明確的職責(zé)分工可以幫助團(tuán)隊(duì)成員之間建立信任，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和穩(wěn)定性。怎么寫(xiě)出優(yōu)秀的餐廳職責(zé)有哪些？這里給大家分享餐廳職責(zé)有哪些，方便大家學(xué)習(xí)。

餐廳職責(zé)有哪些篇1

1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。

2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。

3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

4、掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷(xiāo)。

6、負(fù)責(zé)西餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn)。

8、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)西餐廳服務(wù)工作的`意見(jiàn)、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

9、了解各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

10、堅(jiān)持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11、召開(kāi)班前會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

餐廳職責(zé)有哪些篇2

1、講究個(gè)人衛(wèi)生，注意文明行為，樹(shù)立良好的服務(wù)形象;

2、做好衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的&39;清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門(mén)窗玻璃、桌椅等潔凈;

3、堅(jiān)持雙休日大掃除制度，對(duì)桌腿、凳腿、門(mén)窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無(wú)痰跡，墻面無(wú)灰塵;

4、做好餐廳所有設(shè)施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)報(bào)修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布、防蠅防鼠工作;

5、搞好餐廳周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，門(mén)前周邊不得有積水、垃圾等;

6、餐具嚴(yán)格按照:“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行，防止餐具污染。

7、聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)分配和安排。

餐廳職責(zé)有哪些篇3

1、現(xiàn)金及銀行收付處理,負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)銀行往來(lái)業(yè)務(wù)及現(xiàn)金的.日常管理,資金收付、報(bào)銷(xiāo)、對(duì)賬等工作,按規(guī)定登記現(xiàn)金和銀行日記賬,盤(pán)清庫(kù)存現(xiàn)金,保證庫(kù)存現(xiàn)金安全,制作記帳憑證

2、月初核算工資

3、每月負(fù)責(zé)采購(gòu)付款的對(duì)帳事宜、銷(xiāo)售的對(duì)賬事宜,銷(xiāo)售報(bào)表及財(cái)務(wù)報(bào)表制作

4、固定資產(chǎn)的登記和管理

5、具有一定的會(huì)計(jì)核算工作經(jīng)驗(yàn)

餐廳職責(zé)有哪些篇4

1、儀容整潔，精神飽滿(mǎn)，服從指揮，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，不早退；

2、遵守公司一切規(guī)章制度，當(dāng)班時(shí)絕對(duì)服從當(dāng)班管理人員的安排，本著“先服從后上訴”的`原則；

3、上班第一時(shí)間，檢查自己區(qū)域的衛(wèi)生是否符合要求，按餐廳指定的規(guī)格程序標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作；

4、負(fù)責(zé)補(bǔ)充工作臺(tái)，撤走餐桌及工作臺(tái)上的餐具至洗碗間；

5、在接待中必須使用規(guī)范合格的禮貌用語(yǔ)，凡事“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，對(duì)顧客有適當(dāng)?shù)姆Q(chēng)謂，無(wú)貴賤之分，笑容可掬，給顧客留下美好印象；

6、在接待中必須謹(jǐn)記“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”、“如顧客有不對(duì)，請(qǐng)參照第一條”的格言，以咖啡廳利益為重，任何情況下不可以與顧客爭(zhēng)吵，在工作中學(xué)會(huì)寬容忍讓?zhuān)拼奶幨乐溃?/p>

7、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作中不可大聲喧嘩，不可聚集閑談，玩笑，言行舉止符合咖啡廳要求，并維護(hù)咖啡廳形象；

8、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解各種酒水、飲品、菜肴，及時(shí)解答客人的詢(xún)問(wèn)，善于與客人溝通，為客人提供盡善盡美的服務(wù)；

9、主動(dòng)、熱情地向客人介紹菜式，飲品，適時(shí)向客人推銷(xiāo)，介紹本咖啡廳出品的特色和特點(diǎn)，以增強(qiáng)客人的消費(fèi)欲望，擴(kuò)大咖啡廳的營(yíng)業(yè)收額；

10、細(xì)心照顧客人，及時(shí)補(bǔ)銷(xiāo)食品，飲品，以滿(mǎn)足顧客的需要；

11、嚴(yán)格執(zhí)行咖啡廳外場(chǎng)操作規(guī)程，在服務(wù)中做到“三輕”“四勤”“三聲”，以達(dá)到服務(wù)質(zhì)量的高水準(zhǔn)；

12、處處為顧客著想，最大程度滿(mǎn)足顧客的合理需要，對(duì)自己無(wú)法決定的要求必須知會(huì)上司，以達(dá)到完美的服務(wù)境界；

13、愛(ài)護(hù)公物，嚴(yán)格遵守工作規(guī)程，操作準(zhǔn)確、靈敏、快捷、安全、高效，把本部門(mén)的損耗減至最低；

14、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高業(yè)務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；

15、珍惜名譽(yù)，團(tuán)結(jié)同事，互相幫助，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，好學(xué)上進(jìn)，遵紀(jì)守法，努力使自己成為一名出色的餐飲從業(yè)人員。

餐廳職責(zé)有哪些篇5

采購(gòu)的主要職責(zé)

1、總體負(fù)責(zé)對(duì)貨物的購(gòu)進(jìn)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存等業(yè)務(wù)。

2、負(fù)責(zé)采購(gòu)所有有關(guān)餐飲貨品的指導(dǎo)工作。

3、確保并掌握貨源的不斷供應(yīng)。

4、開(kāi)發(fā)并探尋品質(zhì)相同而價(jià)錢(qián)便宜的`貨源。

5、調(diào)查研究產(chǎn)品、市場(chǎng)、價(jià)格趨勢(shì)等事項(xiàng)。

6、配合市場(chǎng)需要而評(píng)估新產(chǎn)品。

7、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門(mén)使其所需貨品標(biāo)準(zhǔn)化以求倉(cāng)庫(kù)存貨不致發(fā)生積壓的情況。

8、與生產(chǎn)、管理、會(huì)計(jì)、行銷(xiāo)業(yè)務(wù)部門(mén)保持密切聯(lián)系。

9、向上級(jí)經(jīng)理人員提出報(bào)告或匯報(bào)。

餐廳職責(zé)有哪些篇6

1、負(fù)責(zé)執(zhí)行門(mén)店日常營(yíng)運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持高營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；

2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)員工執(zhí)行門(mén)店業(yè)績(jī)達(dá)成任務(wù)，以及其他各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)；

3、負(fù)責(zé)在班次管理中執(zhí)行門(mén)店各項(xiàng)成本管控任務(wù)，以達(dá)成或優(yōu)于目標(biāo)值；

4、負(fù)責(zé)跟進(jìn)并維持員工的.服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)流程

5、負(fù)責(zé)維持所有門(mén)店清潔標(biāo)準(zhǔn)

6、負(fù)責(zé)班次中產(chǎn)品質(zhì)量的維持

7、負(fù)責(zé)按照公司排班標(biāo)準(zhǔn)，排定外場(chǎng)人員班表，合理安排人力、及時(shí)公布、適時(shí)更新

8、負(fù)責(zé)按照公司標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行門(mén)店物控管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理

9、及時(shí)完成副店及店經(jīng)理分配的各項(xiàng)任務(wù)

餐廳職責(zé)有哪些篇7

1、做好顧客及員工管理工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做好顧客滿(mǎn)意度，提升門(mén)店服務(wù)質(zhì)量;

2、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門(mén)間的工作關(guān)系，對(duì)外建立廣泛的.客戶(hù)群體，建立良好的人際關(guān)系;

3、做好人員發(fā)展培訓(xùn)工作，激勵(lì)員工熱情，評(píng)估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內(nèi)部晉升輔導(dǎo)工作;

4、做好餐廳利潤(rùn)管理工作，控制餐廳各部門(mén)的費(fèi)用支出，提升餐廳利潤(rùn)率;

5、做好餐廳營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)，根據(jù)上月報(bào)表數(shù)據(jù)，針對(duì)下月制定出營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)計(jì)劃;

6、有效地完成上級(jí)交代的各項(xiàng)工作任務(wù)。

餐廳職責(zé)有哪些篇8

編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

了解當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與公關(guān)銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。

定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

注意服務(wù)員的&39;表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)。

負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

餐廳職責(zé)有哪些篇9

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作，要保持高效、禮貌的工作態(tài)度。

2、熟練掌握菜單、酒水知識(shí)，食品準(zhǔn)備方法及其它方面的知識(shí)

3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

4、保持餐廳工作場(chǎng)地的干凈、完好、整潔。

5、建立良好的人事關(guān)系，在工作中樹(shù)立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶(hù)、部門(mén)經(jīng)理和員工以專(zhuān)業(yè)化及熱情服務(wù)的美好印象。

餐廳職責(zé)有哪些篇10

1、全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品。

2、制訂中餐廚房年度工作目標(biāo)和工作計(jì)劃，按月做出預(yù)算及月度工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。

3、賓客至上，虛心聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)和要求，設(shè)計(jì)新穎菜式，滿(mǎn)足賓客的要求。

4、負(fù)責(zé)制定中餐廚房的工作程序和規(guī)章制度，報(bào)批通過(guò)后施行。

5、制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍。

6、受理直接下級(jí)上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

7、向直接下級(jí)授權(quán)。

8、負(fù)責(zé)中餐廚房主管的工作程序的培訓(xùn)、執(zhí)行、檢查。

9、制定中餐廚房崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。

10、了解中餐廚房工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

餐廳職責(zé)有哪些篇11

1按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作.

3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

9熱情接待每一位客人。

10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

12通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

13能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

14主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)用餐質(zhì)量的滿(mǎn)意程度，并追問(wèn)客人是否要加菜加酒。

15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

18做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況。

19發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

20了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

餐廳職責(zé)有哪些篇12

1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的管理工作，做好倉(cāng)庫(kù)收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作，自覺(jué)接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。

2、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件,認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符.認(rèn)真對(duì)待檢查所采購(gòu)食品原料不合格的不予入庫(kù),索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫(kù)，并將所索證件交總務(wù)主任簽字。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類(lèi)粘貼，裝訂歸檔,妥善保存，以備查驗(yàn)。

3、倉(cāng)庫(kù)管理員有權(quán)拒收“三無(wú)”產(chǎn)品，有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過(guò)期食品.嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度,入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出庫(kù)時(shí)應(yīng)登記,貨物必須過(guò)秤驗(yàn)收,盡量少進(jìn)可者不進(jìn)半成品菜肴。嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂，確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實(shí)惠。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即向主管負(fù)責(zé)人匯報(bào)，不得隱瞞事實(shí),對(duì)可疑貨品及時(shí)退換。

4、倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)將每天的菜譜進(jìn)行公示，并與工作人員同進(jìn)出。

5、保持倉(cāng)庫(kù)同外環(huán)境的整潔，及時(shí)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)的.通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)所有物品的保管和使用登記，建立健全物品使用登記臺(tái)帳。對(duì)倉(cāng)庫(kù)的物品進(jìn)行分類(lèi)分架存放,進(jìn)行標(biāo)識(shí).不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫(kù)分類(lèi)存放。

6、倉(cāng)庫(kù)管理員如因監(jiān)管不力,出現(xiàn)食物中毒事故，根據(jù)相關(guān)法律條文追究和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

7、做好食堂主。副食品供食計(jì)劃，每天所需的物資及早訂出計(jì)劃，通知采購(gòu)及時(shí)購(gòu)買(mǎi)，防止出現(xiàn)缺貨,影響食堂供應(yīng).

8、學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購(gòu)的基本知識(shí)，了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī).

9、完成學(xué)校和總務(wù)主任交給的其他工作.

10、份內(nèi)工作不算加班。

餐廳職責(zé)有哪些篇13

1、班組的日常管理

（1）參加部門(mén)例會(huì)，了解每日接待、預(yù)定情況，召開(kāi)班前例會(huì)。

（2）合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。

（3）營(yíng)業(yè)時(shí)向服務(wù)員布置任務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作。

（4）協(xié)調(diào)、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經(jīng)營(yíng)。

（5）及時(shí)填寫(xiě)值班意見(jiàn)反饋表及交接本，以便下一班領(lǐng)班開(kāi)展工作。

（6）每日營(yíng)業(yè)后，全面檢查餐廳并填寫(xiě)工作日志、營(yíng)業(yè)報(bào)告，做好餐廳的銷(xiāo)售服務(wù)統(tǒng)計(jì)和客史檔案的建立。

2、組織客人接待工作

（1）帶領(lǐng)員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷(xiāo)售工作，努力提高中餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。

（2）開(kāi)餐前檢查擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

（3）督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（4）全面掌握客人用餐情況，及時(shí)征詢(xún)客人的'意見(jiàn)、建議，及時(shí)處理客人投訴。

（5）隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，遇特殊客人、重要客人要親自服務(wù)，為其介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜、回答客人問(wèn)題，確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

3、人員管理

（1）協(xié)助餐廳經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的考勤、績(jī)效評(píng)估工作，及時(shí)掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。

（2）協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)服務(wù)員開(kāi)展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧，做好餐廳人才的開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)工作。

餐廳職責(zé)有哪些篇14

1、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序。

2、妥善保管好營(yíng)業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全。

3、熟練收銀員的應(yīng)對(duì)用語(yǔ)、應(yīng)對(duì)態(tài)度、應(yīng)對(duì)方法等待客之道。

4、處理好退款，付款及帳戶(hù)轉(zhuǎn)移。

5、做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

6、確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的`帳目標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳職責(zé)有哪些篇15

1、監(jiān)督雇員和屬下的活動(dòng)使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。

2、通過(guò)品嘗及聞味道來(lái)評(píng)定所烹飪的食物，以保證滿(mǎn)意度和味道一致。

3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的抱怨。

4、規(guī)劃食品和飲料交付的時(shí)間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。

5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確?？蛻?hù)的接受。

6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評(píng)估財(cái)務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。

7、規(guī)劃員工的工作時(shí)間和任務(wù)分配。

8、保證符合食品服務(wù)的`相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪?cè)O(shè)備的維護(hù)。

9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟(jì)使用和及時(shí)的準(zhǔn)備。