水果布丁制作方法
水果布丁制作方法
水果布丁是一種比較常吃的甜食美味,混著澳*澤蛋糕奶油等一起吃會有另外一種味道,水果布丁如何做?下面有詳細介紹。
水果布丁制作方法一:
1、蘋果和洋梨削皮切塊;
2、模具內(nèi)涂抹一層黃油,撒上糖沾勻,倒出多余的糖(這步是為了脫模準備的,如果不想脫??梢允÷?。
3、吉利丁片放冰水中泡軟,瀝干水分備用。黃油放入鍋中加熱溶化,倒入蘋果和洋梨丁翻炒,直到水果變軟,顏色變?yōu)榻瘘S。
4、黃油放入鍋中加熱溶化,倒入蘋果和洋梨丁翻炒,直到水果變軟,顏色變?yōu)榻瘘S。加入蜂蜜繼續(xù)翻炒。炒到蜂蜜完全吸收后熄火,放至一旁晾涼備用。
5、全蛋加糖攪拌均勻。牛奶加香草精混合,加熱至稍沸。慢慢倒入打散的全蛋液中,邊倒邊不停攪拌。
水果布丁制作方法二:
將雞蛋打開,弄一個無水的碗,把蛋黃蛋清分離開。將蛋黃攪拌的時間多一點,要起一點點白沫。打到?jīng)]有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。
蛋黃打好之后,放到一邊,開始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點水,將適量的白糖放進去,焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來。(顏色太淺會太甜,顏色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的顏色,焦糖汁的顏色影響口感。
蛋黃打好之后,放到一邊,開始制作焦糖汁。煮鍋里加入一點水,將適量的白糖放進去,焦糖汁呈純正的琥珀色以后倒出來。(顏色太淺會太甜,顏色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的顏色,焦糖汁的顏色影響口感。
將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。),放進烤箱內(nèi),中火烤上15分鐘左右,拿出來,這時便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開,看看里面是否有洞,有洞則影響口感,那是打蛋時留有的空隙。)
將蛋液倒入模具(想要什么形狀倒入什么模具。),放進烤箱內(nèi),中火烤上15分鐘左右,拿出來,這時便可知道打蛋的重要性。(可以將布丁切開,看看里面是否有洞,有洞則影響口感,那是打蛋時留有的空隙。)
將布丁扣過來,澆上焦糖汁,放上自己愛吃的水果,(其實還可以放一些果醬,在材料表里我沒有提到。)大功告成!
將布丁扣過來,扣過來的時候要小心,澆上焦糖汁,放上自己愛吃的水果,其實還可以放一些果醬
水果布丁制作方法三:
甜香可口的布丁
原料:李子脯 糖鹽 肉桂粉 玉米粉檸檬汁
輔料做法:
1、將李子脯加冷水300克浸泡過夜,次日在鍋中煮20分鐘,去核留汁留脯待用
2、用另一鍋加300克冷水,放糖鹽及肉桂粉煮沸,然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿,徐徐倒入煮沸的水中,不停地攪拌均勻
3、將玉米糊與果脯汁,果脯肉,檸檬汁混合在一起,裝入碗中攤涼后送進冰箱。
4、食用時不用將碗中物倒出,直接取用。