對企業(yè)來說，崗位職責(zé)作為績效考核的依據(jù)，也明確了應(yīng)該為員工所做的工作所支付的工資、福利、“五險一金”以及提供給員工的勞動保護(hù)、培訓(xùn)教育條件等。下面是小編給大家?guī)淼母鞣N公司部門崗位職責(zé)，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　餐廳員工崗位職責(zé)(一)

　　收銀員崗位職責(zé)(餐廳)

　　1.按時上下班，上班前提早10分鐘到崗位，著工作服進(jìn)入崗位。

　　2.保持工作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，做好電腦、計算器、驗鈔機(jī)的清潔保養(yǎng)工作。

　　3.做好交接上班工作和班前準(zhǔn)備工作(包括足夠的備用金找零)4.核收餐廳服務(wù)員開立的菜單，并在廚房聯(lián)上蓋章，根據(jù)菜單的收銀員聯(lián)開立客人帳單。

　　5.任何減免、折扣業(yè)務(wù)都應(yīng)有當(dāng)班的經(jīng)理鑒署，沒有鑒署，沒有簽署不得減免。

　　6.迅速準(zhǔn)確地收銀，結(jié)帳不出差錯掌握不同結(jié)算方式的處理方法。

　　7.遇有不能解決的問題包括長、短款應(yīng)立即上報。

　　8.每班營業(yè)結(jié)束，準(zhǔn)確無誤地編制收銀員收入明細(xì)報表帳款平衡方能下班。

　　9.嚴(yán)格財務(wù)手續(xù)，保證備用金完整，正確嚴(yán)禁套匯等違法現(xiàn)象發(fā)生。

　　10.現(xiàn)金收入票據(jù)等經(jīng)核實無誤后，封入繳款袋交到總臺收銀，并做好記錄。

　　11.發(fā)票不得多開。

　　餐廳員工崗位職責(zé)(二)

　　總臺收銀崗位職責(zé)(前廳)

　　1、按時上、下班，上班提前20分鐘到崗，著工作服進(jìn)入崗位。

　　2、保持工作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，做好電腦、計算器、驗鈔機(jī)等的清潔保養(yǎng)工作。

　　3、做好班次交接工作和班前準(zhǔn)備工作。(早班須備足零錢)

　　4、迅速、準(zhǔn)確地辦理不同付款方式客賬結(jié)帳業(yè)務(wù)，以及離店手續(xù)。

　　5、唱收唱付，保證每筆賬款正確、無誤。

　　6、任何減免、折扣業(yè)務(wù)都應(yīng)有當(dāng)班的主管或經(jīng)理簽署，沒有簽署不得減免。

　　7、遇有不能解決的問題，包括長、短款應(yīng)立即上報。

　　8、每班結(jié)束，準(zhǔn)確無誤地編制收銀員收入明細(xì)報表等

　　9、嚴(yán)格財務(wù)手續(xù)，保證備用金完整，正確、嚴(yán)禁套匯等違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。

　　10、賬款核實無誤后，并把現(xiàn)金收入、票據(jù)等封入繳款袋交接給接班的收銀員，并做好記錄。

　　11、發(fā)票不得多開或套開。

　　餐廳員工崗位職責(zé)(三)

　　餐廳管理員崗位職責(zé)

　　為確保學(xué)生和教師的食品衛(wèi)生安全，經(jīng)研究決定特制定以下崗位職責(zé)。

　　1、教育全體員工樹立責(zé)任重于泰山、服務(wù)育人的思想。

　　2、要求職工堅持定期體檢，持證上崗，組織職工定期學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法和衛(wèi)生知識，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、根據(jù)小學(xué)生的健康標(biāo)準(zhǔn)，做好營養(yǎng)食譜的調(diào)配工作。

　　4、食堂工作人員必須按操作規(guī)程進(jìn)行操作，如有違反，視其情節(jié)對個人做出處罰。

　　5、負(fù)責(zé)把好食品進(jìn)貨關(guān)，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)貨。如存貨有過期或變質(zhì)食品應(yīng)及時報告校長請求處理銷毀。

　　6、每天下班前應(yīng)檢查各組是否關(guān)閉水電氣和門窗。

　　7、負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，必須嚴(yán)格把關(guān)，間隔有序。

　　8、如發(fā)生意外事故，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行處理，通知家長，上報有關(guān)部門，調(diào)查有關(guān)責(zé)任人員。

　　餐廳員工崗位職責(zé)(四)

　　食堂管理員崗位職責(zé)

　　1、本崗對校長負(fù)責(zé)，在總務(wù)主任直接領(lǐng)導(dǎo)下工作。

　　2、全面負(fù)責(zé)食堂工作。組織食堂全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校有關(guān)政策、制度，學(xué)習(xí)職工道德規(guī)范，鉆研技術(shù)，落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的各項指導(dǎo)，落實防火、防盜的有關(guān)規(guī)定，教育職工樹立良好形象，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

　　3、在主管主任指導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)食堂各崗位人員，安排處理好日常事物，及時解決有關(guān)問題，保持良好工作秩序。

　　4、妥善安排伙食，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止過量盈余和虧損，節(jié)約糧食、水電，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　5、指導(dǎo)食堂會計、出納管理好帳目、現(xiàn)金，做到日清月結(jié)，按月公布。

　　6、主持召開伙食委員會會議，主動征求師生的意見和建議，認(rèn)真分析研究，及時改進(jìn)工作。

　　7、帶領(lǐng)全體職工做好防火、防盜工作，認(rèn)真檢查各個環(huán)節(jié)的安全隱患，保證安全生產(chǎn)。

　　8、認(rèn)真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)禁使用腐爛、變質(zhì)、受污染及劣質(zhì)原料，嚴(yán)禁出售質(zhì)量不過關(guān)的食品，嚴(yán)防食物中毒。

　　9、做好職工政治思想工作，關(guān)心職工身體和生活，積極幫助解決生活等各方面的困難，組織好飲事員健康年檢和招聘人員體檢。

　　10、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)完成對食堂職工的考核并提出獎懲建議，完成主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　餐廳員工崗位職責(zé)(五)

　　餐廳吧員崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

　　3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。

　　6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、做好餐廳完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

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