自己制作的巧克力餅干可以給家人帶來(lái)快樂(lè)與美的享受。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹巧克力餅干的制作方法，歡迎閱讀。

　　巧克力餅干的制作方法一

　　主料：

　　面粉270克 ，黃油145克，白糖50克 ，雞蛋1.5個(gè)

　　輔料：

　　巧妃巧克力72克

　　巧克力餅干的做法：

　　1. 備黃油,白糖,面粉,黑巧克力,雞蛋.

　　2. 白糖跟黃油,下打蛋器中.

　　3. 低檔打至微膨松.

　　4. 分次加入蛋液.

　　5. 黑巧克力隔水溶化.

　　6. 等巧克力微涼時(shí),加入到黃油糊中.

　　7. 低速打至融合.

　　8. 再篩入面粉.

　　9. 拌至無(wú)干粉狀.

　　10. 分成大小均勻的小面團(tuán).

　　11. 再用叉子壓出紋路.

　　12. 烤箱調(diào)溫180度,調(diào)時(shí)20分鐘烤制即可.

　　13. 一份巧克力餅干就完成了.

　　巧克力餅干的制作方法二

　　食材用料：

米粉70g	低筋面粉30g
奶粉15g	牛奶20g相克食物
雞蛋液20g	色拉油40g
蜂蜜30g相克食物	花生仁適量
葡萄干適量	蔓越莓干適量
巧克力適量相克食物

　　菜譜做法：

　　1.準(zhǔn)備原料

　　2.把所有粉類抓勻

　　3.放入蜂蜜和色拉油攪拌均勻

　　4.再放牛奶和雞蛋液

　　5.抓成糠狀 加入洗凈 擦干水分的葡萄干 蔓越莓干

　　6.再拌入熟花生仁

　　7.揉成一元硬幣大小的小球 這個(gè)配方那做18個(gè)

　　8.揉面的時(shí)候預(yù)熱烤箱 150度 20分鐘9.烤好后不要馬上拿出來(lái) 用余熱繼續(xù)悶

　　10.這個(gè)時(shí)候隔水融化巧克力

　　11.把放涼的餅干均勻的沾滿巧克力 室溫放至巧克力冷卻

　　巧克力餅干的制作方法三

　　食材酥油：60克

　　低筋粉：85克

　　綿糖：40克

　　可可粉：15克

　　雞蛋：15克

　　步驟/方法

　　1把酥油和綿糖放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀。

　　2把篩過(guò)的低筋粉加入，用橡皮刮刀攪拌混合。

　　3再將可可粉過(guò)篩加入到攪拌盆中，用橡皮刮刀攪拌混合面團(tuán)。

　　4用保鮮膜把拌好的面團(tuán)包起，放入冰箱冷藏30分鐘以上使其松弛。

　　5隔著保鮮膜用掛面棍面團(tuán)搟開(kāi)成4mm厚的面皮，

　　6用心形餅干壓膜壓出餅干的形狀

　　7擺放在鋪有不沾布的烤盤(pán)內(nèi)，每塊餅干中間都有留有適當(dāng)?shù)目障?/p>

　　8最后送入180度的烤箱里，烘烤15分鐘即可