飯店服務(wù)員職責(zé)范文最新
雖然每個餐廳都有自己的服務(wù)原則,但是不要被程序性的東西所困擾,記住規(guī)定是死的,人是活的,餐飲服務(wù)要做到井然有序又靈活多變。它沒有唯一正確的方法,實際上只有三種方法:對的、錯的和最好的。下面,小編給大家介紹一下關(guān)于服務(wù)員職責(zé)范文5篇,歡迎大家閱讀.
飯店服務(wù)員職責(zé)1
服務(wù)的三環(huán)節(jié)是指一個服務(wù)員一天工作的程序分別是:
一、開市前的準(zhǔn)備工作(11:00或5:00以前,即上班后到客來之前)
二、市中接待工作(11:00-13:30,5:00-20:30從客人進門到客人出門這段時間)
三、收市整理工作(13:30或8:30以后,即客人走后到下班)
一、開市前的準(zhǔn)備工作
1、個人準(zhǔn)備2、環(huán)境準(zhǔn)備3、衛(wèi)生準(zhǔn)備4、物品準(zhǔn)備
(一)、個人準(zhǔn)備:
1、儀容儀表:頭發(fā)、口紅、胡須、首飾、指甲、工服、工牌、領(lǐng)帶(結(jié))、工襪、工鞋等(具體參照禮貌培訓(xùn))。
2、心態(tài):把煩惱放家里,高高興興來上班;
3、身體:
A、前天晚上要休息好,晚11:30要上床;
B、注意不要感冒;
C要把體內(nèi)排空,不能一上班就上廁所。
(二)、環(huán)境準(zhǔn)備:
1、空氣(清新度、氣味、溫度、濕度);
2、布局(所有物品按規(guī)定要求擺放);
3、光線(沒有壞的燈泡、光線對著轉(zhuǎn)盤)
4、蒼蠅(房間發(fā)現(xiàn)一個扣5元,公共區(qū)域發(fā)現(xiàn)兩個扣5元) 。
(三)、衛(wèi)生準(zhǔn)備:天、地、人(中)和標(biāo)準(zhǔn)。
天:天花板→燈及燈罩→排風(fēng)口→空調(diào)口→蜘蛛網(wǎng);
地:地角線→地面衛(wèi)生→桌下衛(wèi)生→椅子腿→桌子腿→垃圾簍;
人(中):傳菜口→門→操作臺(傢俬柜及里面的物品物料)→暖水瓶→桌面餐具→椅套、椅子→壁燈→壁畫→窗臺→玻璃→窗簾→窗紗→壁燈→衣架→花草→電視及相應(yīng)的電器設(shè)備。要求不留下死角,懂得“100-1=0”的道理。
(四)、物品準(zhǔn)備:三大類,兩個原則:
第一類:服務(wù)工具:1、四小件(筆、酒啟、小筆記本、打火機)2、茶單3、酒水單4、托盤5、茶壺、茶墊6、香巾托、香巾夾7、骨頭夾8、一次性手套9、一次性筷子10、打包盒11、打包袋;12、牙簽13、BB椅,兒童餐具14、長柄湯勺,長柄漏勺15、老人背靠墊16、披肩17、手機套18、衣套19、暖水瓶(飲水機)20、擦眼鏡的布;
第二類:備用餐具(桌面餐具):骨碟(一備二)、湯碗(備二)、茶杯(備二)、小勺(備二)、筷子(備二)、酒杯(備二)、煙盅(一倍);
第三類:衛(wèi)生工具:小紅桶、洗碗盆、鋼絲球、杯刷、牙刷、擦地抹布、擦操作臺的抹布、洗潔精、去污粉、84消毒液、蒼蠅拍。要求物品齊全,干凈衛(wèi)生,擺放規(guī)范。
原則一:手用的和客人進口的要分開;原則二:有水的和沒水要分開;
記住:做好了開市前的準(zhǔn)備工作,就等于整天的工作完成了一半。而它又是和收市整理工作成為一體的。收市重在做,而開市前重在查。它們都是為侍中接待工作服務(wù)的,最終的目的是為顧客提供一個優(yōu)質(zhì)、滿意的服務(wù)。
二、市中接待工作
市中接待工作(即服務(wù)程序)是指客人從進門到出門這段時間里受到的服務(wù)流程和次序。分:席前服務(wù)、席中服務(wù)和席后服務(wù)。
1、 席前服務(wù)是指客人從進停車場到開始喝第一口酒或吃第一口菜的服務(wù);
2、 席中服務(wù)是指客人從吃第一口菜或喝第一口酒到上果盤(或上完面食);
3、 席后服務(wù)是指從上果盤到把客人送出大門或送上車并揮手道別。
用圖表示是:
1 | (1)迎客問好à(2)介紹點菜à(3)迎賓帶位à(4)拉椅讓座à(5)接掛衣帽à(6)發(fā)派香巾à(7)問茶斟茶à(8)自我介紹(上服務(wù)牌)à(9)整理餐具à(10)問酒斟酒 |
2 | (11)見菜上菜à(12)斟倒酒水à(13)斟倒茶水à(14)更換香巾à(15)更換骨碟à(16)更換煙盅à(17)介紹面食à(18)主動撤臺à(19)贈送果盤à |
3 | à(20)征詢意見(21)主動打包à(22)主動打單à(23)進行結(jié)帳à(24)送客道別 |
注:
(一)、在整個服務(wù)中注意十個原則:
1、微笑服務(wù);熱情周到;
2、規(guī)范服務(wù);大方得體;
3、快速服務(wù);熟練穩(wěn)重;
4、有聲服務(wù);充滿活力;
5、走動式服務(wù):從客人進門,就不許在一個地方呆站60秒。
6第一時間獲得并使用客人的姓氏。
7、要為客人的就餐提供最大方便,把客人需要的東西以第一速度上到桌上或客人面前,把用不上的東西以最快的速度撤下來;
8、臺面、地面隨時隨地要保持整潔,無雜物,無油跡,給客人以舒適感;菜品擺放要均勻、要合理搭配,如葷素、顏色等;
9、我所做的一切都是為了方便客人;我所做的一切都是為了服務(wù)客人;
10、雖然每個餐廳都有自己的服務(wù)原則,但是不要被程序性的東西所困擾,記住規(guī)定是死的,人是活的,餐飲服務(wù)要做到井然有序又靈活多變。它沒有唯一正確的方法,實際上只有三種方法:對的、錯的和最好的。
A、對的方法就是遵守已經(jīng)建立的管理原則;
A、 錯的方法就是沒有特殊理由就漠視餐廳制度;
B、 最好的方法就是根據(jù)唯一不可預(yù)知的情況做出讓顧客超期待滿意;
例如,通常服務(wù)員被指示從右邊清除弄臟的碗碟:這是正確的。錯誤的方法就是從左邊清除碗碟。從另一方面講,如果兩個客人靠在一起正在交談,清除弄臟碗碟但又不會打斷談話的唯一方法就是從左邊,這就是最好的。
有的服務(wù)程序可以調(diào)動。但有的調(diào)動后不好。如香巾不能在斟茶后;斟茶不能在整理餐具后(除了提前做好)。
在實際操作過程中,席前服務(wù)都是兩個人,幫助的人負責(zé)出門拿香巾、拿茶葉、拿酒水,而負責(zé)服務(wù)的人最好是從頭到尾不要離開客人半步。
(二)、服務(wù)時間量化標(biāo)準(zhǔn)
1、電話在3聲之內(nèi)接起;
2、點菜5分鐘之內(nèi)完成;給同一客人推銷同一個菜品不能超過2次;
3、客人點完菜后10分鐘之內(nèi)上第一道熱菜。
4、席前服務(wù)控制在10分鐘之內(nèi);
5、拿酒水不能超過3分鐘;
6、大廳:從傳菜員托盤上把菜上到桌面,讓傳菜員等待時間不能超過30秒;
7、香巾每餐至少換(洗)1次,一次性的香巾不需要更換;
8、煙盅中超過2個煙頭必須更換,超過2個煙頭或有很多明顯菜漬或雜物時視為不禮貌;
9、骨碟在骨頭有1/3時更換,超過2/3時視為服務(wù)不及時;
10、斟茶、斟酒:一般情況下,喝一半斟一半,喝完及時斟上。如果出現(xiàn)客人喊服務(wù)員斟酒則是服務(wù)不及時;
11、服務(wù)員因故要離開房間時,要把酒、茶斟滿,湯加滿,菜擺好,骨碟、煙盅換好,再把茶壺斟滿開水,把酒開兩瓶,都放在桌上,并對客人說明離開的原因和時間,方可離開。
12、服務(wù)員每次離開房間的時間不能超過3分鐘,總共不能超過10分鐘,最好是從頭至尾不要離開房間。一個人看兩個房間時例外。
注:為避免服務(wù)員離開房間而造成服務(wù)質(zhì)量下降,很多酒店都按裝了內(nèi)線電話,酒吧臺有專人送酒,有專人清洗前廳的餐具,每個樓層加一個機動人員。
三、收市整理工作的八個步驟
1、登記:把客人送走后,回來第一件事就是到營業(yè)臺的筆記本登記(登記項目有:房間號、人數(shù)、消費金額、送客時間、送客人);第二件事才是回房間。注意收臺前要確認(rèn)客人不會再回來吃飯。
2、安全、節(jié)約:回房間的第一件事就是先關(guān)門,再關(guān)吊燈、射燈、電視機、排風(fēng)、空調(diào)、香巾柜等所有電用品的電源,并拔掉電源插座,節(jié)約用電。同時開窗通風(fēng),檢查地面是否有煙頭。
3、形象:再擺椅子:大廳要求恢復(fù)到開市狀,廳房把椅子撤到墻邊,注意不要靠墻,要求與墻相距5—10厘米,以防把墻紙擦壞。
4、衛(wèi)生:做衛(wèi)生時要遵循先外后里、先整體后細節(jié)的原則,應(yīng)先擦廳房外地角線,傳菜口然后做房間里面的衛(wèi)生、清掃地面。
5、整理桌面:五個分開:
(1)可回收的與不可回收的要分開:把可再利用的菜、牙簽、餐巾紙包裝袋等收好,交到相應(yīng)部門。
(2) 易洗的與不易洗的要分開:如藤器、木器、臺布、口布等,并及時送走香巾、臺布、口布、臺裙等要洗之物,并以臟換新。送和換時都要注意臺布、臺裙是否是好的,有沒有被客人燒一個洞。如果有燒洞是要陪錢的,這就要求我們服務(wù)中要特別留心,及時添加和更換煙盅。
(3) 前廳與后廚的餐具要分開:收餐具時要分類碼放,把廚房餐具和前廳餐具分開,先收骨碟、瓷碗、湯碗、瓷羹等小餐具。前廳餐具登記好數(shù)量由服務(wù)員用臉盆送到洗碗間專門清洗前廳餐具的人員,并做好交接,廚房餐具由傳菜員送往洗碗間。在送鍋時要先把湯汁倒在指定的桶內(nèi),酒瓶要按白酒瓶、啤酒瓶、紙箱等分類擺放。
(4) 餐具與菜渣要分開:把菜渣集中倒在垃圾簍。
(5) 易碎的與不易碎的要分開。
6、做好五常:物品歸家,打掃重點衛(wèi)生,安全檢查;
7、擺臺:把酒精爐擦干凈,及時添加酒精;領(lǐng)回餐具,擦干凈,按標(biāo)準(zhǔn)要求進行擺臺。
8、清理地面:首先將地面先清掃一次,確保無垃圾、無碎屑后,再將拖把用中性清潔劑清洗后拖地面,用清水涮凈拖把扎干后再拖一遍,最后用干拖布拖干。
9、整個過程控制在30分鐘內(nèi),在收臺前不能休息,要一鼓作氣,整理完畢,找領(lǐng)班檢查,準(zhǔn)備下班或去幫其他同事。
飯店服務(wù)員職責(zé)2
1、掌握樓層的住客狀況,為客人提供迅速、禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。
2、保證客房和樓層公共區(qū)域的安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創(chuàng)造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。
3、按照操作程序打掃房間,發(fā)現(xiàn)房內(nèi)設(shè)備有損壞應(yīng)立即匯報,房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟悉房間的各種設(shè)備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務(wù)臺,報有關(guān)部門進行維修,并做好記錄。
4、管好樓層定額物資、棉織品,控制客用消耗品,防止流失。
5、保持工作間、消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的整潔。
6、完成直接上級交辦的其他工作事項。
7、向直接上級匯報工作中遇到的問題。
8、參加班組培訓(xùn),提高工作技能,滿足賓客需求。
9、熟悉酒店服務(wù)項目、服務(wù)時間及電話號碼;熟悉客人情況。
10、按要求標(biāo)準(zhǔn)負責(zé)所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
11、掌握所負責(zé)房間的住客情況,對住客房內(nèi)的貴重,自攜電器及民常情況要細心觀察做好安全工作,對客人的一切遺、遺棄物品要及時如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。
12、保管好房間鑰匙,如丟失鑰匙要立報告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開房間。
飯店服務(wù)員職責(zé)3
職務(wù)名稱:服務(wù)員
直接上級:店務(wù)部長
1接受部長分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2負責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.
3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.
6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)
7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。
11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的要求傳遞給廚房。
13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
16負責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。
17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情況。
20發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.
餐前準(zhǔn)備
1. 準(zhǔn)時到崗,參加班前例會,接收值班經(jīng)理對當(dāng)餐的工作安排及布置.
2. 員工進崗后,做衛(wèi)生定位擺臺,如提前預(yù)定應(yīng)按要求擺臺.
3. 清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生.做到地面無垃圾,無油垢,無水跡,無 煙頭,無墩布毛.每餐清掃一遍.
4. 檢查臺面,餐具有無破損,水跡,油跡,污跡保持臺面干凈整潔.
5. 領(lǐng)用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊.
6. 按點立崗定位
準(zhǔn)備迎客. 服務(wù)員工作流程:
1.當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時,服務(wù)員應(yīng)微笑點頭問好.
2.拉椅讓座,根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具,遞上菜單.
一、點菜:
3.翻開菜單,請顧客閱覽,同時介紹本店特色菜,特價菜,新推菜及酒水
4.在記錄顧客所點菜品,酒水時,寫清日期,桌號,點餐人數(shù),服務(wù)員姓名.
5.顧客點完菜完畢,重復(fù)點單,以確認(rèn)顧客所點菜品,然后示意顧客稍后菜品上桌,離開前 應(yīng)提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失.
二、下單:
6.下單核對單據(jù)與預(yù)算是否一致.如有問題迅速解決.
三、餐中服務(wù)
7.將顧客所點酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顧客意見,啟瓶倒入杯中.
8.巡視自己所管區(qū)域顧客的用餐情況,及時補充客人所需,整理臺面,上菜報清菜名,劃菜 核單,征求顧客意見,隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具.
9.服務(wù)員有事暫時離開工作區(qū)域時,一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助.不要長時間 離崗,辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū).
10.隨時巡查地面和臺面衛(wèi)生,及時清理以保持清潔.
11.顧客離座拉椅,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,并致歡送辭.
四、收臺
12.餐具應(yīng)按檔碼放,不得大餐具摞小餐具,前廳用品和廚房用品分開,使用規(guī)定的收臺工 具將餐具分別送到洗碗間.
13.清整臺面垃圾,擦凈桌椅,及時擺臺以便接下桌顧客。
飯店服務(wù)員職責(zé)4
1、禮貌、行動合乎情理;
2、保持個人清潔衛(wèi)生,注意個人形象;
3、工作守時,有時間觀念;
4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.
5、按實際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,擺好臺面其他用具.
6、做好餐具的保潔工作,做好餐廳的衛(wèi)生清理工作,并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).
7、對餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳的營業(yè)方針計劃,按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù),做好服務(wù)工作.
8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求,熱情主動為顧客點菜,并準(zhǔn)確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.
9、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺面.
10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應(yīng)該立即報告給餐廳的管理人員.
11、關(guān)心同事,樂于助人,具有合作、團體精神,為達到共同的目標(biāo),最大限度地發(fā)揮自己的作用;
12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系,努力保持安全、有效、成功的服務(wù) ,以更好的保持餐廳運轉(zhuǎn)
飯店服務(wù)員職責(zé)5
任職資格:
1.學(xué)歷及培訓(xùn)要求:初中以上學(xué)歷,經(jīng)過入店培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
2.工作經(jīng)驗:經(jīng)過1-3個月試用期,且通過考評合格。
3.自然條件:身體健康年齡在18-30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。
4.知識要求:了解餐廳服務(wù)程序,了解本餐廳各種菜肴的基本知識,掌握基本的服務(wù)操作技能。
5.能力要求:能獨立完成餐廳服務(wù)操作規(guī)程,動作敏捷,準(zhǔn)確自然,善于領(lǐng)會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。
6.基本素質(zhì)要求:遵守員工手冊,具有賓客至上的職業(yè)道德觀,禮貌待人,語言溫和,自尊自愛,具有拾金不昧的優(yōu)良品格。
7.外語要求:能運用英語與賓客進行簡單的交流。
崗位職責(zé):
1.按時點名上崗,離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報,并簽離準(zhǔn)確時間。
2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。
3.了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4.迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。
5.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6.時刻關(guān)注賓客需求,反應(yīng)敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。
7.對VIP客人給予重點關(guān)注,對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。
9.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
飯店服務(wù)員職責(zé)6
崗位職責(zé):
1負責(zé)進餐賓客的迎送接待工作,接受賓客預(yù)定并加以落實,了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋領(lǐng)班,以規(guī)范的服務(wù),樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象;
.2服從前廳經(jīng)理的安排,嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度,按質(zhì)按時完成上級交予的任務(wù);
3每日準(zhǔn)時參加班前會并聽取領(lǐng)班布置任務(wù),了解當(dāng)日預(yù)定情況,并做好準(zhǔn)備工作;
4前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運作狀態(tài),發(fā)現(xiàn)問題及時保修,確保正常運營;
5營業(yè)時間,熱情主動地迎送賓客,引領(lǐng)客人到預(yù)定臺位或客人滿意的臺位;
6營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作,或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d,并做好解釋工作,盡快讓客人用餐;
7解答客人提出的有關(guān)飲食,飯店設(shè)施方面的問題,收集客人的意見及投訴,并及時向領(lǐng)班匯報;
8參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作,并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。
9完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
任職要求:身體健康,性格開朗,能吃苦耐勞
飯店服務(wù)員職責(zé)7
崗位職責(zé):1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。
6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。
8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
任職要求:1、年齡在25歲以下,有工作經(jīng)驗者優(yōu)先
2、工作責(zé)任心強,有團隊意識
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