時間就如同白駒過隙般的流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？以下是小編為大家收集的服務員個人工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

服務員個人工作計劃1

1、隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服務標準為客人提供服務。

3、做好基本的和管家、主管安排的工作。

4、以禮貌的態(tài)度詢問客人所需。

5、提供有禮貌、熱情的服務。

6、與同事保持友好的關系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和安全措施的條例。

8、充分具備高標準的儀容、儀表和衛(wèi)生。

9、理解掌握茶館所規(guī)定的員工手冊及制度。

10、擔負其他的責任和分配的工作。

11、積極依照茶樓對宴會的安排或更改。

12、服務員之要件：

(1)誠實不陽奉陰違，虛偽造假。

(2)機警頭腦靈活，反應靈敏，眼觀四方，耳聽八方。

(3)勤儉做事認真，力求上進，生活樸實。

(4)技能熟練，隨時增進新知識。

服務員個人工作計劃2

我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

六、應變能力

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷能力

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。

具體職責：

1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。

4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

8、完成上級布置的其他各項工作。

任職條件：

1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。

2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。

4、具有高中文化程度或同等學歷。

5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

服務員個人工作計劃3

隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來還有很長的路要走。雖然我們經歷了近四年的實踐和探索，并取得了一些成功的經驗，但我們必須始終保持清醒的頭腦和意識xx市場局限性、消費群體進一步分化和影響部分消費群體XX回頭客的內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭的影響。

因此，針對上半年存在的問題，要不斷加強和提高管理水平、服務水平和人員素質。下半年的工作計劃如下:

一是繼續(xù)加強職工業(yè)務技能培訓，提高職工綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口。不僅整體形象要經得起考驗，業(yè)務知識和服務技能也要體現(xiàn)酒店的管理水平。如果你想在此基礎上保持業(yè)務知識和服務技能，你必須注意培訓。如果培訓工作跟不上，很容易導致員工對工作缺乏熱情，業(yè)務水平松懈。下半年計劃根據(jù)員工的業(yè)務進度和新老員工的情況，每月進行必要的分級培訓。培訓方法仍主要偏向于教學和現(xiàn)場模擬，并監(jiān)督其在工作中學使用。

同時，每月底將1月份的培訓計劃交給酒店質檢部，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導。

二、多方面提高酒店經濟效益

進一步加強酒吧餐飲預訂的靈活性和包廂服務員的飲料推廣意識和技能，提高飲料銷售水平，從多方面提高酒店的經濟效益。

三是加強員工思想教育

利用一切機會不斷向員工灌輸客戶是上帝的概念；鼓勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強凝聚力，樹立集體榮辱觀。

四、繼續(xù)做好節(jié)能降耗工作

1.嚴格節(jié)約日常消耗品。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2.減少設備運行消耗。如合理開啟和關閉空調等。

三、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通的習慣，加強相互了解，促進工作的發(fā)展

計劃每月與部門和崗位員工交談，主要圍繞工作和生活，讓員工在工作部門找到對象，確保溝通流程，根據(jù)員工的合理性要求，管理人員總是把員工心中的問題作為自己的問題，為員工解決問題。

如果無法解決，及時向酒店領導報告尋求幫助。讓員工真正感受到部門和酒店的尊重和關注，讓每個人都能有一個好心情，這更有助于更好地為客戶服務。

六、繼續(xù)做好部門內部質檢工作

日常質量檢查，主要檢查各崗位員工的外觀、禮貌、衛(wèi)生紀律、餐飲服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的檢查。定期報酒店質量檢驗部門監(jiān)督指導工作，主動報告部門質量檢驗，不斷提高質量檢驗水平。

七、加強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改變個別管理人員執(zhí)行力不強的局面

20xx下半年是一段新的旅程，一個新的起點。我決心一如既往地把酒店的發(fā)展視為已經，把部門的發(fā)展視為已經，把員工的發(fā)展視為已經，把自己的發(fā)展視為已經。

我堅信，在酒店領導的帶領下，全體員工團結一致，努力工作，我們XX酒店生意會越來越紅火，XX明天會更輝煌！

服務員個人工作計劃4

迎送員崗位職責：

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務員個人工作計劃5

眼睛又進入了新的一年。新的一年是充滿挑戰(zhàn)和壓力的一年，也是我非常重要的一年。在這里，我制定了今年的工作計劃，以便在今年的工作中總結我的經驗教訓。

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系并留下深刻印象的重要工具和方式。語言是思維的物質外殼，反映了服務員的精神培養(yǎng)、氣質遺產、態(tài)度和個性?？腿四芨惺艿降淖钪匾膬蓚€方面是服務員的言行。

服務員在表達時，要注意自然流暢、和藹可親的語氣，保持語速均勻，隨時保持冷靜和禮貌。那些尊重和謙虛的語言往往可以緩解語氣，比如你、請、抱歉、如果、可以等等。此外，服務員還應注意表達的時間和對象，即根據(jù)不同的場合、不同的客人身份等具體情況進行適當、恰當?shù)谋磉_。

人們經常忽視語言的另一個重要組成部分。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在使用語言表達時，應適當使用身體語言，如使用適當?shù)氖謩輨幼骱涂陬^表達語言，共同營造客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、溝通能力

酒店是一個人際交往集中的地方。每個服務員每天都會與同事、上級、下屬，尤其是大量客人有廣泛的接觸，并根據(jù)服務與客人有多種互動關系。妥善處理這些關系會讓客人感到受到尊重、重視和優(yōu)待。獲得客人的這種感覺，將對企業(yè)品牌的持續(xù)繁榮和宣傳傳播起到不可估量的作用。良好的溝通能力是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供三種服務。第一個是客人非常明確的服務需求。只要他們有熟練的服務技能，一般都很容易做好。二是例行服務，即應為客人提供的服務，不需要客人提醒。例如，當客人坐在餐廳準備用餐時，服務員應迅速給客人倒茶、紙巾或毛巾；在前廳，客人一進門，服務員就會上前幫忙。第三種是潛在的服務需求，客正在考慮的潛在服務需求。

一眼就能看透客人的潛在需求，是服務員最值得肯定的服務能力。這就要求服務員具備敏銳的觀察能力，并將這一潛在需求轉化為及時的實際服務。這種服務是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動的，后兩種服務是主動的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的本質是善于思考客人的想法，并在客人解釋之前及時、適當?shù)匕l(fā)送服務。

四、記憶能力

在服務過程中，客人經常向服務員提出一些問題，如酒店服務項目、星級、服務設施、特色菜肴、煙草、酒茶、零食價格或城市交通、旅游等，服務員通常從經驗或有目的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠立即了解各種信息，這是一種服務方向、指導，它本身也是一種能夠得到客人欣賞的服務。

服務員經常會遇到客人需要的實體延遲服務。也就是說，客人會有一些委托服務員處理的事情，或者在餐飲時需要一些飲料和茶點，這些服務項目之間有一個或長或短的時間差，然后酒店服務員需要牢牢記住客人需要的服務，并在以后準確地提供。如果客人所需的服務被迫延遲或因遺忘而不滿意，將對酒店的形象產生不良影響。

服務員個人工作計劃6

堅持禮貌語言，行業(yè)操作語言，微笑，盡職盡責，遵守餐廳工作紀律，做一名合格的好員工。我預計今年下半年將做以下工作：

1.協(xié)助運營經理每天工作，執(zhí)行運營經理的指示，負責落實到位。

2.以身作則，嚴格執(zhí)行公司規(guī)章制度和員工守則。

3.站在一線指揮，嚴于律己，以身作則。

4.召開班前例會，檢查服務員的外觀和儀表，指導下屬做好準備，檢查衛(wèi)生和各種設施的運行情況，熟悉區(qū)域的運行情況。

5.檢查現(xiàn)場，督促服務人員保持高水平服務。

6.注意檢查轄區(qū)內客人情況，解決客人投訴，對問題進行分類處理。如遇無法解決的問題，應及時向上級報告解決方案。

7.在處理客人投訴時，以公司利益為首，在客人面前保持良好的個人和公司形象。

8.根據(jù)工作情況適當調整員工，提高工作效率。

9.監(jiān)督服務人員是否有違紀行為(如多買黑單、要小費、藏酒、偷財產、聚在一起聊天、忽視客人等。)，并立即命令員工糾正問題，并根據(jù)員工例會的情況處理。

10.教下屬如何幫助客人購買商品，銷售會員卡，防止客人跑單。

11.負責轄區(qū)內的付款。

12.隨時了解轄區(qū)內的房屋狀況。

13.立即解決客人投訴，并及時向上級報告情況。

14.如遇工程問題，應及時找工程人員解決。

15.監(jiān)督公共區(qū)域、包房和衛(wèi)生間的衛(wèi)生。

16.檢查收尾工作，做好節(jié)電、防火、防盜工作。

控制和管理公司的財產。

18.做好班次交接，解決問題。

19.做好員工業(yè)務培訓，提高工作能力，根據(jù)員工表現(xiàn)做好評價，認真執(zhí)行各項指示，做好上下級溝通。

20.按時有序地完成各種業(yè)務。

服務員個人工作計劃7

一、統(tǒng)一思想，充分認識加強村級計生服務員隊伍建設的重要意義

人口和計劃生育工作是關系經濟社會發(fā)展全局的重大問題，是關系千家萬戶幸福安康的重要工作。黨中央、國務院高度重視統(tǒng)籌人口發(fā)展問題，黨的十七屆三中全會通過的《中共中央關于推進農村改革發(fā)展若干重大問題的決定》，對新時期人口和計劃生育工作提出了新的更高的要求。強調指出，要堅持計劃生育基本國策，穩(wěn)定低生育水平，完善和落實計劃生育獎勵扶助制度，有效治理出生人口性別比偏高問題。因此，統(tǒng)籌解決人口問題是全面貫徹落實科學發(fā)展觀，加快推動我鎮(zhèn)經濟社會更好更快發(fā)展的一個重大問題。要充分認識到人口和計劃生育作為基本國策的長期性和重要性，正確把握人口和計劃生育工作的新形勢，正確面對嚴峻的人口形勢和復雜的人口問題，切實把計劃生育工作放在全局的高度去把握，更加重視和加強人口計生工作，堅決做到政策不松動、工作不松勁、措施不松懈，確保各項工作措施落到實處。

村級計生服務員，是人口和計劃生育工作的重要因素，是確保人口和計劃生育工作深入開展的關鍵之所在。過去幾年，特別是基層計生干部“敬業(yè)、奉獻、求實”的精神為全鎮(zhèn)人口和計劃生育工作的長足進步打下了良好的基礎。當前我國的人口和計劃生育工作的形勢仍比較嚴峻，人口和計劃生育作為基本國策的地位沒有改變，計劃生育作為天下第一難的工作性質沒有改變，現(xiàn)行生育政策與群眾生育意愿間的基本矛盾沒有改變，我國人口多、底子薄、資源相對缺乏的基本國情沒有改變，穩(wěn)定低生育水平、提高出生人口素質仍然是當前和今后的重要任務。從我鎮(zhèn)來說，具體工作中還存在著不少問題和不足，村級計生服務員隊伍現(xiàn)有素質與新形勢下人口和計劃生育工作的較高要求，還存在著工作能力有待進一步增強、工作積極性有待進一步提高等不相適應的問題，亟待改進和解決。

為更好地落實人口和計劃生育目標管理責任制，推動我鎮(zhèn)人口和計劃生育事業(yè)的健康協(xié)調發(fā)展，根據(jù)縣人口和計生局對村級計生服務員的工作要求，進一步夯實基層基礎，提升人口計生工作水平，結合我鎮(zhèn)實際，經鎮(zhèn)黨委、政府研究，開展了這次村級計生服務員聘任工作。這次選聘堅持“選人公開化、管理規(guī)范化、技能專業(yè)化、獎勵制度化”的原則，按照45歲以下、女性為主、初中以上文化程度、政治思想素質較高、業(yè)務能力較強、能堅持原則、秉公辦事的標準，對年齡偏大、文化程度低的計生服務員進行調整充實，通過公推公選、競爭上崗等方式，擇優(yōu)選任村計生服務名。

村是農村最基層的單位，我鎮(zhèn)人口和計劃生育工作的重心在農村，困難也在農村。做好農村人口和計劃生育工作，關鍵在于建設一支高素質的村級計生服務員隊伍。加強村級計生服務員隊伍建設，對于發(fā)揮村級自我教育、自我管理、自我服務作用，確保計生各項工作任務落到實處，都具有十分重要的意義。我們村級計生服務員是最直接接觸老百姓，為老百姓服務的。村級計生工作搞好了，全鎮(zhèn)的計生工作也就搞好了。可見，村級的地位至關重要，村級計生服務員起著關鍵作用。黨和國家的計劃生育法律、法規(guī)能否在群眾中得到落實，關鍵看村級計劃生育工作如何。我們在座的各位一定要明白自己的工作職責。村計生服務員是本村計劃生育工作的全權代表，具體負責本轄區(qū)內計劃生育日常工作，所以，一定要明白自己的工作職責。既然你干了，就要負起責任，爭做一名稱職的計生服務員。

一個好的基層計劃生育工作人員應具備哪些素質？一個好的村級計劃生育工作人員首先應該具備良好的政治思想素質。計劃生育工作是一項費力難討好的工作，沒有為黨、為國家、為人民負責的政治責任感，沒有無私奉獻、甘于吃苦的精神是難以做好的。其次，要有一定的文化水平和必需的專業(yè)知識，否則，難以承擔計劃生育管理、宣傳、服務的各項工作任務。第三，要有較強的工作能力，特別是做群眾工作的能力。第四，要有法治觀念和職業(yè)道德，尊重工作對象，依法辦事，不循私情，把工作做得合情合理。具體來說，要做到政治素質好，具有較強的人口理論素養(yǎng)和執(zhí)行人口政策的能力，有一定的組織、宣傳、協(xié)調能力；敬業(yè)奉獻好，熱愛事業(yè)，忠于職守，為民、務實、清廉；精通業(yè)務好，具有一定的管理和服務能力，能創(chuàng)造性地開展工作；群眾滿意好，保障育齡群眾的基本利益，滿足育齡群眾的基本需求。

二、明確職責，切實行使好自己的權利和義務

要建立完善計生工作制度，明確村級計生服務員工作職責，確保權利義務相結合。村級計劃生育服務員應當自覺學習計劃生育的法律法規(guī)，全面掌握計劃生育方針政策和優(yōu)質服務知識，嚴格執(zhí)行人口和計劃生育法律、法規(guī)和規(guī)章制度，自覺接受上級計劃生育部門的業(yè)務指導，服從村兩委的領導，當好村兩委的參謀，當好村級計劃生育工作的管理員、服務員、技術員、宣傳員、信息員，積極督促村民自覺實行計劃生育。

（一）自覺學習計劃生育的法律法規(guī)，全面掌握計劃生育方針政策和優(yōu)質服務知識，嚴格執(zhí)行人口和計劃生育法律、法規(guī)和規(guī)章制度。積極向育齡群眾宣傳計劃生育政策，“兩免”政策人人知曉；發(fā)放各種計劃生育宣傳資料，做好育齡群眾的思想工作，利用人口學校，定期組織不同年齡的育齡群眾學習人口和計劃生育基礎知識及有關法律法規(guī)。及時收集育齡群眾的意見和要求，維護育齡群眾的合法權益。

（二）定期檢查計劃生育村務公開內容是否齊全，按時在村務公開欄上張貼本村安排生育對象。及時為符合條件的已婚育齡人員辦理《再生育證》，協(xié)助獎扶、特扶對象申報手續(xù)。

（三）全面掌握所在村新婚、出生（包括性別、存亡、時間）、懷孕及落實四項節(jié)育手術對象情況。按時（每月初）參加鎮(zhèn)計生工作例會，做到不缺席、不遲到。堅持每月人口和計劃生育信息報告制度。按照計生辦要求，規(guī)范管理和填寫計劃生育帳、卡、冊，及時準確填報村計生統(tǒng)計月報告單，并做好檔案保管和保密工作。完成上級計生部門分配的任務，及時向上級計生部門反映工作情況，提出批評意見和工作建議。

（四）做好隨訪服務。做好新婚，安排生育、懷孕、產后、術后對象的上門隨訪服務，督促生育安排對象及時到服務站接受健康服務，對未去孕檢的要做好上門跟蹤服務；動員產后對象按時落實安全、有效的長效節(jié)育措施。督促全村已婚育齡婦女按時參加一年二次B超查孕、查環(huán)、查病服務。認真落實避孕藥具管理和發(fā)放工作。按月領取并定時發(fā)放到人，指導使用方法，定期（至少每2個月一次）了解服務效果，填寫好記錄簿。

（五）村級計劃生育服務員要檢查、督促育齡婦女小組長履行好義務、職責。聯(lián)絡、協(xié)同村計生協(xié)組織開展群眾性活動，協(xié)助會員開展民主參與、民主評議、民主監(jiān)督工作。

（六）加強對流動人口的計生管理和服務。建立健全外來和外出人員檔案，每月按時填報流動人口報告單；落實好包干對象的各項措施，避免計劃外懷孕，杜絕違法生育。

（七）村級計劃生育服務員對本村違反計劃生育政策的行為應當堅決制止和糾正，制止和糾正無效時應及時向村和計生辦報告，也可直接向區(qū)計生局報告。

（八）村級計劃生育服務員應參與育齡群眾宅基地劃分、集體收益分紅、計生優(yōu)先優(yōu)惠政策落實、社會保障工作等方面的審查工作。

按照人口和計劃生育工作的要求，對計生服務員實行目標管理責任制考核。考核由計生辦實行百分制量化考核，記分方式采用月記分年總評，結合省、市、縣暗訪及年終考核樣本點成績，年終由計生辦牽頭對計生服務員作出綜合考評，考評等次分為“優(yōu)秀”、“稱職”、“基本稱職”、“不稱職”四類，其中優(yōu)秀占總數(shù)的20%。

三、加強管理，著力提升村級計生服務員素質

一是加強引導，培養(yǎng)服務型村計生服務員。鎮(zhèn)黨委、政府明確提出，所在村包片的鄉(xiāng)計生辦干部作為村計生服務員的引路人，在工作中實打實地帶、手把手地教、面對面地傳，幫助他們提高服務水平和實際工作能力。

二是加強培訓，培養(yǎng)學習型村計生服務員。要切實加強對村級計生服務員的教育培訓工作，使他們充分認識到做好人口和計劃生育工作的重要性，掌握人口和計劃生育有關法律法規(guī)內容和工作方法，努力提高村級計生服務員隊伍整體素質。要經常性組織開展村級計生服務員計劃生育管理與服務知識集中培訓活動。計生辦實行定期培訓、持證上崗制度，開展經常性的業(yè)務培訓。進一步完善現(xiàn)行的定期培訓、以會代訓等制度，不斷豐富培訓內容，積極探索新型的有效的培訓新途徑。充分利用月會組織村計生服務員集中學習一次，重點學習人口計生政策、生殖健康保健知識，怎樣當好領導計生“村為主”參謀等。對存在的普遍問題進行分析講解，并組織村計生服務員互相學習。各村計生服務員不僅要熟練掌握法律法規(guī)及業(yè)務工作流程，更要具備計算機操作等基本業(yè)務技能。要建立并完善合格持證、定期驗證制度，每年進行業(yè)務考試，經區(qū)統(tǒng)一培訓合格的計生服務員才能領取資格證，方能繼續(xù)從事人口與計劃生育工作，做到持證上崗。

三是加強鍛練，培養(yǎng)實干型村計生服務員。實行分級負責、定期報告制度，切實加強日常管理。人口和計劃生育干部隊伍的日常管理原則上實行分級負責制度，村級計生服務員在業(yè)務上對計生辦負責，后者要指導其按上級業(yè)務部門有關要求及鎮(zhèn)年度目標，依托自治組織，認真貫徹村民自治原則，扎實開展好各項管理服務活動。計生服務員同時要對村民負責，定期向村民代表大會報告計生工作開展情況，接受村民群眾評議監(jiān)督。要求各村給村計生服務員壓擔子，搭建干事服務的平臺。村計生服務員要積極參選村兩委班子成員。在抓好村人口計生工作的同時，要積極協(xié)助村委會抓好新農村建設和其他服務工作。

四是加強交流，培養(yǎng)創(chuàng)新型村計生服務員。計生辦每月組織召開一次村計生服務員月會，會上要求每個村計生服務員把當月的新婚、出生、長效避孕節(jié)育措施落實、環(huán)孕檢、隨訪等工作情況詳細地記錄在匯報單上，并列入村計生服務員計算統(tǒng)計誤差率的重要依據(jù)和年度考核重要內容之一。通過匯報單在月會上的交流，使村計生服務員的工作思路更清，政策法規(guī)知識更懂，人與人之間的關系更理順，實實在在的工作更充實，對工作中遇到的難題大家要一起討論、一起解決，營造經驗共享、難題共解、水平共同的良好工作氛圍，提高他們開拓創(chuàng)新的能力。

四、搞好服務，切實提高計生服務員的工作主動性和積極性

（一）在政治上積極鼓勵，進一步激發(fā)計生服務員的進取心和責任心。人口和計劃生育工作是基層各項工作中相對比較艱巨、比較復雜的一項工作，對計生服務員的業(yè)務素質、工作能力、責任感、事業(yè)心、做群眾工作能力水平有較高的要求，工作出色的基層計生干部在各方面都比較優(yōu)秀。對這部分優(yōu)秀工作人員，各村要在政治上關心、愛護她們，在推優(yōu)推先中優(yōu)先考慮她們，對她們中的出色人員更要優(yōu)先推薦入黨、入團。要進一步加強組織工作，吸納她們參加村的主題學習、教育等活動，讓她們接受多方面的鍛煉，切實提高她們的政治素養(yǎng)和工作能力。要通過政治上的關心，進一步激勵她們探索創(chuàng)新，爭先爭優(yōu)爭創(chuàng)一流。

（二）在經濟上充分考慮，切實提高計生服務員的工作主動性和積極性。落實好報酬是調動廣大村級計生服務員積極性的重要保證，是加強村級計生服務員隊伍建設的關鍵環(huán)節(jié)。建立計劃生育工作津貼制度。對專職從事計生工作的計生服務員待遇標準為每月400元，具體標準根據(jù)各村的育齡婦女數(shù)、地理位置和實際工作量確定進行適當調整。建立長期專職從事計劃生育工作人員的獎勵制度。根據(jù)鎮(zhèn)計生辦年初制定的考核標準，每年考核一次，按考核得分情況及時兌現(xiàn)獎金。

服務員個人工作計劃8

時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開始?？偨Y過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始。

總結過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責。對待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。

酒店的前臺是酒店的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調工作。保證入住的賓客能夠住的安心。服從領導的指示，團結同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為酒店創(chuàng)造最大價值。

xx年工作已近尾聲，根據(jù)本區(qū)域工作實際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績等實際情況總結如下：

一、工作業(yè)績回顧

本區(qū)域為8——9/F，總房量86間，從20xx年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及VIP接待

二、工作中不足

1.員工培訓力度不夠

包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。

2.區(qū)域成本控制管理欠缺

區(qū)域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。

3.區(qū)域清潔質量水平不高

住房率較高，員工流動性較大，相關指導培訓落后，相關配套不到位，造成清潔質量水平不高.今后會加強。

4.物品設施管理不周

包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深入。

5.沒有進行安全，團隊，服務意識教育

6.責任管理不夠分明

7.前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經進行相關處理

8.區(qū)域規(guī)范制度建設

9.無績效考核

10.無獎懲制度

三、工作難題

1.工作車配備不足問題

工作車配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質量水平。

2.抹布配備問題

抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。

3.杯具送洗及清潔

希望后期能夠加大力度。

4.酒水撤出及補充

團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。

5.實習生交接問題

實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。

6.布草送洗問題

布草送洗較耽誤時間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。

7.垃圾運送問題

8.人員固定問題

希望能夠保持一段期限內的人員固定。

9.員工通道垃圾桶垃圾問題

經常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。

10.收費酒水補充問題

補充時間較晚。

11.免費酒水兌換問題

兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換。

12.漏查物品問題

漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。

13.工作間門口過高問題

工作間門檻過高，進出工作車不方便。

14.中班動用交接問題

中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。

工作表不適用，有待改進。

四、今后工作計劃

1.提高員工團隊，服務意識。

2.加強員工相關意識，技能培訓。

3.加強責任區(qū)域管理，強化員工責任意識。

4.加強布草管理。

5.加強成本控制管理。

6.繼續(xù)進行計劃清潔管理。

7.加強安全操作管理。

8.努力提高員工工作熱情。

服務員個人工作計劃9

我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功

服務員個人工作計劃10

作為一名家政服務從業(yè)人員，我們首先要做的工作就是結合雇主加重的實際情況，制定一套實用高效的工作計劃表。家政工作基本上都是以一天為周期，每天的工作基本上都有規(guī)律。只有這樣，才能有條有紊，避免出現(xiàn)差錯。

家政從業(yè)人員請參照下表并根據(jù)雇主家中的具體情況合理安排自己一天的工作。

一天工作計劃表

時間主要工作內容

6:00-6:30起床，整理個人衛(wèi)生

6:30-7:00做早餐

7:00-7:30協(xié)助小孩起床、晨讀

7:30-8:30送小孩上學，買菜

8:30-11:30清潔衛(wèi)生，洗衣服

11:30-12:00做午飯

12:00-12:30午飯，收拾餐具

12:30-14:00午休（督促小孩養(yǎng)成午休習慣）

14:00-16:00按計劃分區(qū)域進行衛(wèi)生清潔

16:00-16:30準備晚餐

16:30-17:30接小孩回家及督促小孩完成作業(yè)

17:30-18:00做晚餐

18:00-17:30晚餐

19:00-19:30餐具清洗，廚房清潔整理

19:30-20:30安排小孩洗澡，整理學習用品，提醒預習、閱讀等

20:30-21:00衣服整理、熨燙

21:00-21:30當天垃圾清理，門窗、水、電、氣檢查

21:30-22:30洗澡，就寢

說明：以上工作流程應根據(jù)雇主家的實際情況和要求靈活變通

服務員個人工作計劃11

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。

過去的一年我完成了以下工作：

1、學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。

自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

2、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。

從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。

我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。

4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。

對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

①、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

②、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

③、各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

④、設施設備維保計劃未落實到位。

⑤、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

關于明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

6、認真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

8、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。

9、多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

在xxxx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！

服務員個人工作計劃12

（一）班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。

2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

（二）班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。

（1）準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

（2）介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

（3）不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

（4）營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

（5）點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

（6）確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

（1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放）。

（2）同時征求顧客意見收取茶盅。

（3）上菜時必須核對點菜單（點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令），堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

（4）上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

（6）上菜完畢要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐）。

（7）根據(jù)情況上水果盤。

4、席間提供優(yōu)質服務。

（1）適當?shù)臅r候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。

（2）觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。

（3）妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

（4）顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

（5）顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

（三）班末收拾

1、及時按操作程序收臺：（布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等）小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

酒店服務員培訓計劃

一、培訓目的這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能

二、培訓對象：培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工

三、培訓內容：知識。

培訓要求

一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

培訓時間60分鐘

15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領位禮貌用語：

一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

二、貴賓幾位，有預定的房間嗎？

三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？

六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

七、樓層接待貴賓幾位！

八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

九、貴賓您好，您的房間這邊請。

十、您的房間到了，祝您玩的愉快。

VT對客語言：

A，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎？

B1。五位給我安排個房間。

B2。有房間211在哪？

A2。貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少？

{顧客說明信息后，服務員與主接核實確定房態(tài)}

A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

A X樓層接待貴賓幾位？

C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快！

酒店服務員培訓計劃

散餐操作程序

（一）、散餐服務要求

1、啦解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。

2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等

（二）、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設：

椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

（三）、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”

把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單

語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務員

（1）站立迎賓

在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

（2）拉椅讓座

服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓，后男賓。

（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。

（四）餐中服務

從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝哪些茶？我們有花茶、烏龍……”。

2、增減餐具

3、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。

4、落餐巾、脫筷套：

將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。

5、為客人上調味品：將調味品碟拿至托盤上，斟倒。

6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。

7、點菜：

介紹菜式

在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現(xiàn)在能夠點菜嗎？”

“先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢？”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎？”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。

推銷欽品：

同菜式推銷。

點完菜與酒水時，留意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。

8、收回菜單、酒水單：

由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

9、下訂單：

下訂單時，第一聯(lián)交收銀員；第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)能夠留存。

10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。

11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡，盡快出菜。12、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦?！?/p>

13、上菜順序：冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯(lián)上注銷一道菜。上臺時留意報菜名。

14、上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些哪些。

15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。

16、巡臺：⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。

⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。 ⑶及時撤換骨碟。

⑷及時添加酒水、飲料等服務員應有求必應，有問必答，態(tài)度和藹，語言親切，服務周到，應在客人開口前滿足客人的要求。隨時留意客人動態(tài)，及時處理突發(fā)事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才干收撤（除空碟外）當客人同意后，應在客人的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作臺進行）先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。

18、上熱茶：

提供茶水服務（用蓋碗茶）。

19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）

20、遞上小毛巾`

21、結帳：結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。

22、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

服務員個人工作計劃13

隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到某市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。

所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。針對下半年的工作特制定計劃如下：

一、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。

同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導。

二、多方面提高酒店經濟效益

進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。

三、加強員工思想教育

利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解，便于工作的開展

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。

六、繼續(xù)做好部門內部的質檢工作

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀律、餐中服務細節(jié)、宿舍紀律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。

七、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面

20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。

我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝!