在現(xiàn)實(shí)社會中，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，制定崗位職責(zé)可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的食堂保管員崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂保管員崗位職責(zé)1

一、食堂管理員職責(zé)

第一條每日負(fù)責(zé)好購菜、用米，及時添置食堂所需品，做好記錄。

第二條認(rèn)真搭配好每日膳食，如實(shí)登記教師用餐情況和收取教師伙食費(fèi)用，做好食堂伙食賬目。

第三條每日巡查食品衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施予以糾正，嚴(yán)重的要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好檢查記錄。

二、廚師職責(zé)

第一條每日負(fù)責(zé)好炊事、衛(wèi)生工作，食堂內(nèi)衛(wèi)生每日打掃清潔，各種食物擺放整齊。

第二條管理好飲用水，上下午為各辦公室和住校教師打好開水，水池每周清洗、消毒一次。

第三條用餐后各種餐飲器清潔、清理整齊，并消毒。

第四條保管好食品、防腐蝕、變質(zhì)，防蠅叮鼠咬，防食物中毒。

第五條保管好餐具、炊具，以免損壞和遺失。

第六條做好個人衛(wèi)生，服裝整齊清潔。

第七條禁止外人出入食堂，無人及時關(guān)好廚房門。

食堂保管員崗位職責(zé)2

一、要有高度的工作責(zé)任心和事業(yè)心，樹立為教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的指導(dǎo)思想，貫徹勤儉辦學(xué)精神，認(rèn)真做好學(xué)校固定資產(chǎn)和辦公用品保管工作。

二、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理制度，嚴(yán)格校產(chǎn)校具及各類物資的保管、驗(yàn)收、領(lǐng)發(fā)、報(bào)損制度，定期了解各部門所需物資情況，及時向總務(wù)處提供采購計(jì)劃，各種物資分類登記入冊，經(jīng)常清倉盤點(diǎn)，做到帳物清楚、帳物相符。

三、驗(yàn)收學(xué)校采購的教學(xué)行政設(shè)備、教學(xué)儀器設(shè)備及辦公用品等，做到發(fā)票品種、規(guī)格數(shù)量與實(shí)物一致，拒收偽劣產(chǎn)品。各種物資、用品分門別類，整齊堆放，做好防蛀、防腐、防銹、防潮工作，各部門領(lǐng)用發(fā)放物品都要登記簽字，堅(jiān)持合理發(fā)放、合理使用，杜絕濫發(fā)濫用；注意倉庫安全，嚴(yán)格保管制度，切實(shí)做好防火、防爆、防盜工作，貴重物品和危險(xiǎn)物品必須放入專柜，嚴(yán)防意外；管理好校產(chǎn)校舍和校具的資料檔案。

四、按規(guī)定負(fù)責(zé)編制教學(xué)備用品、勞保用品的采購計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后，會同采購員進(jìn)貨，保證教學(xué)工作需要；定期搞好辦公、教學(xué)用品、班級課桌凳、清理工具等的發(fā)放、登記工作；負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)結(jié)算各部門的消耗情況，對辦公用品及低值易耗品應(yīng)有詳細(xì)收支帳冊，切實(shí)掌握供應(yīng)指標(biāo)。隨時通報(bào)庫存情況，既要保證供應(yīng)，又不能過多積壓。

五、對辦公室、班級及全校公共設(shè)施、設(shè)備、器材使用情況，做好記錄統(tǒng)計(jì)；不得擅自出借學(xué)校財(cái)物，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)出借的財(cái)物，應(yīng)辦好手續(xù)，及時催收外借物品，負(fù)責(zé)索賠損壞的財(cái)物。

六、按照財(cái)產(chǎn)管理制度，依照有關(guān)手續(xù)、程序辦理財(cái)產(chǎn)報(bào)廢，及時做好銷帳工作。

七、對學(xué)校出庫的公用財(cái)物要認(rèn)真做好清點(diǎn)、發(fā)放和學(xué)期結(jié)束前的回收工作。

八、上班時間，不得擅離崗位，不得讓無關(guān)人員進(jìn)入倉庫閑串閑談；配合有關(guān)部門做好師生員工愛護(hù)校產(chǎn)校具的宣傳教育工作；努力學(xué)習(xí)，提高管理和業(yè)務(wù)水平。

九、除做好本職工作外，根據(jù)工作量規(guī)定，應(yīng)做好學(xué)校分配的其他有關(guān)工作。

食堂保管員崗位職責(zé)3

1、管理員須會同當(dāng)月炊事班長計(jì)劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。

2、負(fù)責(zé)一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關(guān)記錄。

3、統(tǒng)籌伙食團(tuán)的各項(xiàng)事務(wù)，協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系，及時妥善處理應(yīng)急事務(wù)。

4、隨時與學(xué)校互通信息，及時反饋師生及伙食團(tuán)工作人員的意見和建議，每半月向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次。

5、負(fù)責(zé)對全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長一道，落實(shí)獎懲。

6、妥善保管好伙食團(tuán)財(cái)產(chǎn)。

7、加強(qiáng)計(jì)劃性，厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)。

8、管好伙食的收支，記好賬目。

9、把好物質(zhì)采購關(guān)，包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證，并仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量，確保采購物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價廉。

食堂保管員崗位職責(zé)4

1、經(jīng)常與總務(wù)處、采購員、炊事員聯(lián)系，反映庫存量，提出采購物品的品種和數(shù)量要求，保證伙食工作的順利進(jìn)行。

2、把好驗(yàn)收關(guān)、過磅關(guān)，不弄虛作假，不營私舞弊，嚴(yán)格執(zhí)行“五·四”衛(wèi)生制，有權(quán)拒收腐爛變質(zhì)物品。

3、妥善保管好倉庫物資，盡量減少損耗，不經(jīng)會計(jì)開票不擅自出售糧油，物品，提高保管技術(shù)，保證糧油物品的質(zhì)量，做到無鼠害、無蟲害、無霉變現(xiàn)象。

4、做好倉庫的衛(wèi)生工作，各種物品分類存放，堆放整齊，冷柜無異味。

5、做好安全工作，門窗關(guān)實(shí)上鎖、防毒，防火、防偷工作。

6、做好收、付、存日報(bào)，每月盤點(diǎn)庫存物資一次，并及時上報(bào)會計(jì)。

食堂保管員崗位職責(zé)5

1、負(fù)責(zé)食堂倉庫內(nèi)主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行物品采購、驗(yàn)收、領(lǐng)用制度。入庫原料、物資必須驗(yàn)質(zhì)檢量；出庫原料、物資必須認(rèn)真填寫出庫單。認(rèn)真做好保管賬目，做到賬物相符。

3、妥善保管好物品。倉庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。

4、學(xué)會保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。易霉變的食品儲存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

5、所有的物資、原料出庫做到先進(jìn)先出，易壞先出。及時提醒廚師盡快用快過期的食品。如發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)原料立即上報(bào)，并填好報(bào)廢單，經(jīng)行政處審批后報(bào)廢。杜絕過期、變質(zhì)原料保存在倉庫。

6、加強(qiáng)對煙、酒的管理，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨意領(lǐng)用。

7、協(xié)助財(cái)務(wù)人員對食堂所有物資、原料按臺帳盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)結(jié)果及時報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核。

8、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持倉庫內(nèi)外清潔；搞好個人衛(wèi)生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。

9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報(bào)，并采取相應(yīng)的處理措施。

10、倉庫內(nèi)禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的發(fā)生，確保倉庫安全。

食堂保管員崗位職責(zé)6

1、負(fù)責(zé)對食堂人員進(jìn)行全面管理和每學(xué)期炊事員的考核工作；

2、負(fù)責(zé)食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責(zé)和衛(wèi)生要求操作，嚴(yán)禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節(jié)約，減少浪費(fèi)；

3、每天下午2：30給幼兒發(fā)放午點(diǎn)，并作好記載；

4、負(fù)責(zé)督促廚師嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作幼兒可口的飯菜，并做到準(zhǔn)時、保質(zhì)保量供應(yīng)；

5、樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取意見，并不斷改進(jìn)工作；

6、每周四會同保健醫(yī)生、采購人員制定幼兒食譜并嚴(yán)格執(zhí)行，不擅自改變食譜；

7、負(fù)責(zé)做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質(zhì)，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；

8、堅(jiān)持物品驗(yàn)收，每天的收物工作必須嚴(yán)格按要求把好質(zhì)量關(guān)，不收變質(zhì)和腐爛物品；

9、負(fù)責(zé)管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；

10、負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生工作，維持食堂開飯秩序；

11、全面負(fù)責(zé)食堂與庫房安全工作。

食堂保管員崗位職責(zé)7

一、崗位簡介

食堂倉庫保管員是負(fù)責(zé)食堂倉庫的物資保管、收發(fā)和管理工作的人員。主要工作內(nèi)容包括對食品原材料、半成品、調(diào)料等物品的驗(yàn)收、存儲、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保食品安全與質(zhì)量，以保證食堂的正常運(yùn)營。同時，食堂倉庫保管員還需要負(fù)責(zé)庫存管理與成本控制，合理規(guī)劃庫存布局，避免浪費(fèi)和短缺。

二、崗位職責(zé)與工作要求

1.物資驗(yàn)收與儲存：負(fù)責(zé)每日食堂物資的驗(yàn)收與儲存工作。根據(jù)采購單和供應(yīng)商提供的相關(guān)資料進(jìn)行核對驗(yàn)收，確保食品原材料的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。同時，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲存，確保食品不變質(zhì)、不串味。

2.物資領(lǐng)用與發(fā)放：負(fù)責(zé)食堂物資的領(lǐng)用與發(fā)放工作，嚴(yán)格按照庫存管理制度，確保庫存物資的合理使用，防止浪費(fèi)。同時，對領(lǐng)用人員的身份進(jìn)行核實(shí)，防止非食堂人員隨意領(lǐng)用物資。

3.庫存管理與控制：負(fù)責(zé)食堂庫存的管理與控制工作，合理規(guī)劃庫存布局，確保庫存物資的充足與安全。定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，及時上報(bào)庫存短缺或積壓情況，提出解決方案。

4.成本控制：負(fù)責(zé)食堂的成本控制工作，根據(jù)食材的使用情況和價格波動，合理規(guī)劃采購數(shù)量和采購時間，避免食材浪費(fèi)和價格過高。同時，嚴(yán)格遵守庫存管理制度，減少庫存管理成本。

5.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)：食堂倉庫保管員必須嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料有權(quán)拒絕入庫。同時，要了解相關(guān)的食品安全知識，及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題。

6.責(zé)任心強(qiáng)：食堂倉庫保管員需要具備高度的責(zé)任心和職業(yè)道德，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律和制度。

7.良好的溝通協(xié)調(diào)能力：食堂倉庫保管員需要與供應(yīng)商、廚師長、食堂工作人員等多個部門和人員打交道，良好的溝通協(xié)調(diào)能力是完成工作的必要條件。

8.具備一定的專業(yè)知識：食堂倉庫保管員需要具備一定的食品、倉儲、庫存管理等方面的專業(yè)知識，能夠正確執(zhí)行相關(guān)操作和決策。

三、工作時間

食堂倉庫保管員通常屬于行政后勤部門，工作時間通常與學(xué)校行政工作時間一致，為周一至周五的上午X點(diǎn)至下午X點(diǎn)。如學(xué)校有特殊要求或安排，需服從學(xué)校安排。

四、薪資福利

通常來說，食堂倉庫保管員的薪資水平和福利待遇與學(xué)校整體薪資福利水平相當(dāng)?？赡軟]有額外的特殊補(bǔ)貼或福利待遇，如加班費(fèi)、獎金等。具體薪資待遇根據(jù)學(xué)校的招聘需求和崗位重要程度確定。

五、工作環(huán)境

食堂倉庫保管員的工作環(huán)境相對封閉，主要工作場所為食堂倉庫。環(huán)境相對封閉有利于食品的儲存和安全，但也需要注意倉庫的通風(fēng)、防潮、防火等問題。

總的來說，食堂倉庫保管員的工作職責(zé)和工作要求較高，需要具備高度的責(zé)任心、職業(yè)道德和專業(yè)知識。在工作中嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全和質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食堂保管員崗位職責(zé)8

1.加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。

2.加強(qiáng)倉庫科學(xué)管理，負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進(jìn)出，嚴(yán)禁直接將未入庫的物資進(jìn)入食堂加工程序。

3.完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，入庫物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必須有二.人在場(食堂團(tuán)長、保管員、采購員)。

4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時,應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時向食堂團(tuán)長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

5.各類食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進(jìn)先吃、后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。

6.倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨R期和數(shù)量，便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

7.倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)M題應(yīng)及時反映，以便采取措施。

8.經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。

9.做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)問意，不得任意出借。

10.嚴(yán)格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人必須當(dāng)場簽字，不能事后補(bǔ)簽。

11.認(rèn)真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物

資,做到賬物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。嚴(yán)格審查往來報(bào)銷單據(jù)，不得擅自動用庫內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點(diǎn)一次，按時上報(bào)。

12.庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢査門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全,對本職工作范_的安全負(fù)責(zé)。

13.自覺遵守學(xué)校的勞動紀(jì)律,按照食堂規(guī)定作息時間上、下班,確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

14.完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長安排的其他工作。

食堂保管員崗位職責(zé)9

1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量；出庫物資必須如實(shí)填寫出庫單。購入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。

3、庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風(fēng)，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時采取措施。

4、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點(diǎn)準(zhǔn)確。

6、對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收。對飯后的剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時處理。

7、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。

8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定，作好月末盤點(diǎn)和月結(jié)帳工作，配合會計(jì)、核算員、食堂主任及時結(jié)算當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)，按時上報(bào)盤點(diǎn)報(bào)表。