披薩是很多人的最愛，但是自己家里做的又美味，分量足，健康是第一位。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹披薩的制作方法，歡迎閱讀。

　　披薩的制作方法一

　　用料:

　　面餅:高筋面粉140g，低筋面粉60g，水110g(酌情)，雞蛋1個(gè)，橄欖油14g，細(xì)砂糖10g，耐高糖酵母2g，鹽1g。

　　紅醬：番茄2個(gè)，洋蔥1個(gè)，大蒜1頭，月桂葉3片，黑胡椒粉食糧，鹽適量，糖適量，肉糜200g。

　　配菜：洋蔥，青椒，紅椒，按自己喜歡，不放也可以。也可以放入蝦，口蘑，金槍魚什么的。

　　肉片：披薩片，培根片。

　　馬蘇里拉奶酪適量

　　1.準(zhǔn)備好所需要的材料，快手披薩準(zhǔn)備如圖所示現(xiàn)成的料加切好的蔬菜即可。注意，所有的材料一定要是化透的。馬蘇一定要用手抓掉表層的粉，或者用清水投一下，濾干水分。

　　2.將方子里的面餅材料混合均勻揉成面團(tuán)，到出膜階段即可(做披薩可以不嚴(yán)格一定要求手套膜，對面餅要求不高，自己掌握就可以。)室溫發(fā)酵到兩倍大。

　　3.按方子準(zhǔn)備紅醬。鍋中放油，油熱后放入洋蔥沫，蒜沫炒香，放入肉糜，倒入番茄泥、適量番茄醬、黑胡椒粉等拌勻。加入月桂葉繼續(xù)熬至湯汁濃稠。加入鹽、味精等調(diào)味出鍋。做好的醬可以放入冰箱冷藏、不近期吃的冷凍，或者留做意大利面等。門店有售各種口味現(xiàn)成披薩醬。

　　4.面團(tuán)排氣后，搟成合適大小，周圍邊上厚點(diǎn)，中間薄點(diǎn)，用叉子叉一些小孔，靜置20分鐘。門店有賣現(xiàn)成披薩餅皮。

　　5.在面餅上刷一層披薩醬。

　　6.薄薄撒一層馬蘇。

　　7.鋪一層蔬菜，別太厚，薄薄的就可以，我就放太厚了。蔬菜不喜歡水大，可以之前放入烤箱烤一下，出出水汽。

　　8.放一層肉片，或者培根、魚等自己喜歡的肉。

　　9.最后撒一層厚點(diǎn)的馬蘇，這些都是可以按照自己的喜好放，最好不要太厚。

　　10.烤箱預(yù)熱220到250度，現(xiàn)成材料的烤3到8分鐘，看自己披薩大小，放材料的多少，生面餅烤15分鐘左右，上層馬蘇全都化了，就烤好了。

　　披薩的制作方法二

　　食材主料

　　芝士 50g

　　洋蔥50g

　　蘑菇50g

　　水果彩椒50g

　　培根200g

　　面400g

　　步驟/方法

　　和面，就是和普通的和面方法差不多，只是可以將水換成牛奶，這樣做出的面餅?zāi)滔闶?，口感更加好，和面成團(tuán)，光滑后，蓋住濕布等發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵成2倍大時(shí)，拿出，繼續(xù)揉捏，擠出氣泡，二次發(fā)酵，即可。

　　1披薩模具刷上一層橄欖油

　　2面皮桿成需要的大小，整齊入模。擺弄整齊就行，喜歡不帶邊的?那就不要那個(gè)邊邊好了。這個(gè)是帶邊的

　　3均勻刷入番茄醬 就想涂鴉的那樣，很有趣?？傊鶆蚓秃?，不喜歡番茄醬就換了唄，蛋黃醬?也不錯(cuò)。

　　4然后撒上剛才的料，也可隨心排成美麗的圖案，蔬菜放下面，肉類放上面，這樣肉類烤的很熟很香，最后把芝士切條均勻蓋在上面

　　5放到預(yù)熱200度的烤箱中，烤15-20分鐘，到背面香脆，正面金黃即可

　　6新鮮出爐 香味四溢 你可以把它當(dāng)成早餐或者宵夜

　　披薩的制作方法三

　　材料面粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，洋蔥個(gè)，黃瓜0.5個(gè)，胡蘿卜0.5個(gè)，馬蘇里拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量

　　做法

　　1.面粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鮮膜蓋上，發(fā)酵幾小時(shí)。等待的時(shí)候，把青紅椒、洋蔥洗凈，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分(一定要充分瀝干，否則pizza會(huì)變得水很多)，火腿切片。

　　2.等到面發(fā)到變胖了，摸上去柔軟了，就桿成面餅。pizza盤里涂上一層黃油，把面餅放入，周圍厚一點(diǎn)。用牙簽在面餅上扎很多小孔。

　　3.在面餅上涂上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉(依據(jù)個(gè)人口味)。然后，把原料都擺好在上面，這個(gè)也可以根據(jù)自己的喜好選擇原料的。最后，撒上厚厚一層馬蘇里拉。