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餐廳開業(yè)活動策劃方案范文5篇

時間: 燕琳0 分享

每個商店都希望在開業(yè)時有一個成功的有吸引力的慶典活動,但是往往結(jié)果卻往往差強(qiáng)人意,究其原因,就是沒有擬定一份優(yōu)秀的開業(yè)活動方案,。下面是小編給大家整理的餐廳開業(yè)活動策劃方案范文,歡迎大家閱讀借鑒。

一、策劃方案的格式

1、序言/前言;

2、市場分析/市場背景;

3、產(chǎn)品/服務(wù)優(yōu)劣勢分析;

4、市場戰(zhàn)略/推廣策略/廣告或促銷策略;

5、廣告或促銷文案;

6、媒體投放分析/計劃;

7、費用預(yù)算;

8、前景預(yù)測/效果評估;

9、市場資源創(chuàng)拓;

10、宣傳規(guī)劃;

11、要注意多用數(shù)據(jù),而且是權(quán)威數(shù)據(jù)。央視索福瑞、AC尼爾森、CMC消費者年鑒等等不錯,還有些調(diào)查公司的數(shù)據(jù)可以引用。不過有些要收費,有些是免費的(可能時間比較早),比如零點調(diào)查等,在網(wǎng)上這類公司很容易找。

12、好的策劃書不一定按某種格式,或許一篇好文案本身就是一部好的策劃書。畢竟策劃的主旨是:幫助客戶解決問題。只要解決了客戶的問題,就是好的策劃書。

二、策劃方案的范文

開業(yè)活動策劃方案篇1

時間:20某某年12月10日

地點:克里斯西餐廳

主題:克里斯西餐廳開業(yè)暨“克里斯浪漫時光“啟動儀式

用餐形式:冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)

一、具體策略導(dǎo)向為:

推廣方向:走開業(yè)特惠路線,用促銷視覺表達(dá),借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。

推廣力度:以“開業(yè)”為切入點,進(jìn)行打折,代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。

活動力度:充分體現(xiàn)俄式及西方特色,以得到市場客戶的認(rèn)可,價格包裝手段是關(guān)鍵。

客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進(jìn)行有效攔截。

整合渠道資源,精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營銷:一是搶奪市場消費群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

二、促銷優(yōu)惠活動:

1、開業(yè)前三天,每桌顧客點餐前均有一次抽獎機(jī)會,獎品分別為:兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、開業(yè)特價:消費滿300元減50元,消費越多,折扣越多(待定),同時還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。

三、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作:

1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳20某某年臺歷一份,本餐廳宣傳手冊一份,兩張面值為100元的代金券等(待定)。

備注:

A、餐廳臺歷、宣傳冊以克里斯的時尚、浪漫為基調(diào),圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

B、代金券2張,單次消費只可以使用一張,且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費者回頭再次消費,進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

2、邀請嘉賓:為塑造克里斯品牌,應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

3、啟動儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時光”字樣,預(yù)留多個紅酒注入口,啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化,浪漫而喜慶。

4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備:臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。四、開業(yè)前廣告宣傳

1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費群。如:電梯LED視頻、傳單等。

2、報紙(廣告)或夾報:篇幅較大,成本相對較低,隨報夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。

3、傳單的投放:選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,如:大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。

發(fā)放要求:

(1)發(fā)放時段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時多是上班族上下班時間,且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。

(3)注意事項:微笑宣傳,若對方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對方手里,且注意將附近散落的傳單撿拾起來,以免造成不好印象。

4、其他宣傳渠道:電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。

五、開業(yè)慶典流程:

禮儀接待,嘉賓簽到,禮品派送開場表演:俄羅斯舞蹈董事長致辭,嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式,宣布正式開業(yè),并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢,就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)

禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)

開業(yè)活動策劃方案篇2

每個酒店都希望在開業(yè)時有一個成功的有吸引力的慶典活動,但是往往結(jié)果卻往往差強(qiáng)人意,究其原因,就是沒有擬定一份優(yōu)秀的開業(yè)慶典活動方案,主題不夠鮮明,內(nèi)容不夠新穎。那么什么樣活動方案才算是優(yōu)秀的呢?一份完整的酒店開業(yè)慶典活動方案要怎么寫?格式和要求是什么?活動的流程該如何制定,怎么跟進(jìn)后期的工作?在費用的預(yù)算中會用到哪些表格?為了解決這些問題,本資料提供了具有代表性和參考性的某酒店開業(yè)慶典活動方案以供借鑒。

此方案的主要內(nèi)容包括:

一、活動背景

二、活動目的及意義

三、活動主題

四、活動流程

五、后期跟進(jìn)工作

六、費用預(yù)計

七、附表

一、活動背景

1.某某大酒店市第一家店即將開業(yè),預(yù)計到16年年底將有5家連鎖酒店開業(yè)。

2.如何將“泛主題體驗式酒店”的認(rèn)知影響最大化,把品牌所營造的“勢能”,轉(zhuǎn)化成某市市場落地推廣的市場動力,是某市新店開業(yè)要解決的核心問題。

二、活動目的及意義

1.正式宣布進(jìn)入某市市場,引起某市市場同行、目標(biāo)消費者以及媒體朋友的關(guān)注;

2.讓某市市場的目標(biāo)客戶以及競爭對手的潛在用戶進(jìn)一步充分了解提供的獨特服務(wù),創(chuàng)造出對體驗的強(qiáng)烈欲望

3.進(jìn)一步加強(qiáng)與某市媒體的互動和交流,為在區(qū)域市場的銷售和推廣營造一個良好的輿論環(huán)境;

4.借助開業(yè)機(jī)會,建立起與某市市場的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系,為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。

5.讓某市人們了解、認(rèn)識、對有個感性認(rèn)識

三、活動主題

1.活動主題:

某某,新旅伴——某某開業(yè)儀式

2.活動基調(diào):

熱烈、歡快、大氣、分享、嚴(yán)謹(jǐn)

四、活動流程

整個活動流程分三部分進(jìn)行:籌備工作、現(xiàn)場控制和后期跟進(jìn)。

(一)籌備工作:

(1)工作計劃擬定:

1)整個活動的流程及方案的制定由某某于12月5日完成,完成后交至駐店經(jīng)理處審核。

2)活動方案通過后,確定此次活動的相關(guān)負(fù)責(zé)人,將責(zé)任到人。

(2)場地確定:酒店大門口

(3)禮品準(zhǔn)備:選擇VIP免費入住體驗卡或其他特色禮品(負(fù)責(zé))

(4)引導(dǎo)員的準(zhǔn)備:安排引導(dǎo)員引導(dǎo)與會人員進(jìn)場(某某負(fù)責(zé))

(5)人員邀請與確定:

在活動舉行前一周與邀請的相關(guān)人員提前通氣;

在活動前三天,把相關(guān)邀請函發(fā)到邀請的相關(guān)人員手中;

建議邀請人員見以下表格。

表一:人員邀請組成

注:人員邀請應(yīng)注明來賓身份。

(6)物資準(zhǔn)備:

表二:物資準(zhǔn)備

(二)現(xiàn)場控制:包括場地布置及活動流程與控制

(1)場地布置(負(fù)責(zé)):包括場外布置和場內(nèi)布置:

A:場外布置:

1)在酒店大門兩側(cè)的馬路邊上插上帶標(biāo)志的彩旗;

2)在酒店大門兩側(cè)放置2個升空氣球,氣球下懸掛條幅,內(nèi)容待定;

3)酒店大門上沿掛一條橫幅,內(nèi)容:酒店店開業(yè)慶典;

4)酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅;

5)酒店門口兩側(cè)擺放祝賀單位的花籃;

6)周邊主干道上開業(yè)增加20條條幅做宣傳;

7)酒店大門上懸掛2-4個大紅燈籠(增加喜氣,烘托氣氛);

8)酒店大門右側(cè)搭建一個7M某4M的舞臺(舞臺布置:以帶有酒店Logo和活動主題的彩板為背景板,舞臺上設(shè)麥克風(fēng)、演講臺、音響一套等);

9)酒店大門入口處設(shè)置氣球拱門,拱門上設(shè)置橫幅,內(nèi)容為活動的主題內(nèi)容。

10)樓頂放升6個升空氣球,氣球下懸掛條幅,內(nèi)容待定

11)主賓區(qū)鋪上紅地毯

B:室內(nèi)布置:

1)酒店通道必須有醒目的引導(dǎo)標(biāo)識

2)簽到區(qū)設(shè)置在大廳入門口處,簽到桌上擺放簽到用品:簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。

3)總臺、休息區(qū)的茶幾上擺放鮮花和煙缸。

4)酒店的電梯內(nèi)懸掛宣傳物品。

5)如果寶寶提前到貨,可以根據(jù)它的樣子做成紙板模型放在大廳作路線指示牌

(2)活動流程與控制:

1)日期:二零零七年.二月十一日

2)地點:號酒店店門口(如遇下雨將地點移至大堂內(nèi))

3)活動流程:

A:7:00籌備組人員、禮儀公司人員到場,檢查電源,調(diào)試音響設(shè)備,舞臺布置,將所有準(zhǔn)備工作做最后檢查。

B:8:00各部門人員各就各位、各司其責(zé),背景音樂循環(huán)播放喜慶歡快的樂曲。

C:8:20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準(zhǔn)備

D:8:30禮儀小姐走臺做最后的彩排,熟悉接待路線、接待方式和位置等。

E:9:30酒店領(lǐng)導(dǎo)迎接嘉賓,禮儀小姐配合簽到,佩帶胸花,發(fā)放企業(yè)宣傳資料,引導(dǎo)嘉賓到休息室休息。

F:10:18主持人就位后,介紹出席的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓名單,然后宣布儀式開始,

G:10:20-10:35駐店經(jīng)理宣布新店正式開業(yè)并致歡迎辭

H:10:35-10:50公司領(lǐng)導(dǎo)致辭

I:10:50-11:00政府部門嘉賓致辭

J:11:00-11:05酒店全體員工宣誓儀式,顯示出很強(qiáng)的團(tuán)隊精神(內(nèi)容見附表五)

K:11:05-11:20公司領(lǐng)導(dǎo)與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時禮炮響起,剪彩時千只和平鴿騰飛/放飛氦氣球,非常壯觀、漂亮,主持人場外音朗誦:“和平鴿的騰飛,預(yù)示著將會在某市市場上自由的翱翔;氣球的騰空,象征著酒店事業(yè)興旺發(fā)達(dá),蒸蒸日上!”〉

L:11:20主持人宣布儀式圓滿結(jié)束

M:11:20-11:50公司領(lǐng)導(dǎo)接受媒體訪問

N:11:50-13:30答謝午餐

O:結(jié)束后向與會人員發(fā)放紀(jì)念品(負(fù)責(zé))

注:活動前一天應(yīng)該進(jìn)行彩排,具體視實際情況而定。

(2)其他:

1)當(dāng)天來賓的車輛停放地點由負(fù)責(zé)安排人員引導(dǎo)停放。

2)當(dāng)天的午餐由負(fù)責(zé)

3)當(dāng)天的禮儀小姐由負(fù)責(zé)

4)當(dāng)日的安全保衛(wèi)工作由負(fù)責(zé)

(三)后期跟進(jìn)工作

1)剩余物資的搬運工作;(陳俊俊負(fù)責(zé))

2)現(xiàn)場活動錄像帶的整理。(陳俊俊負(fù)責(zé))

開業(yè)活動策劃方案篇3

一、活動形式

(一)開業(yè)前期廣告宣傳

為了達(dá)到向廣大市民告知某某酒樓新店開業(yè)的喜慶消息,趁此機(jī)會傳

開業(yè)大吉

_洲-開業(yè)大吉

播海鮮飲食文化,為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

1、《某某晚報》發(fā)布內(nèi)容:

a、有關(guān)新店開張信息。

b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

作用:發(fā)布喜慶祝賀廣告,營造開業(yè)慶典氣氛,對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

發(fā)布規(guī)格:1/6版

發(fā)布日期:20某某年某月某日星期某--------某月某日星期某

發(fā)布媒體:《某某晚報》

2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀(jì)念品,發(fā)布內(nèi)容:

a、新店布局特點、

b、菜式推介

c、服務(wù)推介(酒樓柜臺、各包房等)

作用:借助開業(yè)時機(jī),設(shè)計統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。

開業(yè)必須的資料,有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源,此類顧客必須加以保護(hù),以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源,必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以,必須要有整體的一套宣傳方案,系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播,在這方面選定精美畫冊最好不過,在開業(yè)期間發(fā)行,氣氛剛好,不造作。

發(fā)行方法

a、放在開業(yè)慶典禮品袋中,每位嘉賓一份;

b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

發(fā)布內(nèi)容:

a、有關(guān)新店開張信息。

b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

作用:運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“某某十大餐飲名店”的風(fēng)范,戶外路牌廣告必須在某某的主要路段,不能小氣,以大廣告,豪氣為首要考慮因素。

發(fā)布日期:某某年某月某日——某某年某月某日

4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行

發(fā)布內(nèi)容:

a、新店裝飾

b、布局特點

c、服務(wù)特點

d、開業(yè)十天內(nèi),婚宴8折;

e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元,贈送現(xiàn)金消費券等活動細(xì)則,現(xiàn)金消費券最低額為100元,一個月內(nèi)有效。

作用:夾報發(fā)行覆蓋面廣,目標(biāo)客戶群明確,有噱頭必然會引起公眾的注意,并很樂意參加新店開張舉行的活動,由此達(dá)到宣傳的效果。

夾帶媒體:《某某日報》、《某某晚報》

發(fā)布數(shù)量:5萬份

發(fā)布日期:某某年某月某日、某某年某月某日

(二)后期宣傳方案

1、《某某晚報》

說明:

①宣傳新店裝飾,服務(wù)特點等,傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),新店開業(yè),服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;

②舉行活動,保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。

③借某某海鮮美食節(jié)的余熱,在《某某晚報》上做文章,以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化,突出企業(yè)文化的傳播,如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”,副題為“寫在某某新店開業(yè)之日”,借以向市民傳遞以下信息:酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路,前景輝煌,塑造大天然良好的社會形象。

發(fā)布內(nèi)容:新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等,側(cè)面樹立正面的社會形象。

(三)開業(yè)當(dāng)日活動設(shè)置

1、剪彩儀式(基本內(nèi)容:醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)

慶典活動程序:

開業(yè)慶典初定于某某年某月某日上午某點在某某廣場舉行。

——9:30會場音樂嘹亮,彩旗飄飄,迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位,工作人員準(zhǔn)備工作就緒;

(說明:獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場老大,而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。)

——10:10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場,禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐,導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候,做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;

——10:55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開始,請領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐,請參與慶典所有人員就位;

——11:00慶典正式開始,慶典司儀朗誦司儀詞開場白;

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

——慶典司儀宣布:開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;

——慶典司儀請舞龍隊表演;

——慶典司儀請醒獅隊表演;

——慶典司儀宣布:請某某講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));

——慶典司儀宣布:請某某講話;(貴賓);

——慶典司儀主持剪彩儀式,禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;

——慶典司儀請出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

——領(lǐng)導(dǎo)宣布:新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)

——剪彩一刻,音樂嘹亮,禮花漫天,龍獅起舞,慶典形成高潮;

——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始,請各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)

——領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場轉(zhuǎn)增予孤兒園。

——孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈款,并發(fā)表講話;

——慶典司儀宣布:請各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!

——在歌聲中,司儀結(jié)束語,領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

——慶典結(jié)束。

2、中式自助餐款客活動

說明:選用中式自助餐主要有以下幾點原因:

a)酒樓海鮮聞名,適合中式烹飪。

b)借此機(jī)會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施,菜色以“大”為追求,例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等,以振奮人心為追求目標(biāo)。

c)整個慶典活動的設(shè)計上以中國傳統(tǒng)文化為主。

宴請賓客如下安排:

a、孤兒園小孩以及職員

b、各級領(lǐng)導(dǎo)以及名流

c、同行

三、慶典氣氛布置

(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置

1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。

2、新舊酒樓門口沿路插刀旗,營造兩點連線喜慶氣氛;

(二)大堂內(nèi)氣氛布置

氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑,給人輕松的進(jìn)餐感覺。

(三)會場氣氛布置

1、會場帶直幅升空氣球8個;

2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語“某某酒樓開業(yè)典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球,以點綴正個會場氣氛;

3、大門口左右放置祝賀花籃,每邊8個;

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架,預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場;

6、剪彩花架前面空出5米的空地,預(yù)備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結(jié)束時表演;

7、空地之前整齊地擺列幾排座椅,預(yù)備請貴賓就座;

8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌,上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨某某酒樓指導(dǎo)!”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌,上書“熱烈祝賀某某新店開業(yè)”對來賓表示熱烈歡迎;

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺,預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

四、口號標(biāo)語

1、熱烈慶祝某某酒樓新店開業(yè)!

2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!

3、某某海鮮酒樓,引海鮮餐飲潮流!

開業(yè)活動策劃方案篇4

一、籌劃開業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后,創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作,事先做好準(zhǔn)備,制定好各種預(yù)案,避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。

1.做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主,以提高餐廳的知名度和美譽度,吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說,要在餐廳正式開業(yè)前1-2個月,做好以下公關(guān)宣傳工作。

(1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下,要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容,包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等,編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

(2)利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi),完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳,使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注,從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度,廣泛吸引顧客。

(3)利用宣傳冊進(jìn)行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5-10天,必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果,將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子,然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去,通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等,從而爭取客源,提高餐廳的知名度。

2.做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機(jī)會,因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

(1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

(2)制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來,什么時候走。

(3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表,或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料)。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

(4)隨后的事也應(yīng)處理好。例如,供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3.邀請到足夠的親朋顧客,保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足,冷冷清清,必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧,開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差,可能造成客源不穩(wěn)。因此,餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主,將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4.渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛,吸引顧客注意力

一般說來,在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天,必須完成以下四個方面的工作。

(1)門前橫幅與彩旗宣傳,以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時,門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號,門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗,以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

(2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳,要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系,取得同意后,將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞,從而引起顧客的廣泛注意。

(3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時,餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍,穿旗袍、佩綬帶,熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語,歡迎顧客到來,形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時,要播放熱情奔放的迎賓曲,敲鑼打鼓放鞭炮,形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛,引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法,必須認(rèn)真。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1.全員促銷

全員促銷,是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識,尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是,只要面臨促銷機(jī)會,都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2.展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望,達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐,并且刺激顧客追加菜品的目的。

3.優(yōu)惠促銷

許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣,促進(jìn)銷售,并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。

餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有:

(1)價格優(yōu)惠促銷

即在開業(yè)期間,以較大幅度的價格折扣來吸引顧客,聚攏人氣。

(2)贈品促銷

在開業(yè)期間,可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品,這樣既可以贏得顧客的好感,也能起到一定的宣傳作用。

(3)優(yōu)惠券促銷

優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中,持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠。

開業(yè)活動策劃方案篇5

時間:20年月日

地點:

主題:普羅旺斯西餐廳開業(yè)暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式

西餐廳開業(yè)促銷導(dǎo)向為:

推廣促銷方向:走開業(yè)特惠路線,用促銷視覺表達(dá),借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感,產(chǎn)生親切的效果。

推廣促銷力度:以“開業(yè)”為切入點,進(jìn)行打折,代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。

活動促銷力度:保證主題文化活動的鋪展力度,以得到市場客戶情感上的認(rèn)可,價格包裝手段仍是關(guān)鍵。

客源搶奪:用優(yōu)質(zhì)的服務(wù),普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進(jìn)行有效攔截。

整合渠道資源,精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營銷:一是,搶奪市場消費群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

西餐廳開業(yè)促銷優(yōu)惠:

1、開業(yè)前三日,每桌顧客點餐前均有一次抽獎機(jī)會,獎品分別有代金券50元,某甜點一份,某酒水一份,或者某道菜等等。

2、開業(yè)特價:消費滿300元,立減50元,消費越多,折扣越多,同時還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優(yōu)惠。

西餐廳開業(yè)前促銷準(zhǔn)備:

1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳20某某年臺歷一份,本餐廳宣傳手冊一份,“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動說明一份,代金券58(我發(fā))元2張。

注解:

A、臺歷以普羅旺斯西餐廳為立點,介紹普羅旺斯風(fēng)情為主題,圖文并茂介紹自然風(fēng)光,藝術(shù),餐點,美酒等獨特法國小鎮(zhèn)風(fēng)貌。

B、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調(diào),介紹本餐廳的基本設(shè)施,特色餐飲,服務(wù)范圍及餐廳文化。

C、主題活動說明只要介紹本餐廳的系列推廣活動,在開業(yè)當(dāng)天發(fā)布出去,吸引人氣參與,帶動消費,同時營造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。

D、代金券2張,單次消費只可以使用一張,且只可在開業(yè)期間使用(1月10日-1月20日)。這樣,便于吸引消費者回頭再次消費,更進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

2、邀請嘉賓:為塑造普羅旺斯文化,除邀請市區(qū)領(lǐng)導(dǎo),當(dāng)?shù)厣藤Z名紳,旅法名人,中法文化交流協(xié)會,法國領(lǐng)事館文化部,中法文化社會團(tuán)體等。

3、啟動儀式:冰雕+紅酒,冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣,預(yù)留多個紅酒注入口,啟動時,嘉賓以紅酒注滿字體。融入普羅旺斯的紅酒文化,浪漫而喜慶。

4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備:臺歷,開業(yè)宣傳DM單,代金券等各類印刷品,戶外POP吊旗,普羅旺斯專用氣球,活動主題背板,嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備,禮品袋分裝,禮儀接待安排,餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn),開業(yè)鮮花預(yù)訂布置,紅地毯,開業(yè)橫幅,致慶豎幅,舞獅演藝安排等。

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每個商店都希望在開業(yè)時有一個成功的有吸引力的慶典活動,但是往往結(jié)果卻往往差強(qiáng)人意,究其原因,就是沒有擬定一份優(yōu)秀的開業(yè)活動方案,。下面是小編給大家整理的餐廳開業(yè)活動策劃方案范文,歡迎大家閱讀借鑒。一、
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