餐飲店工作會(huì)議紀(jì)要范文
會(huì)議記錄一般適用于比較重要和正式的會(huì)議,是有關(guān)會(huì)議情況的原始筆錄和第一手材料。想要知道餐飲店的工作會(huì)議紀(jì)要怎么寫(xiě)嗎?下文就等小編告訴你們!
餐飲店工作會(huì)議紀(jì)要范文篇一
主持：董志軍
時(shí)間：20xx年10月13日下午14:00—15:30
地點(diǎn)：小會(huì)議室
參加：祝衛(wèi)國(guó)、耿萬(wàn)方、董志軍、云士秋、李楠、韓林、柴建磊、范杰、李金豪、劉國(guó)英、杜光、蘇科平、張志勝、李文彬、住宿生4名、食堂員工3名
記錄：韓林、柴建磊
內(nèi)容：
一、 學(xué)生代表就食堂提出的建議和意見(jiàn)
195班石柯涵：自開(kāi)學(xué)至今，食堂的工作人員服務(wù)態(tài)度和文明用語(yǔ)方面做的很好，大家都很滿意，學(xué)生也大都愿意去食堂就餐;建議食堂可以把飯菜質(zhì)量再提高一些。
195班杜明新：菜的種類(lèi)偏少，提出看能否專(zhuān)門(mén)面向住宿生開(kāi)放的窗口。
204班孔嘉康：飯菜質(zhì)量較以前有很大提高，同學(xué)們普遍反映飯菜很好，比較合口味;餐廳的面積比較小，吃起飯比較擁擠，看能不能把餐廳再擴(kuò)大一些。
204班趙希雨：十一改點(diǎn)后晚飯做菜不太及時(shí)(就此問(wèn)題法制處李楠主任已作出解釋)，飯菜質(zhì)量相比以前有些下降，希望以后要改善。
杜光老師：餐廳給老師帶來(lái)了很大的方便，節(jié)省了不少時(shí)間，建議食堂建立教師窗口;建議多一些家常菜。
蘇科平老師：食堂的飯菜建議增加一些清淡的素食類(lèi)菜肴，多做一些面食類(lèi)食品。
韓林老師：法制處人員于昨日下午對(duì)食堂針進(jìn)行了突擊檢查，對(duì)從業(yè)資質(zhì)、索證臺(tái)賬、食品加工及衛(wèi)生情況檢查結(jié)果進(jìn)行了打分?；灸軌蜻_(dá)到現(xiàn)階段學(xué)校要求。
李楠主任：自食堂進(jìn)駐校園以來(lái)，工作上兢兢業(yè)業(yè)，能夠完成學(xué)校交給的各項(xiàng)任務(wù)。但通過(guò)抽查和與學(xué)生及教職工探討，發(fā)現(xiàn)還存在一些問(wèn)題和需要注意的方面。
一、有老師及學(xué)生反應(yīng)飯菜個(gè)別時(shí)候有點(diǎn)咸。
二、餐廳有時(shí)打掃不及時(shí)并存在關(guān)燈鎖門(mén)不及時(shí)現(xiàn)象。
三、餐廳購(gòu)物還存在現(xiàn)金交易現(xiàn)象。
四、希望在菜量把好關(guān)，品種再多樣化。
五、嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)半成品，盡量自行對(duì)原料進(jìn)行加工制作。
最后，希望食堂再提高服務(wù)意識(shí)，為全校師生服好務(wù)，讓同學(xué)們和老師們能夠吃上開(kāi)心飯、舒心飯和放心飯。
耿萬(wàn)方副校長(zhǎng)：目前的成績(jī)說(shuō)明食堂工作很用心，法制處工作也很用心。如要取得更好成果還需創(chuàng)新，還需共同努力，還需注意以下幾點(diǎn)：
一、食堂工作人員要有十中人的意識(shí)，師生安全在你手。
二、認(rèn)真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡量改進(jìn)。
三、要有以師生為上帝的意識(shí)。
四、眾口難調(diào)，要力爭(zhēng)做到更好，在花樣上求變、求創(chuàng)新。
張志勝經(jīng)理：認(rèn)真聽(tīng)取各方面意見(jiàn)，盡最大努力把食堂做得更好。
李文彬經(jīng)理：保證每餐五菜，不重樣。會(huì)針對(duì)學(xué)生的喜好進(jìn)行研究，讓每位學(xué)生都吃到品種豐富的菜肴。刀削面得現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證一月兩次。包子蒸了兩次，師生不愛(ài)吃，我們會(huì)改善包子口味。飯菜會(huì)量化，讓師生吃飽。購(gòu)置加溫器材，不讓師生吃冷飯。每月至少提供兩次免費(fèi)湯。為教師提供小炒，希望廣大師生理解現(xiàn)有條件不能解決的困難，并盡最大努力把食堂做的更好，保證不出安全事故。
祝校長(zhǎng)：感覺(jué)挺好，大家發(fā)言好，李師傅表態(tài)堅(jiān)定好。最關(guān)鍵把食堂辦好，即對(duì)學(xué)校師生好又對(duì)食堂效益好。我提出兩點(diǎn)：
一、民以食為天，食堂管理是學(xué)校的頭等大事。要天天有新意，能吸引師生。讓食堂成為創(chuàng)建幸福校園的重要一環(huán)。我分析了其他學(xué)校食堂成功的原因，關(guān)鍵在于認(rèn)識(shí)和管理，認(rèn)識(shí)還在于意識(shí)，意識(shí)就是站位。要時(shí)時(shí)刻刻想著師生的吃，要時(shí)時(shí)刻刻圍繞著師生的吃，用真心去服務(wù)。管理就是操作規(guī)范，要干凈，飯菜價(jià)格合理便宜。
二、為讓食堂成為創(chuàng)建平安校園的重要一環(huán)提出的幾點(diǎn)要求：
(一)學(xué)好法律。要有法律意識(shí)，經(jīng)常培訓(xùn)、加強(qiáng)自責(zé)、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，確保安全。
(二)執(zhí)行好教育局、衛(wèi)生防疫站、監(jiān)管局等部門(mén)的相關(guān)規(guī)定。定期檢測(cè)工具，防止意外發(fā)生。
(三)簽訂安全責(zé)任書(shū)。
(四)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
餐飲店工作會(huì)議紀(jì)要范文篇二
食堂座談會(huì)會(huì)議記錄
時(shí)間：xx年x月x日
地點(diǎn)：食堂主任辦公室
出席人：各院代表，學(xué)生會(huì)代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。 記錄人：吝春柳，劉瀟輝。
會(huì)議內(nèi)容：
學(xué)校食堂從價(jià)格，質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴(yán)格的要求，把好進(jìn)貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時(shí)，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。
各院代表提議：
1、菜有點(diǎn)咸
2、要求食堂提供勺子
3、增加早餐的種類(lèi)
4、筷子看上去不太干凈，有點(diǎn)濕，希望能夠烘干
5、綠色蔬菜較少，希望多一些應(yīng)季的菜
6、學(xué)生排隊(duì)時(shí)有點(diǎn)亂
馬主任：
這些問(wèn)題都會(huì)反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進(jìn)，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的損失，食堂的筷子都是洗完消過(guò)毒的保證衛(wèi)生干凈。同時(shí)也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬(wàn)多雙筷子，這造成很大程度的損失。學(xué)生在買(mǎi)飯時(shí)自覺(jué)排隊(duì)，文明買(mǎi)飯。如同學(xué)們對(duì)食堂有意見(jiàn)，歡迎給李主任致電：15903230886，或直接找他本人。
會(huì)議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權(quán)益，塑造良好的校園文化形象，食堂會(huì)更加嚴(yán)格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時(shí)學(xué)生們也會(huì)對(duì)工作人員懷有一顆感恩的心，共同營(yíng)造一個(gè)和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!
餐飲店工作會(huì)議紀(jì)要范文篇三
會(huì)議時(shí)間：20xx年12月23日 星期五 上午10:30-11:00
會(huì)議地點(diǎn)：餐飲辦公室
參會(huì)人員:郁景、蘭馨、仲慧、王懷亮、呂正國(guó)
會(huì)議記錄人:李茜
蘭馨：圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。
呂正國(guó)：請(qǐng)中、西餐將客賠的單據(jù)留底給管事部，便于破損統(tǒng)計(jì)。
仲慧：12月24日晚上有宴會(huì)廳會(huì)議及用餐，具體標(biāo)準(zhǔn)及臺(tái)型未確定。
郁景：1、盡快確認(rèn)餐標(biāo)及臺(tái)型，便于中餐擺臺(tái)操作
2、確認(rèn)港廳有沒(méi)有用餐，如果有及時(shí)通知本部及銷(xiāo)售部，銷(xiāo)售部會(huì)將港廳做圣誕裝飾。
李茜：1、請(qǐng)各部后續(xù)將需采購(gòu)的物資擬出計(jì)劃，再匯報(bào)于總監(jiān)后出單;
2、月底考勤請(qǐng)各部將11月加班發(fā)放工資的對(duì)應(yīng)累積時(shí)間減去，確認(rèn)最后的累積時(shí)間。
郁景：1、會(huì)議中心有的物資還存放在公共通道，請(qǐng)中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來(lái);
2、酒店墻上有人亂寫(xiě)亂畫(huà)，希望各部會(huì)后知會(huì)員工不要肆意破壞酒店公物;
3、盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞，可能是搬運(yùn)時(shí)不注意，請(qǐng)各部加強(qiáng)員工愛(ài)護(hù)公物意識(shí)，可以抬或用車(chē)搬運(yùn)，用車(chē)搬運(yùn)時(shí)也應(yīng)注意小心碰到門(mén)框等。
4、請(qǐng)各部完善部門(mén)培訓(xùn)，一周進(jìn)行兩次培訓(xùn);
5、酒店許多員工工作已滿一年，請(qǐng)各部在客情不忙的情況下盡快將員工排休;
6、請(qǐng)各部注意不要在大堂無(wú)故逗留;
7、領(lǐng)導(dǎo)中午發(fā)現(xiàn)許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營(yíng)業(yè)和辦公區(qū)域應(yīng)符合酒店儀容儀表要求。
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