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酒店職責(zé)2023范本集錦

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  時至今日,對酒店的定義是五花八門,以下是小編精心收集整理的酒店職責(zé),下面小編就和大家分享,來欣賞一下吧。

  酒店職責(zé)1

  1.嚴(yán)格檢査收銀員的儀表、紀(jì)律、行為等是否符合標(biāo)準(zhǔn),按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格要求下屬員工。

  2.檢查現(xiàn)金收付及試算平衡表是否正確,確保各種數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。

  3.協(xié)助主管培訓(xùn)下屬員工,使員工的工作水平不斷提高。

  4.檢查酒店銷匙箱控制手續(xù)是否齊全,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  5.積極提出改進工作的設(shè)想,協(xié)助主管做好前廳收款工作。

  6.妥善地處理問題,保證各部門關(guān)系的和諧。

  7.服從分配,按時完成上級指派的其他工作。

  酒店職責(zé)2

  1.協(xié)助酒店總出納清點現(xiàn)金收人,并辦理存入銀行的有關(guān)手續(xù)。

  2.協(xié)助總出納填制各種報表,做到數(shù)字準(zhǔn)確無誤。

  3.檢査存款的手續(xù)是否齊全、完備。

  4.安全地將酒店收入存入銀行,并將各種銀行單據(jù)交總出納處理。

  5.不斷提出改進工作的設(shè)想,當(dāng)好總出納的助手。

  6.服從分配,及時完成上級指派的任務(wù)。

  酒店職責(zé)3

  1.負(fù)責(zé)公關(guān)部、前廳部、客務(wù)部的全面工作,直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

  2.貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示,全權(quán)處理所管部門的日常業(yè)務(wù)。

  3.制定房務(wù)部門的經(jīng)營宗旨和營業(yè)政策,組織和推動各項計劃的實施。

  4.組織和主持各部門日常業(yè)務(wù)和部務(wù)會議,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使各部門具有全局觀念和整體感,目標(biāo)一致地做好經(jīng)營管理工作。

  5.擬定房務(wù)部門年度的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)。審閱各部門每天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,作出經(jīng)營決策和成本控制方案。

  6.審閱房務(wù)各部門和個人呈交的報告及各項申請。

  7.制定業(yè)務(wù)拓展計劃,開展公關(guān)活動,擴大

  市場銷售。

  8.參加總經(jīng)理召開的各部門經(jīng)理例會和業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,建立良好的公共關(guān)系。

  9.負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)部屬管理人員的工作。

  酒店職責(zé)4

  1.負(fù)責(zé)宴會、酒席的菜單按次序出菜的工作,同時負(fù)責(zé)各菜式擺放造麵,如圍邊碟、雕花裝盤等。

  2.上班時,做好各種萊式的準(zhǔn)備工作,開設(shè)醬料檔。

  3.掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造劑,掌握煎、炸、滾、煩、炳、飛水的加工。

  酒店職責(zé)5

  1.為總經(jīng)理室提供有關(guān)資料、案的秘書性服務(wù)。

  2.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室日常各類行政檔案的登記、保管、歸檔和酒店重要檔案的回收和管理。

  3.起草酒店檔案制度。

  4.負(fù)責(zé)監(jiān)督使用和保管酒店的介紹信、印章,負(fù)責(zé)與外單位聯(lián)系,辦理各類許可證件和歸柯管理工作。

  5.年終時向各部門收集各種歸酒店保管的檔案,做好分類存檔與管理工作。

  6.傳遞各類文件。

  7.負(fù)責(zé)酒店禮品的接收、登記、保管。

  8.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的設(shè)備保管,以保證工作的正常運行。

  9.負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的內(nèi)勤工作。

  10.完成總經(jīng)理室主任交辦的其他任務(wù)。

  酒店職責(zé)6

  1.負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù),以及各項行政管理工作,并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。

  2.制定本部月度、年度的營業(yè)計劃,領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項經(jīng)營指標(biāo)和接待任務(wù),及時分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營情況。

  3.根據(jù)不同時期的需要和市場情況,制訂銷售計劃,包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。

  4.制定操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。

  6.建立物資管理制度,保管好餐廳的各種用品。

  7.制定餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加強食品原料及物品的管理,降低費用,增加贏利,減少生產(chǎn)中的浪費。

  8.不定期地征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價,及時進行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

  9.督導(dǎo)各級業(yè)務(wù)管理人員進行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核,不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。

  10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,抓好員工隊伍建設(shè),開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過組織員工活動,激發(fā)員工的工作積極性。

  11.參加酒店經(jīng)理例會及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,與酒店各部門建立良好的關(guān)系,互相協(xié)作,保證營業(yè)工作順利進行。

  12.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強日常管理,以提高工作效率。

  13.抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保安全。

  酒店職責(zé)7

  1.負(fù)責(zé)補充樓層的衛(wèi)生車物品、熱開水等。

  2.負(fù)責(zé)清潔樓梯扶手、彈簧門頂及門框,清潔職工電梯廳及樓梯,清潔太平門框、玻璃、爬梯、扶手及地板、走廊墻裙等。

  3.對所屬樓層走廊、地氆進行清潔吸塵。

  4.保證工作間的整齊清潔,特別是公用洗手盆的清潔,垃圾房要保證干凈,浴液瓶、阜頭回收桶要收拾干凈,廢品要及時處理。

  5.完成當(dāng)值主管臨時安排的工作。

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