學(xué)校安全檢查通報
學(xué)校安全檢查通報
安全檢查的目的在于發(fā)現(xiàn)和消除事故隱患，也就是把可能發(fā)生的各種事故消滅在萌芽狀態(tài)，做到防患于未然，學(xué)校的安全關(guān)乎到學(xué)生更應(yīng)該加強(qiáng)防患，下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)韺W(xué)校安全檢查通報范文，供大家參考!
學(xué)校安全檢查通報范文一
為貫徹落實全國加強(qiáng)中小學(xué)管理工作電視電話會議精神，根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)指示要求，漳州市教育局專門組織成立八個安全檢查工作小組，從11月22日至24日為期3天對全市學(xué)校安全工作進(jìn)行大檢查?，F(xiàn)將檢查情況通報如下：
一、主要工作經(jīng)驗做法
1、切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，不斷健全制度。一是多數(shù)縣(市、區(qū))教育局成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長為第一責(zé)任人，分管局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，股室負(fù)責(zé)人具體抓落實，形成了分級負(fù)責(zé)、層層落實的工作機(jī)制。各學(xué)?？朔虒W(xué)任務(wù)重、師資緊缺等困難，健全安全管理組織機(jī)構(gòu)，及時調(diào)整充實了安全管理人員及必要的安全設(shè)施，設(shè)立保安室(值班室)，配備專(兼)職保衛(wèi)人員，切實加強(qiáng)對學(xué)校安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。二是各縣(市、區(qū))教育局召開學(xué)校安全工作會議，部署學(xué)校安全工作，出臺《校園及周邊治安工作實施意見》。學(xué)校積極組織安全知識培訓(xùn)，增長廣大教職員工的安全知識;組織力量，查漏補(bǔ)缺，現(xiàn)場協(xié)調(diào)解決存在的困難和問題。三是各縣(市、區(qū))教育局制定學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，在學(xué)校安全工作責(zé)任追究上實行一票否決制;建立安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，明確保衛(wèi)人員的工作職責(zé)。每年初教育局都與基層學(xué)校簽訂安全管理目標(biāo)責(zé)任書;學(xué)校與處 室、班，班與教師，班主任與學(xué)生層層簽訂責(zé)任書，將安全管理的責(zé)任落實到具體人。學(xué)校把安全工作和其它工作一起安排，一起落實，一起考核。
2、重視宣傳教育，不斷強(qiáng)化安全意識。各縣(市、區(qū))教育局、各校加大對《義務(wù)教育法》、《預(yù)防未成年人犯罪法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》等法律法規(guī)的宣傳教育力度，并結(jié)合安全教育周、119消防日及長假前“十分鐘教育”等活動，通過主題班會、模擬法庭、實地演練等形式，開展學(xué)生安全用電、防火、防盜、防煤氣中毒、防交通事故和食物中毒常識的安全知識教育活動，以提高學(xué)生自我救護(hù)、逃生能力，加強(qiáng)學(xué)生的安全法律教育，提高學(xué)生的法律安全意識。
3、加強(qiáng)制度建設(shè)，不斷提高管理水平。一是各縣(市、區(qū))教育局都制定《學(xué)校和安全教育制度》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度》、《節(jié)假日值班制度》、《學(xué)校安全責(zé)任追究制度》等一系列學(xué)校安全管理制度和規(guī)定，有的縣(市、區(qū))教育局還將制度匯編成冊分發(fā)給學(xué)校，使學(xué)校安全工作有章可循、有規(guī)可依。二是各縣(市、區(qū))教育局根據(jù)實際情況制定了《學(xué)校突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案》，組織開展預(yù)案的實際演練，從而提高了應(yīng)對突發(fā)事故的能力。三是建立安全管理臺帳，對安全隱患進(jìn)行整改跟蹤，不斷強(qiáng)化安全常規(guī)管理，創(chuàng)新校園安全管理模式，提高學(xué)校安全防范能力。
4、加強(qiáng)督促檢查，狠抓措施落實。各縣(市、區(qū))教育局、學(xué)校每學(xué)期通過自查和互查的形式開展校園安全工作檢查，尤其在事故多發(fā)季節(jié)、節(jié)假日和重點部位還組織不定期的專項抽查，加大督查力度，對所發(fā)現(xiàn)的問題或存在的安全隱患及時要求整改。另外，學(xué)校通過警務(wù)工作站、紅外報警系統(tǒng)、村校聯(lián)網(wǎng)等渠道加強(qiáng)對學(xué)校安全和校園周邊治安巡查監(jiān)管，保證安全工作措施落實到位、抓出實效。
二、存在主要問題
在這次大檢查中，發(fā)現(xiàn)被檢查的學(xué)校各類安全存在不同程度隱患。這些隱患的存在，對學(xué)校及師生的生命財產(chǎn)安全構(gòu)成威脅，同時，也暴露了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安全意識淡薄，責(zé)任心不夠強(qiáng)，管理不到位。
1、安全工作意識不夠強(qiáng)。個別學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安全工作意識不強(qiáng)，對安全工作的重要性認(rèn)識還不足，校長責(zé)任還不到位，導(dǎo)致學(xué)校安全管理整體上比較混亂。如有些學(xué)校食堂、小賣部由校領(lǐng)導(dǎo)親屬承包，這造成監(jiān)管難度增大。
2、安全管理不到位。有些學(xué)校不重視校園安全管理，如華安下樟中學(xué)連門崗都沒有設(shè)立，學(xué)生宿舍里又沒安裝消防器材。薌城、龍文兩區(qū)有些學(xué)校用三輪車接送學(xué)生，由于對三輪車的管理和對人力車夫的培訓(xùn)不規(guī)范、不統(tǒng)一，接送存在較大安全隱患。有些學(xué)校學(xué)生上下樓梯沒有靠右走。東山縣有些學(xué)校學(xué)生下課時在走廊欄桿嘻鬧。有些學(xué)校學(xué)生宿舍管理存在安全問題。如華安縣湖林中學(xué)一間學(xué)生宿舍最多住到30人，而且衛(wèi)生條件差;下樟中學(xué)學(xué)生宿舍里煙頭多;平和五中等學(xué)校多數(shù)寄宿生在校外租房住宿，對校外住宿的學(xué)生管理不到位，安全責(zé)任不落實，存在較大的安全隱患。
3、農(nóng)村幼兒園管理不到位。由于管理體制改變，學(xué)區(qū)改為中心校，編制減少，許多中心校沒有專職幼教干部，農(nóng)村多數(shù)為民辦幼兒園(相當(dāng)部分沒有審批)，辦學(xué)條件差，管理不規(guī)范。大部分農(nóng)村幼兒園食堂沒有建立購貨臺帳和食品留樣，薌城區(qū)北斗實驗幼兒園與木業(yè)公司相鄰，園周圍木材、木屑較多，幼兒寢室又沒有消防通道，這些明顯存在著消防隱患。
4、衛(wèi)生安全隱患不少。華安三中、華安華豐中學(xué)對食堂管理不規(guī)范，學(xué)校監(jiān)管責(zé)任沒有落實，導(dǎo)致食堂遍地垃圾、生熟食物混雜。長泰二中食堂衛(wèi)生差，且食用油等食品進(jìn)貨渠道不明，質(zhì)量令人擔(dān)憂。平和縣山格中學(xué)宿舍衛(wèi)生臟亂差。詔安縣有些學(xué)校小賣部賣“三無”食品。薌城區(qū)埔尾中心幼兒園在園內(nèi)飼養(yǎng)鴨子，環(huán)境衛(wèi)生差，易造成人禽感染。
5、經(jīng)費投入不足。平和四中、漳浦杜潯中心小學(xué)和云霄個別學(xué)校有急需改造的危房存在。詔安縣有些學(xué)校沒有及時更換修理已壞的樓道照明燈，漳州立人學(xué)校樓梯沒有裝置應(yīng)急燈和通道標(biāo)志。東山縣有些農(nóng)村學(xué)校沒有及時更換已破損的窗戶玻璃，容易傷害學(xué)生。龍海市榜山中學(xué)一間學(xué)生宿舍住到15人，又沒有消防設(shè)備。
三、近期安全工作要求
1、各有關(guān)縣(市、區(qū))教育局及學(xué)校要針對以上通報存在的問題，限期整改，并將整改情況上報市教育局德育科。
2、各縣(市、區(qū))教育局要對所屬各學(xué)校開展一次拉網(wǎng)式安全大檢查，及時發(fā)現(xiàn)和排查各類安全隱患，建立安全臺帳。并將安全檢查情況匯報由局長審核簽字后上報市委教育工委宣傳部。
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年月日
學(xué)校安全檢查通報范文二
各單位：
根據(jù)學(xué)校統(tǒng)一安排，12月8日至16日在全校組織開展了校園安全大檢查活動，從工作安排之日起，各單位行動迅速，領(lǐng)導(dǎo)帶頭，深入宿舍、實驗室開展安全隱患排查，達(dá)到了預(yù)期目的，收到了較好效果。現(xiàn)將有關(guān)檢查情況通報如下：
一、各單位上報總結(jié)情況
截止12月23日止，共有14個單位上報了安全大檢查情況。分別是國際交流合作處、后勤保衛(wèi)處、招生辦公室、圖書館、材料與環(huán)境學(xué)院、會計與金融學(xué)院、信息學(xué)院、商學(xué)院、民商法律學(xué)院、自動化工業(yè)學(xué)院、創(chuàng)業(yè)學(xué)院、設(shè)計與藝術(shù)學(xué)院、航空學(xué)院、數(shù)理與土木學(xué)院。尚有19個單位未報檢查情況。
二、好的方面
一是領(lǐng)導(dǎo)重視，親自督導(dǎo)。針對學(xué)生公寓T4棟2單元202房間發(fā)生的火災(zāi)事故，學(xué)院黨委副書記、紀(jì)委書記、副院長羅勇，副書記、副院長李紹勛，院長助理陳成義等專門組織后勤保衛(wèi)處、學(xué)生工作處及各專業(yè)學(xué)院書記、總輔和部分輔導(dǎo)員，宿管員、服務(wù)保障人員等召開了現(xiàn)場會，用事故現(xiàn)場警示參會人員。現(xiàn)場會后，各單位根據(jù)安排迅速行動，對本單位安全責(zé)任區(qū)域開展安全檢查和隱患排查。
二是組織嚴(yán)密，重點突出。從上報的資料看，各單位組織嚴(yán)密、分工合理、重點突出，抓住了本單位安全工作的關(guān)鍵點。后勤保衛(wèi)處組織對食堂、商鋪及校園經(jīng)營單位進(jìn)行消防、水電氣設(shè)施、飲食衛(wèi)生、環(huán)境死角進(jìn)行了檢查，結(jié)合上級要求，對快遞經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行了消防檢查，并針對存在問題進(jìn)行了培訓(xùn)，對隱患問題下達(dá)了整改通知;專業(yè)學(xué)院重點對實驗室、學(xué)生宿舍，并針對學(xué)生使用大功率電器進(jìn)行認(rèn)真檢查和清理，對清理出的大功率電器集中保管，嚴(yán)格按照實驗室管理規(guī)定和要求，進(jìn)行實驗藥品及設(shè)備安全檢查。
三是檢查細(xì)致，整改有力。各單位按照檢查要求，合理安排人員認(rèn)真細(xì)致檢查，從辦公場所到學(xué)生宿舍，從實驗室到倉庫，從餐廳到后廚，逐一進(jìn)行檢查，不放過任何一個死角，及時發(fā)現(xiàn)了隱藏在床下、衣柜內(nèi)的大功率電器，清理更換了過期失效的消防器材，對能夠及時整改的，立刻糾正，對不能及時整改的登記在案，限期整改。切實掌握了各類場所中的安全隱患，為搞好針對性安全管理奠定了基礎(chǔ)。
三、下步需重點關(guān)注的問題
一是要注重搞好問題的整改。開展安全大檢查的根本目的在于發(fā)現(xiàn)存在問題和安全隱患，并將問題隱患消滅于萌芽狀態(tài)，各單位要在發(fā)現(xiàn)問題和隱患的基礎(chǔ)上，切實抓好問題隱患的整改，切不可心存僥幸，疏于糾正，也不可礙于師生情面，不愿管理。部分單位至今未上報檢查情況，對安全管理的責(zé)任有待提高;個別單位應(yīng)付差事，檢查不認(rèn)真、總結(jié)應(yīng)付。上報檢查情況目的是讓各單位在檢查的基礎(chǔ)上，認(rèn)真總結(jié)存在的問題和隱患，為以后有針對性做好安全工作打基礎(chǔ)，各單位必須支持與理解。
二是要注重加強(qiáng)常規(guī)化檢查。積極開展常規(guī)化檢查，做好預(yù)防工作，常規(guī)化檢查是及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患的重要途徑，也是行之有效的安全管理辦法，各單位一定要建立常規(guī)化檢查制度，切實做好預(yù)防工作，真正實現(xiàn)把風(fēng)險控制在隱患形成之前、把隱患消滅在事故萌發(fā)之前，夯實安全工作基礎(chǔ)。
三是要注重搞好經(jīng)常性教育。從學(xué)校近期發(fā)生的幾起安全事件來看，暴露出有的專業(yè)學(xué)院在學(xué)生安全教育和管理方面還沒有做到位，還需進(jìn)一步加強(qiáng)。安全工作涉及方方面面，學(xué)生安全教育一定結(jié)合實際，多渠道、多方式抓好抓實，切實使學(xué)生了解掌握安全常識，提高應(yīng)對各類突發(fā)事件的能力。
xx理工大學(xué)珠海學(xué)院綜合治理委員會
年十二月二十五日
學(xué)校安全檢查通報范文三
各校園、校外托管機(jī)構(gòu)：
為切實加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于9月5日至9月16日對全縣15所學(xué)校40個食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進(jìn)行了專項檢查，現(xiàn)將檢查情況通報如下：
一、總體情況
1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視，各項制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學(xué)校食品安全工作落實到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。
2.設(shè)施設(shè)備完善，操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進(jìn)行改造，新建學(xué)生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備，學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。
3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人索證索票意識有所提高，購進(jìn)的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù)，并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。
4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標(biāo)語，引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約，反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清新。
二、存在的問題
1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)現(xiàn)，平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。
2.部分食堂食品采購索證索票不齊全，查驗登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購進(jìn)的“八里香”芝麻油無標(biāo)簽標(biāo)識，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度，購進(jìn)的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效，票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學(xué)校對購進(jìn)的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設(shè)施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進(jìn)行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標(biāo)。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。
5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達(dá)不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬，留樣樣品、標(biāo)簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴(yán)格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標(biāo)識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、
刀具、刀墩、生熟食物器皿標(biāo)識不清的問題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標(biāo)簽或標(biāo)簽破損，存在混用現(xiàn)象。
8.個別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施，蚊蠅密度超標(biāo)。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機(jī)等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機(jī)下面衛(wèi)生死角較多，烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。
9.安全責(zé)任意識不強(qiáng)，食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題，實質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人對食堂管理及食品安全的重要性認(rèn)識不到位，對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責(zé)任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認(rèn)識，食品安全管理職責(zé)落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細(xì)、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機(jī)制不健全，學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善，存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚，工作責(zé)任落實不到位。
三、下一步工作要求
1.切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，靠實工作責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。督促從業(yè)人員及時進(jìn)行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測，落實餐后定時檢視制度，完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機(jī)制，迅速健全并嚴(yán)格落實應(yīng)急管理制度，遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責(zé)任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關(guān)信息。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會影響的學(xué)校，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
2.全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校園要認(rèn)真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴(yán)處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機(jī)構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴(yán)禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作，每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達(dá)到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標(biāo)識標(biāo)簽，做到分類使用，防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進(jìn)行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進(jìn)行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機(jī)制，使校園食堂規(guī)范、安全運行。
3.加強(qiáng)管理培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范操作。要進(jìn)一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓(xùn)制度，切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識，從嚴(yán)規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認(rèn)真檢查各類設(shè)施設(shè)備，定期清除污漬，保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴(yán)格分開存放，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。
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