食品安全員的主要職責
食品安全員的主要職責_食品安全員的工作職責
食品安全員負責對公司的食品安全、消防安全、用電安全進行檢查,對發(fā)現(xiàn)的問題進行統(tǒng)計、分析、復查并建立記錄,跟蹤改進措施的落實情況。下面是小編整理的食品安全員的主要職責，歡迎大家閱讀分享借鑒。
1. 負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。
2. 負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3. 負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4. 負責公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時協(xié)調(diào)退換貨處理。
5. 負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報。
6. 負責倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。
7. 負責收集食材供應商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的管理。
8. 檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。
9. 完成公司總經(jīng)理交辦其他事務性工作。
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1、負責對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施;
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤;
5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施;
6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。
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1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進行質(zhì)量把關(guān)、鑒定，對不合格品進行評價，提出處理意見并落實;
2、負責日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實工作，以及現(xiàn)場人員形象、衛(wèi)生管理;
3、指導建立生產(chǎn)現(xiàn)場標準化，通過改善現(xiàn)場布局、設(shè)施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力;
4、負責生產(chǎn)異常及客戶投訴分析處理，跟進責任部門(人)落實整改，并對執(zhí)行完成情況進行驗證;
5、協(xié)助開展食品安全相關(guān)培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);
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