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75g豆沙月餅的做法大全

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  紅豆沙月餅是用紅豆制成。農(nóng)歷八月十五日是傳統(tǒng)的中秋節(jié),食用月餅是中國傳統(tǒng)食俗。吃各種月餅當(dāng)然是必不可少。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸芝士蛋糕的做法,希望對大家有幫助哦!

  75g豆沙月餅的做法一:豆沙月餅

  材料

  【主料】低筋面粉150g,轉(zhuǎn)化糖漿100g

  【輔料】枧水3g,食用油30g,豆沙適量

  做法

  1、將餅皮的原料和豆沙餡準(zhǔn)備好。

  2、豆沙餡分成25g一個(gè)的小球。

  3、枧水、轉(zhuǎn)化糖漿、食用油倒入大碗中混合均勻。

  4、篩入低筋面粉,混合成面團(tuán),包上保鮮膜醒1小時(shí)。

  5、醒好的面團(tuán)分成20g一個(gè)的小球。

  6、將小球放在保鮮膜上,按成厚薄均勻的圓片,放上豆沙餡。

  7、輕輕地收口,然后放在掌心揉圓。

  8、外皮裹上少許低粉,防止粘在模具上。

  9、將小球放入模具中,然后倒扣在鋪了油紙的烤盤內(nèi),輕輕壓一下,脫模。

  10、烤箱預(yù)熱200℃,中層,20分鐘。烤5分鐘后,拿出來刷上一層全蛋液,再繼續(xù)烤15分鐘,取出來晾涼即可。如果放一天待其回油后,顏色會更漂亮。

  小訣竅

  1、面團(tuán)的延展性非常好,包餡的時(shí)候慢慢推即可,不用太大力。

  2、面團(tuán)放入模具前要先裹少許低粉,防止粘在模具上。

  3、做好的豆沙月餅放一天回油后,顏色會更漂亮。

  75g豆沙月餅的做法二:蓮子豆沙月餅

  材料

  干蓮子,糖桂花,紅豆沙,面粉,油

  做法

  1、 干蓮子去掉蓮子芯。清洗干凈,放入煮鍋中,加入足夠量的水,大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘,至蓮子熟軟;

  2、 將煮熟的蓮子撈出,瀝去水分,放置溫涼后搗成細(xì)膩的蓉裝,調(diào)入糖桂花,面粉油拌和均勻成蓮子泥;

  3、 取適量蓮子泥壓成小餅,中間放入紅豆沙再用蓮泥小餅將豆沙球全部包裹住,搓成球狀

  4、 將包好豆沙的蓮泥團(tuán)放入模子中,壓實(shí)后再倒扣出來放入烤箱或微波爐中烤熟。

  75g豆沙月餅的做法三:核桃豆沙味月餅

  材料

  主料:餅皮材料:低筋面粉200克(感覺太少又加了一些),植物油60ml,轉(zhuǎn)化糖漿150ml,食用枧水3ml.再說一下奶黃餡的做法:用料:雞蛋2個(gè),白糖60克,黃油10克,吉士粉20克,純奶50ml

  做法

  好多人做月餅,也忍不住手癢癢,先從做轉(zhuǎn)化糖漿說起,糖漿我是自己做的,是500克糖加180克水,一個(gè)檸檬的汁,大火煮開,小火煮成棕褐色。關(guān)火后加入小蘇打1克和10克水的混和物。到入小蘇打后會涌起好多泡泡,沒關(guān)系過濾掉,剩下清澈的糖漿.冷卻后也不再結(jié)晶。這一步成功.

  餅皮材料:低筋面粉200克(感覺太少又加了一些)、植物油60ml、轉(zhuǎn)化糖漿150ml、食用枧水3ml.

  再說一下奶黃餡的做法:用料:雞蛋2個(gè),白糖60克,黃油10克,吉士粉20克,純奶50ml

  制法:

  1、先將雞蛋磕入一個(gè)容器內(nèi),加入白糖及軟化的黃油拌勻。再將吉士粉和牛奶倒入,攪拌均勻。

  2、將攪拌均勻的奶皇液上鍋蒸,蒸時(shí)每5分鐘攪拌1次,蒸20分鐘左右,至熟晾涼即可。

  想嫌太少就按比例加材料吧.

75g豆沙月餅的做法大全

紅豆沙月餅是用紅豆制成。農(nóng)歷八月十五日是傳統(tǒng)的中秋節(jié),食用月餅是中國傳統(tǒng)食俗。吃各種月餅當(dāng)然是必不可少。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸芝士蛋糕的做法,希望對大家有幫助哦! 75g豆沙月餅的做法一:豆沙月餅 材料 【主料】低筋面粉150g,轉(zhuǎn)化糖漿100g 【輔
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