關于啤酒廠實習報告范文(2)
【2】酒釀造過程:
啤酒釀造包括啤酒發(fā)酵、啤酒處理、酵母擴培、酵母回收及CO2回收等過程,(1)精確的啤酒發(fā)酵溫度測量技術:采用溫度變送器測量溫度信號
(2)啤酒發(fā)酵溫度的先進控制技術:露天啤酒發(fā)酵罐罐體溫度控制對象滯后大,多模態(tài)優(yōu)化控制策略,保證發(fā)酵溫度的精確控制;
(3)純生啤酒的綜合自動化控制技術:采用先進的現(xiàn)場總線技術和分布式控制系統(tǒng)對純生啤酒生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進行聯(lián)鎖控制。并以嚴格的清洗、消毒、殺菌控制,保證整個生產(chǎn)過程的無菌化操作;
(4)信息技術:基于計算機網(wǎng)絡技術、開放的通信協(xié)議和標準數(shù)據(jù)接口的分布式體系結構采用標準化部件和軟件。信息綜合處理實現(xiàn)各局部之間信息交換、共享,實現(xiàn)協(xié)調管理,包括工藝技術管理、配方管理、人員管理、優(yōu)化資源配置等方面,有效地提高企業(yè)的創(chuàng)新能力。
七、實習心得:
幾天的實習生活雖然短暫,可是有了老師的幫助,和啤酒廠領導的關心,我們得以深入到啤酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)中,從而學到了很多書本上沒有的東西。讓我們抽象的知識,在現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)中得到了更充分的體會。更加加深了對我國傳統(tǒng)釀造技術到現(xiàn)代生產(chǎn)工藝革新的了解。另外,我還從三孔啤酒廠的發(fā)展史中大體了解了我國國有企業(yè)的發(fā)展道路和未來發(fā)展前景,這為我們日后投身職場,更快的適應企業(yè)文化有很大的幫助。
幾天的實習生活都伴著細雨。給我們實習帶來了很多不便,但是,同學們都很有熱情,啤酒廠的領導也都很有耐心。令我們短暫的實習生活不虛此行。
通過親身觀摩,我們更加加強了對啤酒發(fā)酵以至于發(fā)酵技術的濃厚興趣。在下一步的學習中有了更大的興趣。我想我們每個參加實習的同學都會從中收獲很多,在接下來的學習中也會更加努力!
關于啤酒廠實習報告范文篇3
xxxx年4月2日,我和同學們離開了將近2年的母校,來到了我將在此度過1個月實習生活的青島(郴州)啤酒公司,它是一家比較完善的企業(yè)。
去的時候是校車接送,發(fā)了四個多小時才到實習目的地。廠內的幾名師傅代表全廠來迎接我們,從他們親切的問候和熱切的舉動中,我們感覺回到家了。像是投入了母親的懷抱,由于行李過多,又拾掇了好長時間,勞累了一天的我們也感覺有點餓了,這時食堂餐廳的一位師傅及時趕到,問候我們有沒有吃飯,說餐廳已經(jīng)準備好了飯菜,我們當時就被師傅的關心所感動了,連聲道謝,因為今晚不用餓著肚子睡了,今天發(fā)生的這一切,讓遠離母校的我們心里有了安慰。原本不安的心平靜了下來,因為公司給我們的第一印象是親切的。我們也暗下決心,一定要在這好好的實習,與公司融為一體,不辜負學院對我們的期望。
接下來的頭兩天,是培訓師傅給我們上安全知識培訓課及建廠歷史。經(jīng)過培訓,我對該廠的情況有了初步的了解,并且學到了好多新的知識。
公司相關部門也根據(jù)實習計劃和實習大綱的要求,結合公司當時的實際情況,給我們編制了實習人員崗位輪轉表,安排我們進行分組實習。每個崗位待一周的樣子。在我們實習期間,帶教老師每天不定時的檢查我們的實習情況,起到了很好的效果。
首先分配給我的是在釀造部。釀造部是生產(chǎn)啤酒的核心部門,主要包括原輔料的處理、糖化及發(fā)酵等。初入部門,有點丈二和尚摸不著頭腦的感覺,但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅地指導下,了解了每天工作日程:管道物質運輸、過濾、清洗、酵母擴培等。學會了生產(chǎn)啤酒的生產(chǎn)流程、少許操作過程、部分設備的工作原理以及發(fā)生事故的簡單處理措施等,而且嚴格執(zhí)行無菌操作原則,掌握了每日記錄單和交班報告的書寫以及如何交班等等。
實踐出真知,實踐長才干!在第一周進廠中體會到理論與實踐相結合的重要性,領悟到理論聯(lián)系實踐的重要性。沒有實踐的考驗,再多的理論知識也只是紙上談兵。
接下來我分配的崗位是在品管部理化實驗室,在那里師傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。說簡單也不簡單。但是如果每天都讓你重復這樣的事,工作還是比較累。剛進入實驗室的第一天上班。一位女師傅就叫我做了一個簡單的實驗—酸堿滴定。實驗我很快就完成了。師傅對我露出了笑臉。在那里我認識了一位姓蔣的師傅,他人很好,而且很有耐心。這讓我很有自信的詢問他實驗中我不了解的每一個問題。我懂得了:原輔料的取樣、成品酒取樣、清酒取樣以及成分檢測(包括濁度、色度、酒精含量等)。對一些精密儀器的使用有了進一步的了解。
最后一個部門就是包裝車間。包裝車間,不由分說,最吵的部門。在那里工作的師傅都必須配戴口罩、防護眼鏡、耳塞。噪聲污染很嚴重,而且隨時都有爆瓶的危險(就像一個不定時的炸彈)。包裝過程說起來還是比較簡單。從清酒罐放出的酒通過灌酒機裝入已經(jīng)過多重清洗殺菌檢測的啤酒瓶,再經(jīng)過巴氏消毒法、熱酒檢、貼標、噴碼、瓶檢、裝箱、噴碼等。只是由于時間的原因,對許多設備的操作了解的很少。
隨著實習的不斷深入,不知不覺中1個月就過去了。27日下午集體坐火車返回了母校。說句實在話我還真舍不得走,舍不得那里的一切。在實習時間除了學知識之外,我們還開展了大大小小的業(yè)余活動。比如:乒乓球、羽毛球、與廠各部門的籃球賽。并在籃球賽中取得了可喜成績。
我們每結束一個部門的實習后,都要認真寫好一周內實習小結,主要包括實習的收獲和不足,還有對公司的建議。并將填寫好的實習報告和實習小節(jié)交給帶教老師。
在廠實習過程中,除了自己好好實習外,我認真履行班長的職責,我非常注意與同學、師傅們的交流,大家一起嚴格要求自己,嚴格執(zhí)行請假制度,如有違反公司和學院規(guī)章制度的同學。我會及時向老師匯報。
在青島啤酒廠這個團結向上的大家庭中我努力實習,不曠工,不遲到,不斷充實自己的知識,為自己將來的工作打好基礎。
回顧實習生活,感觸是很深的,收獲是豐碩的。但是由于時間太緊,沒有機會更清晰的了解具體的操作方法。實習中,我采用了看、問等方式,對啤酒生產(chǎn)全過程進行了了解,分析了各單位工作事務的特點、方式、運作規(guī)律。
實習是教學過程中的重要環(huán)節(jié),是我們學生理論聯(lián)系實際,掌握技能、發(fā)展能力、培養(yǎng)良好的職業(yè)道德的重要途徑。為我們將來工作打好“預防針”
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