食品安全制度以及重要指示
現(xiàn)在人們都非常關(guān)注食品安全的問題。那么對于食品安全的規(guī)定大家了解多少呢?下文是小編收集的恩關(guān)于食品安全的相關(guān)資料，以及對食品安全工作的重要指示，僅供參考!
食品安全檢查制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
二、建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
三、食品安全管理員須認真按照職責(zé)要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。
九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
對食品安全工作作出重要指示
確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責(zé)。近年來，各相關(guān)部門做了大量工作，取得了積極成效。當前，我國食品安全形勢依然嚴峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，堅持黨政同責(zé)、標本兼治，加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
中共中央政治局、國務(wù)院作出批示指出，食品安全問題社會高度關(guān)注，群眾充滿期待。過去一年，各級食安委、食安辦及成員單位履職盡責(zé)，在加強法治建設(shè)、落實監(jiān)管責(zé)任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績值得肯定。保障食品安全仍面臨艱巨任務(wù)，要毫不懈怠，持續(xù)攻堅。各級政府要堅持人民利益至上，切實發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權(quán)威監(jiān)管體系，落實最嚴格的全程監(jiān)管制度，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，對違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
中共中央政治局、國務(wù)院副、國務(wù)院食品安全委員會主任張高麗28日主持召開國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議并講話。會議認真學(xué)習(xí)關(guān)于食品安全的重要講話和指示批示精神，學(xué)習(xí)重要批示要求，全面總結(jié)2015年食品安全工作，研究部署2016年重點工作。
張高麗表示，2015年食安委各成員單位和有關(guān)部門按照黨中央、國務(wù)院決策部署，在整治突出問題、加強法治建設(shè)、創(chuàng)新監(jiān)管方式等方面做了大量工作，保持了食品安全形勢總體比較平穩(wěn)。同時，也要清醒認識到，當前食品安全形勢依然嚴峻，一些問題不容忽視。要牢固樹立創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，堅持人民利益至上，堅持問題導(dǎo)向，著力推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力實施食品安全戰(zhàn)略，努力提升食品安全水平。
張高麗強調(diào)，要堅決落實提出的最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)的“四個最嚴”要求，建立健全食品安全治理體系，織就嚴密的“防護網(wǎng)”，守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險的底線。要緊盯“田間地頭”，綜合治理農(nóng)藥獸藥殘留超標、土壤重金屬污染、非法添加等問題，把好食品安全第一道關(guān)。要強化企業(yè)主體責(zé)任，嚴格實施全過程監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管方式和手段，推進重點產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，確保無縫銜接、不留死角。要抓住重點行業(yè)、重點區(qū)域，深入排查和治理風(fēng)險隱患和“潛規(guī)則”問題。要加快完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制，建立最嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，著力構(gòu)建符合國情、與國際接軌的標準體系。要重拳出擊、重典治亂，保持嚴懲食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，對不法分子形成震懾。
張高麗要求，各地區(qū)各部門要堅持黨政同責(zé)、標本兼治，履行好保障食品安全這份神圣的政治責(zé)任，做到一級抓一級，層層抓落實。要加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加大督導(dǎo)力度，對未履行責(zé)任造成食品安全事故的，堅決嚴肅問責(zé)。近期，各地區(qū)各有關(guān)部門要全面排查食品安全風(fēng)險隱患，全力保障節(jié)日期間的食品安全。
中共中央政治局委員、國務(wù)院副、國務(wù)院食品安全委員會副主任汪洋出席會議并講話。國務(wù)院食品安全委員會成員單位、有關(guān)部門負責(zé)人參加會議，食品安全委員會專家委員會的專家列席會議。
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