的品牌規(guī)劃戰(zhàn)略，組織管理較為混亂，市場部權(quán)限過于集中，產(chǎn)品包裝缺少創(chuàng)意，資金配置不科學等問題，在和同事探討中，我們一致認為公司應(yīng)將“里程”這一品牌建設(shè)提到戰(zhàn)略性的高度，將組織管理的各項事宜向品牌化建設(shè)靠攏，成立品牌整合傳播事業(yè)部，以促使公司在已有的市場上做大，做強，參造競爭對手“喜上喜”的品牌運作模式，在深圳市場內(nèi)精耕細作，提高公司的核心競爭力。

　　其次，在盈利渠道上，經(jīng)過我細心觀察，公司的盈利渠道主要分為三個，一是自己實體銷售產(chǎn)品取得，這是主營業(yè)務(wù);二是代理產(chǎn)品利潤所得，我公司總共代理了廣東、東莞幾十個加工廠的產(chǎn)品，負責他們在深圳市場的業(yè)務(wù)，以嚴格的快消品渠道價差體系獲得代理利潤，當然，也不排除人為地暗箱操作;三是批發(fā)倒賣，這一渠道得以盈利的前提便是良好的公司信譽和較好的客情關(guān)系，因為我公司在深圳市場臘味行業(yè)注冊資金高，規(guī)模大，成立時間長，信譽度高，其次，我公司銷售部人員公關(guān)能力強，公司在銷售費用上設(shè)立了客情維護費，這使得在商超終端操作環(huán)節(jié)相對于其他競爭企業(yè)來說更具優(yōu)勢。因此，任何再規(guī)范化的行業(yè)，人為因素十分重要，做營銷的前提是做人。

　　第三，在營銷文化建設(shè)上，我公司為市場人員營造了適度寬松的工作環(huán)境，公司人性化氣氛濃郁，員工之間相處融洽。我一般是早上九點鐘上班，下午五點下班，日常的工作便是檢查轄區(qū)內(nèi)促銷情況，存貨量，以及適當與商超部門主管進行溝通。公司在管理上對市場人員要求比較松散，完成任務(wù)量為原則。公司會定期舉行員工聚餐，部門聯(lián)誼，風景郊游等。有鑒于此，我認為，企業(yè)營銷文化必須是一種適度寬松的文化，一種人文氛圍。這樣市場人員才會以更好的心態(tài)和飽滿的熱情投入工作之中。

　　最后，在促銷管理方面，需要以不變求萬變。因為在之前我參加了幾個商場的周日促銷活動，可同樣的策略，同樣的價格，同樣的產(chǎn)品，市場效果卻大相徑庭。對此我深有體會，究其原因，主要在于促銷思維和管理上出現(xiàn)了一刀切的現(xiàn)象。在促銷策略上，對一些企業(yè)而言，包括本企業(yè)，由于受長期經(jīng)驗的禁錮，業(yè)務(wù)員或區(qū)域經(jīng)理在沒有切身走進商場弄清主要消費者類型及購買習慣之前，主觀地把在某一兩個樣板市場上的銷售經(jīng)驗在新的市場上進行推廣，單純以價格杠桿切入市場，忽略了兩個不同地段市場的差異性，而這種差異性集中體現(xiàn)在主要購買群體上，比如人才素質(zhì)、收入水平、生活習慣等，造成了市場熱度始終處于低迷徘徊狀態(tài)，并沒有帶來預(yù)期的效果。許多經(jīng)理把這類問題的主要原因歸結(jié)于促銷展臺的位置、商場促銷力度以及廣告宣傳沒有及時到位等。不置可否，這些問題是可能影響到銷售效果的，但不是主要。在一些消費人群收入比較高的地段，快銷品降價促銷對消費者購買影響的彈性并不是很大，這類消費者購買近乎理性，對產(chǎn)品的需求講究綠色和品位，實用是第一原則，季節(jié)性購買也比較強。如果降價幅度太大，還會引起他們對廠家產(chǎn)品的質(zhì)疑，對廠家的長期經(jīng)營提出挑戰(zhàn)。針對這類超市，廠家需要更近距離的了解消費者，促銷過程中信息的收集和分析就顯得十分重要，在細分群體的基礎(chǔ)上實現(xiàn)品牌的階段性傳播。對于季節(jié)性比較強的產(chǎn)品，在終端銷量不足以平攤營銷成本的前提下，應(yīng)在淡季到來之前盡早退出該類市場，為旺季的銷售做長期的準備。

　　綜上所述，經(jīng)過本次實習，我大體掌握了快消品的操作模式，提升了自我的專業(yè)實踐水平，懂得了如何與同事相處，最關(guān)鍵是培養(yǎng)了我吃苦耐勞的優(yōu)良作風，將理想與現(xiàn)實又拉近了一步。結(jié)合本次實習的心得體會，相信在今后的學習生活中，在班級組織的領(lǐng)導(dǎo)下，在同學們的幫助下，在自身不斷提高的前提下，我將不斷續(xù)寫新的輝煌。

　　五星級酒店實習篇三

　　一、導(dǎo)論

　　暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習，在一個多月的時間里，我深深的體會到服務(wù)工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學生，有人說從臉上就能看出來，就是因為社會經(jīng)驗還不夠，才會表現(xiàn)出些許稚嫩吧!

　　我在酒店的工作很雜，早上九點半到下午兩點半，下午四點半到晚上十點，在這期間，有點單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時間有些長，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。因為我認為這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。在學校，也許會有人告訴我們?nèi)プ鍪裁?，怎么做。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項工作的效率就會得到不同人的評價。在學校，對于不怎么表現(xiàn)的我來說就只有學習的氛圍了，為了取得更好的成績而努力。在這里，大家都是為了取得更好的報酬而努力。其實這也是一種學習，學習看是做事，隨機應(yīng)變。

　　剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時,的確是一件快樂的事,在服務(wù)過程中風們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人服務(wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評。

　　二、實習目的

　　通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識;切身了解社會服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

　　通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。

　　酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。學會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。

　　三、心得體會

　　目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對于這個暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗總結(jié)：

　　(一)、素質(zhì)篇

　　作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠、誠實、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認為還應(yīng)該有細心，認真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個性喜好。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關(guān)鍵要素。

　　(二)、效率篇

　　做任何事都要講究效率，效率對辦事效果具有重大的影響，當然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營業(yè)的好壞，效率高意味著時間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮，從而使得營業(yè)的效益增加。對于服務(wù)員來講就是應(yīng)該準確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準時的滿足顧客需要。在此過程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。

　　(三)、技能篇

　　服務(wù)應(yīng)該注意流程順序清晰，服務(wù)流暢，無論是倒茶還是上菜都要動作規(guī)范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念，有的員工在開始的時候很注意，到后面就開始松懈了，所以說服務(wù)質(zhì)量對酒店的營業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴格把關(guān)才是。一方面，服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓好，通過了考核才允許上崗;另一方面，服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過程中不斷提高，不能一成不變，而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變。

　　作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學習工作的目的不在于通過業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應(yīng)社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入社會實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。