白酒調(diào)查報告范文
目前，中國白酒業(yè)正處在一個發(fā)展的十字關(guān)頭。下面是學(xué)習(xí)啦為大家?guī)淼陌拙普{(diào)查報告范文，希望可以幫助大家。
白酒調(diào)查報告范文1：
一、濟南市場概況
濟南市是中國東部沿海經(jīng)濟大省山東省省會，是全省的政治、經(jīng)濟和文化中心?？偯娣e8227平方公里，常住總?cè)丝?69.0萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口222.2萬人。在白酒消費方面，濟南市場是聞名全國的大型白酒消費市場之一，也是出名的硬骨頭市場，很多品牌在此氣勢洶洶而來，一敗涂地而走。分析特點具體如下：
整體市場容量大：保守估計整體白酒市場容量約在5億元以上。
消費忠誠度高：受當?shù)匚幕挠绊?，濟南人的整體消費忠誠度很高，為很多新品牌的介入增加了難度，但是一旦打開濟南市場，其市場前景和持續(xù)性發(fā)展動力將會很誘人。
品牌多、拓市費用高：能在市場形成氣候的品牌不下20幾個，整體市場品牌數(shù)量不下80個，包括川酒、黔酒、皖酒等全國的各地的酒廠都把濟南市場當作一塊必取之地。由于品牌之間的過渡競爭，為新品牌的拓市增加了很多的市場費用，市場風險性較大。
二、市場品牌分析
中檔酒市場
中檔白酒市場是每一個市場的消費主流，在濟南市場也是如此，成為很多新生白酒品牌的落腳點。品牌多、促銷力度大、次集中品牌缺少是濟南中檔酒市場的最大特點。價格主空間：20元-100元。消費場所：中高檔餐飲市場、商超市場。
1、趵突泉
從1999年起，趵突泉白酒一直在競爭激烈的濟南白酒市場穩(wěn)坐頭把交椅。2002年銷售收入更是突破了2億元，納稅超過5000萬元，產(chǎn)品系列從幾元錢到二百元左右，共80多種產(chǎn)品，占領(lǐng)著濟南白酒市場的半壁江山。特別是在中檔酒市場中，趵突泉占有著決對的市場地位，其“34度趵突泉”在整個濟南白酒市場已經(jīng)形成了消費的主流。在濟南高端餐飲市場，趵突泉靠其“地方品牌優(yōu)勢”，也控制著大部分高端店的銷售。坐穩(wěn)濟南白酒老大，趵突泉又開始圖謀全省和全國市場，今年6月中旬其在結(jié)束由幾個大代理商壟斷銷售局面的基礎(chǔ)上，成立獨立的營銷公司，又大張旗鼓的進行了一次人員招聘，意圖向全國市場進軍。
但是，趵突泉的發(fā)展，在整個魯酒衰落的今天，也有著很大的發(fā)展阻力。首先，其“泉”文化能否突破地域限制? 泉文化是濟南人的文化精髓，“趵突泉”是72名泉之首，在濟南人的心目中是地域情感的代表，趵突泉酒的這種地域性文化適應(yīng)，是其取得區(qū)域市場輝煌的最根本原因。在濟南市場，趵突泉可以通過“泉”文化的凸現(xiàn)，彌補其他市場因素運作中的不足，形成整體的價值優(yōu)勢。但是，離開濟南市場，趵突泉的文化優(yōu)勢就不能滿足消費群體對酒類消費的整體價值需求，企業(yè)的市場開發(fā)舉步艱難。其次，趵突泉的企業(yè)市場控制力同同行企業(yè)相比，存有很大的競爭差距。其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、終端服務(wù)力度提高方面還待進一步提高。
2、口子窖
安徽口子集團，在濟南市場采用合作設(shè)立分公司的渠道模式，形成廠家同商家的優(yōu)勢互補效應(yīng)，通過近幾年的市場攻擊戰(zhàn)，在濟南白酒市場已經(jīng)確立了最暢銷的外地酒品牌地位，特別是在中高檔餐飲市場，口子窖通過細膩的市場操作手法和強大的終端支持力度，已經(jīng)成為很多白酒品牌進入濟南市場的主要競爭對象。2002年，其在濟南市場的銷售額在2000萬元以上。
3、白趵泉
白趵泉的成功應(yīng)該是受老大哥趵突泉的品牌影響，其在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和包裝風格上，基本上都采用模仿式的運作思路，在終端上采用超出趵突泉的價格戰(zhàn)和促銷戰(zhàn)技術(shù)手法，蠶食著趵突泉的市場份額。
4、小糊涂仙
小糊涂仙酒自1998年進入濟南市場以來，一直以穩(wěn)打穩(wěn)戰(zhàn)的品牌風格，以文化營銷和差異化營消為市場切入點，通過其扎實的終端服務(wù)力量和針對老客戶的營銷思路，占領(lǐng)著整個濟南中檔白酒市場1成以上的市場份額，特別是商務(wù)用酒市場，小糊涂仙占有很大的市場份額。如今，小糊涂仙通過小福仙、小酒仙等副品牌的配合運作，其在濟南市場的整體發(fā)展前景十分樂觀。
5、金六福
金六福通過福文化的運作和濟南鐵路采購供應(yīng)站(金六福濟南地區(qū)經(jīng)銷商)的密集化終端運作，在濟南市場一直是部分消費者的首選品牌，品牌忠誠度較高，在商超市場和婚慶市場占有很大的市場空間。
6、瀏陽河
瀏陽河自2000進入濟南市場，已經(jīng)更換了三任以上經(jīng)銷商，其在渠道建設(shè)和終端操作上都不十分穩(wěn)健。由于其經(jīng)銷商政策和品牌升空不落地的品牌現(xiàn)狀影響，其在濟南市場的銷售狀況正在逐步下滑。
7、全興、古井貢、北大倉、百年老店、伊力特、赤水河、孔府家、四特、酒鬼酒等品牌
由于受各種市場原因的限制，在濟南市場一直沒有形成很大的氣候，主要集中在一定的區(qū)域或者一定場所進行較聚焦化銷售。
8、天財、金門高粱酒、酒典酒、拿壺酒來等品牌
這些品牌由于剛剛進入濟南市場，現(xiàn)在的發(fā)展狀況還不十分明顯，但也都是氣勢洶洶，意圖在眾多品牌混戰(zhàn)中分得一份“奶酪”。
低檔酒
濟南低檔酒市場，主要以北京二鍋頭、尖莊、蘭陵為主導(dǎo)品牌，他們通過長時間的市場運作和品牌培育，已經(jīng)擁有了很大一批忠實消費群體，品牌忠誠度較高，消費市場的品牌集中度也是很高。價格主空間：5元以下。消費場所主要集中在：商店、低檔酒店、快餐店、商超市場。
1、北京二鍋頭
北京二鍋頭的主要銷售場所，集中在大部分中低檔餐飲終端和商超市場，受其品牌歷史和密集化市場運作思路的影響，其市場份額一直很穩(wěn)定。但是，在濟南市場北京二鍋頭受前幾年假酒泛濫和產(chǎn)品價位的影響，在小型商店的銷售狀況不容樂觀。
2、尖莊
五糧液的品牌增值和適度的消費購買價格，以及終端銷售商的較高利潤空間，是尖莊酒在濟
南市場取得良好業(yè)績的主要原因。消費者對尖莊酒品牌的口碑很好，消費認同率也很好。
3、蘭陵
蘭陵作為山東的地方名酒品牌，在濟南市場的發(fā)展歷史較長，特別是蘭陵“四方”產(chǎn)品，在民工消費市場中占有絕大部分市場空間。
4、烏河手雷、孔府家手雷等品牌
由于濟南低檔酒市場的品牌集中度較高，這些品牌受各方面因素影響，其市場份額在逐步的下滑。
高檔酒市場
濟南市是山東的省會，是各大政府機構(gòu)、國家機關(guān)駐地辦事處、軍區(qū)駐地、各大公司駐地辦事處的集中城市，其整體消費能力，特別是高檔酒消費能力很大。而且受濟南白酒市場介入臺階高的原因影響，在高檔酒市場中品牌集中也很高。價格主空間：150元以上。消費場所主要集中在：中高檔餐飲市場、大型商超市場和各品牌專賣店。
1、五糧液、茅臺
作為中國白酒行業(yè)的兩大“巨人”，在品牌忠誠度和指定消費首選上都占有絕對的市場優(yōu)勢。特別是五糧液品牌，通過一帆風順等副品牌的配合運作，迎合了廣大消費者的認可，在濟南高檔白酒市場一直是第一消費品牌;茅臺酒雖然與前兩年相比，也有很大的起色，但是，其與五糧液一直有著很大的銷售差距。
2、水井坊
高檔白酒的后起之秀，自2001年進入濟南市場以來，通過其超前的價值營銷模式和寶真酒業(yè)財大氣粗的終端壓力，已經(jīng)成為商務(wù)用酒和政府用酒主導(dǎo)品牌。特別是其針對性的政府營銷思路，為其高檔酒品牌升空、市場落地打下基礎(chǔ)，穩(wěn)定在濟南高檔酒市場第三大品牌的市場地位。
3、金劍南
金劍南進入濟南市場時間不長，暫時與其在湖南市場所取得輝煌業(yè)績無法比擬，而且在上市初期就投入了中高檔三個產(chǎn)品品種，并且把整個華東市場辦事處設(shè)在了濟南，氣勢可道。但是由于多產(chǎn)品系列的投放，可能會淡化其高檔酒的品牌形象，弱化其品牌價值。
三、濟南餐飲市場調(diào)查
濟南市擁有大小餐飲終端約2000余家，其中中高檔餐飲店400家左右。由于受濟南白酒市場整體容量大、品牌多而雜、競爭無序的因素影響，在整個濟南餐飲市場上，存在著進入臺階高、銷售費用高、穩(wěn)定銷售難的市場特點。而且隨著消費者消費觀念的成熟，自帶酒水的消費現(xiàn)象正在逐步的增多。
一般酒店進展費在：200015000元之間，開瓶費8-15元(銷售100元以內(nèi)的產(chǎn)品)左右，餐飲終端整體加價率在100%左右。
餐飲市場主導(dǎo)價位：50元(餐飲市場供貨價)左右。
餐飲市場核心主導(dǎo)產(chǎn)品：34度趵突泉(餐飲市場供貨價45元左右)。
名優(yōu)餐飲店推薦：姜仔鴨、倪氏海鮮、靜雅、金馬、桃源等。
四、濟南商超市場
濟南市共有大型商超級連鎖店約30余家，如：大潤發(fā)(四個分店)、銀座購物廣場(兩個分店)、貴和、新國道(兩個分店)等。
商超市場主導(dǎo)品牌：趵突泉、金六福。
商超市場進場費5000-20000元左右，而且受品牌種類繁多的影響，新品的進入難度很大，即使進入銷售環(huán)境也很復(fù)雜。
五、濟南批發(fā)市場
濟南從來就不缺少酒水批發(fā)市場，但是由于近幾年整個白酒消費結(jié)構(gòu)的變化，其批發(fā)市場的整體經(jīng)營業(yè)績在逐步的下滑。
段店酒水批發(fā)市場曾經(jīng)在全國揚名，現(xiàn)在成為很多大型經(jīng)銷商的倉庫和向外地市場進行產(chǎn)品分流的主場所;
東外環(huán)批發(fā)市場因市政工程而拆遷;
北園酒水批發(fā)市場因經(jīng)營不善關(guān)閉、二宮市場也處于“不死不活”的境地。
六、市場產(chǎn)品狀況
主流香型：濃香型。
主流產(chǎn)品：中檔：34度趵突泉;高檔：52度五糧液;低檔：50度尖莊。
主流度數(shù)：中檔酒以低度酒為主;高檔和低檔酒以高度為主。
主流價位：中檔酒銷售價60元-100元之間;大眾化消費價位：10元以內(nèi);高檔在200元以上。
七、廣告及促銷
1、促銷方式：以開瓶費、開箱費、人員促銷、禮品為主。
2、促銷用品：打火機、圓珠筆、茶具、小禮品等。
3、公關(guān)方式：以返利、暗扣方式為主。
4、廣告及宣傳方式：電視媒體多以山東衛(wèi)視臺、山東齊魯臺、山東影視臺為主;平面媒體：以《齊魯晚報》為主。
八、經(jīng)銷商推薦
濟南寶真商貿(mào)有限公司水井坊、全興大曲、四特
濟南大明酒水有限責任公司古井貢、生力啤酒
鐵路供應(yīng)采購站--金六福
博遠商貿(mào)寧夏紅
雙明經(jīng)貿(mào)拿壺酒來
日昌酒水瀏陽河酒
九、市場分析
濟南市場整體市場容量大、消費忠誠度高、品牌多、拓市費用高的市場特點，在引來了全國各地酒企的同時，也為新品牌拓市提高了進入臺階和運作風險。在此警告所有白酒廠家：只有在充分的分析市場競爭環(huán)競基礎(chǔ)上，結(jié)合自己的企業(yè)、品牌和產(chǎn)品個性，通過聚焦化的市場針對戰(zhàn)略實施，運用創(chuàng)新性的市場策略和細節(jié)化的市場服務(wù)，而且做好打持久戰(zhàn)的心理準備才有可能分得一份“奶酪”，否則將很有可能市、財兩空。
白酒調(diào)查報告范文2：
一、白酒行業(yè)概述
白酒是指以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類無色透明的酒。
按照制作工藝，白酒可以分為固態(tài)法、固液結(jié)合法和液態(tài)法三類。按酒的香型，可以分為醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、獨特風格型。
二、中國白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
1.國家政策環(huán)境。隨著以后中央“八項規(guī)定”的出臺，2012年開始執(zhí)行的限制三公消費政策有了進一步的舉措和內(nèi)容，政府推行作風建設(shè)和反腐倡廉力度日益加強、公務(wù)支出信息日益公開，中央軍委發(fā)布“加強自身作風建設(shè)十條規(guī)定”，限酒、禁酒的范圍進一步擴大。1月20日，中央辦公廳發(fā)出《印發(fā)同志關(guān)于厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費重要批示的通知》，隨后中央出臺“六項禁令”等。這種形勢對白酒消費，特別是高端白酒的銷售產(chǎn)生了明顯的抑制。
2.經(jīng)濟環(huán)境。中國GDP總量每年高速增長，人民生活水平普遍提高，使高端白酒的消費能力逐漸加強。盡管全球遭遇到金融危機之中，但是由于白酒行業(yè)并不處于“國際大循環(huán)”之中，因而收到金融危機的負面影響并不特別大。此外，白酒板塊的抗通脹能力，也使得其受通貨膨脹的影響較之其他行業(yè)要小。同時，中高檔白酒憑借其稀缺性生產(chǎn)以及局部的寡頭壟斷，對應(yīng)于旺盛的市場需求，因而提價能力較強。
3.社會環(huán)境。中國龐大的人口基數(shù)對白酒的需求相對較大，而除了白酒本身之外，中國源遠流長的酒文化也是造就白酒產(chǎn)業(yè)巨大利益前景的主因。近幾十年來，經(jīng)濟快速發(fā)展，人民收入水平廣泛提高。受此影響，人們對白酒的消費理念和消費行為都有所改變。除了基本需求之外，白酒的品牌、酒品的質(zhì)量以及銷售過程中提供的服務(wù)受到人們更多關(guān)注。
4.技術(shù)環(huán)境。根據(jù)有關(guān)報告顯示，截至2009年底我國釀酒行業(yè)擁有的國家級企業(yè)技術(shù)中心有11個，五年來增加了近50%，這意味著白酒行業(yè)實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本。此外，通過引入高端的信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了供求、成本、收益與投資風險的和諧一致。
三、白酒行業(yè)市場競爭結(jié)構(gòu)分析
1.新進入者的威脅。幾年來，受到接踵而至的美國次貸危機、歐債危機以及外圍整體環(huán)境的影響，許多出口企業(yè)面臨經(jīng)營停滯，資金去向有待選擇。同時，股市低迷也使得部分資金從中抽離，面臨著選擇資金投向的問題。因為有些出售、整改白酒企業(yè)的作為被當?shù)卣斪髡猩桃Y項目重點加強，所以預(yù)計未來會有更多的資本進入白酒行業(yè)。
2.替代品的威脅。白酒的替代產(chǎn)品主要包括黃酒、葡萄酒和啤酒等。近幾年，啤酒正在逐漸替代白酒進攻酒精飲料，紅酒市場也以“黑馬”的姿態(tài)每年保持20%左右的增速，黃酒也保持崛起勢頭。在此背景下，不可避免的白酒產(chǎn)量占酒精飲料產(chǎn)量的比重逐年下降，中低端白酒受到這些替代品的威脅很大。但是高端白酒包含高品位、高收藏價值等附加值，因而市場地位受以上替代品的沖擊不大。
3.供應(yīng)商的議價能力。白酒產(chǎn)業(yè)最主要的生產(chǎn)成品來源于包裝和糧食，分別占到白酒成本的40%和20%左右，而制造費用、燃料動力及人工成本則占到成本的16%左右。因此白酒行業(yè)主要供應(yīng)商為白酒的包裝供應(yīng)商與原料糧食供應(yīng)商。目前包裝物供應(yīng)商和原料糧食供應(yīng)商沒有形成有效集合，因此白酒企業(yè)自身的議價能力較強，因此供應(yīng)商的議價能力較弱。
4.消費者的議價能力。在白酒市場上，存在的中低端白酒品牌多而雜，面對的消費群體多屬于中低收入人群，這部分消費者對于價格敏感度較高。因而，即便消費者會因為選擇多樣而具有較高的價格彈性。因此其對應(yīng)的議價能力較強。但是，高端白酒擁有強勢的品牌，自主定價能力很強，因而消費者的價格彈性及議價能力都略弱。
5.現(xiàn)有競爭對手的威脅。國內(nèi)目前生產(chǎn)高端酒的企業(yè)在工藝、營銷、規(guī)模及開發(fā)方面均有十分的優(yōu)勢。因此，盡管利潤豐厚，中低端品牌進入高端發(fā)展存在較高的壁壘。同時，由于各種主觀因素的影響，地產(chǎn)名酒已逐漸成為低端白酒消費的主體，這也使得外來品牌的進入遇到的阻力增大。
四、發(fā)展趨勢
1.高端品牌壟斷加劇，白酒市場競爭激烈。隨著生活品質(zhì)的提升及消費意識更加健康化，市場對于白酒的需求動因已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷】瞪?、品質(zhì)生活以及品位生活的追求。較高的知名度、市場好評度以及品質(zhì)水平成為人們考量白酒的又一重要依據(jù)。因此，高端白酒企業(yè)的品牌價值、商譽優(yōu)勢，使得其能夠在激烈的市場競爭中，保持強勢甚至壟斷。此外，在市場低靡的環(huán)境下，高端品牌以副牌產(chǎn)品向中低端市場邁進也使得行業(yè)內(nèi)的競爭顯得更加激烈。
2.高度白酒仍為白酒的主要市場，白酒度數(shù)分布日漸趨于合理化。盡管目前各方均認同白酒未來發(fā)展的趨勢是低度化，同時也是白酒吸引年輕一代和國際化的關(guān)鍵。但是目前為止，高端白酒依然主要集中于高度白酒。“色不穩(wěn)，香不足，味寡淡”是低度白酒亟待解決的技術(shù)難題，而這也仍將維持一定時期。
3.行業(yè)的監(jiān)管趨向加強，行業(yè)的規(guī)則、標準缺失問題更受關(guān)注。2012年，“購買散酒門”、“酒精勾兌門”、“塑化劑風波”等一系列事件的出現(xiàn)，很大程度上暴露出白酒行業(yè)規(guī)范管理的法規(guī)政策存在滯后和有關(guān)規(guī)則標準的嚴重缺失。面對不斷暴露的問題和日益增大的輿論壓力，國家有關(guān)政府部門和行業(yè)協(xié)會組織對行業(yè)的監(jiān)管勢必不斷加強。
白酒調(diào)查報告范文3：
在對白酒市場調(diào)查的信息的研究中，通過綜合目前市場相關(guān)白酒品牌的研究，對白酒市場調(diào)查的統(tǒng)計結(jié)果整理、分析結(jié)果，總結(jié)出武漢市白酒市場調(diào)查報告。
一、前 言
通過二天對武漢市白酒類飲品市場進行調(diào)查(主要對終端市場)，同時對相關(guān)市場進行研究和細分，在對白酒市場反饋的信息的研究中，通過綜合目前市場相關(guān)白酒品牌的研究，對市場調(diào)查的統(tǒng)計結(jié)果整理、分析結(jié)果顯現(xiàn)出來。
此次白酒市場調(diào)查的目的是：全面了解各類白酒品牌的市場占有率及消費者需求差異，對今年和以后市場進行市場預(yù)測，對武漢市居民生活方式、購買方式、習(xí)慣等因素進行細分。對競爭品牌終端表現(xiàn)、廣告投放情況等進行研究，為白酒品牌得銷售提供依據(jù)。
二、市場環(huán)境及前景預(yù)測
目前市場上有一百來種之多(不包括未統(tǒng)計到的品牌)的白酒品牌在爭奪市場分額，主要以茅臺、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場
領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團和外來軍團進行爭奪的場面，但相對份額來說未形成壟斷性品牌，競爭比較激烈，在酒的型號上以濃香型為主。
隨著紅酒市場的迅速擴展，也分流了一定比例的市場份額，其主要消費者為女性和中高收入者;還有啤酒市場，也是一個不容忽視的利潤增長點。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費群體也較喜歡飲用白酒，同時飲用白酒也是我國人民較傳統(tǒng)的消費習(xí)慣，因此，市場前景很廣闊。
三、消費特征分析
針對消費群體，在調(diào)查時把其收入、年齡構(gòu)成、購買季節(jié)等因素和動機心理考慮進去，同時反饋情況：
消費能力：收入與消費心理成正比，中老年消費能力和購買實踐性較大。
消費動機：自己飲用或送禮。
消費季節(jié)：以冬季、春季為主。
消費心理：除品牌和價格外，還考慮其型號、外包裝等，且附加值越多，產(chǎn)品吸引力越強。
四、購買習(xí)慣分析
自己飲用多在便利店——
超市——商場購買，送禮則相反。消費者還會考慮到各買場信譽。
五、品牌狀況分析
白酒市場發(fā)育以久，各自品牌在市場上都有相應(yīng)份額(特殊情況除外)，各品牌在鞏固各自現(xiàn)有市場的同時，又積極開發(fā)新的輔助性品牌，主要以贏的消費者、增加利潤為主。
六、終端表現(xiàn)
終端市場軟、硬兩方面表現(xiàn)調(diào)查顯示：終端訴求存在缺陷，兩種終端回饋表明，終端相應(yīng)工作角度不到位傳統(tǒng)得綁架式(監(jiān)督、巡視)作用也在減弱。
七、結(jié) 論
目前市場上所形成的各類品牌的白酒類品牌應(yīng)適合各層次和多角度得需求，在廣告投放上也不可少。這樣，由于多選擇使用產(chǎn)品機會，市場也正處于轉(zhuǎn)型期階段，消費群體也會由單一化向多元化轉(zhuǎn)向，這是未形成壟斷市場前的一個機會。
面對目前市場此種情況，廠商要產(chǎn)品上市進而產(chǎn)品推廣，那么，一定要分析好市場情況、變化及相關(guān)決策，方能知己知彼。
A應(yīng)加大力度做好終端工作，發(fā)揮終端口碑作用和信息作用。
B在媒體運用方面，利用策劃手段提供較好美譽度、知名度，進而進攻忠誠度;運用報媒、電臺、招貼及相關(guān)POP齊上，轟擊市場。
C銷售渠道方面，應(yīng)合理利用客戶，根據(jù)各自品牌及類型的特點，將經(jīng)銷商的作用充分發(fā)揮。
D應(yīng)重視品牌價值，提高其認知度和品牌形象。
E為穩(wěn)定市場，廣告的投放要跟得上市場的變化。