食品安全會議上的講話
國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命 安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。下面是學習啦小編給大家整理的食品安全會議上的講話，僅供參考。
食品安全會議上的講話篇1
同志們：
這次全區(qū)食品安全工作會議是區(qū)政府召開的一次重要會議，主要任務是貫徹落實全省食品安全工作會議精神，總結今年以來食品安全工作,分析面臨的形勢,安排部署當前及今后一個時期的食品安全工作任務,動員全區(qū)上下進一步統(tǒng)一思想,強化措施,整體提升食品安全保障水平,不斷推動我區(qū)食品安全工作再上新臺階。這次會議得到了市安辦的高度重視，市食安辦主任宋玉國同志專程到會并作了重要講話，充分肯定了我區(qū)食品安全工作取得的成績，深刻闡述了食品安全工作的重要性、緊迫性和艱巨性，對做好食品安全工作提出了明確要求，我們要認真學習領會，切實抓好落實。借此機會，我代表區(qū)委、區(qū)政府，向市安辦給予渾江的大力支持和幫助表示衷心的感謝!下面，我講三點意見。
一、進一步提高認識，增強做好新形勢下食品安全工作的責任感和緊迫感
今年以來，我區(qū)高度重視食品安全工作，將其作為一件關注改善民生的大事、一項緊迫而重要的政治任務來抓，按照上級關于食品安全工作的部署要求，進一步加強各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，加大違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件查處力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，著力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，食品安全監(jiān)管水平不斷提升，全區(qū)食品安全總體良好，沒有發(fā)生較大食品安全事故。一是監(jiān)管體制進一步理順。按照省政府要求，正式成立了渾江區(qū)食品安全委員會辦公室，作為食品安全綜合協(xié)調辦事常設機構，保證了“機構、編制、人員、經(jīng)費、職能”五到位。重新充實調整了食品安全委員會，調整后的成員單位為27個,其中首次把各鎮(zhèn)街納入到食安委成員單位中,食品安全工作合力進一步增強。二是監(jiān)管責任更加明確。將食品安全工作納入鎮(zhèn)街和相關部門目標責任考核范圍，并于年初召開的全區(qū)食品安全工作會議上簽定了《食品安全目標責任書》，明確了監(jiān)管目標和責任，確保了食品安全工作的順利開展。三是監(jiān)督檢查成效明顯。突出重點領域、重點對象、重點品種，集中開展了學校食堂、校外午餐班、校內外食雜店、收售加工病死畜禽、“注水肉”、非法添加“瘦肉精”、餐具食品包裝材料、調味品、飲料、食用油、食品非法添加和濫用食品添加劑等一系列專項整治。四是保障能力不斷增強。完成了在全區(qū)四個鎮(zhèn)設立食品安全快速檢測站和大型商場(市場)設立食品安全快速檢測室的前期準備工作。加強了檢驗檢測等相關設施建設，強化了食品安全保障。五是長效機制逐步完善。區(qū)政府正在擬定《進一步加強食品安全工作的意見》，推進建設檢驗檢測、過程控制、食品安全追溯等十大體系。開展了“食品安全宣傳月”和食品安全“五進”(進機關、進學校、進農村、進社區(qū)、進企業(yè))等活動。印發(fā)了《區(qū)食安委成員單位工作職責》,建立了《食品安全信息報送與公布》、《食品安全聯(lián)絡員》、《食品安全信息員》、《食品安全工作督查督辦》等一系列工作制度。開展了食品安全法律法規(guī)知識培訓班和食品安全法律法規(guī)知識培訓考試。“人人關注食品安全，人人參與食品安全”的氛圍已經(jīng)形成。
在肯定成績的同時，我們也要清醒的看到，我區(qū)食品安全綜合監(jiān)管形勢依然嚴峻，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模比較小，管理水平較低，食品從農田到餐桌，環(huán)節(jié)多，鏈條長，尤其是一些不法分子，見利忘義，不惜鋌而走險，造假售劣，影響壞，危害大，加之食品監(jiān)管點多面廣，出現(xiàn)的新情況、新問題比較多，監(jiān)管任務十分艱巨。主要表現(xiàn)在：一是食品安全意識不強，一些食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主要負責人對《食品安全法》缺乏了解;二是食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)的整體衛(wèi)生條件和管理水平還比較低。部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生制度不健全，缺乏必要的衛(wèi)生設施，食品安全隱患仍然存在;三是食品監(jiān)督管理工作還存在薄弱環(huán)節(jié)，監(jiān)督執(zhí)法人員少，監(jiān)督力量不夠，監(jiān)督手段落后，跟不上當前監(jiān)督執(zhí)法工作的需要，行政處罰執(zhí)行難等。
現(xiàn)在，我區(qū)正處在快速發(fā)展的關鍵時期。年初的全區(qū)經(jīng)濟工作會議上，明確了今年全區(qū)工作的總體部署，確定了區(qū)屬生產(chǎn)總值同比增長28%，達到145.28億元;固定資產(chǎn)投資同比增長37%，達到106.5億元;全口徑財政收入同比增長32%，達到10.3億元;城鎮(zhèn)居民可支配收入、農民人均純收入分別同比增長15%和18%的奮斗目標。描繪了科學發(fā)展、加快振興，讓城鄉(xiāng)居民生活更加美好的宏偉藍圖。歸根到底，就是讓城鄉(xiāng)居民過上更加殷實富裕、自信尊嚴、充實快樂、和諧安全、舒適健康的美好生活。食品安全工作包含在每個人的日常生活中，須臾不可離開，是最重要的基礎和保障。今年我們將迎來黨的召開，做好食品安全工作、維護和諧穩(wěn)定的局面更為重要。
因此，全區(qū)各級各有關部門務必時刻繃緊食品安全這根弦，以高度的責任感和使命感，扎實做好食品安全各項工作。
二、突出重點任務，全面開創(chuàng)食品安全工作新局面
按照省、市的有關部署，今年全區(qū)食品安全工作的總體要求是：以科學發(fā)展觀為指導，嚴格落實《食品安全法》，堅持標本兼治，抓好基礎建設，完善體制機制，強化執(zhí)法監(jiān)督，增強保障能力，著力解決突出問題，全面提升食品安全工作水平，切實保障人民群眾飲食安全，為穩(wěn)定經(jīng)濟增長、促進社會和諧、推動民生改善做出更大貢獻。
重點要抓好以下六方面工作：
(一)深入開展隱患排查。一是全程排查。夏季是食品安全事故易發(fā)期、多發(fā)期。各職能部門要按照職責分工，對種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務、畜禽屠宰五個環(huán)節(jié)組織開展隱患大排查。深入排查畜禽養(yǎng)殖場、飼料生產(chǎn)企業(yè)是否存在使用禁用藥物及非法添加行為;生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑的使用、備案情況;大型超市、食雜店是否存在假冒偽劣、過期變質等食品;餐飲單位是否取得餐飲服務許可證，餐飲具是否按規(guī)定消毒，是否存在違法使用添加劑，食品及食品原料的購置保存是否符合要求;是否存在私屠濫宰、制售病死、注水肉等行為，切實做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，確保不出現(xiàn)食品安全事件。二是重點排查。要加大重點環(huán)節(jié)，重點區(qū)域，重點人群的排查力度，尤其是校園食品安全和學校食堂、“小飯桌”、群體聚餐活動。學校飲食衛(wèi)生、食堂設施設備以及食品的購買、運輸、儲存、加工、留驗要符合衛(wèi)生標準。嚴格實行學校食堂從業(yè)人員培訓上崗制度，嚴禁無證擅自經(jīng)營。對不符合衛(wèi)生標準，達不到要求的食堂、小賣部，一律停止使用或予以關閉。三是加大抽樣檢測力度。質監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、商務等監(jiān)管部門要科學制定抽樣檢測計劃，實現(xiàn)日常監(jiān)測和風險監(jiān)測相結合，加大食品抽檢力度，對生產(chǎn)企業(yè)、農貿市場、超市及餐飲等環(huán)節(jié)進行全日制抽樣檢測，為風險預警提供科學依據(jù)。
(二)不斷完善“三網(wǎng)”體系建設。一是健全行政監(jiān)管網(wǎng)。要以鎮(zhèn)街監(jiān)管協(xié)調機構建設和明確相關部門監(jiān)管職能為重點,完善行政監(jiān)管網(wǎng)絡。強化鎮(zhèn)街屬地管理責任和基層工作體系，全面落實鎮(zhèn)街監(jiān)管責任。二是完善群眾監(jiān)督網(wǎng)。在現(xiàn)有監(jiān)管網(wǎng)絡的基礎上，聘請村級社會監(jiān)督員，加強管理，嚴格考評，真正發(fā)揮社會監(jiān)督員在食品安全監(jiān)管工作的宣傳員、信息員、聯(lián)絡員、調解員的作用，為食品安全監(jiān)管工作提供準確、及時、真實的一線資料，確保食品安全監(jiān)管部門快速、及時、有效地開展工作，把可能發(fā)生的食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。三是構建信息報告網(wǎng)。在區(qū)食品安全辦公室設立信息小組，鎮(zhèn)、村設信息報告員，嚴格24小時值班制度，保證通信聯(lián)絡暢通，正常情況每周一報告，特殊情況一天一報告，重大情況隨時報告，做到信息不漏報、不誤報、不遲報。
(三)切實加大全程監(jiān)管力度。種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)由農牧局牽頭，對食用農畜產(chǎn)品實施監(jiān)督管理。加強對種養(yǎng)殖的農藥、獸藥、飼料及飼料添加劑投入品使用的監(jiān)管，建立健全農業(yè)投入品的安全使用制度，組織開展食用種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用高劇毒、違禁藥物等專項整治工作。畜禽屠宰環(huán)節(jié)由商務局牽頭，加強定點屠宰監(jiān)管。嚴厲打擊私屠濫宰制售病害肉、注水肉違法行為。流通環(huán)節(jié)由工商局牽頭，對食品流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。實施食品流通許可制度，嚴格流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體市場準入。重點做好超市及糕點店、面包房、饅頭房、炒貨店、烤肉店、燒雞店等現(xiàn)場制售食品行為進行監(jiān)督管理。嚴厲查處食品流通無證照經(jīng)營行為。對不符合安全標準的食品，立即采取措施，停止經(jīng)營。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)由質監(jiān)局牽頭，對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督管理。對食品生產(chǎn)加工小作坊即沒有達到食品生產(chǎn)許可條件，在有形市場外依法取得經(jīng)營使用權的固定場所，有較為完善的食品生產(chǎn)設備設施，生產(chǎn)無預包裝或者有簡易包裝食品的生產(chǎn)者實施監(jiān)督管理。餐飲服務環(huán)節(jié)由食藥監(jiān)局牽頭，對餐飲服務環(huán)節(jié)實施監(jiān)督管理。對專門從事為婚宴等家庭集體聚餐提供服務活動飯店、專門為中小學生提供餐飲服務的經(jīng)營者實施監(jiān)督管理，切實做好對農村婚喪嫁娶等家庭集體聚餐活動的指導工作以及對商場、超市和其他有形市場以外的冷熱飲品店、簡易小吃部(經(jīng)營油條、燒餅、包子、面條、混沌)等餐飲類現(xiàn)場制售食品行為實施日常監(jiān)督管理。
(四)突出重點開展專項治理。突出農村、城鄉(xiāng)結合部、校園周邊等重點區(qū)域，飯店、食堂、超市、定點屠宰、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等重點環(huán)節(jié)，乳制品、食用油、兒童食品等重點品種，結合省、市安排部署的其他專項整治活動，堅持不懈的扎實開展專項執(zhí)法行為。要依法嚴厲打擊制假售假、銷售假冒偽劣食品等違法行為，嚴防食物中毒事件發(fā)生，重點對“問題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、非法添加等食品安全問題，務必要保持高度警惕，采取更有力的措施，嚴密防范、嚴厲查處。
(五)全面抓好應急體系建設。要建立健全食品安全事故應急處置體系，形成一級抓一級、層層抓落實的應急管理工作機制，及時、有序、高效地處置重大食品安全事故，最大限度地減少事故造成的危害和損失。要增強應急意識，加強輿情監(jiān)測，對食品安全突發(fā)事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早研判、早處置，切實防范系統(tǒng)性風險，力爭把各類事故消滅在萌芽狀態(tài)，把危害降到最低程度，做到主動預防、積極應對和果斷處置。
(六)落實企業(yè)主體責任。建立科學有效的食品安全責任體系至關重要。要強化責任意識，采取有效措施，嚴格落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法履行食品安全主體責任，食品企業(yè)法定代表人或主要負責人負首要責任，企業(yè)質量安全主管人員負直接責任。建立食品安全信用檔案，及時向社會公布食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用情況，為誠信者創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境，對失信行為予以懲戒。
三、強化組織領導，確保食品安全各項工作落到實處
做好食品安全工作是一項龐大的系統(tǒng)工程，必須精心組織，明確責任，完善保障措施，確保各項工作取得實效。
(一)加大組織領導。按照省政府提出的食品安全“五納入”要求，綜治辦要將食品安全納入平安渾江建設、發(fā)改部門要將食品安全納入經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃、績效考核辦要將食品安全納入政府績效評估、財政部門要將食品安全納入政府財政預算、組織部門要將食品安全納入領導班子考核，確保食品安全與各項民生工作同規(guī)劃、同部署、同推進。各有關部門要把食品安全作為一項重要任務列入重要議事日程，切實加強領導，主要負責同志要親自過問，親自部署，親自督查，分管領導要靠上抓，搞好協(xié)調，切實解決存在問題。特別要防止食品安全事故發(fā)生，杜絕生產(chǎn)加工有毒有害食品，避免群體性食品安全事件，最大限度保障群眾飲食安全。
(二)落實責任制度。全面落實各鎮(zhèn)街和各有關部門監(jiān)管責任，切實消除監(jiān)管死角、盲區(qū)。強化食品安全工作督促檢查和責任追究，對措施得力、成效明顯的鎮(zhèn)街和部門，通報表彰和獎勵;對不認真履行監(jiān)管職責、食品安全問題突出的鎮(zhèn)街和部門，限期整改;對工作推諉扯皮、失職瀆職、釀成重大食品安全事故和造成嚴重后果的，依法依紀嚴肅追究有關領導和人員的責任。區(qū)政府已將食品安全工作納入各鎮(zhèn)街、各有關部門綜合考核評價體系。區(qū)食品安全辦公室要按照綜合考核評價有關規(guī)定，強化督促檢查和責任追究，嚴格兌現(xiàn)獎懲，推進工作落實。
(三)營造宣傳氛圍。做好食品安全工作，營造良好的輿論氛圍至關重要。要充分發(fā)揮新聞媒體的社會宣傳和輿論監(jiān)督作用，結合“食品安全宣傳月”和食品安全宣傳“五進”等活動，采取多種形式和途徑，大力宣傳《食品安全法》，普及食品安全科學知識。要暢通舉報投訴渠道，發(fā)動群眾積極參與，及時查處危害人民生命安全的假劣食品案件，增強全社會對食品消費的信心。要大張旗鼓地宣傳食品安全工作的典型，及時曝光違法案件、扶優(yōu)打劣、培育誠信典范，在食品行業(yè)樹立起誠信的良好形象。要嚴格信息收集、輿情監(jiān)測和發(fā)布管理，切實把握輿論宣傳導向，堅決杜絕虛假新聞和不實炒作。
(四)強化齊抓共管。區(qū)食品安全辦公室要充分發(fā)揮“抓手”和“牽頭”的作用，抓綜合、抓協(xié)調、抓匯總、抓落實，有效促進食品安全各項工作的開展。工商、質監(jiān)、食藥監(jiān)等各監(jiān)管部門要在做好日常監(jiān)管的基礎上，要繼續(xù)保持密切配合、通力協(xié)作、齊抓共管、形成合力的工作格局。對于一些容易出現(xiàn)職能交叉和監(jiān)管空白的環(huán)節(jié)，要從大局出發(fā)，主動協(xié)商，共同研究，提出切實可行的解決辦法，堅決杜絕推諉扯皮，監(jiān)管脫節(jié)，監(jiān)管空白等現(xiàn)象。各鎮(zhèn)街、各有關部門都要牢固樹立“一盤棋”思想，建立健全協(xié)作聯(lián)動機制，共同做好食品安全監(jiān)管工作。
同志們，食品安全工作，關系到社會穩(wěn)定和千家萬戶的和諧平安，使命神圣、責任重大、任務艱巨。我們一定要以對人民高度負責的態(tài)度，以更加有力的舉措，更加務實的作風，更加扎實的工作，認真抓好食品安全工作，全力保障廣大人民群眾的飲食安全，為促進全區(qū)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出新的更大貢獻!
食品安全會議上的講話篇2
同志們：
今天，我們在這里召開全市食品安全工作大會，是為了進一步學習領會省、杭州市政府關于加強食品安全工作的指示精神，貫徹落實《浙江省人民政府關于切實加強食品安全工作的實施意見》和《杭州市政府關于進一步加強食品安全工作的決定》的各項要求，進一步統(tǒng)一思想、強化責任 ，明確我市食品安全工作的目標任務，切實加強食品安全工作。剛才，余曉鐘同志宣讀了市政府《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》，市政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)政府(辦事處)簽訂了《建德市20xx年度食品安全(鄉(xiāng)鎮(zhèn))目標管理責任書》，新安江街道辦、致中和五加皮酒業(yè)公司作了很好的發(fā)言，杭州市食安委領導作了重要講話，對高標準地做好我市食品安全工作提出了要求和期望。這次大會既是我市第一次食品安全工作大會，也是我市實施食品安全工程的動員大會，對做好我市食品安全工作具有深遠的意義。下面，我代表市政府談幾點意見：
一、提高認識，認清形勢，切實增強做好食品安全工作的責任感 和緊迫感。
國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命 安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。市委、市政府歷來十分重視食品安全工作，去年以來，我市按照黨中央、國務院和省委、省政府總體部署和要求，全市上下共同努力，全面實施食品放心工程，深入開展食品安全專項整治，不斷加大對食品安全的監(jiān)管力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法活動，食品安全狀況總體是好的。但我們也清醒地看到，食品安全問題是一場永無休止的戰(zhàn)爭，我市食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)，在局部地區(qū)特別是農村，假冒偽劣、有毒有害食品蔓延的勢頭還沒有得到根本遏制，食品安全形勢仍非常嚴峻，這不僅損害了人民群眾的身體健康和生命安全，也影響了經(jīng)濟社會的持續(xù)健康發(fā)展。人民群眾對加強食品監(jiān)管的期盼是越來越強烈，呼聲也越來越高。為此，市食品藥品監(jiān)督管理局在原藥品監(jiān)督管理局的基礎上，增加對食品、保健品、化妝品安全綜合管理職能，于今年的3月11日掛牌成立。4月19日，市政府又成立了市食品安全委員會，作為市政府的議事協(xié)調機構，負責領導協(xié)調全市食品安全工作。市食品安全委員會由市食品藥品監(jiān)督管理局等22個部門組成，由楊軍市長擔任主任，我擔任常務副主任，市府辦徐臻副主任和市食品藥品監(jiān)督管理局余曉鐘局長任副主任，下設辦公室。食安委的成立體現(xiàn)了市委、市政府對進一步抓好食品安全工作的決心，也有助于進一步加強領導，統(tǒng)一指揮，使政府協(xié)調更加有力，措施更加有效，監(jiān)管更加到位，有助于高效、統(tǒng)一、權威的食品安全工作模式逐步形成，
食品安全工作是一項復雜的系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、加工、流通以及消費等多個環(huán)節(jié)，需要工商、質量技監(jiān)、經(jīng)貿、衛(wèi)生、農業(yè)、食品藥品監(jiān)管等多個部門分工協(xié)作，密切配合。因此，各有關部門要充分認識食品安全工作面臨的形勢，認真傾聽人民群眾的呼聲，認真領會上級關于加強食品安全工作的指示精神，振奮精神，履行職責 ，積極主動地落實食品安全的各項工作，切實增強做好食品安全監(jiān)管工作的使命感、責任感和緊迫感。
二、明確目標，突出重點，認真做好食品安全各項工作。
根據(jù)《浙江省人民政府關于切實加強食品安全工作的實施意見》(浙政發(fā)[20xx]50號)和《杭州市人民政府關于進一步加強食品安全工作的決定》(杭政函[20xx]70號)的總體部署，制定了《關于進一步加強食品安全工作的實施意見》(建政函[20xx] 號)，明確要力爭通過3年努力，使我市食品安全生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到進一步好轉，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制;以監(jiān)管責任網(wǎng)、農村現(xiàn)代 流通網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)為主要內容的食品安全長效機制初步建立，食品安全監(jiān)管體制更加完善，機制更加高效;標準體系、檢驗檢測體系更加科學有效，行業(yè)協(xié)會和中介組織的作用充分發(fā)揮，企業(yè)的安全責任和意識進一步增強;消費者的食品安全意識、防范水平和監(jiān)督能力顯著提高;食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，人民群眾日益增長的食品安全和健康需求不斷得到滿足 。各部門要結合實際，認真做好分解細化工作，采取切實有效的措施，確保各項任務的落實。就今年而言，在統(tǒng)籌做好各項工作的同時，要重點抓好以下幾項工作的落實。
1、建立食品安全責任制。要按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，明確監(jiān)管責任，構筑監(jiān)管責任網(wǎng)。農業(yè)、林業(yè)部門負責初級農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管;質監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管;工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管;衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管;食品藥品監(jiān)管部門負責食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調和依法組織查處重大事故。各有關行業(yè)主管部門要按照各自職責，做好種植養(yǎng)殖、食品加工、流通、消費環(huán)節(jié)的行業(yè)管理工作，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和中介組織在食品安全監(jiān)管中的作用。
要落實食品安全監(jiān)管責任制，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。市政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)主要領導是本地區(qū)食品安全第一責任人，分管領導是直接責任人。對社區(qū)居委會、農村村委會等基層組織，各地要落實相應的監(jiān)管責任。要按照責權一致的原則，制定食品安全綜合監(jiān)督責任制和責任追究制，食品安全各監(jiān)管部門內部也要建立監(jiān)管責任制，劃定監(jiān)管責任區(qū)，落實監(jiān)管責任人，做到責任明確、各司其職、各負其責。對因工作失職而發(fā)生重大食品安全問題的，要追究有關責任人的責任。
2、加快“兩網(wǎng)”建設步伐。加快農村現(xiàn)代流通方式的培育和“農村現(xiàn)代流通網(wǎng)”的建設，以實施“十鎮(zhèn)連鎖超市、百村放心店”工程為抓手，加快改造和規(guī)范農村基層流通網(wǎng)絡體系。在每個行政村現(xiàn)有的各類小商店中，按照統(tǒng)一標準、模式和要求，通過自愿、公平、擇優(yōu)的方式，確定一家將其改造成“放心店”，并實行動態(tài)管理，以帶動農村其它商店規(guī)范經(jīng)營。要積極引導、支持大型零售企業(yè)向農村發(fā)展連鎖經(jīng)營網(wǎng)點，統(tǒng)一配送或供應食品。完善基層食品安全信息監(jiān)督網(wǎng)絡建設，充分發(fā)揮各級消費者協(xié)會及其基層組織的作用，在農村建立一支群眾性的消費維權監(jiān)督員隊伍，構筑“農村群眾監(jiān)督網(wǎng)”，采取各種措施，確保農村食品安全。建立和完善舉報獎勵制度，建立食品違法行為的有獎舉報投訴制度，擴大執(zhí)法監(jiān)管部門的信息來源，增強市場監(jiān)管工作的針對性和有效性。
3、建立健全案件查處機制。各行政執(zhí)法部門要依法查處涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害及假冒偽劣食品等案件，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，特別是要集中力量抓好大案要案的查處工作，以達到震懾效果。進一步完善案件移送機制，要按照行政執(zhí)法單位移送涉嫌犯罪案件的有關規(guī)定，建立和完善行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法相銜接的工作機制，加強部門間的協(xié)作與配合，形成打擊食品違法犯罪的合力。凡是涉嫌犯罪的，必須及時移送司法機關依法懲處，決不能以罰代刑、以罰代管。重大典型案件查處結果及時向社會公布。
4、加快食品安全信息體系建設。加強食品安全信息管理和綜合利用，構建部門間信息監(jiān)測及通報的網(wǎng)絡平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享，及時分析研究食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。農業(yè)(林業(yè)、水利水電)部門負責發(fā)布有關初級農產(chǎn)品農藥、獸藥、漁藥殘留等檢測信息;質監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管等4個部門聯(lián)合發(fā)布市場食品質量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門負責收集匯總、及時傳送、分析整理食品安全監(jiān)管信息，對我市食品安全形勢作出分析，并定期向社會發(fā)布食品安全綜合信息，逐步建立統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估體系。
5、逐步開展食品安全信用體系建設。根據(jù)浙江省的統(tǒng)一部署，以食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信用建設為核心，按照“政府推動、部門聯(lián)動、市場化運作、全社會廣泛參與”的原則，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識，通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督，加大失信懲戒力度，逐步建立起我市食品安全信用體系的基本框架和運作機制。
6、建立食品質量預警和安全事件應急機制。有關部門要以信息發(fā)布平臺為依托，針對食品監(jiān)管、質量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的食品質量安全隱患和苗頭性問題，發(fā)布預警信息，有效防范或制止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問題的發(fā)生。被警告或警示地區(qū)的政府及有關部門，在規(guī)定限期內對轄區(qū)內的有關生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行整治，經(jīng)整治合格后，方可解除警告或警示。要制訂食品安全事件應急預案，按事件的不同等級，建立協(xié)調、查處、善后、責任追究、信息發(fā)布等工作機制和措施。一旦在本行政區(qū)域發(fā)生重大食品安全突發(fā)事件，應立即啟動預案，快速做好調查處理工作。
7、建立健全食品安全標準和檢驗檢測體系。由市質監(jiān)局會同有關部門提出食品標準體系和檢驗檢測體系建設的實施方案 。要充分發(fā)揮農業(yè)、質監(jiān)、衛(wèi)生、經(jīng)貿和糧食等部門檢測機構的作用，完善檢驗檢測體系，實現(xiàn)檢測資源和檢測信息共享，避免重復建設、重復檢測。
三、加強領導，密切配合，確保食品安全各項工作任務的落實
我市食品安全工作的總體思路已經(jīng)確定，各有關部門的監(jiān)管職責也已基本明確，下一步需要各個部門齊心協(xié)力，共同努力，扎扎實實地做好食品安全工作。
(一)加強領導，明確責任。一方面，要切實加強對食品安全工作的領導。要抓緊建立相應的組織協(xié)調機構，及時解決食品安全工作中的重大問題，支持有關監(jiān)管部門開展工作。另一方面，要完善食品安全工作的責任機制。一是明確市政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)以及社區(qū)居委會、農村村委會等基層組織的主要負責人是食品安全監(jiān)管工作的第一責任人，分管負責人是直接責任人。二是按照國務院關于食品安全監(jiān)管的職責分工要求，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確各有關部門的監(jiān)管責任。三是在各監(jiān)管部門內部實行縱向分級落實和橫向分片定責。實行一級抓一級、一級對一級負責，把監(jiān)管責任沿著縱向層層落實下去;同時，對所轄區(qū)域劃分責任區(qū)，實行橫向劃片定人定責管理。四是要明確企業(yè)的責任主體地位和企業(yè)負責人的食品安全第一責任人的責任。食品安全委員會辦公室要積極研究建立完善的目標責任考核體系，健全食品安全工作責任制及責任追究制，加強對有關部門內部責任制落實情況的檢查。
(二)加強聯(lián)系，密切配合。各部門要統(tǒng)一思想，提高認識，正確領會省、杭州市政府食品安全監(jiān)管體制改革的精神。在分段管理為主、品種管理為輔的食品安全監(jiān)管體制下，建立部門聯(lián)動和定期聯(lián)系工作制度，加強協(xié)調，密切配合，齊心協(xié)力做好工作。要在市食品安全委員會的統(tǒng)一領導下，及時通報情況，交流經(jīng)驗，研究對策，協(xié)調解決食品安全工作中的突出問題。市食品藥品監(jiān)管局要切實擔負起市食品安全委員會辦公室職責，發(fā)揮牽頭、協(xié)調和參謀作用，積極會同有關部門研究加強綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機制與措施;要積極探索信息、技術資源共享機制，降低行政成本，避免重復檢測，減少多頭重復執(zhí)法，形成“1+1>2”的效應。食品安全委員會各成員單位之間要加強溝通、協(xié)調，特別是要加強與食品安全委員會辦公室聯(lián)系，支持其開展工作。
(三)加強宣傳，營造氛圍。要大力宣傳有關部門加強食品監(jiān)管、實施“食品放心工程”、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效;宣傳食品安全監(jiān)管和食品質量監(jiān)督檢查等方面的有關信息;宣傳國家有關法律法規(guī)和食品安全知識，提高人民群眾自我防護和依法維權的意識;宣傳重視質量、守法經(jīng)營的先進典型，以及優(yōu)質食品和優(yōu)良企業(yè)。有選擇地曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子。通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關心食品安全的良好氛圍。對食品安全宣傳報道，市委宣傳部和各職能部門要嚴格把關。
(四)加強保障，落實措施。要加大對食品安全監(jiān)管的財政投入，逐步改善執(zhí)法裝備和檢驗監(jiān)測技術條件，保證食品執(zhí)法和監(jiān)督抽檢等經(jīng)費。要進一步加強食品安全執(zhí)法人員力量，加強食品安全執(zhí)法隊伍的思想、業(yè)務和作風建設，將優(yōu)秀人才充實到食品安全監(jiān)管第一線。
(五)加強督查，保證實效。要進一步加強食品安全監(jiān)督檢查，督察檢查必須堅持明察暗訪相結合，建立健全食品安全督察督辦機制。及時、準確了解全市食品安全真實情況，檢查重點工作在基層的落實情況，確保食品安全各項措施落到實處。
食品安全工作事關人民群眾的生命安全和身體健康，事關社會和諧穩(wěn)定的大局，事關黨和政府在人民群眾中的形象，我們的責任十分重大。希望大家認真貫徹落實省、杭州市政府的各項工作部署，扎扎實實地抓好食品安全工作，為深入開展“平安建德”建設、構建和諧社會，為我市經(jīng)濟全面持續(xù)可協(xié)調發(fā)展做出積極的貢獻。
食品安全會議上的講話篇3
同志們：
今天召集大家來開會的主要目的是貫徹落實全市食品安全工作會議精神，“兩節(jié)、一會”在即，對全縣食品安全工作進行再安排、再部署。剛才，*局長宣讀了《河北省人民政府食品安全委員會辦公室關于開展食品安全隱患排查工作的通知》，食藥局、質監(jiān)局、工商局分別就過來一段時間食品安全工作進行了匯報，大家要根據(jù)方案要求逐一抓好落實，下面，我就全縣食品安全工作再講三點意見。
一、認清形勢，提高認識，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感
食品安全會每年“兩節(jié)”時間召開一次，每次都要求大家提高認識，提到“認識”一詞，我覺得認識有多高，干的工作就有多好。只有認識到位，工作才能抓到位。認識都不到位，何談干工作?“兩節(jié)”在即，今年又適****，****即將召開，食品安全問題涉及面又廣，直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，也關系到政府和國家的形象，況且，現(xiàn)在網(wǎng)絡又發(fā)達，出一點問題就眾人皆知，所以大家在認識上一定要到位。要按照省委、省政府“大事不出、小事也不出”以及全省、全市*****電視電話會議精神的要求，以對人民群眾高度負責的態(tài)度，切實加強食品安全監(jiān)管工作。
俗話說，國以民為本，民以食為天，食以安為先?？h政府始終高度重視食品安全工作，年初把食品安全工作列為全縣重點工作，三月份，結合我縣實際，縣政府又下發(fā)了《***食品安全管理辦法》，明確了各部門監(jiān)管的目標任務和監(jiān)管責任。從* 月份***市食品安全檢查通報來看，**、**、**、**等縣市被通報，我縣未出現(xiàn)一起通報事件?？梢哉f，我縣食品安全狀況總體是好的，但這并不代表食品安全工作沒有問題。我縣食品安全依然存在諸多薄弱環(huán)節(jié)，形勢相當嚴峻。在生產(chǎn)加工方面，生產(chǎn)加工廠規(guī)模小，加工環(huán)節(jié)臟亂差，有的小作坊根本插不進腳去，況且多數(shù)小作坊無證、無照。比如，我縣的特色***加工就存在此類問題，已被****整治對象。在流通環(huán)方面，農村市場、城鄉(xiāng)結合部和中小學周邊銷售“**”食品、**食品、***食品等問題還不同情況存在。在餐飲服務方面，小餐飲單位**現(xiàn)象和操作環(huán)節(jié)不衛(wèi)生現(xiàn)象依然存在，別說小的餐飲店，**就在我縣一家大餐廳點菜間****;農村筵席、學校食堂、建筑工地食堂、流動餐飲攤點的食品安全隱患更不用提了。以上問題，如不進行認真整頓和有效治理，隨時都有發(fā)生問題的可能。所以在多次會議上我也強調，食品安全的這根弦始終要繃緊?？梢赃@樣說，食品安全是一項長期工作，是一場永無休止的戰(zhàn)爭。
二、突出重點，狠抓落實，扎實推進食品安全監(jiān)管工作
“*****”期間正值食品消費高峰時期，防控食品安全事故任務大、責任重，各有關部門***要把“****”期間食品安全保障作為當前一項重點工作來抓。要針對正在日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)，結合節(jié)日期間的食品消費特點，在拉網(wǎng)式排查整治的基礎上，要突出重點，把握關鍵。按照《*********食品安全專項整治工作方案》要求，尤其加強****和*****進行專項整治。要緊緊圍繞“五大專項整治”深化整治措施;圍繞食品安全風險點開展區(qū)域和特色食品行業(yè)整治;圍繞重點環(huán)節(jié)和重點食品開展專項整治;圍繞“*****”重要時期加強食品安全監(jiān)管?？h食安辦已制定出《*****期間食品安全專項整治工作方案》，在這里方案內容我就不再重復。
具體到工作方法，在整治過程中，單個職能部門執(zhí)法感覺有困難的，可以報請政府，實施多部門聯(lián)合執(zhí)法。目的就是確保整治效果，給全縣人民創(chuàng)造一個放心的飲食環(huán)境。具體到工作態(tài)度，就是要嚴格執(zhí)法，做到不瀆職、不失職，不流于形式，對得起政府對你的信任，對得起自己的良心。
三、落實責任，加強督導，確保食品安全各項工作的落實
開會只是形式，當前食品安全形勢和任務已經(jīng)明確，關鍵就是各部門如何強化措施把食品安全工作落到實處。
一是加強領導，落實責任。各部門要按照“屬地管理、誰監(jiān)管誰負責和企業(yè)是第一責任人”的原則，切實把地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、食品企業(yè)是第一責任人的要求落到實處。嚴格落實部門主要領導親自抓、分管領導具體抓、監(jiān)管人員抓具體的工作格局，通過層層簽訂責任狀，將工作落實到具體人、具體事，對履責不力，造成重大食品安全事故的，要按照有關規(guī)定，嚴格追究責任。
二是健全機制，提高能力。近幾年，我縣沒有出現(xiàn)大規(guī)模食品安全事故，但大家切莫掉以輕心，要時刻學習應急預案，并加強演練，提高應急處置能力。目前，我縣食品安全應急預案已根據(jù)根據(jù)《****食品安全應急處置預案》修訂完畢，正在印發(fā)中。各相關單位要根據(jù)此預案制定本單位食品安全應急預案，并反復演練，使預案更具科學性、實效性。一旦發(fā)生食品安全事故，要按照預案要求，第一時間核查處理，有條不紊的開展工作，并及時按照規(guī)定上報，做到不瞞報、不遲報。
三是加強督導，確保實效?？h食安辦作為食品安全工作的牽頭單位，要加強對各部門整治情況的督導檢查。會后，各部門要嚴格按照《****期間食品安全專項整治工作方案》要求，抓好落實，并將每天工作開展情況報食安辦，由食安辦匯總后報縣政府。
同志們，食品安全關系國計民生，事關社會和諧穩(wěn)定的大局，是一項長期而艱巨的任務，大家不能有絲毫的馬虎大意，時刻要有如坐針氈、如履薄冰的感覺，統(tǒng)一思想，強化舉措，進一步增強責任感、使命感和緊迫感，筑牢食品安全保護屏障，確保全縣人民群眾的飲食安全，為***勝利召開營造良好的食品安全環(huán)境，為我縣持續(xù)協(xié)調健康發(fā)展做出積極的貢獻。
謝謝大家!
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