陜北黃土風情導游詞
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從西安到延安，車程大約4個小時，途中我們將路過于右任的故鄉(xiāng)——三原、“藥王”孫思邈及書法家柳公權(quán)的故里——銅川、民族始祖黃帝的安葬之地——黃帝陵。從黃帝陵所在的黃陵縣起，我們將進入黃土高原。在穿越洛川、甘泉和富縣后，“圣地”延安就會出現(xiàn)在你們的眼前。
在大家的心目中不知對陜北、對延安有什么印象？……“遍地是牛羊”……“腰鼓打得壯美”……“民歌好聽”……“姑娘好看”……“排排窯洞”……“陜北剪紙”……哈哈！看來大家對延安知道得還真不少呢！好！這一路上，我就給大家講一講美麗而神秘的陜北。
陜北黃土高原，總面積約9.3萬平方公里，是中國黃土高原的中心部分。那里，溝連著溝，一道道山來，一道道梁，可謂“高天厚土，渾樸曠遠，凝重蒼雄、豐富壯美”。
說起陜北，大家一定知道這么一句順口溜，叫“米脂的婆姨，綏德的漢；清澗的石板，瓦窯堡的炭”。這就是大家常常說起的“陜北四美 ”。大文豪歌德說：“永恒的女性引導我們上升。”在人類所能感觸到的美中，沒有什么美能夠與女性之美相提并論；在人類所具有的感情中，沒有什么感情比母性更偉大感人，震撼心靈。
米脂婆姨資質(zhì)出眾，樸實熱情，她們是陜西女人及整個大西北女人的出色代表。傳說中國四大美女之一的貂蟬就出生在米脂。
米脂婆姨的氣質(zhì)品性與黃土高原所散發(fā)出的質(zhì)樸氣息是一致的，她們靈巧的手會做花枕、鞋墊、圍裙、披肩、裹肚、坎肩等各種各樣的東西；她們能幫助丈夫干活，把家庭的里里外外打理得舒舒服服，直到把丈夫愛得不愿意出遠門去闖天下為止。
有道是：“米脂的婆姨，綏德的漢。”從古至今，這句話被當作佳話廣為流傳。大家要真想知道“綏德漢”的由來，最好看看《宋史》，便可一目了然?？菇鹩⑿墼里w被臭名遠揚的奸相秦檜以“莫須有”的罪名，殘害于大理寺風波亭（今杭州浙江醫(yī)科大學內(nèi)）。當時的愛國將領韓世忠聞知此事，怒發(fā)沖冠，拍案而起。一次，在皇帝面前，當著滿朝文武大臣，拎著權(quán)傾朝野的秦檜衣領大聲質(zhì)問：“‘莫須有’三字，何以服天下？”昔日曾不可一世的秦檜，此時嚇得面色如土，語無倫次，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。從此以后，“了不起，綏德漢！”便成了人們夸贊綏德男人的口頭禪。
韓世忠，是綏德縣崔家灣鎮(zhèn)紙坊溝村人，自幼家貧務農(nóng)，喜好打抱不平，見義勇為，曾有只身降烈馬的傳奇口碑。他成年后，逃荒到南方，被梁紅玉之父慧眼獨鐘，親自面許婚配，將千金小姐紅玉嫁給韓世忠為妻?？墒?，由于金人不斷地進犯中原，以此擴大自己的領域，這時的陜北，正好位于金宋接壤之地，因此便成了金宋爭奪的主戰(zhàn)場。在國難當頭之時，愛國激昂、血氣方剛的韓世忠夫婦，積極從戎參軍，戰(zhàn)功赫赫，與岳飛齊名。例如，著名的黃天蕩等戰(zhàn)役，足可以佐證韓家夫婦的輝煌戰(zhàn)績。
大家知道嗎？我們陜西男子還有一個可愛的稱呼，叫“楞娃”，一個“楞”字，不失幽默地抓住了陜西男子的某些特點，比如說為人老成正統(tǒng)、待人溫厚誠懇、脾氣倔強堅毅，等等。但如果以為“楞娃”們都是老實巴交的笨人王老大，那就大錯特錯了，“楞娃”們精著哩，大智若愚，心頭比誰都有數(shù)。
不過“陜西楞娃”們喜好大口吃肉，大碗喝酒，大碗吃面條。一大海碗的老稠酒，一口氣就喝下去了。從表面上看他們是溫和中庸的，但一火起來犟脾氣就犯了，七八頭牛都拉不回來。
清澗縣位于榆林地區(qū)的南端。據(jù)考證，這“清澗”二字原來也寫做“青澗”，就因繞城的河水（澗水）和夾輔河水的青石板而得名。后來人們發(fā)現(xiàn)繞城的河水還算清澈明潔，于是才改寫做“清澗”?？梢娛迨骨鍧究h出了名。其實清澗縣還盛產(chǎn)紅棗。清澗縣的紅棗，個大、色亮，吃起來口感很好，產(chǎn)量為陜北各縣之首。
清澗縣還有一個地方不得不提，那就是袁家溝村，它是一個只有150多戶人家的小山村，毛主席于1936年2月的一個白雪覆蓋的日子里，在那里寫下了著名的詩詞 《沁園春·雪》。
陜北人的喜怒哀樂，就如陜北的環(huán)境，沒有什么過渡性的中間地帶，毫不掩飾。大家聽過信天游沒有？那歌唱得真是絕了。我給大家唱兩句：“燕麥開花零零稀，忘了我娘老子忘不了你。說下日子你不回來，撿畔上跑爛我十眼鞋。”“你是你來我是我。你走你的山來我走我的溝，說不上話來擺一擺手。是我的朋友招一招手，不是我的朋友往遠里走。”
可以說民歌是陜北人心靈開出的花。“女人憂愁哭鼻子，男人憂愁唱曲子”。陜北人有無論喜怒悲樂的哪種情感都會唱民歌的情景，特別是在艱難的歲月，人們吞咽下的是粗糧瓜菜，唱出來的卻是甜蜜蜜的民歌，不信，您聽：“親口口，拉手手，咱們倆個一搭搭走。”
走在陜北，無論在那綠格茵茵的山峁中，還是在崎嶇彎彎的小道上，隨時都能聽到人們那高喉嚨、大嗓子“攔羊嗓子回牛聲”的高歌回蕩。甚至納鞋底、紡線線的婆姨們，行程、騎驢、夏天在大樹下納涼的中老年人，隨時也能聽到他們低婉吟哼的民歌聲，它可謂陜北人民生活中的第二種語言了。
說起陜北秧歌，大家應該不陌生。據(jù)《米脂縣志》記載：秧歌“起源古代祭祖”，時轉(zhuǎn)陽春，歌以樂之，故名“陽歌”。在陜北有些地方把秧歌隊的“傘”稱為“日照”，這是最古老的太陽神崇拜的延續(xù)。又據(jù)《吳堡縣志》記載：秧歌“源于水稻之鄉(xiāng)”，是插秧時所唱的歌，“明初由江南傳入陜北，與舞蹈相結(jié)合”。可見，陜北秧歌是南北文化交融的產(chǎn)物。陜北秧歌的特點有兩個：一是“鬧”，二是“扭”。因此，陜北秧歌又稱為“鬧秧歌”或“扭秧歌”。每年的春節(jié)是陜北秧歌大比拼的時節(jié)，當然也是鬧得最紅火的時候。一般是鬧完本村，鬧外村；鬧完鄉(xiāng)里，鬧城鎮(zhèn)。到處都彌漫著一種喜慶的氣氛。
陜北高原雄渾粗曠，因此，在這片古老的土地上又誕生了許多種剛勁有力的鑼鼓藝術。陜北鑼鼓有安塞腰鼓、洛川蹩鼓、宜川胸鼓、志丹扇鼓、黃龍獵鼓、黃陵抬鼓、土基對面鑼鼓等。其中最負盛名的就是安塞腰鼓。安塞腰鼓有文鼓、武鼓之分。文鼓以扭為主；重扭動身姿，活潑圓滑。武鼓以打、踢、跨、跺為主；重擊鼓表演，豪放熱情，歡快有力，虎虎生威；它既有“柔”的魅力，又有“剛”的氣魄；鼓點節(jié)奏分明，鼓聲明亮，凝時若瑤池蓄水，動時似銀瓶乍破；其動作繁復，變化神速；纏腰鼓搖頭擺尾，神氣十足，過檔鼓腿勢瀟灑，陽剛雄勁，下岔鼓穩(wěn)健安詳，如雁落平沙，還有鯉魚跳龍門、一條鞭、飛燕、三腳不落地等鼓法。表演時鼓手頭攏白羊肚毛巾，身著羊皮褂，腳扎綁腿或穿“英雄靴”，英姿諷爽，舞之剛勁激昂，剽悍豪放，氣勢磅礴，宛若鷹擊長空，氣勢如虹，觀之令人熱血沸騰、情不自禁。一位美國研究者在看到安塞腰鼓在滿天黃塵中飛揚舞動的時候震驚了，他說：沒有想到在溫良敦厚的中華傳統(tǒng)民間舞蹈中，還有這樣劍拔弩張、野性末泯的一支隊伍。
改革開放以來，安塞人打腰鼓打出了盛名，1997年安塞縣被文化部命名為“中國民間藝術（舞鼓）之鄉(xiāng)”，被人們稱為“中國一絕”，號稱“天下第一鼓”。1990年，安塞腰鼓參加了第十一屆亞運會開幕式的大型舞蹈表演，轟動了全場觀眾，前國際奧委會主席薩馬蘭奇說：“這樣的場面太激動人心了！”在舉世矚目的香港回歸和澳門回歸慶典中，安塞腰鼓又出盡風頭。慶祝回歸委員會的官員們高度評價說：“震人心魄，打得精彩，打出了國威。”
陜北人不但腿上功夫了得，手上的功夫亦是令人佩服。延川縣有個叫高鳳蓮的老人，可以一邊唱，一邊剪紙花，一曲唱罷，一件精美的紙花就在她隨心所欲的剪裁下完成。
剪紙藝術是窯洞藝術的素描，起源于服裝剪裁和服裝裝飾，被譽為“群芳母親”，有“地上文物”和“文化活化石”之稱。陜北剪紙，種類多樣，內(nèi)容豐富。有窗花、炕圍花、窯頂轉(zhuǎn)花、家什裝飾剪貼花、服裝佩飾替樣花等。以粗獷有力的刀法表現(xiàn)農(nóng)家的男耕女織、家禽飼養(yǎng)、豐收碩果、集市貿(mào)易、婚嫁迎娶以及各種鄉(xiāng)俗活動，使形式和內(nèi)容渾然一體，達到完美統(tǒng)一。陜北剪紙，主要用以裝飾窯洞。每逢新春佳節(jié)，家家戶戶的窯窗上貼滿了紅紅綠綠的窗花，一家一院便是一個小型展覽。一村一戶就是一個很大的藝術天地，為農(nóng)家土院增添了美好的節(jié)日氣氛，表現(xiàn)了勤勞樸實的陜北勞動人民純潔的感情和審美情趣。這真是“ 一剪之巧奪神功，美在民間永不朽”。陜北剪紙主要以安塞剪紙和洛川剪紙盛名，到了延安后，我一定請大家看一場精彩的剪紙藝術表演。
當然，吃羊肉的同時，一定要喝陜北特有的米酒。陜北米酒，用軟黃米加工而成。這種酒酸甜適口、消膩暖胃，是冬季佐餐的好飲料。賀敬之曾在他的《回延安》詩中贊道：“一口口米酒千萬句話，長江大河起浪花。”足見米酒的引人之處了。
吃飽喝足，穿上羊皮襖，拿上一把傘一把鏟，再趕上一群羊，您就成了黃土坡上的牧羊人。雨傘、羊鏟是牧羊人的勞動工具。所謂羊鏟不過是一把不足一寸寬二寸長的小鐵鍬，用來鏟土塊拋打遠處吃草的羊只，以招呼它們歸隊。鏟柄的另一端則系著用牛皮做成的鞭子，是用來趕羊群的。雨傘大多是用紅色的油布制作的，結(jié)構(gòu)簡易但傘帽比較大。這樣的雨傘主要有兩種用途：晴天用來遮陽，雨天用來避雨。因為牧羊人整天與羊為伴“游山玩水”，不知哪天下雨哪天晴，無論何時，無論何地，都傘、鏟不離手，獨具風情。
陜北的窯洞是陜北風景的象征。到陜北不看窯洞，不算到過陜北。陜北的黃土厚實堅硬，丘陵溝壑密織如網(wǎng)，特別適合打洞箍窯。陜北有句俗諺，叫“箍窯蓋房，一世最忙”。箍窯是家中一件大事，按照傳統(tǒng)觀念，窯洞箍得怎樣，關系到子孫后代吉兇盛衰大事。因此，箍窯必請風水先生看地勢、定方向、擇日子來選定。現(xiàn)在的選址大都趨向?qū)嵱?，選擇向陽、背風，吃水和交通都方便的地方。
陜北窯洞最大的優(yōu)點是堅固耐久，冬暖夏涼，且大門大窗，寬敞明亮。其造型簡潔，上部拱圓，下方端直，契合中國傳統(tǒng)文化中“天圓地方”的思想。其建筑風格古樸、凝重，與周圍黃土丘壑諧和，渾然一體，很能體現(xiàn)延安人樸實、內(nèi)斂、含蓄、深沉的性格。
當然，陜北人性格中的聰慧、機巧、浪漫也在窯洞修建中表現(xiàn)得淋漓盡致。陜北人一般修筑窯洞均是就地取材，有土窯、磚窯、石窯、磚石接口窯等形式，均為多孔相連，排列有序，依山層疊而上，遠觀宛若層樓。每逢節(jié)慶之日，陜北人在窯前掛上精心制作的燈籠，層層疊疊，延綿不斷，猶如仙境。
在大家的心目中不知對陜北、對延安有什么印象？……“遍地是牛羊”……“腰鼓打得壯美”……“民歌好聽”……“姑娘好看”……“排排窯洞”……“陜北剪紙”……哈哈！看來大家對延安知道得還真不少呢！好！這一路上，我就給大家講一講美麗而神秘的陜北。
陜北的風土人情
陜北黃土高原，總面積約9.3萬平方公里，是中國黃土高原的中心部分。那里，溝連著溝，一道道山來，一道道梁，可謂“高天厚土，渾樸曠遠，凝重蒼雄、豐富壯美”。
說起陜北，大家一定知道這么一句順口溜，叫“米脂的婆姨，綏德的漢；清澗的石板，瓦窯堡的炭”。這就是大家常常說起的“陜北四美 ”。大文豪歌德說：“永恒的女性引導我們上升。”在人類所能感觸到的美中，沒有什么美能夠與女性之美相提并論；在人類所具有的感情中，沒有什么感情比母性更偉大感人，震撼心靈。
米脂婆姨資質(zhì)出眾，樸實熱情，她們是陜西女人及整個大西北女人的出色代表。傳說中國四大美女之一的貂蟬就出生在米脂。
米脂婆姨的氣質(zhì)品性與黃土高原所散發(fā)出的質(zhì)樸氣息是一致的，她們靈巧的手會做花枕、鞋墊、圍裙、披肩、裹肚、坎肩等各種各樣的東西；她們能幫助丈夫干活，把家庭的里里外外打理得舒舒服服，直到把丈夫愛得不愿意出遠門去闖天下為止。
米脂婆姨周身都洋溢著自然的熱情，在陽光的強烈照射和西北風的勁吹之下，她們顯得比江南女子更接近于土地，更具有旺盛的精力。
有道是：“米脂的婆姨，綏德的漢。”從古至今，這句話被當作佳話廣為流傳。大家要真想知道“綏德漢”的由來，最好看看《宋史》，便可一目了然?？菇鹩⑿墼里w被臭名遠揚的奸相秦檜以“莫須有”的罪名，殘害于大理寺風波亭（今杭州浙江醫(yī)科大學內(nèi)）。當時的愛國將領韓世忠聞知此事，怒發(fā)沖冠，拍案而起。一次，在皇帝面前，當著滿朝文武大臣，拎著權(quán)傾朝野的秦檜衣領大聲質(zhì)問：“‘莫須有’三字，何以服天下？”昔日曾不可一世的秦檜，此時嚇得面色如土，語無倫次，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。從此以后，“了不起，綏德漢！”便成了人們夸贊綏德男人的口頭禪。
韓世忠，是綏德縣崔家灣鎮(zhèn)紙坊溝村人，自幼家貧務農(nóng)，喜好打抱不平，見義勇為，曾有只身降烈馬的傳奇口碑。他成年后，逃荒到南方，被梁紅玉之父慧眼獨鐘，親自面許婚配，將千金小姐紅玉嫁給韓世忠為妻?？墒?，由于金人不斷地進犯中原，以此擴大自己的領域，這時的陜北，正好位于金宋接壤之地，因此便成了金宋爭奪的主戰(zhàn)場。在國難當頭之時，愛國激昂、血氣方剛的韓世忠夫婦，積極從戎參軍，戰(zhàn)功赫赫，與岳飛齊名。例如，著名的黃天蕩等戰(zhàn)役，足可以佐證韓家夫婦的輝煌戰(zhàn)績。
大家知道嗎？我們陜西男子還有一個可愛的稱呼，叫“楞娃”，一個“楞”字，不失幽默地抓住了陜西男子的某些特點，比如說為人老成正統(tǒng)、待人溫厚誠懇、脾氣倔強堅毅，等等。但如果以為“楞娃”們都是老實巴交的笨人王老大，那就大錯特錯了，“楞娃”們精著哩，大智若愚，心頭比誰都有數(shù)。
不過“陜西楞娃”們喜好大口吃肉，大碗喝酒，大碗吃面條。一大海碗的老稠酒，一口氣就喝下去了。從表面上看他們是溫和中庸的，但一火起來犟脾氣就犯了，七八頭牛都拉不回來。
清澗縣位于榆林地區(qū)的南端。據(jù)考證，這“清澗”二字原來也寫做“青澗”，就因繞城的河水（澗水）和夾輔河水的青石板而得名。后來人們發(fā)現(xiàn)繞城的河水還算清澈明潔，于是才改寫做“清澗”?？梢娛迨骨鍧究h出了名。其實清澗縣還盛產(chǎn)紅棗。清澗縣的紅棗，個大、色亮，吃起來口感很好，產(chǎn)量為陜北各縣之首。
清澗縣還有一個地方不得不提，那就是袁家溝村，它是一個只有150多戶人家的小山村，毛主席于1936年2月的一個白雪覆蓋的日子里，在那里寫下了著名的詩詞 《沁園春·雪》。
“天下的堡，瓦窯堡”?！蛾P中圣跡圖志》載：“瓦窯堡，在安定（今子長縣）東三十里。元初建，因山為堡。”據(jù)史載：瓦窯堡，當三川口，雄踞龍虎山、七楞山，居高臨下，俯視延川、南河川，扼守兩川通道，易守難攻，形成天然的屏障。因其戰(zhàn)略位置的險要，元、明、清三朝統(tǒng)治者皆派重兵把守。以前，瓦窯堡出產(chǎn)的煤炭質(zhì)量沒得說，不過現(xiàn)在己經(jīng)比不過神府的煤了。
陜北的民歌
陜北人的喜怒哀樂，就如陜北的環(huán)境，沒有什么過渡性的中間地帶，毫不掩飾。大家聽過信天游沒有？那歌唱得真是絕了。我給大家唱兩句：“燕麥開花零零稀，忘了我娘老子忘不了你。說下日子你不回來，撿畔上跑爛我十眼鞋。”“你是你來我是我。你走你的山來我走我的溝，說不上話來擺一擺手。是我的朋友招一招手，不是我的朋友往遠里走。”
可以說民歌是陜北人心靈開出的花。“女人憂愁哭鼻子，男人憂愁唱曲子”。陜北人有無論喜怒悲樂的哪種情感都會唱民歌的情景，特別是在艱難的歲月，人們吞咽下的是粗糧瓜菜，唱出來的卻是甜蜜蜜的民歌，不信，您聽：“親口口，拉手手，咱們倆個一搭搭走。”
走在陜北，無論在那綠格茵茵的山峁中，還是在崎嶇彎彎的小道上，隨時都能聽到人們那高喉嚨、大嗓子“攔羊嗓子回牛聲”的高歌回蕩。甚至納鞋底、紡線線的婆姨們，行程、騎驢、夏天在大樹下納涼的中老年人，隨時也能聽到他們低婉吟哼的民歌聲，它可謂陜北人民生活中的第二種語言了。
陜北的秧歌與腰鼓
陜北人不但愛唱，而且愛跳。這“跳”包含著兩方面的內(nèi)容：其一是秧歌；其二是打腰鼓。
說起陜北秧歌，大家應該不陌生。據(jù)《米脂縣志》記載：秧歌“起源古代祭祖”，時轉(zhuǎn)陽春，歌以樂之，故名“陽歌”。在陜北有些地方把秧歌隊的“傘”稱為“日照”，這是最古老的太陽神崇拜的延續(xù)。又據(jù)《吳堡縣志》記載：秧歌“源于水稻之鄉(xiāng)”，是插秧時所唱的歌，“明初由江南傳入陜北，與舞蹈相結(jié)合”。可見，陜北秧歌是南北文化交融的產(chǎn)物。陜北秧歌的特點有兩個：一是“鬧”，二是“扭”。因此，陜北秧歌又稱為“鬧秧歌”或“扭秧歌”。每年的春節(jié)是陜北秧歌大比拼的時節(jié)，當然也是鬧得最紅火的時候。一般是鬧完本村，鬧外村；鬧完鄉(xiāng)里，鬧城鎮(zhèn)。到處都彌漫著一種喜慶的氣氛。
陜北高原雄渾粗曠，因此，在這片古老的土地上又誕生了許多種剛勁有力的鑼鼓藝術。陜北鑼鼓有安塞腰鼓、洛川蹩鼓、宜川胸鼓、志丹扇鼓、黃龍獵鼓、黃陵抬鼓、土基對面鑼鼓等。其中最負盛名的就是安塞腰鼓。安塞腰鼓有文鼓、武鼓之分。文鼓以扭為主；重扭動身姿，活潑圓滑。武鼓以打、踢、跨、跺為主；重擊鼓表演，豪放熱情，歡快有力，虎虎生威；它既有“柔”的魅力，又有“剛”的氣魄；鼓點節(jié)奏分明，鼓聲明亮，凝時若瑤池蓄水，動時似銀瓶乍破；其動作繁復，變化神速；纏腰鼓搖頭擺尾，神氣十足，過檔鼓腿勢瀟灑，陽剛雄勁，下岔鼓穩(wěn)健安詳，如雁落平沙，還有鯉魚跳龍門、一條鞭、飛燕、三腳不落地等鼓法。表演時鼓手頭攏白羊肚毛巾，身著羊皮褂，腳扎綁腿或穿“英雄靴”，英姿諷爽，舞之剛勁激昂，剽悍豪放，氣勢磅礴，宛若鷹擊長空，氣勢如虹，觀之令人熱血沸騰、情不自禁。一位美國研究者在看到安塞腰鼓在滿天黃塵中飛揚舞動的時候震驚了，他說：沒有想到在溫良敦厚的中華傳統(tǒng)民間舞蹈中，還有這樣劍拔弩張、野性末泯的一支隊伍。
改革開放以來，安塞人打腰鼓打出了盛名，1997年安塞縣被文化部命名為“中國民間藝術（舞鼓）之鄉(xiāng)”，被人們稱為“中國一絕”，號稱“天下第一鼓”。1990年，安塞腰鼓參加了第十一屆亞運會開幕式的大型舞蹈表演，轟動了全場觀眾，前國際奧委會主席薩馬蘭奇說：“這樣的場面太激動人心了！”在舉世矚目的香港回歸和澳門回歸慶典中，安塞腰鼓又出盡風頭。慶祝回歸委員會的官員們高度評價說：“震人心魄，打得精彩，打出了國威。”
近幾年，安塞縣的許多農(nóng)民鼓手和延安工礦企業(yè)的許多業(yè)余鼓手，紛紛被全國各地機關、單位和企業(yè)請去改行當了教練，安塞腰鼓已響遍了祖國大地。
陜北的剪紙
陜北人不但腿上功夫了得，手上的功夫亦是令人佩服。延川縣有個叫高鳳蓮的老人，可以一邊唱，一邊剪紙花，一曲唱罷，一件精美的紙花就在她隨心所欲的剪裁下完成。
剪紙藝術是窯洞藝術的素描，起源于服裝剪裁和服裝裝飾，被譽為“群芳母親”，有“地上文物”和“文化活化石”之稱。陜北剪紙，種類多樣，內(nèi)容豐富。有窗花、炕圍花、窯頂轉(zhuǎn)花、家什裝飾剪貼花、服裝佩飾替樣花等。以粗獷有力的刀法表現(xiàn)農(nóng)家的男耕女織、家禽飼養(yǎng)、豐收碩果、集市貿(mào)易、婚嫁迎娶以及各種鄉(xiāng)俗活動，使形式和內(nèi)容渾然一體，達到完美統(tǒng)一。陜北剪紙，主要用以裝飾窯洞。每逢新春佳節(jié)，家家戶戶的窯窗上貼滿了紅紅綠綠的窗花，一家一院便是一個小型展覽。一村一戶就是一個很大的藝術天地，為農(nóng)家土院增添了美好的節(jié)日氣氛，表現(xiàn)了勤勞樸實的陜北勞動人民純潔的感情和審美情趣。這真是“ 一剪之巧奪神功，美在民間永不朽”。陜北剪紙主要以安塞剪紙和洛川剪紙盛名，到了延安后，我一定請大家看一場精彩的剪紙藝術表演。
陜北的小吃
各位朋友，你們知道為什么陜北的男子強壯高大，陜北的女子紅潤靈秀？我告訴大家，那是因為陜北的風味小吃特別好吃，特別有營養(yǎng)。陜北，由于地處黃土高原，土地寬廣，日照充足，晝夜溫差大，所以農(nóng)、林、土特產(chǎn)品豐富多樣，生長期長，營養(yǎng)積累豐富，口味絕佳。陜北羊肉是陜北風味最美的一道菜。每當秋冬之季，羊子肥美，宰殺烹煮，香滿城鄉(xiāng)。尤其是燉羊肉，把宰殺的羊連骨帶肉剁成塊狀，五厘米長短，加入調(diào)料，入鍋慢火燉得爛熟。燉時羊骨髓即骨腔內(nèi)的精髓也隨之燉人湯中，原汁原味，鮮美無比。食時單是那青花大碗盛滿羊肉朝你面前一蹾，不由你便想起秦將白起、漢將樊噲……大塊羊肉連羊骨熬燉的香湯，再加點紅油辣子、蔥花、香菜，那股濃郁鮮美的香味對唾液腺的刺激，絕非其他正宗菜系可比。游客往往一碗燉肉下肚，便無須再吃其他食物了，大快朵頤，食后渾身暖洋洋，滿口留香的感受足以使你流連忘返。
當然，吃羊肉的同時，一定要喝陜北特有的米酒。陜北米酒，用軟黃米加工而成。這種酒酸甜適口、消膩暖胃，是冬季佐餐的好飲料。賀敬之曾在他的《回延安》詩中贊道：“一口口米酒千萬句話，長江大河起浪花。”足見米酒的引人之處了。
吃飽喝足，穿上羊皮襖，拿上一把傘一把鏟，再趕上一群羊，您就成了黃土坡上的牧羊人。雨傘、羊鏟是牧羊人的勞動工具。所謂羊鏟不過是一把不足一寸寬二寸長的小鐵鍬，用來鏟土塊拋打遠處吃草的羊只，以招呼它們歸隊。鏟柄的另一端則系著用牛皮做成的鞭子，是用來趕羊群的。雨傘大多是用紅色的油布制作的，結(jié)構(gòu)簡易但傘帽比較大。這樣的雨傘主要有兩種用途：晴天用來遮陽，雨天用來避雨。因為牧羊人整天與羊為伴“游山玩水”，不知哪天下雨哪天晴，無論何時，無論何地，都傘、鏟不離手，獨具風情。
陜北的窯洞
陜北的窯洞是陜北風景的象征。到陜北不看窯洞，不算到過陜北。陜北的黃土厚實堅硬，丘陵溝壑密織如網(wǎng)，特別適合打洞箍窯。陜北有句俗諺，叫“箍窯蓋房，一世最忙”。箍窯是家中一件大事，按照傳統(tǒng)觀念，窯洞箍得怎樣，關系到子孫后代吉兇盛衰大事。因此，箍窯必請風水先生看地勢、定方向、擇日子來選定。現(xiàn)在的選址大都趨向?qū)嵱?，選擇向陽、背風，吃水和交通都方便的地方。
陜北窯洞最大的優(yōu)點是堅固耐久，冬暖夏涼，且大門大窗，寬敞明亮。其造型簡潔，上部拱圓，下方端直，契合中國傳統(tǒng)文化中“天圓地方”的思想。其建筑風格古樸、凝重，與周圍黃土丘壑諧和，渾然一體，很能體現(xiàn)延安人樸實、內(nèi)斂、含蓄、深沉的性格。
陜北窯洞做工十分考究，尤其是門窗。窯洞門窗的窗根為鏤花空格，有各種造型圖案，疏密有致，透亮實用。再把剪貼好的各色窗花貼于窗紙上，花色艷麗，琳瑯滿目，仿佛一座民間藝術的殿堂。
當然，陜北人性格中的聰慧、機巧、浪漫也在窯洞修建中表現(xiàn)得淋漓盡致。陜北人一般修筑窯洞均是就地取材，有土窯、磚窯、石窯、磚石接口窯等形式，均為多孔相連，排列有序，依山層疊而上，遠觀宛若層樓。每逢節(jié)慶之日，陜北人在窯前掛上精心制作的燈籠，層層疊疊，延綿不斷，猶如仙境。
延安大學在20世紀50年代依山修建了6排石窯洞，每層30余孔，最為典型，頗為壯觀，是世界上最大的窯洞建筑群。外地游客來延安，不想住高樓大廈，偏偏要求住一下窯洞，親身體驗這“天上人間”的感受，住后紛紛叫絕。我們此次延安之旅，下榻的酒店就是著名的石窯賓館，到時候大家一定要好好地感受感受。