河北省清真食品管理?xiàng)l例
河北省清真食品管理?xiàng)l例
清真食品是一種特殊的食品,其特殊性表現(xiàn)在對(duì)食品的成分及食品的制作方式方法均有與宗教相關(guān)的“禁忌”性規(guī)定。下文是河北省清真食品管理?xiàng)l例，歡迎閱讀!
河北省清真食品管理?xiàng)l例全文
第一條 為尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，加強(qiáng)對(duì)清真食品的管理，發(fā)展少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)，維護(hù)民族團(tuán)結(jié)，根據(jù)憲法和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條 本條例所稱清真食品，是指按照回族等有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族的風(fēng)俗屠宰、加工、制作的肉制品和其它食品。
第三條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生產(chǎn)、加工、制作、儲(chǔ)運(yùn)、銷售(以下簡(jiǎn)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng))清真食品的單位和個(gè)人及各單位內(nèi)設(shè)的清真食堂、清真灶、清真專柜、清真車間，均適用本條例。
第四條 縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本條例的實(shí)施。
工商、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、技術(shù)監(jiān)督等部門依照各自職責(zé)，做好清真食品的管理監(jiān)督工作。
第五條 各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)、支持興辦各種所有制形式的清真食品企業(yè)和攤點(diǎn)，并根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，在投資、稅收、信貸等方面給予優(yōu)惠。
第六條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位應(yīng)當(dāng)具備下列條件:
(一)從業(yè)人員中有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員應(yīng)占一定比例，具體比例由各設(shè)區(qū)市人民政府視情況確定;
(二)主要管理人員中必須配備有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員;
(三)原料采購、主要烹飪、倉庫保管等關(guān)鍵崗位必須配備有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員;
(四)清真食品的運(yùn)輸車輛、計(jì)量器具、檢驗(yàn)工具、儲(chǔ)藏容器和加工、出售場(chǎng)地必須專用。
第七條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的個(gè)人必須是有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族公民。
第八條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人，必須向所在地縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門申請(qǐng)辦理清真食品準(zhǔn)營(yíng)證和清真標(biāo)識(shí)牌。縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門，應(yīng)當(dāng)在接到申請(qǐng)后十日內(nèi)給予批復(fù)。
未取得清真食品準(zhǔn)營(yíng)證和清真標(biāo)識(shí)牌的，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品，工商行政管理部門不得辦理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
第九條 清真食品準(zhǔn)營(yíng)證和清真標(biāo)識(shí)牌由省人民政府民族事務(wù)行政主管部門統(tǒng)一制樣，由縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)制，由核發(fā)部門年檢。
禁止出租、轉(zhuǎn)讓、倒賣或私自制作清真食品準(zhǔn)營(yíng)證和清真標(biāo)識(shí)牌。
第十條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人停業(yè)或者易業(yè)前，應(yīng)當(dāng)?shù)皆税l(fā)部門辦理清真食品準(zhǔn)營(yíng)證注銷手續(xù)，交回清真標(biāo)識(shí)牌。
第十一條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族禁食的食品，不得制售假冒偽劣清真食品。
第十二條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛清真標(biāo)識(shí)牌。
第十三條 禁止將有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族禁食的食品帶入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的場(chǎng)所。
第十四條 清真食品的專用包裝物和清真標(biāo)志應(yīng)當(dāng)經(jīng)縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門統(tǒng)一審核后印制。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人不得將清真食品專用包裝物用于非清真食品，不得私自轉(zhuǎn)讓或出售。
第十五條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品單位的字號(hào)、食品名稱、專用包裝物、廣告用語或圖像，不得含有有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族忌諱的內(nèi)容。
第十六條 有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族較多地方的城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)設(shè)有銷售清真食品的地段或攤位，并與有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族禁食食品的攤位隔離設(shè)置。有條件的，可專設(shè)清真集貿(mào)市場(chǎng)。
非專營(yíng)清真食品網(wǎng)點(diǎn)設(shè)置的清真專柜，應(yīng)當(dāng)與清真禁忌食品柜臺(tái)保持一定距離。
第十七條 違反本條例規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門按下列規(guī)定給予行政處罰。造成嚴(yán)重影響的，由其所在單位或有關(guān)部門給予主要當(dāng)事人行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(一)違反本條例第六條規(guī)定的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，吊銷清真食品準(zhǔn)營(yíng)證，收回清真標(biāo)識(shí)牌。
(二)違反本條例第七條規(guī)定的，責(zé)令停業(yè)，吊銷清真食品準(zhǔn)營(yíng)證，收回清真標(biāo)識(shí)牌，并處以三千元以上五千元以下罰款。
(三)違反本條例第十條、第十二條、第十四條第一款規(guī)定的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處以五十元以上二百元以下罰款。
(四)違反本條例第九條第二款、第十四條第二款規(guī)定的，沒收非法所得，情節(jié)較輕的，處以一千元以上三千元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的處三千元以上一萬元以下罰款。
(五)違反本條例第八條第二款規(guī)定，未取得清真食品準(zhǔn)營(yíng)證而生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的，責(zé)令限期改正，并處以二千元以上五千元以下罰款。
(六)違反本條例第十一條規(guī)定的，責(zé)令限期停業(yè)整頓，并處以五千元以上一萬元以下罰款;逾期不改的，吊銷清真食品準(zhǔn)營(yíng)證，收回清真標(biāo)識(shí)牌。
(七)違反本條例第十五條規(guī)定的，責(zé)令限期改正;逾期不改的，處以五百元以上一千元以下罰款。
(八)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人未按有清真飲食習(xí)慣少數(shù)民族的風(fēng)俗屠宰加工清真牛羊肉、禽肉的，責(zé)令限期停業(yè)整頓，沒收非法所得，并處以一千元以上五千元以下罰款;逾期不改的，吊銷清真食品準(zhǔn)營(yíng)證，收回清真標(biāo)識(shí)牌。
第十八條 縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門和工商行政管理部門作出責(zé)令停業(yè)整頓、吊銷清真食品準(zhǔn)營(yíng)證、較大數(shù)額罰款等行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利;當(dāng)事人要求聽證的，應(yīng)當(dāng)依照法定程序組織聽證。
第十九條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者向人民法院起訴。逾期不申請(qǐng)復(fù)議、不起訴，又不履行行政處罰決定的，由作出處罰決定的行政部門申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。
第二十條 拒絕、阻礙民族事務(wù)行政主管部門執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》的規(guī)定處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十一條 民族事務(wù)行政主管部門和其他有關(guān)部門執(zhí)法人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，情節(jié)較微的，由其所在單位或者有關(guān)部門給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十二條 本條例所稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的單位和個(gè)人，不包括非專營(yíng)清真食品商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
第二十三條 本條例自2000年5月1日起施行。
清真食品飲食規(guī)定
1，關(guān)于飲食禁忌，安拉在《古蘭經(jīng)》中明確規(guī)定：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動(dòng)物，但宰后才死的，仍然可吃;禁止你們吃在神石上宰殺的;禁止你們求簽，那是罪惡。”(《古蘭經(jīng)》第五章第三節(jié))又說：“信道的人們啊!飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功。”(《古蘭經(jīng)》第五章第九十節(jié))故穆斯林的飲食禁忌絕對(duì)不只是“不吃豬肉”這么簡(jiǎn)單，“飲酒”也是很大的罪過。所謂“誦真主之名而宰”，是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之后宰殺的，并且牲畜必須是活的，穆斯林不吃“自死物”和“動(dòng)物的血液”。屠宰時(shí)，要宰喉部，使動(dòng)物少受痛苦。
2，伊斯蘭先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰(zhàn)役后禁止人們吃家驢肉。(阿里傳述：海巴爾之戰(zhàn)役后，穆圣禁止臨時(shí)婚姻和吃家驢肉?！静脊锖湍滤沽质ビ?xùn)集)
3，關(guān)于水產(chǎn)類，根據(jù)真主的啟示：“海里的動(dòng)物和食物，對(duì)于你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。”(《古蘭經(jīng)》5：96)，無須按照上述方式屠宰。
清真食品決不像一般人所了解的那樣，認(rèn)為只要不出售禁忌肉食品，不用“豬油”炒菜，或只用植物油，就合乎標(biāo)準(zhǔn)。穆斯林在飲食方面有著嚴(yán)格的宗教特色禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動(dòng)物，都屬于禁食范圍。
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