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牛肉片的腌制方法有哪些

時(shí)間: 李敏740 分享

牛肉片的腌制方法有哪些

  牛肉的做法多樣有這么多好處,怎樣吃才能做到呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹牛肉片的腌制方法,歡迎閱讀。

  牛肉片的腌制方法一

  材料主料:牛肉200g

  輔料:花椒一勺、香蔥3棵、洋蔥1/4個(gè),青紅椒、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、淀粉、雞精、醬油

  做法

  1、牛肉切片,用少許鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小時(shí)。

  2、花椒煮開用溫水8-10分鐘泡軟。

  3、炒鍋放油,爆香姜蒜,滑一下牛肉

  4、加花椒香蔥,炒香炒開,加醬油上色

  5、加洋蔥片、青紅椒片,白胡椒粉、鹽,雞精,炒至斷生出鍋。

  牛肉片的腌制方法二

  材料木瓜1個(gè)、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙

  做法

  1.生牛肉片加醬油、料酒,腌半小時(shí);

  2.木瓜去籽切丁;

  3.起油鍋把油燒熱,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;

  4.把牛肉盛出來(lái),油汁濾回鍋中;

  5.木瓜丁在油中快炒幾下;

  6.將木瓜盛入盤中,牛肉片鋪在木瓜上。

  水煮牛肉片的制作方法

  1肉片化凍,蔥、姜、蒜切片,郫縣豆瓣醬切碎一些。

  2娃娃菜洗凈后,焯燙一下?lián)瞥龇湃肴萜髦小?/p>

  3鍋燒熱倒入油,先下花椒慢炸約2分鐘,倒入干辣椒和豆瓣醬,炒出香味。

  4將蒜片和姜倒入鍋中,炒出香味,加入熱水。

  5水沸騰后,將牛肉片倒入,用筷子撥散。

  6煮至牛肉片徹底變色,再繼續(xù)加熱片刻,撈出表面的浮油倒掉。

  7根據(jù)口味調(diào)入少許鹽調(diào)勻出鍋,倒入裝娃娃菜的容器中即可。

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