對于產(chǎn)品的項目做一個建議，本文是產(chǎn)品項目的建議書范文，僅供參考。

　　產(chǎn)品項目建議書范文一：

　　關(guān)于打造xx品牌xx系列產(chǎn)品項目建議書

　　一、總論

　　項目名稱：xxx系列旅游產(chǎn)品

　　承辦單位：xxx旅游服務(wù)有限公司

　　擬建地點：xxx旅游區(qū)所轄漆樹村

　　建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模：采取“公司+基地+農(nóng)戶”形式，種植xxx規(guī)模達到10000畝。

　　二、項目建設(shè)的必要性和條件

　　1、項目建設(shè)的必要性

　　xxx旅游區(qū)所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬xx縣貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人們生活條件較差，為提高人民群眾的整體生活水平，增加群眾致富渠道，特建議設(shè)立此項目，配套旅游業(yè)的發(fā)展。致富一方群眾。

　　2、基本情況簡介

　　xx村位于xxx旅游區(qū)西部xx鄉(xiāng)境內(nèi)，面積xx平方公里，人口xx余人，距旅游區(qū)xx入口處僅1.5公里，距xx鄉(xiāng)政府所在地xx公里。全村有xx、xx、xx、xxx、xxx、xxx等多個景點作為依托，是旅游區(qū)景點最多最豐富的村，有著豐富旅游

　　資源。xx村屬xx縣貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)極貧村之一，近年來，得到xx、縣、鄉(xiāng)扶貧部門的大力支持，全村人民生活水平得到很大提高，至2008年起全村得到相關(guān)部門的大力支持和幫助，實施了養(yǎng)殖、種植、危房改造、生態(tài)家園建設(shè)等多種項目，其中種植xxx1600多畝。2010年底，全村人均收入已達到1800元∕年。

　　3、建設(shè)的條件

　　根據(jù)近年來旅游業(yè)的發(fā)展，各方對旅游的重視，xx特成立了包括xx在內(nèi)的xx個旅游風(fēng)景區(qū)管理單位，而xxx旅游區(qū)正因此而進入實質(zhì)性的開發(fā)建設(shè)。旅游開發(fā)需一系列的地方特色作為產(chǎn)業(yè)支柱，而xx則是xxx縣獨具特色的地方特色之一，加之xx村屬xxx旅游區(qū)土地、氣候資源適宜xxx的生長。近年來xxx、縣相關(guān)扶貧部門已初步在xxx村投放了種草養(yǎng)殖、漆樹種植、天麻種植等項目，只是還未成型，還未具規(guī)模。隨著xxxx的成立，旅游發(fā)展在我縣乃至地區(qū)、省的重視下，xx的開發(fā)勢在必行，有這樣的優(yōu)異條件的支撐，xx村發(fā)展xxx旅游系列產(chǎn)品的路是順應(yīng)形勢發(fā)展的，也是目前最為合適的旅游扶貧產(chǎn)業(yè)之一。

　　三、項目建設(shè)規(guī)模和建設(shè)方案

　　1、現(xiàn)狀

　　就目前xx村現(xiàn)狀來看，xx種植還未形成規(guī)模，并且沒有系統(tǒng)的技術(shù)指導(dǎo)和完善的管理制度。xx村目前xx種植項目是與xx聯(lián)合種植，由農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植，xx公司收購，總規(guī)模為2000

　　畝，但實際上還遠(yuǎn)達不到2000畝，未形成大的規(guī)模。

　　2、建議建設(shè)規(guī)模

　　就目前xx村的現(xiàn)狀來看，xx種植規(guī)模不夠，并且由于管理和經(jīng)營不到位，xx種植項目還未真正落到實處，加之農(nóng)戶對種植xxx的認(rèn)識不夠，導(dǎo)致收入不樂觀。有時還出現(xiàn)賠本的現(xiàn)象，由于現(xiàn)在正在實施的xx種植項目是屬扶貧項目的一個內(nèi)容，群眾賠本了有財政補填，所以農(nóng)戶對種植xx產(chǎn)生了一種偏見，種不好由財政和公司進行補償，從而沒有在種植中下功夫，努力種好、管好。導(dǎo)致項目的落實情況華而不實。建議旅游區(qū)開發(fā)后，由xx旅游服務(wù)公司統(tǒng)一管理并提供技術(shù)指導(dǎo)，成品后由公司統(tǒng)一收購、加工、包裝以及銷售。在現(xiàn)有建設(shè)規(guī)模的基礎(chǔ)上，加大建設(shè)規(guī)模到10000畝，財政給予一定的支持，主要是有實力和精力的農(nóng)戶可以引導(dǎo)加大種植規(guī)模，公司也相應(yīng)提供一定的資金和技術(shù)支持。

　　3、打造方案

　　產(chǎn)品打造通過“公司+基地+農(nóng)戶”形式，農(nóng)戶、基地負(fù)責(zé)種植xx原產(chǎn)品，公司負(fù)責(zé)收購，加工、包裝和最終產(chǎn)品的銷售。

　　四、產(chǎn)品打造技術(shù)方案

　　在基地、農(nóng)戶進行種植的過程中，由旅游服務(wù)公司提供相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)，種植過程由公司和農(nóng)戶具體實施，公司不直接參與產(chǎn)品的種植;產(chǎn)品加工過程中，由公司自行進行，

　　并且最終銷售由公司負(fù)責(zé)，公司盈虧與農(nóng)戶無關(guān)，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)提供原產(chǎn)品并獲取規(guī)定的報酬。

　　五、投資估算及資金來源

　　按照10000畝建設(shè)規(guī)模投資估算約4000萬，主要資金來源其一是自集資金，有個體生產(chǎn)經(jīng)營單位(即農(nóng)戶、基地)自集資金;其二，其他來源可以通過財政扶貧等項目給予一定的資金補助，開發(fā)公司在結(jié)合效益分成的基礎(chǔ)上給予一定的支持。

　　六、效益分析

　　1、經(jīng)濟效益

　　按照現(xiàn)有xx種植基礎(chǔ)估算，就生產(chǎn)單位或個人來說，畝產(chǎn)收入在6至7萬元，成本費用主要利用閑臵勞動力，即景區(qū)內(nèi)群眾自己在勞動方面的投入;就后期加工或經(jīng)營單位(旅游服務(wù)公司或相關(guān)加工、包裝公司)而言，加工成本及經(jīng)營成本都要預(yù)算到產(chǎn)品成本中，最終形成固定成本。

　　2、投資回報

　　此項投資期限較短，對于生產(chǎn)方來說，一般至二年就可進行一次資金回籠便見成效。對于公司及加工方，一般在生產(chǎn)方出產(chǎn)品后就可進行邊加工邊經(jīng)營，進入經(jīng)營運行后就可投資和回收同時進行。

　　七、結(jié)論

　　旅游開發(fā)、旅游產(chǎn)品打造的目的是致富一方群眾，是目前社會上最為環(huán)保、便捷的致富道路，也是一種最為行之有效的旅游扶貧項目。況且，從旅游的角度看，xx作為xx旅游產(chǎn)品“xxx”之一，其市場價值和旅游價值是相當(dāng)可觀的。打造xx旅游系列產(chǎn)品的意義是極其遠(yuǎn)大的，也符合地方特色旅游產(chǎn)品的要求。

　　產(chǎn)品項目建議書范文二：

　　宜賓竹蓀產(chǎn)品深加工項目建議書

　　一、項目名稱：宜賓竹蓀產(chǎn)品深加工項目建議書

　　二、項目的承辦單位：某某竹蓀深加工有限公司

　　三、項目產(chǎn)品市場前景

　　據(jù)查新的報告顯示：竹蓀產(chǎn)品的加工，國內(nèi)僅有小作坊式的廠家將竹蓀放在白酒中浸泡制酒外，尚無竹筍發(fā)酵酒(果酒)、竹蓀飲料、竹筍多肽味素、精制竹蓀干品食品的生產(chǎn)與銷售廠家。國外業(yè)尚無竹蓀深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售的國家。

　　四、本項目主要建設(shè)內(nèi)容

　　1、竹蓀深加工工廠建設(shè)

　　2、公用工程建設(shè)

　　3、環(huán)保工程建設(shè)等

　　4、附屬服務(wù)工程

　　五、產(chǎn)品方案

　　1、精品干制竹蓀工藝流程

　　原料驗收→保鮮處理→清晰初篩→滅酶→修整切分→護色→烘干→滅菌→ 冷卻→檢驗→裝袋→檢驗→裝箱→成品

　　2、精品干制竹蓀工藝技術(shù)要點說明

　　精品干制竹蓀：采用優(yōu)質(zhì)新鮮竹蓀、竹筍蛋、竹蓀胎盤，利用現(xiàn)代食品保鮮技術(shù)，生產(chǎn)不同檔次的精品竹蓀系列產(chǎn)。

　　3、精品干制竹蓀標(biāo)準(zhǔn)

　　六、設(shè)備選型 主要設(shè)備：

　　七、項目建設(shè)的必要性分析

　　竹蓀的生產(chǎn)可以調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程，促使農(nóng)民富裕、財政增收。

　　1、有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟跨越式發(fā)展，帶動農(nóng)民脫貧致富奔小康。

　　2、有利于加快農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化，拉動區(qū)域經(jīng)濟的增長

　　3、有利于推動項目區(qū)竹蓀生產(chǎn)由松散型向集約化、規(guī)模化發(fā)展，改變項目區(qū)竹蓀生產(chǎn)格局。

　　4、竹蓀種植可變廢為寶，有利于提高土地肥力，改變生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)

　　5、竹蓀產(chǎn)業(yè)開發(fā)，可為社會提供相當(dāng)?shù)木蜆I(yè)機會

　　八、項目建設(shè)規(guī)模

　　竹蓀深加工高科技食品工業(yè)項目的擬建規(guī)模為：建成年產(chǎn)精品竹蓀干品大量生產(chǎn)的生產(chǎn)線。

　　帶動項目區(qū)農(nóng)戶組建竹蓀種植基地，覆蓋大部分農(nóng)戶。 以上生產(chǎn)規(guī)模的產(chǎn)品，只占市場現(xiàn)需求量的一部分產(chǎn)品介紹。

　　九、建設(shè)條件分析

　　項目竹蓀種植基地選擇在珙縣中部和南部的低中山區(qū)，大都分布在海拔高度1000米左右，山地多，平壩少。該區(qū)域森林植被豐富，土壤發(fā)育不深，土質(zhì)瘦薄，肥力不高。項目區(qū)內(nèi)土壤條件適宜竹蓀的生長發(fā)育;廣闊的旱地資源為種竹蓀提供了良好的條件。

　　擬選廠址：處于寬闊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，臨近車站且靠近公路，交通便利。

　　十、投資估算 1、總投資估算依據(jù)

　　2004年四川省工程量清單計價定額;2004年四川省建筑工程材料預(yù)算價格表;2004年四川省工程造價信息

　　2、編制說明

　　設(shè)備價格按設(shè)備現(xiàn)行市場價格估算

　　3、總投資估算

　　(1)建設(shè)投資

　　(2)建設(shè)期貸款利息

　　(3)流動資金

　　4、資金來源

　　(1)資金籌集

　　企業(yè)自籌xxxx萬元。

　　銀行貸款xxxx萬元(含建設(shè)期利息xx萬元),貸款年利率3.56%。 (2)資金運籌計劃本工程建設(shè)期2年，建設(shè)期內(nèi)資金分年投入使用：第一年投入xxxx萬元,第一年投入xxxx萬元。

　　十一、企業(yè)經(jīng)濟效益

　　1、銷售收入估算

　　產(chǎn)品銷售收入和銷售稅金及附加均按含稅價處理

　　2、成本費用估算

　　(1)燃料及動力消耗和價格 (2)固定資產(chǎn)折舊及攤銷費估算 (3)工資及福利費 (4)修理費 (5)其它費用

　　3、償債能力

　　借款償還資金來源：用未分配利潤、折舊及攤銷費償還借款。 本項目固定資產(chǎn)投資借款償還期(從借款年算)，滿足貸款機構(gòu)要求的期限，項目具有較強的償債能力。

　　通過對資金來源與運用的計算，其結(jié)果表明，在計算期內(nèi)各年收支平衡并有盈余。

　　4、不確定性分析

　　(1)盈虧平衡性分析

　　以生產(chǎn)能力利用率計算由此可見，該項目風(fēng)險較小。

　　(2)敏感性分析

　　考慮到本項目在實施過程中的一些不定因素，分別對固定資產(chǎn)投資、經(jīng)營成本、銷售收入作了提高和降低的比例的變化對財務(wù)內(nèi)部收益率影響的敏感性分析。

　　十二、企業(yè)社會效益

　　本項目建成，除帶動農(nóng)業(yè)、加工業(yè)發(fā)展外，還可帶動印制業(yè)、運輸業(yè)、輕化工業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)等的發(fā)展。

　　該項目建成后，對項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整和帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、提高農(nóng)民增收致富、促進財政增收、拉動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展等都具有極大的推動作用。

　　十三、項目安排進度

　　1、編制原則

　　本項目建設(shè)期，在項目所需資金到位的前提下，依據(jù)各項工程所需的時間和工期編制，項目實施周期以年為單位，實施進度以月為單位。

　　2、項目實施進度安排

　　20xx年x月——20xx年x月完成項目可行性研究報告。

　　20xx年 x月——20xx年x月完成工程設(shè)計及建廠招標(biāo)、購置設(shè)備。 20xx年x月——20xx年x月車間及配套工程的土建工程。 20xx年x月——20xx年x月安裝、調(diào)試。 20xx年x月——20xx年x月職工培訓(xùn)。 20xx年x月——20xx年x月試生產(chǎn)、工程驗收。 20xx年x月正式生產(chǎn)。

　　十四、項目風(fēng)險分析

　　1、技術(shù)風(fēng)險

　　設(shè)備差異性增加、投放原輔料量增大、控制因素變化、人員操作水平等將帶來一定的技術(shù)風(fēng)險。

　　2、產(chǎn)品風(fēng)險

　　本項目產(chǎn)品單一，經(jīng)營面較窄，直接影響企業(yè)經(jīng)濟效益

　　 3、市場風(fēng)險

　　國際國內(nèi)竹蓀產(chǎn)品生產(chǎn)廠家眾多，競爭激烈，取得成。另外干品市場歷來受原料市場價格波動的影響較大。

　　4、人員風(fēng)險

　　隨著技術(shù)的進一步成熟，國內(nèi)同行有可能掌握相同的技術(shù)生產(chǎn)同樣的產(chǎn)品，存在人員外流的風(fēng)險。

　　十五、結(jié)論

　　本項目建成，除帶動農(nóng)業(yè)，加工業(yè)發(fā)展外，還可帶動印制業(yè)、運輸業(yè)、包材等的發(fā)展，建議立項建設(shè)

　　產(chǎn)品項目建議書范文三：

　　一、總論

　　1、單位概況

　　項目單位名稱：南豐縣華夏五千年生態(tài)酒莊有限公司。

　　企業(yè)性質(zhì)：民營企業(yè)，江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。股東構(gòu)成：南豐縣華夏五千年生態(tài)酒莊有限公司是由北京東方國彩投資管理有限公司和華夏五千年(北京)葡萄酒有限公共同投資控股的子公司，企業(yè)座落于南豐縣工業(yè)園區(qū)城北新區(qū)，是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，輕工類別，其控股公司擁有中國馳名商標(biāo)“華夏五千年”，屬中國十大果酒集團之一?？毓晒緫?yīng)南豐縣政府招商引資，于2009年5月投資成立南豐縣華夏五千年生態(tài)酒莊有限公司，公司注冊資本2000萬元，占地面積196.28畝。截止目前，企業(yè)已完成總投資1.2億元人民幣，建有生產(chǎn)區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)、生態(tài)旅游及地下酒窖區(qū)。企業(yè)生產(chǎn)區(qū)建有標(biāo)準(zhǔn)廠房1.5萬平方米，下設(shè)7個車間(選果剝皮處理車間、發(fā)酵車間、儲酒車間、冷凍車間、蒸餾車間、澄清車間、灌裝車間)，三個倉庫(原輔料倉庫、包裝物倉庫、產(chǎn)成品倉庫)，有質(zhì)檢室、化驗室、研發(fā)中心、供配電給水中心。設(shè)施齊全完備，足以保證企業(yè)正常運行。

　　目前，企業(yè)的產(chǎn)品主要有兩大類：一是利用南豐蜜桔進行發(fā)酵、生產(chǎn)4°—52°的系列蜜桔酒，其中以11%vol—13%vol干型蜜桔酒、8%vol半干型蜜桔酒為主要產(chǎn)品，輔之以4%vol甜型蜜桔酒、45%vol南豐蜜桔白蘭地、南豐蜜桔陳皮酒、52%vol—56%vol南豐蜜桔烈酒(蒸餾酒)產(chǎn)品，形成系列產(chǎn)品鏈，年產(chǎn)能力可達一萬噸規(guī)模;二是利用集團公司在新疆投資的葡萄原酒廠，其生產(chǎn)的干紅、干白葡萄原酒調(diào)到南豐進行葡萄酒系列產(chǎn)品的調(diào)配、灌裝，以供應(yīng)全國十七個省、市、自治區(qū)銷售。產(chǎn)能可達年產(chǎn)1.5萬噸以上。

　　公司目前現(xiàn)有員工三百余人，其中大專以上學(xué)歷二百余人，研究生、工程師以上五十余人，有南豐蜜桔精深開發(fā)、加工科研機構(gòu)及配套現(xiàn)代化實驗、檢測中心。集團公司多次榮獲國家、省、市多項獎勵，擁有中國馳名商標(biāo)，果酒加工名牌企業(yè)等榮譽稱號。公司研發(fā)的多項產(chǎn)品通過省工信委新產(chǎn)品鑒定，并分別獲得年度優(yōu)秀新產(chǎn)品一、二等獎。2011年獲全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)榮譽稱號，多項產(chǎn)品獲省科技重點新產(chǎn)品和優(yōu)秀新產(chǎn)品獎。

　　2、項目概況

　　項目名稱為：南豐蜜桔及其他果酒深加工蒸餾系列產(chǎn)品技術(shù)改造;

　　技術(shù)改造的目標(biāo)是為提升南豐南豐蜜桔精深加工產(chǎn)品附加值，擴大其他果酒的生產(chǎn)品種，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。此次技術(shù)改造針對南豐蜜桔及其他果酒深加工系列中高檔產(chǎn)品進行品質(zhì)和規(guī)模提升，技術(shù)改造主要內(nèi)容有：管道、發(fā)酵罐、灌裝機及其附屬設(shè)施的改造，新增蒸餾釜和鍋爐房等;

　　3、擬建地點:

　　南豐縣工業(yè)園區(qū)城北新區(qū)南豐縣華夏五千年生態(tài)酒莊有限公司廠區(qū)內(nèi);

　　4、建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模:

　　項目總投資860萬元人民幣，其中固定資產(chǎn)投資360萬元人民幣，鋪底流動資金500萬元人民幣。固定資產(chǎn)投資擬新建一鍋爐房，建筑面積300平方米。主要新增設(shè)備：1噸油爐一臺、5噸蒸餾釜3臺、發(fā)酵罐改造25只、管道改造3000米、購進二手蒸餾酒灌裝線一條、自有灌裝機改造等;項目建成后將形成年產(chǎn)1000噸南豐蜜桔及其他果酒深加工蒸餾系列產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。

　　5、建設(shè)年限:

　　建設(shè)期：從2013年8月1日至2014年7月31日完工;

　　6、效益分析:

　　本項目改造完成后將形成年產(chǎn)1000噸南豐蜜桔及其他果酒深加工蒸餾系列產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，預(yù)計新增銷售收入2600萬元人民幣，新增利潤280萬元人民幣，新增稅收120萬元人民幣。

　　二、項目建設(shè)的必要性和條件

　　1、建設(shè)的必要性分析

　　本項目的實施將解決企業(yè)自身存在的問題，它是企業(yè)已有的南豐蜜桔精深加工系列產(chǎn)品中的一部分中高端產(chǎn)品。對這類產(chǎn)品進行擴大生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)改造，有利降低中高端產(chǎn)品的生產(chǎn)升本豐富企業(yè)產(chǎn)品系列，完善企業(yè)的產(chǎn)品鏈條，并可以衍生其他產(chǎn)品，

　　提升企業(yè)生產(chǎn)效益。這樣，對解決企業(yè)自身的產(chǎn)品效益低下，促進企業(yè)做大做強做好更是十分必要的。從南豐蜜桔消耗方面來看，由于南豐蜜桔精深加工蒸餾產(chǎn)品所需的原材料相比蜜桔飲料和蜜桔干型酒所需的量要大的多，擴大蒸餾產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模也將消耗更多的南豐蜜桔，所以從南豐縣蜜桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面來看也是十分必要的。

　　2、建設(shè)條件分析:包括場址建設(shè)條件

　　本項目建設(shè)選擇在南豐縣華夏五千年生態(tài)酒莊廠內(nèi)，位于南豐縣工業(yè)園區(qū)城北新區(qū)，昌廈公路從企業(yè)正面通過，側(cè)面南建公路接鷹瑞高速，地理位置平坦，廠區(qū)內(nèi)土地黃壤。企業(yè)占地196.28畝，合13萬平方米，有獨立的土地使用證。企業(yè)的水、電、路、汽均到位，縣城自來水管網(wǎng)進廠，取水盱江，水源豐富，水質(zhì)良好，由兩座水廠聯(lián)網(wǎng)供水，區(qū)塊內(nèi)供水管布置成環(huán)狀，確保供水的安全可靠性，日供水量保證在10萬立方米/日。

　　電力規(guī)模容量按1+3.15萬KVA考慮，企業(yè)周圍布置10KV電力開閉所多座，充分保證用電供給。

　　供氣園區(qū)內(nèi)近期正在建設(shè)高中低壓三級供氣系統(tǒng)，天然氣氣源來自天然氣接收門站，經(jīng)調(diào)壓至中壓后直接輸入輸配管網(wǎng)，中壓燃?xì)馔ㄟ^中壓輸配管網(wǎng)經(jīng)中低壓調(diào)壓箱，低壓輸送到工業(yè)用戶，預(yù)計在二年內(nèi)企業(yè)可直接用上天然氣。

　　企業(yè)周圍道路交通十分方便，運輸直接到生產(chǎn)場所。

　　三、技術(shù)生產(chǎn)方案、設(shè)備方案 1、生產(chǎn)方法

　　一)原料的分選、壓榨和控溫發(fā)酵方法 1、原料的分選

　　挑選新鮮、成熟、干凈、未含農(nóng)藥和保鮮劑的南豐蜜桔作為原料，其中糖度要求為120.0g/L～160.0g/L，酸度要求為6.0 ～9.0g/L。

　　2、壓榨

　　南豐蜜桔桔皮中烴類、酯類、醇類、酮類和醛類化合物等是南豐蜜桔香氣的主要物質(zhì)，桔汁中的香氣物質(zhì)較少，而且典型性小。壓榨時采用帶皮壓榨的方式對整果進行壓榨，壓榨后桔渣和桔汁分離，此時桔皮中的部分成分進入桔汁中，使桔汁中的香氣物質(zhì)大大增加。然后將桔汁泵入發(fā)酵罐，進行控溫發(fā)酵。

　　3、控溫發(fā)酵

　　由于南豐蜜桔桔汁中含有較多的香氣物質(zhì)，通過實驗選擇適宜的活性干酵母，根據(jù)桔汁數(shù)量按100～200mg/L添加活性干酵母進行控溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在22±2℃，經(jīng)過7～10天發(fā)酵期，當(dāng)殘?zhí)切∮?g/L時終止發(fā)酵，分離所得即為南豐蜜桔白蘭地原料酒。該原料酒的理化指標(biāo)為：

　　酒精度 7.0～9.5%vol 總糖(以葡萄糖計) ≤4.0g/L 總酸(以檸檬酸計) 5.8～8.2 g/L 干浸出物 ≥14.0 g/L

　　南豐蜜桔白蘭地原料酒經(jīng)蒸餾后所得的餾出液為南豐蜜桔原白蘭地。南豐蜜桔原白蘭地的蒸餾不力求得到純粹的乙醇成分，應(yīng)該是通過蒸餾得到適量的與乙醇相伴隨的芳香物質(zhì)。為達到此目的，進行了多次的實驗，通過實驗表明，采用兩次蒸餾—粗餾和精餾的方式效果最好。粗餾采用蒸汽式不銹鋼蒸餾設(shè)備，蒸餾時不分酒頭和酒尾，餾出液酒精度為26.0～29%vol，然后進行精餾。

　　南豐蜜桔原白蘭地技術(shù)指標(biāo)

　　酒精度 65.0～70.0%vol 揮發(fā)酸 0.2～0.5g/L 總酯 0.4～1.2g/L 醛 0.04～0.1g/L 高級醇 0.6～2.5g/L 甲醇 不大于40mg/100mL 糠醛 不大于5mg/100mL

　　2、南豐蜜桔精深加工蒸餾產(chǎn)品工藝流程

　　主要設(shè)備方案

　　1、 主要設(shè)備選型(預(yù)算表)