有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案
飲食行為不僅會影響兒童和青少年當前的健康,還會影響他們成年后的健康,甚至影響他們一生的健康。下面是小編為大家整理的有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案,歡迎大家來閱讀。
有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案篇1
農村義務教育營養(yǎng)改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程,更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程,切實改善農村學生營養(yǎng)狀況,提高農村學生健康水平,蔡川小學高度重視學生營養(yǎng)改善計劃實施工作,按照上級部署,結合本校實際,精心組織,統(tǒng)一安排,認真組織啟動“計劃”的實施。
一、基本情況
蔡川小學位于寨科鄉(xiāng)東南,是一所村級完全小學。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學校。
新淌村是一個純回族行政村,總人口1463人,下轄11個自然村,服務半徑2公里,適齡兒童138名,其中女童61名,入學率100℅,女童入學率100%。蔡川小學占地1369平方米,建筑面積809平方米,全校有教學班4個,在校學生20名,其中女生9名,教師5名,專任教師4名,特崗教師1名,曾獲縣級優(yōu)秀教師有3名 。學生的學歷合格率100℅,15周歲少年完成率100℅,文盲率0℅。
二、主要做法
㈠加強領導,落實責任
我校在學生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中,嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定,強化工作管理,成立了由校長負責的營養(yǎng)餐改善計劃工作領導小組,落實了由總務主任負責的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組,組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組。制定了《蔡川小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,領導小組負責統(tǒng)籌安排,加強組織領導。實施小組負責具體落實方案,監(jiān)督小組監(jiān)督方案的落實,并及時提出改進意見或建議。 1㈡建章立制,確保工作落到實處
㈢強化監(jiān)督檢查、落實責任追究
為規(guī)范管理,確保供餐質量,一是學校注重強化過程管理,落實營養(yǎng)食物供應。通過市場調研,確定供貨點,由實施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收,再分發(fā)給加工小組按操作程序進行加工,再由監(jiān)督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實行張榜公示,接受監(jiān)督。以學籍管理為平臺、動態(tài)公示當月享受學生營養(yǎng)餐人數(shù);在食堂外公示“今日營養(yǎng)食譜”;按照資金管理辦法,公示資金支付情況及學生消費信息;公示縣教育局及鎮(zhèn)中心學校監(jiān)督舉報電話。三是學校自檢自查,采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結合,內部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結合等方式,通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構監(jiān)督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查,出現(xiàn)問題,及時整改并公示檢查結果,確?!坝媱潯睂?2施透明、公開。四是落實責任追究,建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、信息公開等機制,對“計劃”實施過程中造成不良后果的,追究相關人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實施學生營養(yǎng)餐以來,我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新,良好的學風、班風、校風正在逐步形成。
2、減輕了家長負擔,對控輟保學取到了積極的促進作用,使學生進得來,留得住,吃得飽,吃得營養(yǎng),學得樂、學得好。
3、有效調動了學生讀書的積極性,教育教學秩序良好,學生成績呈明顯上升趨勢。
4、改善了學生的生活質量,優(yōu)化了營養(yǎng)結構,增強了學生的體質,促進了教育教學的全面發(fā)展。
四、存在的主要問題
1、供餐管理有待進一步加強,管理制度有待進一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀條件限制,物價不穩(wěn)定,供餐營食品有待改進。
五、下步工作打算
1、充實管理力量,強化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,確保規(guī)范管理。
3、加強人員培訓,強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。 34、加大宣傳力度,營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程,使營養(yǎng)改善計劃工程實施深入民心,社會認可,積極參與。
總之,通過營養(yǎng)改善計劃的實施,切實保障了學生的健康成長,拉近了學校與家庭之間的距離,減輕了家長負擔,促進了學生努力學習的氛圍,促進學校良好學風的形成。
有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案篇2
青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃,是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),是人民群眾的熱切期盼,為了深入貫徹落實國務院常務會議精神和《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》。學校特將相關事宜告知家長。
一、實施范圍
國家在我縣農村(不含縣城)義務教育學生中實施營養(yǎng)改善計劃。
二、補助標準
中央財政對農村義務教育學生按每人每天3元的標準提供營養(yǎng)膳食補助,一年在校時間按200天計算,共計600元。
三、資金定位
第一,補助。中央提供的是營養(yǎng)膳食補助。第二,扶貧。目前中央提供的營養(yǎng)膳食補助覆蓋的都是特困地區(qū),帶有扶貧性質,不同于一般專項資金。第三,足額使用。補助資金要足額用于為學生提供“等值優(yōu)質”的食品,要“吃”到學生嘴里,不得直接發(fā)放給學生個人和家長。第四,改善營養(yǎng)。補助資金的使用要切實改善農村學校學生的營養(yǎng)狀況。第五,營養(yǎng)膳食補助資金是國家補貼給每位學生的專用營養(yǎng)補貼,學校應在原有膳食搭配方面提高標準。
四、供餐方式
由縣政府通過公開招標選擇具有資質的餐飲企業(yè)為學生提供高質量的營養(yǎng)早餐,具體由學校食堂實施,實行早餐免費供應。
五、注意事項
1、為了防止因食用早餐引發(fā)不安全事故,對一些喝牛奶會引起胃腸道反應不能喝牛奶的學生、患有膽囊炎或膽固醇較高不能吃雞蛋的學生,家長可以向學校及時反映情況,學??筛鶕?jù)學生實際需要在合理范圍內予以調配。
2、學生營養(yǎng)餐必須在學校規(guī)定時間內在班主任的看護下當場吃完,不得帶回家食用。
監(jiān)督電話:
20__年11月1日
有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案篇3
根據(jù)《寶雞市陳倉區(qū)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》及《寶雞市陳倉區(qū)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施管理辦法》要求,結合實際,特制定本制度。
一、營養(yǎng)改善計劃政策宣傳教育制度
1、校園宣傳。
通過校園網(wǎng)、校園廣播系統(tǒng)、校園專欄、板報、班會、家長會等形式,及時宣傳有關農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的政策內容,最新進展情況及所取得成效等。
2、社會宣傳。
學校每學期定期向學生家長發(fā)送公開信或告家長書,廣泛聽取社會各方面的意見和建議,及時改進工作,努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。
3、課堂宣傳。
學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育課時間,加強學生營養(yǎng)健康教育,宣傳營養(yǎng)知識和平衡膳食理念。每學期必須舉辦一次以營養(yǎng)知識為主要內容的主題班會。
4、專項宣傳。
組織開展征文評選活動,及時總結宣傳開展農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作中涌現(xiàn)的先進集體和個人典型,發(fā)揮典型帶動作用,引導工作向深層次發(fā)展。
二、營養(yǎng)改善計劃日常管理制度
1、大力宣傳營養(yǎng)改善計劃實施的重大意義,使黨和政府的惠民政策家喻戶曉,深入人心。
2、加強對學生的安全健康教育,開展“文明餐桌”活動,使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康、文明的生活習慣。
3、配備好后勤管理人員和生活教師,并加強業(yè)務培訓和指導,確保管理服務和教育工作扎實到位。
4、根據(jù)營養(yǎng)科學理論,結合學生實際,科學制訂食譜,準確核定食品價格,為供餐提供依據(jù)。
5、學校應堅持食堂衛(wèi)生每天打掃、定期消毒,確保食堂加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,餐廳文化氛圍濃厚。
6、認真做好營養(yǎng)改善計劃的檢查與指導工作。全面檢查用餐質量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、營養(yǎng)餐配送分發(fā)等工作,對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。
三、營養(yǎng)改善計劃資金管理制度
1、學校必須按照公開公正、客觀準確的原則,在每學期開學15天內,將在讀學生花名冊(電子文檔)報送區(qū)學生資助管理中心,區(qū)學生資助管理中心依據(jù)花名冊進入全區(qū)學籍系統(tǒng)審驗后,下發(fā)核定享受營養(yǎng)餐補助的學生名冊,學校在規(guī)定時間內公示后存檔。
2、認真做好營養(yǎng)改善計劃資金的管理工作,實行周清、月結、期審計制度。
3、營養(yǎng)改善計劃專項資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的費用,堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。
4、營養(yǎng)改善計劃專項資金實行專人負責、專帳管理,不得銷毀、丟失原始憑證,凡發(fā)生賬務混亂、支付不合理等行為,將嚴肅查處。
5、學校設立公示牌,定期公布專項資金收支情況和食品采購價格等相關信息,公開舉報電話、設立意見箱,廣泛接受家長和社會監(jiān)督。
四、營養(yǎng)改善計劃食材、食品采購管理制度
1、學校營養(yǎng)改善計劃食材、食品采購除區(qū)政府統(tǒng)一采購外,其余食材、食品采購由學??疾焓袌龊蟠_定供貨商以及價格,實行定點采購、定點供應。
2、供貨商配送食材、食品到校后,向學校收貨人員出具本批次食品質量檢驗報告單復印件。
3、收貨人應查看食品品牌、出廠日期、產地和保質期,查驗是否有變質、過期、污染、劣質、破損、量少及以次充好的產品,清點食品種類和數(shù)量。拒收不合格食品和過期食品。
4、查驗完畢后,由供貨商填寫供貨單,雙方共同簽字確認后,各執(zhí)一份,完成食品交接手續(xù)。
5、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗,發(fā)現(xiàn)質量問題要立即封存并及時向區(qū)資助中心報告。
五、營養(yǎng)改善計劃儲藏室管理制度
1、學校設置專用的營養(yǎng)改善計劃儲藏室,配備好儲藏設備,保證室內干凈衛(wèi)生,通風良好,光線充足,并設有防鼠、防蠅、防塵相關設施。
2、嚴格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督,任何人未經(jīng)許可不得進入儲存室。
3、嚴禁“三無”食品入庫,發(fā)現(xiàn)變質、污染、破損食品要及時處理,屬于生產質量問題的立即報告,留存實物等待處理,并做好檢查記錄。
4、各類食品及其原料必須存貯規(guī)范,做到離地10厘米,離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。
5、儲存室物資實行“先進先出”的作業(yè)原則,并按此原則分別決定儲存方式及位置。
6、儲藏室管理人員對物品的進、出,應當立即辦理手續(xù),不得事后補辦。
7、儲藏室管理人員下班離開前,應巡視儲藏室門窗、電源是否關閉,以確保儲藏室的安全。
六、營養(yǎng)改善計劃食品留樣制度
1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。
2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。
3、留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人,并立即存入專用留樣冰箱內,作好留樣記錄,便于日后備查。
4、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。
5、留樣冰箱為專用設備,冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。
七、營養(yǎng)改善計劃預防食品中毒制度
1、四季豆等蔬菜,必須煮熟煮透方能食用;馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時,因芽內含有龍葵素,必須將芽徹底挖掉,才可進行烹調食用;剩余米飯如未冷藏,隔夜后不能食用。
2、夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒,要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。
3、外部人員不得隨意進入食品加工出售間;注意炊事人員的思想教育,及時化解各種矛盾。
4、食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質。窗戶應加裝防護網(wǎng)。
5、如懷疑有食物中毒發(fā)生時,應迅速上報衛(wèi)生防疫部門和上級主管部門,采取及時有效措施進行救治。
八、營養(yǎng)改善計劃從業(yè)人員健康體檢和培訓制度
1、食堂所有人員每年必須在指定的衛(wèi)生專業(yè)機構進行健康體檢,取得有效的健康證明。
2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。
3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時,須立即脫離工作崗位,等治愈體檢合格后方可上崗。
4、從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓,持合格的培訓證明,方可從事食品生產、經(jīng)營、餐飲工作。
5、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者離崗學習,待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。
有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案篇4
5月26日,縣教育局蔡書記一行對我校學生營養(yǎng)改善計劃工作進行了督查,對我校營養(yǎng)改善計劃工作提出了整改意見。
為進一步規(guī)范我校營養(yǎng)改善計劃工作,按照縣教育局要求,于27日至29日,我校利用三天時間,對我校營養(yǎng)改善計劃工作進行了一次全面整改,現(xiàn)將整改情況匯報如下:
一、開展的'整改工作
1.規(guī)范了各種制度和食譜,制定了《營養(yǎng)改善計劃實施方案》,完善了消毒、加工、采購等制度,細化了內容。
2.同供貨商簽訂了責任協(xié)議,明確了和細化了各自的責任。
3.制定了《教師付費陪餐制度》,規(guī)范了教師陪餐安排,并對食品原料的入庫、出庫管理進行了規(guī)范,建立了登記冊。
4.對儲藏室的物品進行了整理,進行衛(wèi)生大掃除,使室內達到整潔的要求。
二、存在的問題和不足
通過整改,我校的營養(yǎng)餐工作得到了進一步的規(guī)范,但仍有部分問題因實際條件限制還在接洽解決中。
1.餐飲服務許可正在咨詢、協(xié)調和辦理當中。
2.供貨商不能提供正規(guī)的購物發(fā)票。
3.食堂工作人員的培訓工作還需進一步規(guī)范。
我校將在縣教育局和鄉(xiāng)教育管理中心的領導下進一步規(guī)范營養(yǎng)改善計劃工作,為使全校440名學生吃上營養(yǎng)、健康、可口的午餐而加倍努力。
__鄉(xiāng)平原小學
20__年6月2日
有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案篇5
本期我校學生營養(yǎng)改善計劃工作已近結束,現(xiàn)就本期開展的營養(yǎng)餐工作小結如下:
一、開學初認真擬定營養(yǎng)餐工作計劃,并按計劃認真貫徹執(zhí)行。
二、認真做好學生實名制信息的采集、錄入、報送工作。
1.做好營養(yǎng)餐實名制學生的異動記錄,按時向中心校上報月報表,不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。
2.認真及時填好學生營養(yǎng)計劃的相關表冊,按時收齊各種表冊并整理、歸檔。
三、切實抓好營養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理。
1.我校嚴格按照教育局營養(yǎng)辦要求及合同做好各項工作。
2.做到接收數(shù)量、出庫數(shù)量、庫存數(shù)量必須與賬面相符。
3.嚴格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設備及安全措施,食品按批次存放,并依次出庫。每天出庫加工的食品先檢查質量,確認食品無質量問題,方可出庫,記錄好出庫食品的數(shù)量、入庫時間、生產日期等信息。認真做好加工與留樣。領取食品時履行簽字領取手續(xù),加工時必須有兩人在場,雞蛋加工前要進行清潔,務必輕拿輕放,以防損壞。健全留樣制度,按照“留樣48小時,無異去樣”的要求進行存樣,并建立留樣和留樣處理臺賬。
四、學校成立應急工作領導小組,并制定應急預案。
五、實行學校負責人陪餐制度。做好陪餐記錄,嚴把質量和安全關口,及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題和困難,總結和推廣好的經(jīng)驗和做法。
六、認真做好食品安全工作。
食品安全是營養(yǎng)改善計劃工作的重中之重,我校嚴格做到衛(wèi)生達標,有關人員必須具備健康證,實現(xiàn)持證上崗。
七、大力宣傳中央的惠民政策,將好事辦好,廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的重要意義。
八、加強監(jiān)管,膳食委員會切實做好各項工作,參與對學校營養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。
九、主要做法。
(一)加強領導,落實責任。我校在學生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中,嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定,強化工作管理,成立了由校長負責的營養(yǎng)餐改善計劃工作領導小組,落實了由副校長負責的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組,組建了由家長、學生、教師代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組。制定了《黨固小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,領導小組負責統(tǒng)籌安排,加強組織領導。
(二)建章立制,確保工作落到實處。為確保學生營養(yǎng)改善計劃落在實處,我校結合校情,研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。一是以學籍管理為平臺的學生營養(yǎng)餐供餐實名制制度。二是制定了飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調、食品衛(wèi)生檢查、從
業(yè)人員體檢及培訓,食品進貨采購等相關管理制度,健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學生營養(yǎng)改善計劃領導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。三是制定學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度,保障了學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。
(三)強化監(jiān)督檢查、落實責任追究。為規(guī)范管理,確保供餐質量,一是學校注重強化過程管理,落實營養(yǎng)食物供應。在食堂外公示“每周營養(yǎng)食譜”;按照資金管理辦法,公示資金支付情況及學生消費信息;二是學校自檢自查,采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結合,內部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結合等方式,通過行政監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構監(jiān)督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查,出現(xiàn)問題,及時整改并公示檢查結果,確?!坝媱潯睂嵤┩该?、公開。
十、取得的工作成效。
1.自實施學生營養(yǎng)餐以來,我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新,良好的學風、班風、校風正在逐步形成。
2.減輕了家長負擔,對控輟保學取到了積極的促進作用,使學生進得來、留得?。怀缘蔑?、吃得營養(yǎng);學得樂、學得好。
3.有效調動了學生讀書的積極性,教育教學秩序良好,學生成績呈明顯上升趨勢。
4.改善了學生的生活質量,優(yōu)化了營養(yǎng)結構,增強了學生的體質,促進了教育教學的全面發(fā)展。
十一、存在的主要問題。
1.供餐管理有待進一步加強,管理制度有待進一步健全完善。
2.食堂為活動板房,且面積及其狹小,導致我校學生847人正常就餐受到嚴重制約。
3.因條件限制,我校食堂離廁所較近,存在較大的污染隱患。
十二、下步工作打算
1.充實管理力量,強化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。
2.健全完善學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,確保規(guī)范管理。
3.加強人員培訓,強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案篇6
為認真貫徹落實省市“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”,增強學生體質,提倡合理膳食,改善學生營養(yǎng)狀況,不斷提高學生健康水平,根據(jù)湖北省審計廳“關于開展營養(yǎng)餐資金審計自查工作的通知”,我校認真開展了自查工作?,F(xiàn)將我校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報如下:
一、 基本情況
我校由原榔口中心小學和原榔口初中合并為一所九年一貫制學校于20__年春開學之際,遷入新校址。
20__年春,我校共有學生407人,其中小學300人,初中107人;寄宿生220人,非寄宿生187人,教師33人;
20__年秋,我校共有學生457人,其中小學339人,初中118人;寄宿生297人,非寄宿生160人,教師33人;
20__年春,我校共有學生457人,其中小學339人,初中118人;寄宿生291人,非寄宿生166人,教師34人;
20__年秋,我校共有學生360人,其中小學242人,初中118人;寄宿生300人,非寄宿生60人,教師34人;
二、領導重視,機構健全
我校領導對營養(yǎng)改善計劃工作高度重視。開學初,學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”,為把學生營養(yǎng)改善計劃落到實處,學校成立了以盧志斌校長為組長,分管后勤工作的副校長陳長貴為副組長,校委會其他人員及班主任為成員的工作領導小組。同時,把學
生營養(yǎng)計劃作為學校一項重要工作內容來抓,切實做好學生營養(yǎng)改善計劃的管理工作,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人,確保營養(yǎng)改善計劃工作正常有序實行。
三、制度齊全,落實責任
為使學生營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學化,學校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”,“衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報制度”和“學校食物中毒應急處理預案”等管理制度,健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領取和學生用餐三類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。
四、廣泛宣傳,營造氛圍
實施農村義務教育學生營養(yǎng)計劃,是黨和政府體恤民情、關心學生身心健康的具體體現(xiàn),是典型的親民、愛民、惠民工程,為把黨的這一項惠民政策落到實處,學校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑,廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式,向學生普及營養(yǎng)科學知識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。
五、嚴格程序,規(guī)范操作
1、一、二年級實行課間加餐,采用牛奶加面包的模式,食品由上
級統(tǒng)一招標采購,統(tǒng)一配送。實行的是供應商定時定量定期配送,專人專車專程送達學校,我們按照相關規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品合格證明、資質證明。學校安排專人負責食品驗收工作,建立了詳實的食品入庫臺賬,有驗收記錄,并注明了名稱、數(shù)量,確保學生營養(yǎng)餐在規(guī)定的保質期內。
2、其他年級采用午間加餐,我們也嚴把質量關,嚴格入庫程序。每次在配送的食品進庫時,都認真清點、仔細檢查、細心核對、準確登記,嚴格檢查生產日期、保質期和外包裝等,索要質檢報告單,雙方辦事人簽字,學校專人專賬管理,防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范,誰接手誰簽字誰負責。
3、存儲規(guī)范安全。我校設置有專用儲藏室,專人負責,每天定時向加工人員發(fā)放營養(yǎng)餐,閑雜人員不許接近庫房和加工場所。保管人員能夠認真負責地做好保管工作,并建有規(guī)范的臺帳記錄。營養(yǎng)改善計劃保管能嚴格執(zhí)行食品管理辦法中的有關規(guī)定,營養(yǎng)食品存放離地面15cm,離墻10cm,在有防潮設備的架體上存放,儲藏干凈衛(wèi)生,通風透氣,能夠定期開啟空調,室溫控制穩(wěn)定,防止了食品霉變。防盜、防鼠、防塵設施到位。有計劃有次序地發(fā)放食品,防止積壓、變質現(xiàn)象發(fā)生。做到了先入庫的先出庫,后入庫的后出庫,并做留樣記錄,詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間,留樣每份保存48小時以上備檢。
4、嚴格實行加工檢查制度。加工人員身體健康,做到了穿工作服持證操作,個人衛(wèi)生習慣良好,并按時對炊具進行清洗和消毒。
5、嚴格實施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范,細節(jié)符合要求,未出現(xiàn)不
熟、不熱等現(xiàn)象。蔬菜加工前用水沖洗、浸泡,做到了嚴格消毒。加工過程也嚴格按照規(guī)范操作,并堅持實行留樣制度。
六、存在問題
盡管學校每天按時為學生提供合格的營養(yǎng)餐,但仍有個別學生在一些商店、攤點購買小食品,安全隱患責任難以分清。
七、改進措施
1、強化安全監(jiān)管,禁止學生購買小食品,加大營養(yǎng)餐的宣傳力度,利用班隊會對學生進行食品質量安全、營養(yǎng)知識教育,積極指導學生科學地食用早餐。
2、完善營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,規(guī)范供餐流程。
3、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓,強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。
有關農村學生營養(yǎng)改善實施方案篇7
為深入推進我鎮(zhèn)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作,充分發(fā)揮學生營養(yǎng)改善作用,切實保障我校農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐質量數(shù)量落實到位,我校成立了已校長為組長的自查整改組,現(xiàn)把自查整改組的自查情況說明如下。
一、基本情況
我校共六級六班,實施營養(yǎng)餐學生299人;教職工20人。于20__年八月重建學生食堂,食堂餐廳面積約300平方米。從業(yè)人員4人都已參加不同層次的培訓,餐飲服務證、衛(wèi)生許可證都在有效期內,自20__年9月以來學校先后添置蒸飯車、切菜機、切肉機、餐桌50張、消毒柜2臺、冰柜2臺等314件,總投入62118元,基本保證學生食堂及營養(yǎng)改善計劃的實施。
二、具體做法
1、 按照每生3元的補助標準足額向學生提供營養(yǎng)午餐。具體是每 天午餐時免費向學生提給烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價值3元的肉類商品。平均發(fā)給每位學生,直到打完為止。
2、嚴把食品采購關,學生每天的營養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、 蛋為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。
3、嚴把食品購入數(shù)量關,防止克斤扣兩,杜絕資金流失,弄虛作假,中飽私囊。在烹飪營養(yǎng)餐前,由分管領導、教師代表、家長代 表、 學生代表親自參與核準和登記進貨的數(shù)量, 學生代表親自參與核準和登記進貨的數(shù)量, 并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬。
4、嚴把食品衛(wèi)生安全關,每天做好廚房、餐廳、餐具的消毒工作。每日都有食品留樣,及時殺滅蚊蠅蟑螂等,杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
5、每天領導小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。。
6、學校專門建立學生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬,監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用,??顚S茫宦啥沤^克扣及挪作他用。
7、嚴把食品存儲關,做到定期檢查,分類儲存,標識清楚,杜絕霉爛變質、過期食品出倉。
8、嚴把教師就餐值班關,確保學生就餐秩序,杜絕混亂就餐,隨意就餐。
9、嚴把人員管理關,學校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓,并對其履行職責的情況納入學期及年度工作考核,均與績效工資掛鉤,做到獎懲分明。
10、學生營養(yǎng)午餐管理情況。我校嚴格按照“麻城市營養(yǎng)午餐工作流程”從采購、入庫、出庫、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個環(huán)節(jié)嚴格把關。
三、專項資金管理及使用情況。
我校能確保??顚S茫粚嵭袑嵜坪烆I,每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學生做好簽字手續(xù)。嚴防套取冒領資金行為;補助資金能夠足額用于為學生提供食品;學校定期將營養(yǎng)餐供給及學生簽字情況向學生家長和社會公開,接受群眾監(jiān)督。
四、存在問題
1、校本培訓有待進一步加強。
2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。
3、學校資金緊張,炊勤人員工資缺口較大。
4、編制緊,監(jiān)管人員、分管領導均有較重的教育教學任務和其他兼職工作,導致有時的監(jiān)管未完全落到實處。
五、今后打算
1、進一步加強食堂從業(yè)人員、監(jiān)管人員、校本培訓力度,規(guī)范各項管理制度。使監(jiān)管落到實處
2、盡可能安排營養(yǎng)午餐專職管理員。
3、壓縮開支,開源節(jié)流,保證從業(yè)人員工資,穩(wěn)定從業(yè)人員隊伍。