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酒店倉管員崗位職責

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  如何制定對應部門的職責要求時,時考驗一個公司如何規(guī)范公司職員的能力。下面是小編給大家?guī)淼墓靖鞑块T崗位職責,歡迎大家閱讀參考,我們一起來看看吧!

  酒店倉管員崗位職責(一)

  職能:負責酒店物資的管理,做好物資出入庫發(fā)放、登記,做好月末庫存商品盤點,保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。

  1、負責物資入庫,按規(guī)定嚴格把好數(shù)量關、質(zhì)量關、價格關。

  2、負責物資出庫領用,領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發(fā)放范圍、數(shù)量,如有超出,及時反映核實處理。

  3、嚴禁酒店物資違規(guī)發(fā)放,更不準擅自外借,如有發(fā)現(xiàn),嚴重處分。

  4、負責進出物資出入庫日記賬的登記,按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表,并于財務核對,準確反映物資收發(fā)存工作,做到賬實一致,隨時接受檢查。

  5、經(jīng)常盤查常用物資,按周轉(zhuǎn)率應及時申購。對食品類物資注意保質(zhì)日期,注意食品衛(wèi)生,減少積壓,避免浪費。

  6、驗收后的物資,必須按類別,根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放,在貨架上粘貼注明貨物名稱的標簽,正確發(fā)放,并注意留通道,便于收發(fā)、檢驗、盤點、清查。

  7、對部門領用低值易耗物品的使用情況負責進行跟蹤調(diào)查,若有使用不當、不妥的情況,要及時提出改進,在下一次重新領用時要將舊物回收,做到以舊換新,確保每項易耗物品的使用達到正常年限。

  8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領用,負責核實每日使用量后,同時對使用消耗情況進行跟蹤。

  9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監(jiān)督,嚴格把好質(zhì)量、數(shù)量驗收關,對不夠斤量的物資,除按實際重量驗收外,還要求供貨補足。

  10、商品和物料進出倉,要做到先進先出、后進后出,防止商品變質(zhì)、霉壞,盡量減少損耗,嚴格審核入庫領用手續(xù)是否齊全,對于手續(xù)不全者,一律拒發(fā)、拒收。

  11、倉庫要保持通風干燥。要勤檢查、勤晾曬,防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質(zhì)。

  12、每日匯總票據(jù),嚴格執(zhí)行出入庫手續(xù),按期登記明細賬,定期盤點,按時填寫報表,做到賬物相符、賬表清楚,并于月底及時結出月末庫存數(shù),上報財務部。

  13、嚴格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內(nèi)嚴禁吸煙,上下班前后,對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,保證物資和庫房的安全。

  14、嚴格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度和工作紀律,按時上下班,工作時不撤離職守,并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。

  酒店倉管員崗位職責(二)

  1、 負責申請采購和控制備品,包括訂購、收貨、發(fā)貨、返倉、分類、維護以及控制備品數(shù)量;

  2、 負責工具箱的運轉(zhuǎn),包括申請使用,備品控制,發(fā)放,歸還確認和維護;

  3、 與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量,包括規(guī)格和數(shù)量;

  4、 通過倉管卡片,存貨記錄,組織和分類存放物品;

  5、 嚴格把關所有購買貨物的質(zhì)量標準;

  6、 保留供貨商的名單并經(jīng)常核對價格和標準;

  7、 每月清點一次庫存,并填寫報告決定適當補充庫存;

  8、 決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價格并修改存貨數(shù)量;

  9、 按照標準程序填寫采購申請表;

  10、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況;

  11、通過價格比較,根據(jù)工作方式方法的不斷改善,應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料,將不適宜物品的材料作報廢處理;

  12、保管所有酒店相關圖紙資料和全部庫存資料。

  酒店倉管員崗位職責(三)

  一、操作職責:

  1、服從領導的工作安排。

  2、按程序進行各種物資的收發(fā),并按規(guī)范填制直撥單、驗收單。

  3、按規(guī)定做好倉庫進銷存帳務記錄,嚴格執(zhí)行倉庫的安全制度,庫內(nèi)嚴禁吸煙,上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,保證庫房和物資的安全。

  4、對庫存不足物品需及時補倉,物品補倉規(guī)定如下:

  (1)倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量,不足的應及時填寫倉庫補倉表,并交給財務經(jīng)理審批后交給采購進行采購。

  (2)如果積壓物資用完后需要補倉的,倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。

  5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進行檢查,對將要到期的食品做表上報成本會計,以便對將到期的食品進行及時處理,盡早利用杜絕浪費。

  6、物品的驗收程序:

  (1)倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

  (2)部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。

  (3)凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單(直撥單開出后由部門主管簽名認可,但不給供應商)。

  (4)所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。

  (5)倉管員必需按規(guī)定填寫好驗收單、直撥單(各項目填寫完整,清晰)。

  (6)食品、用品單必需分開單。

  7、發(fā)貨程序:

  (1)倉管員必需核對發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。

  (2)倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。(日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫)。

  (3)所有單據(jù)原則上不許修改,確要修改的要求部門領貨人及發(fā)貨人員簽名確認。

  8、倉管員每天完成業(yè)務后,應整理好當天的單據(jù)(驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬)。

  9、倉管員應于次日早晨把所有的單據(jù)財務聯(lián)送交成本會計處,并登記好號碼要求成本會計簽收。

  二、協(xié)調(diào)職責:

  1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。

  2、和采購部門做相關協(xié)調(diào)工作。

  3、和供應商做相關協(xié)調(diào)工作。

  4、月終做好各部門盤點工作。

  酒店倉管員崗位職責(四)

  一、酒店倉庫管理員層次關系

  直接上級:管事部主管

  二、酒店倉庫管理員任職要求

  對工作有責任心,初中以上文化程度,1年以上酒店工作經(jīng)驗,對工作細心、耐心。

  三、酒店倉庫管理員崗位職責

  在管事部領班的領導下,做好倉庫的盤店工作。

  1、保持倉庫的干凈、整潔,各種物品負責排放整

  2、嚴格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù),并做好帳目3、定期盤點倉庫,對低于最低庫存數(shù)量的物品及時提出申購

  4、負責統(tǒng)計各餐廳每月的報損率

  5、認真做好大型宴會餐廳的物品借用工作,并及時催還

  6、負責本部門清潔用品的發(fā)放工作,并做好記錄、統(tǒng)計費用

  7、做好倉庫的消防安全工作,杜絕安全隱患。

  酒店倉管員崗位職責(五)

  1.物資驗收要單據(jù)齊全,記錄完整,物單相符,物品不破損才準入庫。

  2.物資發(fā)放要手續(xù)完善,印章齊全,有消耗定額的要堅持按定額標準交舊領新,要保質(zhì)保量,當面點清,發(fā)料要準確快捷。

  3.對物資的保管要認真負責,做到勤檢查、勤清理、勤保養(yǎng)、勤核對。物資進倉上架要按汽車各大系統(tǒng)分類擺放整齊。要及時記好賬,做到賬、卡、物相符。

  4.倉庫重地,無關人員不準進入。注意防火、防爆、防盜、防潮,杜絕事故,保證倉庫安全。

  5.注意庫內(nèi)及環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

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