餐廳食品承諾書范文

　　近年來,食品安全問題引起了世界范圍內(nèi)的普遍關(guān)注,成為各國政府和消費者談論的焦點。那么你知道餐廳食品承諾書范文怎么寫的嗎?下面是學習啦小編為你整理的餐廳食品承諾書范文，希望對你有用!

　　餐廳食品承諾書范文篇1

　　為保證餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全，增強自律意識，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我單位對食品安全做出如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，認真履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，提高企業(yè)是食品安全第一責任人的認識。建立健全本單位食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。設置食品安全管理員負責日常食品安全管理工作，制定并實施本單位員工食品安全知識培訓計劃。

　　二、在就餐場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》。不擅自擴大餐飲服務經(jīng)營范圍，不擅自改變餐飲服務經(jīng)營類別、餐飲服務經(jīng)營場所布局和餐飲服務經(jīng)營場所的用途等。

　　三、保證從業(yè)人員持有效健康合格證明和餐飲服務相關(guān)知識培訓證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位。

　　四、嚴把采購關(guān)，嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑等餐飲服務所需相關(guān)產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

　　嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。嚴格執(zhí)行自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度 并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知。不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五專”實施率達100%。不購買、存放、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑。

　　五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

　　六、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害、防塵、防鼠)設施。

　　七、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲具。

　　八、規(guī)范餐廚廢棄物處置，建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類、密閉、無滲漏存放，做到日產(chǎn)日清。建立餐廚廢棄物管理臺賬制度，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告。

　　九、保持加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，努力提升餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級。服從食品安全監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復發(fā)生存在的問題。

　　十、熟悉食品安全事故預防和處置相關(guān)知識，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效組織、快速反應、及時控制。

　　以上承諾接受執(zhí)法部門和社會各界監(jiān)督，如有違反愿承擔相應的法律責任。

　　責任單位：(蓋章) 法定代表人(業(yè)主)簽字：

　　年 月 日

　　餐廳食品承諾書范文篇2

　　認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格依法開展各種經(jīng)營活動，積極履行餐飲企業(yè)的責任，為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食，讓廣大消費者安全就餐、放心消費，特作如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范牢固樹立安全第一誠信經(jīng)營的觀念.

　　二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位。監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。

　　三、嚴格按照法規(guī)要求操作，嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)建立食品進貨查驗記錄制度進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品.嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、干的消毒效果，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。

　　四、保持環(huán)境衛(wèi)生，操作間、餐廳衛(wèi)生整潔，采取有效的防塵防蠅防鼠防蟲害設施，營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全。

　　五、加強餐飲服務單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識落實餐飲服務各項食品安全管理制度如因提供的食物損害消費者權(quán)益的自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾對社會和公眾負責保證食品安全接受社會監(jiān)督承擔社會責任.

　　承諾單位負責人:

　　承諾單位(蓋章)

　　年 月 日

　　餐廳食品承諾書范文篇3

　　為保障消費者的飲食安全，保障城鎮(zhèn)衛(wèi)生環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本攤點特向社會公開承諾：

　　一、嚴格遵守《食品安全法》和有關(guān)法規(guī)，依法、誠信經(jīng)營。

　　二、嚴格人員健康管理，從業(yè)人員持有效健康證上崗，并積極參加食品安全知識培訓。

　　三、有上、下水或貯水設施用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準。

　　四、建立采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，有進貨記錄臺帳。保證不使用過期、變質(zhì)、被污染的、標識不規(guī)范的、來源不明的食品、原料;不使用非食用物質(zhì)、非食品用具容器。

　　五、有與經(jīng)營食品相適應的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設施;嚴格按照規(guī)范清洗消毒餐飲具，保證不使用未經(jīng)消毒的餐飲具和包裝材料。(經(jīng)營現(xiàn)場無自來水設施或有效消毒設施的，應當使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具)。

　　六、服從城建、食品安全監(jiān)管等部門管理，自覺到劃定的區(qū)域，按位擺放，不占道經(jīng)營。所使用的棚、亭、餐車等設施自覺做到美觀整潔。

　　七、按規(guī)定使用密閉的垃圾容器和污水容器并做到垃圾進筐、污水進桶，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生。

　　八、嚴格落實主體責任，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，提高安全信用意識、自覺約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　承諾人：xuexila

　　日期：XX年XX月XX日