餐飲服務員崗位職責11篇【精選】

工作職責就是工作者具體工作的內容所負的責任及達到崗位要求的標準，完成上級交付的任務。今天小編在這給大家整理了一些餐飲服務員崗位職責，就讓我們一起來看看吧！

餐飲服務員崗位職責（篇1）

1、認真做好繁忙期前準備，確保質量標準;

2、正式營業(yè)后，認真做好服務工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

5、認真落實公司與店內規(guī)章制度;

6、搞好與其他員工的協(xié)調;

7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

餐飲服務員崗位職責（篇2）

1、 獨立實施社招及校招各類崗位的招聘工作，及時跟進招聘中各個環(huán)節(jié)并做好相關記錄和分析;

2、 積極了解行業(yè)內人才市場現(xiàn)狀，根據任職要求和標準，拓展不同渠道搜索人才、儲備人才;

3、 協(xié)助維護并優(yōu)化社招及校招各個渠道，與目標合作伙伴保持良好的合作關系;

4、 參與策劃各類員工活動及培訓項目，提升員工的滿意度和敬業(yè)度，維護員工與公司之間的和諧關系;

5、 參與公司政策的更新，能夠根據國家政策和業(yè)務需求，定期更新維護公司政策;

6、 協(xié)助處理其他各項人力資源事務性工作。

餐飲服務員崗位職責（篇3）

1、熟記操作程序及各種基本技能，負責為客人按標準提供服務。

2、與主管和前臺及時溝通，對自己所在營業(yè)區(qū)域的常用數(shù)字做到心中有數(shù)。

3、負責服務區(qū)域內的衛(wèi)生保持，負責服務區(qū)域的設施、設備的管理、保養(yǎng)和申請維修。

4、負責相應單據的填寫和分派，負責客人用品和易耗品的領用。

5、負責對出品的質量監(jiān)督。

6、負責客人意見的反饋，并把公司營銷的內容向客人口頭宣傳，關注客人的人身安全。

7、了解常客的姓名及飲食愛好。

8、負責結賬工作。

餐飲服務員崗位職責（篇4）

1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

2、負責開餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質的服務。

4、與客人保持良好的關系，及時向上級反饋客人意見。

5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。

6、處理服務中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。

7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。

8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。

9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。

10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

11、自覺遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度。

12.完成上級布置的其它工作。

餐飲服務員崗位職責（篇5）

1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2.上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規(guī)定時間內完成備料臺：

3.1檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

3.2檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3.3檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

5.隨時帶筆和打火機。

6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的`服務規(guī)則進行餐飲服務。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領出餐廳并表示感謝。

18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。

20.會使用餐廳所有的設備。

21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

餐飲服務員崗位職責（篇6）

1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序供給各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如：食品的制作方法等。

餐飲服務員崗位職責（篇7）

1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

7、對vip客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9、當班結束認真做好收尾工作。

餐飲服務員崗位職責（篇8）

1、全權負責餐飲會所的班組工作；

2、擬定本餐廳的服務標準，工作流程；

3、合理指揮和安排人員，管理好員工的工作班次；

4、檢查員工的出勤情況，準備工作是否合格就緒；

5、處理服務過程中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報；

6、對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

7、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作；

8、完成上級臨時交辦的其它事項。

餐飲服務員崗位職責（篇9）

1、負責開餐前的準備工作。

2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

6、迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

7、服從工作安排，不計較。

餐飲服務員崗位職責（篇10）

1、 傳菜員在傳菜領班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務工作。對領班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。

2、 按照規(guī)格水準，做好開餐前的準備工作。

3、 確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。

4、在工作中保持高度全員促銷意識，抓住機會向賓客推薦本酒店的各項服務及各種優(yōu)惠政策，提高賓客在本酒店的消費欲望。當賓客要求的服務項目無法滿足時，及時向賓客推薦補償性服務項目。

5、 在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。

餐飲服務員崗位職責（篇11）

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人供給“”服務，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫忙同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

1、年齡18—30歲，身體健康，身高1.58m以上、身高1.70m以上，能吃苦，

2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。