中餐廳服務(wù)員需要了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù).那么中餐廳服務(wù)業(yè)有哪些工作職責(zé)呢?下面一起和學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧.

　　篇一

　　1.1接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　1.2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.

　　1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

　　1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

　　1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù).

　　1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.

　　1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

　　1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

　　1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

　　篇二

　　崗位職責(zé)

　　1.熟悉本崗位職責(zé)和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打掃，物品準(zhǔn)備。

　　2.了解菜單，酒水知識(shí)，能夠?yàn)橘e客提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

　　3.做餐廳安全員，工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)上報(bào)。

　　4.做好每班每日交接工作。

　　5.愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，每日認(rèn)真做好檢查。

　　任職資格

　　1.掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序。

　　2.工作積極主動(dòng)，吃苦耐勞，有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

　　3.男女不限，身體健康，精力充沛。

　　篇三

　　崗位職責(zé)

　　1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準(zhǔn)備;

　　2、服從主管和領(lǐng)班的安排，做好自己的崗位職責(zé);

　　3、了解客人的需求，即時(shí)解決問(wèn)題;

　　4、客人用餐后及時(shí)并迅速的整理和清潔餐桌。

　　任職資格

　　1、有良好的服務(wù)意識(shí)和工作態(tài)度;

　　2、有良好的溝通能力，形象較好，喜愛(ài)服務(wù)工作;

　　3、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。