泡菜蘿卜一直被很多人鐘愛(ài)。相信大多數(shù)人都喜歡吃。酸酸甜甜辣辣。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹泡菜蘿卜的腌制方法，歡迎閱讀。

　　泡菜蘿卜的腌制方法一

　　菜譜做法：

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。

　　3.把蔥姜 蒜切碎。

　　4.梨切碎，放入大碗中。

　　5.加入蔥姜蒜碎， 辣椒粉 糖 攪拌均。

　　6.加入白醋攪拌均。成辣椒糊。

　　7.把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中。

　　8.攪拌均勻。

　　9.放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好

　　泡菜蘿卜的腌制方法二

　　做法步驟

　　1、白蘿卜切塊 放粗鹽拌勻腌制至少2小時(shí)

　　2、蒜、姜、洋蔥切碎

　　3、辣椒粉、細(xì)砂糖、糯米粉混合均勻(盡量選用細(xì)辣椒粉 我沒(méi)買到 將就著用了粗的)

　　4、加少許熱開(kāi)水調(diào)勻 加入洋蔥姜蒜末 再加三勺魚(yú)露和少許白芝麻拌勻(如果有糖稀 就不用白砂糖和熱水啦 替換成糖稀就好 顏色會(huì)更鮮亮)

　　5、腌好的蘿卜 用清水沖洗兩遍(可以嘗一下鹽味 太咸的話多洗兩遍) 擠干多余水分 然后把做好的拌料混合均勻

　　6、冷藏3天后再食用

　　泡菜蘿卜的腌制方法三

　　1.準(zhǔn)備好食材：包菜一個(gè)、白蘿卜一大個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、大蒜一個(gè)、白醋、白糖、鹽、小辣椒、泡菜罐。

　　2.接著開(kāi)始給蘿卜們切片。包菜用手撕。

　　3.將切片的蘿卜跟包菜放在一起，放入若干鹽(大概2小勺細(xì)鹽)攪拌，放置一個(gè)小時(shí)腌制出水。

　　4.在泡菜罐里配制泡菜汁：一個(gè)大蒜、5個(gè)小辣椒、若干白糖(按自己口味放)，倒入小半瓶白醋。再將腌制好的泡菜和蘿卜放入泡菜汁，湯汁需沒(méi)過(guò)菜葉。

　　5.泡菜蘿卜完工。放個(gè)2天左右，就可以吃啦!