關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告范文

　　中華文化博大精深,茶文化也耐人尋味,接下來就小編對茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告的整理，歡迎閱讀。

　　茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告【一】

　　廣州芳村茶葉市場調(diào)研報告

　　一、芳村基本概況

　　芳村區(qū)位于廣州市西南端。北、東面臨珠江(南航道) ，與白云區(qū)石井鎮(zhèn)、 荔灣區(qū)、海珠區(qū)隔江相望;南靠珠江(佛山水道) ，與番禺區(qū)大石鎮(zhèn)、南海 市平洲鎮(zhèn)相鄰;西與南海區(qū)鹽步鎮(zhèn)、黃岐鎮(zhèn)接壤?？偯娣e 46.2 平方千米。 總?cè)丝?19 萬人(2003 年) 。區(qū)人民政府駐地郵編：510360。代碼：440107。 區(qū)號：020。拼音：Fangcun Qu。

　　二、茶葉產(chǎn)業(yè)在芳村所占比重

　　芳村，歷史上以花聞名于世?；?，是芳村一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，可以說芳村先有 花后有茶。是花帶動了茶葉的發(fā)展。目前落戶在石圍塘街管轄區(qū)內(nèi)的茶商 3500 多戶，2006 年茶葉成交額 25 億多元，是廣州年銷額超過 25 億元的十 大市場之一。茶葉產(chǎn)業(yè)占芳村 GDP 的 37%。

　　三、芳村茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模數(shù)量

　　●芳村目前有茶葉商戶 3500 多家; ●產(chǎn)業(yè)營業(yè)面積達 20.2 萬平米; ●大型的茶葉批發(fā)市場及交易中心有 8 家。

　　● 主要茶葉市場參數(shù)(資料來源：現(xiàn)場了解、時常專業(yè)網(wǎng)站提供)

　　市場名稱 建筑面積 芳村茶葉城 3.2 萬㎡ 南方茶葉市場 9 萬㎡ 山村茶葉城 5000 ㎡ 三一國際茶葉城 2 萬㎡ 錦桂茶葉市場 2 萬㎡ 承鴻茶葉市場 8000 ㎡ 正好茶葉市場 2 萬㎡ 萬華茶葉市場 1 萬㎡

　　數(shù)量 600 間 1500 間 100 間 300 間 300 間 150 間 300 間 250 間

　　單位租金 60-400 元/㎡ 100-350 元/㎡ 200-250 元/㎡ 60-300 元/㎡ 100-250 元/㎡ 200-250 元/㎡ 100-250 元/㎡ 100-250 元/㎡

　　建筑結(jié)構(gòu) 四層專業(yè)市場 兩層街鋪 四層專業(yè)市場 四層專業(yè)市場 一層街鋪 一層街鋪 一層街鋪 一層街鋪

　　狀況 良好 良好 良好 良好 良好 良好 良好 良好

　　四、芳村主要茶葉市場建筑規(guī)劃

　　(一) 地理位置優(yōu)越，位于主要交通干道旁，一層街鋪、單間建筑面積在 30-60 ㎡;如圖：

　　(二) 專業(yè)茶葉市場 地理位置優(yōu)越，交通便利，設(shè)有大型停車場;場地規(guī)劃合理，有多個進出 口，通道寬敞，上下樓方便，有專門上下貨區(qū)及倉儲區(qū)和辦工區(qū);

　　(三) 專業(yè)市場功能分布 ●一樓為茶葉銷售門市部 ●二樓為茶具銷售市場 ●三樓為茶葉經(jīng)營公司辦公場所及倉儲區(qū)、休閑品茶區(qū)

　　五、產(chǎn)品種類

　　芳村茶葉市場，產(chǎn)品覆蓋中國所 有茶種，主要包括：綠茶、白茶、 黃茶、烏龍茶、紅茶、黑差、花 茶、其中普洱茶占相當(dāng)大比重。

　　六、主要銷售模式 ●批發(fā)零售 ●出口 ●休閑茶藝

　　七、主要消費群呈現(xiàn)

　　年齡、收入、工作性質(zhì)、生活習(xí)慣、個人性格、居住城市等等因素都會影 響個人消費行為。 一般表現(xiàn)為：時尚消費、習(xí)慣消費、功能消費、家庭消 費。 ●時尚消費群體主要為城市青年，講究情調(diào)是一大消費特點，泰和居吸引 年輕的消費者，需在時

　　尚消費適當(dāng)進行縱深。 ●習(xí)慣消費群體多為愛茶一族，這些消費者有自己喜愛的茶葉品種或品牌， 消費習(xí)慣性強，有個人偏好，較難改變。 ●功能消費群體主要為女性或中老年人，減肥茶、美容茶、保健茶等等 ●家庭消費指普通家庭的日常消費。 ●旅游消費者 ●茶在中國長期以來被視為土特產(chǎn)，不同的地方盛產(chǎn)不同的茶，西湖龍井、 信陽毛尖、臺灣烏龍等等，到杭州旅游的人不會忘了買地道的西湖龍井， 到云南旅游的人也會帶上一些普洱茶。多為一次性消費。 ●禮品消費者 中國人傳統(tǒng)的三大禮品是煙、酒、茶。在這三項禮品中，唯有茶是老少皆 宜，且有益健康。因此，無論在傳統(tǒng)佳節(jié)還是在各種公關(guān)活動中，高檔名 茶都是消費者的首選。禮品消費產(chǎn)品的外包裝、知名度和銷售場所是其主 要的購買動機。

　　●團體消費者 團體消費指以團體購買為主的消費形勢，這種消費的特點是消費選擇權(quán)集 中在少數(shù)人手中，而直接使用產(chǎn)品的人大多沒有選擇的機會。團體消費多 為賓館酒店茶樓等公共消費場所的消費和辦公室消費 ●專業(yè)場所消費者 專業(yè)場所指以品茶為主要目的茶藝館、茶樓、茶館等。這些場所最能集中 體現(xiàn)中國茶文化，是極品茶、高檔茶的主要消費區(qū)域。 這些場所對市場價 格統(tǒng)一的品牌茶有一定排斥。作為中國茶消費的頂級層次，這個市場具有 一定的示范作用。

　　八、貨源組織

　　● 主要來自，浙江、福建、云南、廣西、潮汕、湖南、香港、臺灣等地方， 茶葉經(jīng)銷商，經(jīng)營的商品適合高、中、低不同消費階層的需要。 ● 有廠家直銷、貿(mào)易公司代理、加盟、連鎖店。 ● 品種覆蓋中國所有茶種。

　　九、發(fā)展趨勢及出路

　　1、 改造和提高交易場所的建設(shè)水平。 批發(fā)市場是人流、物流、車流的集中場所，因此要造就一個適宜交易的良 好環(huán)境。 2、建設(shè)市場信息系統(tǒng)。 包括信息收集發(fā)布系統(tǒng)和管理信息系統(tǒng)。市場是發(fā)現(xiàn)和形成價格、傳遞信 息的重要場所。批發(fā)市場產(chǎn)生的價格與供求信息，對引導(dǎo)流通和生產(chǎn)具有 重要作用，每個批發(fā)市場都要建立市場信息收集發(fā)布系統(tǒng)，包括市場的信 息網(wǎng)站，信息采集處理設(shè)備，信息發(fā)布與查詢設(shè)備。 3、建立茶葉質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)。 批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，是控制上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 每一個批發(fā)市場都應(yīng)建立完善的質(zhì)量檢測系統(tǒng)，以快速檢測農(nóng)產(chǎn)品的有毒 有害物質(zhì)。包括建立檢驗檢測室，配備相應(yīng)的設(shè)備和合格的檢測人員，建 立檢測制度。嚴格控制有殘留農(nóng)藥的茶葉上市。 4、積極發(fā)展茶產(chǎn)品連鎖經(jīng)營配送等現(xiàn)代營銷方式。 連鎖經(jīng)營配送等現(xiàn)代營銷方式，是適應(yīng)農(nóng)業(yè)規(guī)

　　?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的經(jīng)營方 式，具有集貨、分級包裝、運銷服務(wù)、品牌效應(yīng)等功能，可以擴大銷售規(guī) 模，減少中間環(huán)節(jié)，提高營銷效率，降低經(jīng)營成本，提高經(jīng)濟效益。

　　5、全方位開展茶產(chǎn)品促銷工作。 利用有形市場、無形市場和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，積極參加中國國際茶產(chǎn)品交易會、 茶博覽會、中國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上展廳等專項產(chǎn)品交易會，積極辦好，做大做強 幾個特色的農(nóng)產(chǎn)品交易會、博覽會，構(gòu)建在國內(nèi)國際具有較強影響的茶產(chǎn) 品貿(mào)易與交流平臺。 6、扶持茶產(chǎn)品擴大出口。 鼓勵和支持茶產(chǎn)品出口企業(yè)擴大出口，加強對國際市場的研究分析，有針 對性地組織優(yōu)勢企業(yè)和優(yōu)勢茶產(chǎn)品出國參展促銷，近期要加強對臺灣茶產(chǎn) 品市場的研究，擴大海峽兩岸茶產(chǎn)品貿(mào)易合作。 7、進一步推動農(nóng)產(chǎn)品運銷“綠色信道”建設(shè)。 加強調(diào)研，擴大宣傳，搞好協(xié)調(diào)， 配合有關(guān)部門，研究推動建立“綠色信道”， 為茶產(chǎn)品運銷創(chuàng)造更好的政策環(huán)境。提高當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)品競爭力和增加茶農(nóng)收 入。

　　茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告【二】

　　一、摘要

　　中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。在國內(nèi)，茶類消費者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大，說明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國際市場質(zhì)量門檻越來越高等原因，中國茶葉市場發(fā)展受到了阻礙，但從總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會越來越顯現(xiàn)，世界各國對我茶葉的消費會逐步增加。

　　二、調(diào)研的背景和目的

　　1、調(diào)研背景　　商品經(jīng)濟的日益的發(fā)展，我國的外貿(mào)份額越來越大，其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場也相當(dāng)?shù)幕钴S。

　　2、調(diào)研目的　　更好的研究我國的茶葉市場，以點看面了解中國的市場行情，

　　三、調(diào)研采取的步驟和方法

　　一)通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類

　　二)對國內(nèi)市場進行調(diào)研，獲取國內(nèi)消費者對茶葉的需求情況和市場主要賣點。主要通過以下幾個渠道獲得：

　　1、通過上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內(nèi)茶葉市場行情，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。

　　2、通過查閱有關(guān)書籍、報刊，詳細了解情況

　　3、走訪一些茶葉銷售店，詢問一些社區(qū)的消費者

　　4、學(xué)校學(xué)生的意見和想法

　　三)詳細了解我國茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標(biāo)市場，主要渠道：

　　1、通過互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特征

　　2、根據(jù)其出口特點制定營銷方案

　　四、調(diào)研情況介紹

　　一)中國茶葉概述

　　1、茶葉分類　　我國茶葉基本可以分為兩類，一種是基本茶類，一種是加工茶類。其中基本茶類又可分為六類：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。

　　1) 綠茶　　以制作方法不同可分為：　　a、炒青綠茶：眉茶、珠茶、細嫩炒青;　　b、烘青綠茶：普通烘青、細嫩烘青;　　c、曬青綠茶：滇青、川青、陜青、黔青、桂青;　　d、蒸青：煎青、玉露;

　　2)青茶(烏龍茶)　　以制作方法不同可分為：　　a、閩北烏龍茶：武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。　　b、閩南烏龍：鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種?！　、廣東烏龍：鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。　　d、臺灣烏龍茶：木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。

　　3)紅茶　　以制作方法不同可分為：　　a、小種紅茶：星村小種、正山小種、人工小種、煙小種?！　、工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅?！　、紅碎茶： 葉茶、碎茶、片茶、末茶。

　　4)白茶　　制作方法不同可分為：　　a、白牙茶：銀針白豪，　　b、白牡丹。

　　5)黃茶　　以制作方法不同可分為：　　a、黃牙茶：銀針　　b、黃小茶：毛尖　　c、黃大茶：大葉青

　　6)黑茶　　以制作方法不同分為：　　a、湖南黑茶：黑磚茶、黑毛茶?！　、湖北黑茶：面茶、里茶?！　、四川黑茶：四川邊茶、康磚、金尖?！　、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。

　　二)茶葉的市場

　　1、茶葉市場的特點

　　通過市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國的茶葉市場有很大的漏洞缺陷，走訪的一些茶葉經(jīng)銷商透露說先進茶葉種類相當(dāng)?shù)亩啵液芏喽际且约賮y真，以次充好，價格也是經(jīng)常地變動。

　　1) 茶葉種類多樣

　　二)茶葉的市場

　　1、茶葉市場的特點　　通過市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國的茶葉市場有很大的漏洞缺陷，走訪的一些茶葉經(jīng)銷商透露說先進茶葉種類相當(dāng)?shù)亩啵液芏喽际且约賮y真，以次充好，價格也是經(jīng)常地變動。

　　1) 茶葉種類多樣

　　中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。現(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類之分;具體到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言，同類茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。

　　2) 茶葉價格波動大

　　由于我國茶葉種類、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)來統(tǒng)一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價較為模糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價、批發(fā)價尚能保持相對穩(wěn)定，而面對消費者的零售價，往往隨意訂價、茶價畸高或是價質(zhì)不符，消費者無從判斷商品茶的真正價值及真實價位。

　　3) 茶葉品牌雜亂

　　目前，商品茶價格缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價格，往往是無所適從、一頭霧水，無法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實價位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權(quán)方面投入不足，導(dǎo)致茶葉市場運營不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費者購買力受阻，從而制約了茶葉市場的深度拓展。

　　4)茶葉的升值空間大

　　包裝茶增值空間大、盈利性強。品牌包裝茶的開發(fā)商機，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品面對著多還元化市場，市場的定位與細分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉包裝應(yīng)在堅持中國特色的同時，重視與國際包裝慣例接軌，

　　2、茶葉市場消費對象情況分析

　　1)茶葉消費者年齡結(jié)構(gòu)分析　　經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費年齡結(jié)構(gòu)主要是在45歲以上的中老年人階段，是茶葉的主流消費者，與此同時我們發(fā)現(xiàn)15-25歲的年輕消費者也占據(jù)了比較重的比率。

　　2)茶葉消費群體特征　　經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費群體主要是集中1000—XX收入階段的消費者。(此資料是閱讀書籍得知的)

　　3)茶葉消費者消費習(xí)慣調(diào)查　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76% 的比重，人們對茶葉喜愛有加。

　　4)消費者對茶葉產(chǎn)品價格認同情況調(diào)查分析　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者購買茶葉的價位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說明市場正引導(dǎo)茶葉市場向中高檔茶發(fā)展。

　　5)茶葉消費者飲用頻率分析　　通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。

　　6)消費者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析　　個人喜好占最大比重47%，其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費方式發(fā)展起來。

　　7)茶葉消費的區(qū)域差異調(diào)查分析　　大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。

　　三)中國茶葉出口現(xiàn)狀

　　目前茶葉年產(chǎn)量超過百萬噸的國家主要有印度、中國、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國是印度、中國和斯里蘭卡，主要進口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。

　　XX年，我國取消茶葉出口配額。同年5月，日本實施新的 “肯定列表制度”。XX年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍廣泛。其中有些標(biāo)準(zhǔn)是針對我國農(nóng)藥的使用情況而做出的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計，我國茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占整個世界綠茶貿(mào)易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著國際綠茶市場價格。自XX年起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達60.9%，最高達77.5%。全世界茶葉銷售總量中，紅茶占多數(shù)，綠茶次之。俄羅斯進口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對俄羅斯的出口表現(xiàn)不佳?！　≡谌蚪鹑谖C蔓延的籠罩下，XX年我國茶葉出口逆勢上揚，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，XX年我茶葉出口量30.3萬噸大關(guān)，首次突破30億大關(guān)，同比增長2%，一舉打破了近5年來始終在28-30萬噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長3.3%，實現(xiàn)了全國茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。

　　五、分析問題及建議

　　我國茶葉出口正處于計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型過程中，茶產(chǎn)業(yè)出口主要問題是：　　1.隨著茶葉出口經(jīng)營權(quán)和出口配額的逐步放開，茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價競銷、以次充好，不但嚴重擾亂了國內(nèi)經(jīng)營秩序，使得茶葉出口價格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴重的是損害了我國茶葉在海外市場的口碑?！　?.茶樹種植農(nóng)戶平均每戶僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅加工茶葉的茶廠達六、七萬家，平均每個茶廠年加工茶葉僅10余噸，一些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以保證?！　?.國內(nèi)外檢驗標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，科研人才隊伍、科技投入嚴重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高?！　?.由于茶葉出口企業(yè)走上市場經(jīng)濟道路只有短短幾年的時間，我國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌，駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎，但由于當(dāng)前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場分銷渠道，目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際市場，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要發(fā)展成世界茶葉強國，離不開行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開龍頭企業(yè)帶動下的品牌戰(zhàn)略。中國茶葉出口發(fā)展到現(xiàn)階段，如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展，想完成以上目標(biāo)需要經(jīng)過漫長的培育階段。要想在最短時間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國際知名品牌，則需要政府和行業(yè)對具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持，幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。

　　六、小結(jié)

　　一)針對上述問題，給出以下幾點建議：　　總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變?！　?、避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。2、大肆的宣傳中國的茶文化史，通過政府間的交流傳播中國茶的千年文化;　　3、加強與主要消費國行業(yè)組織的聯(lián)系，溝通行業(yè)信息，幫助中國企業(yè)了解海外市場最新趨勢;　　4、開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品開拓市場;　　5、為培養(yǎng)中國茶葉核心企業(yè)競爭力，全面提升中國茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽，打造中國茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會已向國家工商總局申請注冊中國茶葉出口行業(yè)集體標(biāo)識?！　?、為盡快消除海外市場對我國茶葉的錯誤認識，我們呼吁政府部門、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進行大規(guī)模宣傳，包括在主銷市場召開新聞發(fā)布會、行業(yè)推介會、中國茶葉品評會、免費品嘗活動及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。

　　二)茶葉營銷策略

　　1、品牌形象　　品牌形象的定位及宣傳推廣：茶葉企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場營銷需求，進行科學(xué)、明晰的品牌定位，保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應(yīng)量力而行、循序漸進，加強社會協(xié)作、分銷渠道、市場終端等途徑的品牌展示;并通過廣播電視、平面媒體(報刊)、戶外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會和茶葉節(jié)等途經(jīng)，針對性地宣傳推廣茶葉品牌。

　　2、產(chǎn)品開發(fā)　　茶葉企業(yè)的經(jīng)營定位，決定了產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計與走向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi)銷茶與外銷茶等經(jīng)營進于細化，到XX年我國規(guī)范管理的公司大都將獲得自營進出口權(quán)，一體化的國際市場將對茶葉產(chǎn)品的開發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場的高端產(chǎn)品(名茶)的開發(fā)有利于品牌塑造，中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營規(guī)模、市場需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營檔位不高偏廢，可以各有側(cè)重，經(jīng)營范圍也不宜過廣，避免經(jīng)營品類過多過濫，以及產(chǎn)品特色和訴求點不明晰。并可根據(jù)快速消費品的營銷特點，加強市場調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸，從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面人手不斷推出新品，以滿足細分市場的消費需求。

　　3、商品茶價格的調(diào)整　　價格因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與經(jīng)濟效益。高端途徑及消費群相對固定，禮品饋贈比例很大，價格彈性小，從而訂價較高，以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費品，價格彈性大，應(yīng)堅持薄利多銷、走量為主的訂價原則，追求批量化的規(guī)模效益?！　〖訌婁N售渠道及終端的價格管理與監(jiān)督，實施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價，鼓勵、引導(dǎo)經(jīng)銷商遵循行業(yè)價格規(guī)則。避免售價畸高而損害消費者利益及出貨量減少，或者是低價批零、跨區(qū)沖貨而引起的價格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價格穩(wěn)定與互利，從容應(yīng)對原料收購、產(chǎn)品銷售中的價格戰(zhàn)。

　　4、市場促銷　　市場促銷包括渠道促銷和消費促銷兩個層面，渠道促銷主要有提高鋪貨率、銷售費用率、返利率、銷售資源分配比例，提供渠道及終端形象設(shè)計與宣傳支持等。茶葉市場促銷以消費促銷為主，首先要加強區(qū)域市場、目標(biāo)消費群的調(diào)研分析及信息反饋，深入分析消費者層次、茶葉消費程度、成長潛力、消費傳統(tǒng)或傾向。根據(jù)市場調(diào)研結(jié)論，結(jié)合產(chǎn)品特點和市場競釹需要，針對性地確定促銷推廣方案。

　　茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告【三】

　　一、茶葉基地建設(shè)現(xiàn)狀

　　茶葉在我縣有著悠久的栽培歷史，發(fā)展茶葉經(jīng)濟在我縣具有生態(tài)立縣的獨特自然優(yōu)勢。目前茶葉基地在我縣已初具規(guī)模。全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，104個村，有88個村產(chǎn)茶，種茶農(nóng)戶達3.5萬戶，從事茶葉生產(chǎn)人員12萬人。年來，茶園面積達到17.8萬畝，年茶葉產(chǎn)量達到1587噸，其中名優(yōu)茶占42%，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)值4億元。茶葉是我縣國民經(jīng)濟的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。

　　一是主要經(jīng)濟指標(biāo)與1975年比較。種植面積增加118353畝，增長2.7倍，產(chǎn)量增加12769噸，增長23.3倍。農(nóng)民收入增加16000萬元，增長16倍，茶葉產(chǎn)值增加30617萬元，增長10.2倍。

　　二是科技含量提升，促進了品牌優(yōu)勢形成。通過多年來茶葉科技人員、企業(yè)、茶農(nóng)的努力培育創(chuàng)新，以“采茶毛尖”為代表的一大批名優(yōu)茶出爐，創(chuàng)品牌競爭拼搏。xx年“采茶毛尖”榮獲名茶第一品牌。中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，成為名茶的知名品牌。

　　三是茶葉龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化逐步提升。采花茶業(yè)有限公司現(xiàn)已提升為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，投資3億元建設(shè)采花毛尖科技園。

　　四是茶農(nóng)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。主產(chǎn)茶區(qū)茶園管理由傳統(tǒng)手工向半機械化轉(zhuǎn)變，茶樹修剪機、鮮味采摘機、茶園耕作機、名優(yōu)茶制作機械化得到廣泛應(yīng)用，茶葉加工環(huán)境改善，設(shè)備更新配套，符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、存在的問題

　　一是茶葉基地發(fā)展速度和質(zhì)量的矛盾，近年來，我縣每年新建茶園都在萬畝以上，年和年在2萬畝以上，由于農(nóng)民投工投肥能力有限，建園質(zhì)量無法達到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加上后期管理不到位，難達到高標(biāo)準(zhǔn)建園的預(yù)期經(jīng)濟目標(biāo)，5-7年后，必將形成未老先衰的低產(chǎn)茶園。

　　二是科技興茶與科技推廣體系的矛盾。從年以來，鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)科技網(wǎng)絡(luò)遭重創(chuàng)。對茶葉基地建設(shè)和加工初制研究推廣人員減少和從事推廣人員的生活保障等問題。造成指導(dǎo)服務(wù)人員不能及時準(zhǔn)確到位，難以深入田間、車間，嚴重制約著生產(chǎn)水平的提高和資源深度開發(fā)。

　　三是基地規(guī)模和農(nóng)村勞動力的矛盾。全縣規(guī)劃基地規(guī)模達到20萬畝，按農(nóng)村人口人平擁有1畝多茶園。因土壤、海拔等自然因素限制，部分地區(qū)不宜種茶，主產(chǎn)區(qū)每人茶園面積在2畝以上，多達4畝左右。加之大量年青人外出務(wù)工，在家都是老弱病殘，茶園荒廢嚴重，老茶現(xiàn)象多，資源浪費。

　　四是茶葉初制廠布局與茶農(nóng)賣茶的矛盾。茶葉納入食品管理，對加工條件和經(jīng)營資質(zhì)提高了要求，在整頓工作中，取締關(guān)閉了一批小茶廠，邊緣地區(qū)茶農(nóng)賣茶難。

　　三、對策的研究

　　根據(jù)縣委、縣政府茶葉發(fā)展總體思路，提出生態(tài)立縣。精制茶葉旅游“兩張”名片，堅持打民族牌，走特色路，靠綠色富，以茶葉為重點的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向縱深推進。實施“三大一特”發(fā)展戰(zhàn)略。即建設(shè)大基地，打造大品牌，發(fā)展大企業(yè)，弘揚土家特色茶文化。

　　一是按照無公害、綠色食品、有機茶的標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉基地質(zhì)量，堅持建園質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強管理所有茶園達到無公害標(biāo)準(zhǔn)。無公害、有機茶面積達到15萬畝，其中符合有機茶、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的茶園面積達到10萬畝，茶樹良種普及率達到95%以上，無性系良種面積達到50%以上。

　　二是培育壯大茶葉加工企業(yè)，合理布局。加大企業(yè)資本運營力度，加速企業(yè)擴張步伐，建設(shè)服務(wù)好采花茶業(yè)科技園，對外聯(lián)接好市場，對內(nèi)聯(lián)接好茶農(nóng)和中小茶廠，實現(xiàn)茶樹良種引進推廣良種茶園種植與示范，現(xiàn)代茶葉初、精加工，茶葉深度加工開發(fā)等多功能于體，技術(shù)含量高，能耗少，污染小的茶葉生態(tài)園區(qū)。成為集生產(chǎn)、科研、銷售于一體，融包裝、質(zhì)檢、儲運、旅游觀光于一身，全省規(guī)模最大，功能最全的茶業(yè)初、深加工企業(yè)。

　　三是牢固樹立科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的科學(xué)發(fā)展觀。建立建全茶葉技術(shù)縣、鄉(xiāng)、村網(wǎng)絡(luò)推廣體系，加強隊伍建設(shè)，培養(yǎng)引進科技人才，提高技術(shù)服務(wù)功能，在充分發(fā)揮現(xiàn)有人才作用基礎(chǔ)上，采取走出去、請進來的辦法，定向培養(yǎng)一批，高薪聘請一批，提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力。

　　四是加大茶園機械化的推廣力度，改善茶園的硬件設(shè)施，降低勞動強度，減少茶葉資源浪費，提高生產(chǎn)效率，增加茶農(nóng)收入。

　　五是用現(xiàn)代的營銷理念和手段，面向國際國內(nèi)市場，組建營銷公司，提高營銷決策應(yīng)變能力，建成同行業(yè)一流的企業(yè)形象設(shè)計，一流的產(chǎn)品形象設(shè)計。

　　六是融入文化旅游內(nèi)涵，豐富歷史文化底蘊。采取多形式、多渠道、多途徑廣邀文人加工挖掘整理宣傳，開展豐富多彩的茶文化旅游活動。把人文茶盡快推出去，實現(xiàn)茶業(yè)的新跨越!

　　茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告【四】

　　由福安市政協(xié)副主席陳成基帶隊，組織該市茶業(yè)局、咨詢委、市政協(xié)有關(guān)委辦負責(zé)人和專家等一行5人前往安溪考察茶葉生產(chǎn)，在安溪縣政協(xié)聽取了該縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長所作的情況介紹，考察參觀了安溪茶都和華芳茶葉公司等企業(yè)。安溪縣濃厚的茶文化氛圍以及其茶業(yè)生產(chǎn)上在確立支柱、強化領(lǐng)導(dǎo)、建設(shè)基地、科技創(chuàng)新、宣傳造勢、拓展市場等方面的經(jīng)驗和成效給我們留下了深刻的的印象。他們的主要做法是：

　　一、明確把茶業(yè)作為關(guān)系民生的重點支柱產(chǎn)業(yè)來抓，推動茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展。安溪縣委、縣政府高度重視茶業(yè)的發(fā)展，10多年來，對茶業(yè)的定位由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)→支柱產(chǎn)業(yè)→出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)→民生產(chǎn)業(yè)，并采取有力措施全面推動茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，使其在安溪經(jīng)濟發(fā)展中起到了重要的作用。目前全縣有茶園面積30萬畝，年產(chǎn)茶1.9萬噸，產(chǎn)值10億元，銷售收入30億元;出口1.2萬噸，創(chuàng)匯3000多萬美元。主要茶樹品種有鐵觀音(20萬畝)、黃、毛蟹、本山、水仙、大葉烏龍等。全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，457個自然村，總?cè)丝?07萬，有70多萬人從事茶業(yè)相關(guān)行業(yè)。

　　二、加強領(lǐng)導(dǎo)，完善機制，為茶業(yè)生產(chǎn)提供有力保障。一是加強領(lǐng)導(dǎo)，縣里成立縣茶業(yè)管理委員會，由一名正處級、三名副處級領(lǐng)導(dǎo)分別擔(dān)任主任和副主任，農(nóng)業(yè)、財政、計劃、經(jīng)貿(mào)、技監(jiān)、工商、供銷等有關(guān)部門負責(zé)人任管委會成員，并在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一名副職負責(zé)抓茶葉生產(chǎn)，確保了茶葉生產(chǎn)管理各項措施的及時協(xié)調(diào)和落實。二是職能機構(gòu)健全，縣里有農(nóng)業(yè)與茶果局、茶業(yè)質(zhì)量監(jiān)督中心、茶葉科學(xué)研究所等配套齊全的職能部門，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)作站都配備1~2名專職茶葉技術(shù)人員。三是政策落實到位。在全省率先實行茶葉特產(chǎn)稅減免3年;縣、鄉(xiāng)對茶農(nóng)種茶各補貼每畝50元;縣政府在全縣發(fā)布關(guān)于禁止銷售使用高殘毒農(nóng)藥的通告，嚴禁在茶、果等農(nóng)作物上使用高殘毒的農(nóng)藥，并試行對連片茶園統(tǒng)一病蟲測報、統(tǒng)一定點供藥、統(tǒng)一時間噴藥。

　　三、加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展鐵觀音名優(yōu)茶葉基地。政府把鐵觀音品種作為全縣烏龍茶發(fā)展的當(dāng)家品種來抓，每畝補助100元鼓勵茶農(nóng)改植或新墾種植鐵觀音，10年來共新植10萬畝鐵觀音，形成上規(guī)模的名優(yōu)茶葉基地。

　　四、重視科技投入，增強發(fā)展后勁。安溪的茶樹品種、制茶技術(shù)許多都引自臺灣，并經(jīng)當(dāng)?shù)匚障桶l(fā)展，轉(zhuǎn)化成當(dāng)?shù)氐钠贩N優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，特別是制茶工藝水平得到不斷的改進和提高。近年來又發(fā)明和推廣空調(diào)制茶技術(shù)，大大提高了夏季烏龍茶的做青質(zhì)量，增加了農(nóng)民收入。

　　五、政府搭臺，文化開道，經(jīng)貿(mào)唱戲。安溪縣委、縣政府十分重視營造濃厚的茶文化氛圍及茶葉市場的培育和拓展，通過政府搭臺、文化開道、經(jīng)貿(mào)唱戲，向建設(shè)國際型茶都的目標(biāo)穩(wěn)步前進。2000-2002年，以縣政府為主，每年分別投入800萬元、450萬元和300萬元巨資舉辦“中國茶都(安溪)茶文化節(jié)”大型招商活動，海內(nèi)外政要、學(xué)者、商家云集，規(guī)?？涨?，招商引資取得豐碩成果。還先后在北京、上海、香港等地舉辦鐵觀音“茶王”賽，獲“茶王”的茶師得到重獎，享受戴紅花坐花轎的茶譽。這些都有力地宣傳、塑造了“安溪鐵觀音”品牌，產(chǎn)生了巨大的影響力。

　　2000年，安溪縣政府由一名副處級領(lǐng)導(dǎo)掛帥，僅靠3萬元啟動資金、200萬元銀行貸款，用10個月的時間就建起了占地151畝、5幢建筑面積共5萬平方米、有750家店面的“茶都”(一期)。為吸引商家入駐，政府又施行了為購買“茶都”店面經(jīng)營者解決城區(qū)戶口“藍戶”和子女就學(xué)，提供6成15年銀行按揭等優(yōu)惠政策?！安瓒肌鄙啼伒昝娌痪镁弯N售一空，政府不僅還了200萬元貸款，而且賺了主樓二、三層包括交易大廳、會議廳、茶文化展廳、茶藝表演廳等在內(nèi)價值2000多萬元的固定資產(chǎn)?！安瓒肌钡某晒\營，形成了全國最大的茶葉批發(fā)市場和“鐵觀音”茶貿(mào)易市場，2002年交易額達到5億元。“鐵觀音”茶的發(fā)展，茶葉市場的建設(shè)，還帶動了茶葉包裝業(yè)、茶葉機械制造業(yè)、運輸業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一個規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)鏈。(福安市政協(xié)茶業(yè)課題調(diào)研組)

　　茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告【五】

　　中國人習(xí)慣以茶待客，歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。比如，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時，要及時給客人添水?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。茶藝已經(jīng)成為中國文化的一個組成部分。

　　平日里，每個人都在馬不停蹄地工作著、學(xué)習(xí)著、拼搏著、忙碌著。

　　也許，也有人會說，忙碌是一種幸福，可以讓我們沒有時間體會痛苦;奔波是一種快樂，可以讓我們真實地感受生活;疲憊是一種享受，可以讓我們無暇空虛;坎坷是一種經(jīng)歷，可以讓我們真切地理解人生。 但是無論如何忙碌，手邊都需要有一杯茶，除了解渴，亦可養(yǎng)心。

　　茶對我來說，就是人生的驛站，心靈的驛站。

　　飲一杯茶，在心靈的驛站，可在某一瞬間，如坐草木之間，如歸云林精舍。

　　可體驗春的輕盈、夏的浪漫、秋的蕭瑟、冬的寂寞，脫離塵囂浮躁，回歸于自然，做一次心靈放松的SPA 。

　　俗話說得好：大俗才是大雅。

　　有人以為喝茶需在幽靜的場所里，有端莊的茶藝師，配以精美茶具，再聽上一曲佛音，方為高雅，似乎超脫。孰不知，用大茶壺、大碗茶來蕩滌塵埃，豈不是更爽乎。

　　由講究到隨意，由繁雜到簡約，可能更要接近禪茶的意境了。

　　若捧一壺清茗，淡然的飲于喧囂的市井間，那將是一種何等的修為?

　　詩僧皎然說的好：

　　一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。

　　再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

　　三飲便得道，何須苦心破煩惱。

　　此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

　　在詩人的境界里，我們看到了：

　　茶隨心而定，心因茶而清。

　　但是今天的年輕人卻不愿喝茶了，他們更喜歡喝飲料，咖啡等。對于這一現(xiàn)象我們做了深思，究竟是什么成為了年輕人喝茶的阻礙?通過調(diào)查問卷和訪問，我們找到了原因。年輕人認為喝茶太繁瑣，而且他們不懂得如何正確地泡茶。而對于茶飲料他們寧愿選擇可樂等刺激性飲料。歸根到底是因為他們不了解茶文化。因此，需要有更多的人來作出努力。

　　茶藝是一種茶文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。

　　希望年輕人能繼承和發(fā)揚茶文化精神。