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食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案

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食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案8篇

由于食物中毒的癥狀與許多疾病類似,因而很多時(shí)候,我們往往不能正確的辨別出食物中毒,那么發(fā)生食物中毒的事件要用怎樣的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理?下面是小編為大家整理的關(guān)于食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,歡迎大家來(lái)閱讀。

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇1

根據(jù)市教委有關(guān)食品衛(wèi)生安全的精神與區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的文件要求,結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作實(shí)際,在加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí),為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件,穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、組織協(xié)調(diào)

1、成立幼兒食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組,明確分工,明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí),學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭(zhēng)取時(shí)間,積極救治患者,統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。

2、小組成員由下列人員組成:

(1)組長(zhǎng):x(園長(zhǎng))

(2)副組長(zhǎng):x(總務(wù)主任)

(3)成員:x(副園長(zhǎng))、x(保健員)

3、各成員任務(wù)職責(zé):

(1)園長(zhǎng):立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);第一時(shí)間向局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)口頭匯報(bào)事故情況,2小時(shí)之內(nèi)書面向有關(guān)部門(托幼辦、局辦公室)匯報(bào)中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;做好新聞媒體的接待等。

(2)總務(wù)主任:協(xié)助園長(zhǎng)處理事件;聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院,及時(shí)轉(zhuǎn)送患者;負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;對(duì)可疑中毒食物留樣及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)封閉措施,以備檢驗(yàn);必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門開(kāi)展調(diào)查工作。

(3)副園長(zhǎng):根據(jù)事態(tài)發(fā)展,組織教師維持校園穩(wěn)定、接待家長(zhǎng);協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整;請(qǐng)教師穩(wěn)定幼兒情緒并及時(shí)與中毒幼兒家長(zhǎng)取得聯(lián)系。

(4)保?。毫⒓蹿s赴現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)初步的搶救工作;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情,及時(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào);在2小時(shí)之內(nèi)(同園長(zhǎng)上報(bào)的同一時(shí)間)向區(qū)兒保所、方松街道地段醫(yī)院、區(qū)疾控中心匯報(bào)中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物及中毒者排泄物(嘔吐物、大便)等,并將其帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查,以便醫(yī)生確定中毒原因;

(5)營(yíng)養(yǎng)組:協(xié)助總務(wù)對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;積極配合有關(guān)部門開(kāi)展調(diào)查工作。

二、處理流程

幼兒園有關(guān)人員和食堂人員在食藥監(jiān)、衛(wèi)生、疾控等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),并采取下列措施:

1、在情況未判明前,禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對(duì)可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存。

2、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步急救處理。

3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送患者。

4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗(yàn);

5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門。

三、報(bào)告制度

幼兒“食品安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大,不隱瞞,實(shí)事求是”的原則,在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局有關(guān)部門報(bào)告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇2

食物中毒事件是嚴(yán)重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時(shí),及時(shí)有效地采取果斷措施,協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因,搶救病人,迅速控制中毒事件,減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,特制定本預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急處理小組(以下稱應(yīng)急小組),專門負(fù)責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。

1、組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng):__

副組長(zhǎng):__

成員:年級(jí)主任及全體班主任

2、工作職責(zé)

負(fù)責(zé)組織開(kāi)展對(duì)食物中毒事件人員進(jìn)行初步調(diào)查、了解情況,搶救中毒人員,報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu),收集與保全病人食用過(guò)的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等等,收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等,封存廚房及有關(guān)原料倉(cāng)庫(kù),追回已售出的可疑食品,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。

二、緊急報(bào)告制度

1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時(shí),接到食物中毒報(bào)告的從業(yè)人員,應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報(bào)告,應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時(shí)內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù),病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。

2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的疫情報(bào)告電話。

三、食物中毒的應(yīng)急處理

出現(xiàn)食物中毒事件后,學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)本預(yù)案。

1、發(fā)生食物中毒時(shí),學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),對(duì)中毒人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實(shí)。

2、對(duì)病人采取緊急處理。

①停止食用疑似有毒食品。

②對(duì)病人進(jìn)行臨時(shí)緊急救助,通知120前往救護(hù)或組織人員將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治。

③及時(shí)提取采取病人有關(guān)樣本,如嘔吐物、排泄物,供有關(guān)部門作檢測(cè)。

3、對(duì)可疑食品、生產(chǎn)加工場(chǎng)所迅速采取控制處理措施。

①保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇3

為有效預(yù)防師生食物中毒事故、及時(shí)處理師生食物中毒事故,防止事態(tài)的擴(kuò)大,保障廣大師生的健康安全,根據(jù)中華人民共和國(guó)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神,結(jié)合我校實(shí)際,特制訂本處理預(yù)案。

一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問(wèn)題,或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

二、事故的預(yù)防:

1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理,進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度,落實(shí)有效措施,責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作,嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時(shí)放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時(shí);所有餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。

4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,飲用水存放環(huán)境整潔,并加強(qiáng)日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用;飲水機(jī)由供水商安排專業(yè)人員定期消毒。

5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

三、事故的處理:

1、立即組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。

2、在1小時(shí)以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。

3、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立刻召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,研究情況,并根據(jù)情況制定工作方案,快速落實(shí)人員分工。

4、學(xué)校衛(wèi)生導(dǎo)師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作,包括:班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

5、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作,及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng),如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò),并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作,爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合與諒解。

6、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系,認(rèn)真做好理賠工作。

四、責(zé)任追究:

在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過(guò)程中,有關(guān)處室和個(gè)人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者,學(xué)校將予以嚴(yán)肅處理并報(bào)區(qū)教育局,情節(jié)嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

五、組織機(jī)制:

1、組織領(lǐng)導(dǎo):學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織事故的預(yù)防和處理工作,實(shí)行分工負(fù)責(zé)制,一旦發(fā)生事故,實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé),校長(zhǎng)在由校長(zhǎng)指揮,校長(zhǎng)不在由分管校長(zhǎng)指揮,以此類推。

2、人員分工:

總指揮:x

教育、穩(wěn)定小組:(東)x (南)x (西)x

協(xié)調(diào)、管理小組:(東)x

(南)x

(西)x

報(bào)告小組:(東)x (南)x (西)x

登記、協(xié)助調(diào)查小組:各校區(qū)衛(wèi)生導(dǎo)師

陪護(hù)病員小組:(東)x (南)x (西)x

聯(lián)絡(luò)員:x

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇4

工程名稱

期限責(zé)任人編制人審核人審批人日期

一、目的

施工現(xiàn)場(chǎng)人員多,飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后,能迅速有效地開(kāi)展搶救工作,并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理,最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn),特制定本預(yù)案。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

項(xiàng)目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組,負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。

組長(zhǎng):

成員:

具體分工如下:

1、 任務(wù)是了解掌握疫情,組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。

2、 任務(wù)是根據(jù)指揮部命令,及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救,對(duì)中毒人員地嘔吐物取樣,保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通,并及時(shí)通知項(xiàng)管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當(dāng)事人的親人。

3、 負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周圍人員的問(wèn)訊記錄,并保持與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通。

4、 負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作,按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。

三、食物中毒事故應(yīng)急措施

1、事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn),并派人到路口接應(yīng)。

2、用人工刺激法,用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁,用來(lái)催吐,如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。

3、對(duì)可疑的食物禁止再食用,收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。

4、對(duì)于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃,結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。

5、用硫酸鎂15—30g加水200ml來(lái)給中毒者導(dǎo)瀉。

6、項(xiàng)目指揮部接到報(bào)告后,即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),了解和掌握疫情,開(kāi)展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,封存事故現(xiàn)場(chǎng),獲取中毒食品化驗(yàn)樣品,供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。、

7、現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析,制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施,認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告,并上報(bào)項(xiàng)管部及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。

四、應(yīng)急物資

常備藥品:消毒用品、急救物品(繃帶、無(wú)菌敷料)及各種常 用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。

五、通訊聯(lián)絡(luò)

醫(yī)院搶救中心:120 匪警:110 火警:119

工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話:

有關(guān)負(fù)責(zé)人電話:

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人: 手機(jī):

安 全 員: 手機(jī):

技術(shù)負(fù)責(zé)人: 手機(jī):

六、注意事項(xiàng)

1、事故發(fā)生時(shí)就組織人員進(jìn)行全力搶救,視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。

2、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治,以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

3、不可作口對(duì)口人工呼吸,以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

4、 誤食腐蝕性毒物(如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類)者或昏迷者,或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。

5、重癥中毒者要禁食8—12小時(shí),可靜脈輸液,待病情好轉(zhuǎn)后,再吃些米湯、面條等易消化食物。

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇5

為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,切實(shí)提高全市學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)及成員:

學(xué)校是學(xué)生食堂食品安全管理責(zé)任的主體,各校要成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長(zhǎng):校長(zhǎng)

副組長(zhǎng):分管食品安全副校長(zhǎng)

成 員:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

二、工作職責(zé):

1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長(zhǎng)和教育主管部門報(bào)告,并在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,并做好家長(zhǎng)情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。

3、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)人、管理人員和各班班主任,要對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長(zhǎng)報(bào)告,提供一線的情況,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排,并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

三、預(yù)防措施

1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育;

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無(wú)法定傳染性疾病,持證上崗;

3、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄;

4、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi),熟食配餐間由專人負(fù)責(zé);

5、從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣;

6、學(xué)校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品;

7、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用;

8、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi),并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細(xì)檢查并充分加熱;

9、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)€變質(zhì),嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

11、每年按照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè),化驗(yàn)飲用水,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

四、應(yīng)急處理程序

學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長(zhǎng)立刻作出決定,迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。

1、學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理;

2、同時(shí)向當(dāng)?shù)卣?、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報(bào)告。報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、人數(shù)等。

3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息,更不得進(jìn)行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)告;

4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理;

5、指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理;

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù);

7、集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作;

8、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知;

9、患者送往醫(yī)院后,除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外,其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

10、造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外,應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

五、后期處置

1、善后處理

配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定。

2、責(zé)任追究

對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

3、總結(jié)報(bào)告

事故善后處置工作結(jié)束后,學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇6

為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時(shí),能夠及時(shí)有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作,按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求,研究制定應(yīng)急處理預(yù)案。

一、防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng):z

副組長(zhǎng):z

小組成員:zz

二、一旦發(fā)生群體性食物中毒,幼兒園應(yīng)采取的具體措施。

幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時(shí),須立即采取措施,將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)病防治,防止事故擴(kuò)大,同時(shí)須立即向市衛(wèi)生局、市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門報(bào)告后,應(yīng)做好以下工作:

(一)學(xué)校防治領(lǐng)導(dǎo)小組立即協(xié)助有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu),組成醫(yī)療救護(hù)組迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),對(duì)中毒病人進(jìn)行搶救治療;

(二)將發(fā)生中毒的有關(guān)情況報(bào)告市政府,并通知市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門;

(三)協(xié)助市疾病控制中心的有關(guān)人員,攜帶相關(guān)儀器趕赴現(xiàn)場(chǎng),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,并對(duì)毒物現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)測(cè),確定毒物的性質(zhì)、種類和現(xiàn)場(chǎng)空氣中有毒物質(zhì)濃度,為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。

三、一旦發(fā)生食物中毒,校醫(yī)應(yīng)采取的措施

將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救治療,防止事故擴(kuò)大,同時(shí)須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關(guān)部門報(bào)告。衛(wèi)生行政部門接到報(bào)告后,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)卣I蠄?bào)的內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。

(一)保健醫(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護(hù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng),對(duì)病人進(jìn)行及時(shí)搶救治療,對(duì)疫情流行進(jìn)行調(diào)查,并采取必要的預(yù)防控制措施。

(二)組織傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)密監(jiān)視疫情或者病情,并將疫情變化情況隨時(shí)上報(bào)市委、市政府和上級(jí)衛(wèi)生行政部門,并按規(guī)定通報(bào)有關(guān)部門。

四、領(lǐng)導(dǎo)小組具體任務(wù)

發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒,學(xué)校要成立重大傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組主要任務(wù)是:負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實(shí)情況,通報(bào)疫情動(dòng)態(tài),及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問(wèn)題。

五、寫出事故調(diào)查報(bào)告。

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇7

為確保學(xué)校的安全、穩(wěn)定,及時(shí)應(yīng)對(duì)學(xué)校食堂可能發(fā)生的食物中毒事件,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、突發(fā)事件的范圍

學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

二、應(yīng)急小組成員

學(xué)校成立應(yīng)急小組,由校分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),后勤負(fù)責(zé)人任副組長(zhǎng),成員由食堂從業(yè)人員、門衛(wèi)、寄宿管理教師組成。

三、前期工作

一、嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校飲食服務(wù)中心采供組要嚴(yán)格把關(guān),確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

二、嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂采供組倉(cāng)庫(kù)、各食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管,責(zé)任落實(shí)到人,倉(cāng)庫(kù)門口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù)。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

三、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校各食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四、突發(fā)性事件的處置

一、發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時(shí),保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)向市分管^領(lǐng)`導(dǎo)和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

二、根據(jù)與學(xué)校衛(wèi)生所簽訂的衛(wèi)生監(jiān)督制度,對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

三、根據(jù)查明的事故原因,向縣教育局遞交書面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”,對(duì)所有飲食服務(wù)中心的工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒的班、組及當(dāng)事人,進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究^領(lǐng)`導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處分的處理。

食物中毒衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案精選篇8

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品,第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生院,由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,做出以下措施:

(1)觀察病情,對(duì)癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

1、初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

2、立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全校進(jìn)行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理,如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可打120進(jìn)行送院急救,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。

3、立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

4、收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報(bào)告,指揮以下部門工作:

(1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

(2)由校醫(yī)(后勤處)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

(3)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

(5)學(xué)生處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

(6)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò),可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

(7)后勤處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

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